PAGE早夜市衛(wèi)生包干制度一、總則1.目的為加強(qiáng)早夜市環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、有序、衛(wèi)生的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，保障消費(fèi)者健康，特制定本衛(wèi)生包干制度。2.適用范圍本制度適用于公司/組織所管理的所有早夜市區(qū)域，包括早市和夜市的攤點(diǎn)、通道、公共區(qū)域等。3.基本原則早夜市衛(wèi)生管理遵循“誰包干、誰負(fù)責(zé)”的原則，明確各經(jīng)營(yíng)主體和相關(guān)責(zé)任人的衛(wèi)生責(zé)任，確保衛(wèi)生管理工作落到實(shí)處。同時(shí)，倡導(dǎo)全體經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者共同參與，形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和環(huán)保意識(shí)。二、包干區(qū)域劃分1.攤點(diǎn)區(qū)域以每個(gè)固定攤點(diǎn)為基本單位，攤主負(fù)責(zé)攤點(diǎn)及其周邊[X]平方米范圍內(nèi)的衛(wèi)生清掃、保潔工作。攤點(diǎn)應(yīng)配備必要的衛(wèi)生清掃工具，如掃帚、簸箕、垃圾袋等。2.通道區(qū)域早夜市內(nèi)的主次通道由專門的保潔人員負(fù)責(zé)包干。通道保潔人員應(yīng)定時(shí)清掃通道地面，清除垃圾、雜物，保持通道整潔暢通。通道兩側(cè)的墻壁、欄桿等公共設(shè)施，由保潔人員定期進(jìn)行擦拭、清潔，確保無污漬、灰塵。3.公共區(qū)域早夜市內(nèi)的公共區(qū)域，如休息區(qū)、公共廁所、垃圾收集點(diǎn)等，實(shí)行整體包干管理。公共區(qū)域的衛(wèi)生由公司/組織統(tǒng)一安排專人負(fù)責(zé)，定期進(jìn)行全面清掃、消毒，確保公共區(qū)域環(huán)境整潔衛(wèi)生，設(shè)施完好可用。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求1.攤點(diǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)攤點(diǎn)臺(tái)面應(yīng)保持整潔，無油污、水漬、雜物堆積。食品加工制作區(qū)域應(yīng)符合食品安全衛(wèi)生要求，生熟食品分開存放、加工，防止交叉污染。攤點(diǎn)周邊地面應(yīng)無垃圾、污水、污漬，垃圾應(yīng)及時(shí)裝入垃圾袋并放置在指定位置，不得隨意丟棄。攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)使用的工具、設(shè)備應(yīng)定期清潔、消毒，并擺放整齊有序。2.通道衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)通道地面應(yīng)干凈整潔，無果皮、紙屑、煙頭、痰跡等垃圾雜物，無明顯污漬。通道兩側(cè)的墻壁、欄桿應(yīng)保持清潔，無亂張貼、亂涂畫現(xiàn)象，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。通道內(nèi)的排水設(shè)施應(yīng)暢通無阻，無污水積存。3.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)休息區(qū)應(yīng)保持整潔，座椅、地面干凈，無垃圾、雜物，周邊環(huán)境綠化良好。公共廁所應(yīng)每日進(jìn)行清掃、消毒，做到無異味，地面、墻面、便器清潔衛(wèi)生，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足。垃圾收集點(diǎn)應(yīng)定期清理，垃圾應(yīng)及時(shí)清運(yùn)，周邊地面無散落垃圾，垃圾桶應(yīng)保持完好無損，定期進(jìn)行清洗、消毒。四、清掃保潔作業(yè)規(guī)范1.清掃時(shí)間要求早市開放前，各攤點(diǎn)攤主應(yīng)完成攤點(diǎn)及周邊區(qū)域的清掃工作，確保開市時(shí)環(huán)境整潔。早市經(jīng)營(yíng)期間，攤主應(yīng)隨時(shí)保持?jǐn)傸c(diǎn)衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾雜物。通道保潔人員應(yīng)定時(shí)巡回清掃通道，確保通道衛(wèi)生狀況良好。夜市閉市后，各攤點(diǎn)攤主應(yīng)再次對(duì)攤點(diǎn)及周邊區(qū)域進(jìn)行全面清掃，將垃圾裝入垃圾袋并放置在指定位置。通道保潔人員和公共區(qū)域保潔人員應(yīng)進(jìn)行徹底清掃、消毒，關(guān)閉相關(guān)設(shè)施設(shè)備。2.清掃作業(yè)流程清掃地面時(shí)，應(yīng)先將較大的垃圾、雜物清掃至一起，然后用掃帚將垃圾掃入簸箕，再倒入垃圾袋。對(duì)于地面污漬，可使用適量的清潔劑進(jìn)行擦拭清潔。擦拭公共設(shè)施時(shí)，應(yīng)使用干凈的抹布或清潔工具，按照從上到下、從左到右的順序進(jìn)行擦拭，確保設(shè)施表面無灰塵、污漬。清潔垃圾收集點(diǎn)時(shí)，應(yīng)先將垃圾桶內(nèi)的垃圾倒入垃圾清運(yùn)車輛，然后用清水沖洗垃圾桶內(nèi)外，再使用消毒劑進(jìn)行消毒處理。3.保潔作業(yè)要求保潔人員在清掃保潔過程中應(yīng)佩戴好個(gè)人防護(hù)用品，如口罩、手套等。保潔人員應(yīng)及時(shí)清理清掃過程中產(chǎn)生的垃圾，不得將垃圾長(zhǎng)時(shí)間堆積在清掃區(qū)域內(nèi)。如遇突發(fā)衛(wèi)生問題，如污水外溢、垃圾大量灑落等，保潔人員應(yīng)立即采取措施進(jìn)行清理，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)負(fù)責(zé)人。五、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制公司/組織成立早夜市衛(wèi)生管理監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)對(duì)早夜市衛(wèi)生包干制度的執(zhí)行情況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。監(jiān)督小組定期對(duì)各攤點(diǎn)、通道、公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)記錄并通知相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行整改。2.檢查內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)檢查攤點(diǎn)是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，包括攤點(diǎn)臺(tái)面、周邊地面、工具設(shè)備等的清潔情況，食品加工衛(wèi)生狀況等。檢查通道是否整潔暢通，地面、墻壁、欄桿是否干凈，排水設(shè)施是否正常運(yùn)行。檢查公共區(qū)域是否衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，休息區(qū)、公共廁所、垃圾收集點(diǎn)等是否符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.整改要求與期限對(duì)于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，監(jiān)督小組應(yīng)下達(dá)整改通知書，明確整改要求和整改期限。相關(guān)責(zé)任人應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，并將整改情況反饋給監(jiān)督小組。對(duì)于多次整改不到位的攤點(diǎn)或個(gè)人，公司/組織將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。六、考核與獎(jiǎng)懲1.考核辦法公司/組織制定早夜市衛(wèi)生管理考核評(píng)分細(xì)則，對(duì)各攤點(diǎn)、通道保潔人員、公共區(qū)域保潔人員的衛(wèi)生工作進(jìn)行量化考核。考核內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、清掃保潔作業(yè)規(guī)范、問題整改情況等?？己私Y(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)。2.獎(jiǎng)勵(lì)措施對(duì)于衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的攤點(diǎn)，公司/組織給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)流動(dòng)紅旗、發(fā)放獎(jiǎng)金等，并在早夜市內(nèi)進(jìn)行公開表揚(yáng)，樹立衛(wèi)生管理榜樣。對(duì)在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的通道保潔人員和公共區(qū)域保潔人員，給予績(jī)效加分、表彰獎(jiǎng)勵(lì)等，激勵(lì)其繼續(xù)做好衛(wèi)生保潔工作。3.懲罰措施對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的攤點(diǎn)，如果在規(guī)定期限內(nèi)未完成整改或整改后仍不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的，公司/組織將按照合同約定扣除相應(yīng)的攤位費(fèi)，并責(zé)令其停業(yè)整頓，直至達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方可繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。對(duì)于違反衛(wèi)生包干制度，多次不履行衛(wèi)生責(zé)任的攤主或保潔人員，公司/組織有權(quán)解除相關(guān)合同或協(xié)議，并禁止其在本早夜市繼續(xù)經(jīng)營(yíng)或工作。情節(jié)嚴(yán)重的，將根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)追究其責(zé)任。七、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)公司/組織定期組織早夜市攤主和保潔人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清掃保潔作業(yè)技能、食品安全衛(wèi)生知識(shí)等。通過培訓(xùn)，提高相關(guān)人員的衛(wèi)生意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，確保衛(wèi)生包干制度的有效執(zhí)行。2.宣傳教育活動(dòng)在早夜市內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳展板、張貼宣傳標(biāo)語，向經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者宣傳環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)，倡導(dǎo)文明經(jīng)營(yíng)、愛護(hù)環(huán)境的良好風(fēng)尚。同時(shí)，利用廣播、微信公眾號(hào)等平臺(tái)，發(fā)布衛(wèi)生管理信息，及時(shí)通報(bào)衛(wèi)生管理情況，引導(dǎo)全體人員共同參與早夜市衛(wèi)生管理工作。八、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效實(shí)施。如有未盡事宜，由公司/組織負(fù)責(zé)解釋和補(bǔ)充修訂。2.本制度應(yīng)