PAGE公共娛樂場衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強公共娛樂場所衛(wèi)生管理，預防疾病傳播，保障公眾健康，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本場所實際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織所經(jīng)營的各類公共娛樂場所，包括但不限于歌舞廳、影劇院、錄像廳（室）、游藝廳（室）、保齡球館、旱冰場、桑拿浴室等。3.職責分工場所負責人為本場所衛(wèi)生管理的第一責任人，全面負責場所衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理措施的有效落實。衛(wèi)生管理人員負責具體實施衛(wèi)生管理工作，包括衛(wèi)生檢查、清潔消毒、人員培訓等，并定期向場所負責人匯報衛(wèi)生管理情況。各部門員工應(yīng)按照本制度要求，做好各自崗位的衛(wèi)生工作，積極配合衛(wèi)生管理工作的開展。二、衛(wèi)生設(shè)施與環(huán)境管理1.衛(wèi)生設(shè)施配備場所內(nèi)應(yīng)配備足夠數(shù)量的通風換氣設(shè)備、空調(diào)設(shè)施、給排水系統(tǒng)等，確保室內(nèi)空氣清新、通風良好，給排水暢通。應(yīng)設(shè)置專門的衛(wèi)生間，衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒，配備足夠的洗手設(shè)施和清潔用品，如洗手液、衛(wèi)生紙等。根據(jù)場所經(jīng)營項目的特點，配備相應(yīng)的衛(wèi)生防護設(shè)施，如紫外線消毒燈、空氣凈化器、消毒噴霧器等，用于公共區(qū)域和用品用具的消毒。2.環(huán)境衛(wèi)生要求保持場所內(nèi)環(huán)境整潔，地面、墻壁、天花板等應(yīng)定期進行清潔，無積塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。場所內(nèi)的垃圾應(yīng)及時清理，設(shè)置專用垃圾桶，并定期進行更換和消毒，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，不得在場所內(nèi)堆放。加強對場所周邊環(huán)境的管理，保持周邊環(huán)境整潔衛(wèi)生，無污水、無垃圾、無雜物堆積。3.通風與空調(diào)管理定期對通風換氣設(shè)備進行檢查和維護，確保設(shè)備正常運行，通風良好。營業(yè)期間應(yīng)保證新風量符合國家衛(wèi)生標準要求，人均新風量不少于30立方米/小時?？照{(diào)系統(tǒng)應(yīng)定期進行清洗消毒，濾網(wǎng)應(yīng)每月清洗或更換一次，確?？照{(diào)系統(tǒng)的衛(wèi)生安全。在使用空調(diào)時，應(yīng)注意調(diào)節(jié)適宜的溫度和濕度，一般溫度應(yīng)保持在26℃左右，濕度應(yīng)保持在40%60%之間。定期對空調(diào)送風口、回風口進行清潔消毒，可采用物理或化學方法進行消毒，消毒后應(yīng)進行通風換氣，以去除異味。三、公共用品用具衛(wèi)生管理1.用品用具采購采購的公共用品用具應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求，從正規(guī)渠道采購，并索取產(chǎn)品的衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗報告等相關(guān)證明文件。建立公共用品用具采購臺賬，詳細記錄采購日期、名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息，確保采購信息可追溯。2.用品用具清洗消毒設(shè)立專門的公共用品用具清洗消毒間，配備必要的清洗消毒設(shè)備，如洗衣機、烘干機、消毒柜、消毒池等。公共用品用具應(yīng)分類清洗消毒，不同類型的用品用具應(yīng)采用不同的清洗消毒方法。例如，茶具應(yīng)采用一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔的程序進行清洗消毒；拖鞋應(yīng)采用浸泡消毒的方法進行消毒；毛巾、浴巾等織物應(yīng)采用高溫消毒或化學消毒的方法進行消毒。清洗消毒后的公共用品用具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風的專用保潔柜內(nèi)，保潔柜應(yīng)定期進行清潔消毒，防止二次污染。3.用品用具更換公共用品用具應(yīng)做到一客一換，及時更換使用過的用品用具，確保顧客使用的用品用具干凈衛(wèi)生。對于一次性用品用具，如一次性紙杯、一次性拖鞋等，應(yīng)保證其質(zhì)量合格，并按照規(guī)定進行使用和處理，不得重復使用。四、食品衛(wèi)生管理（如有食品經(jīng)營項目）1.食品經(jīng)營許可如場所內(nèi)涉及食品經(jīng)營項目，必須取得食品經(jīng)營許可證，并按照許可范圍依法經(jīng)營。食品經(jīng)營許可證應(yīng)懸掛在經(jīng)營場所顯著位置，亮證經(jīng)營。2.食品采購與貯存食品采購應(yīng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購，索取并留存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)證明文件。建立食品采購臺賬，詳細記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、采購日期、供應(yīng)商等信息，確保食品采購信息可追溯。食品貯存應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，保持通風良好，防止食品受潮、霉變、變質(zhì)。食品倉庫應(yīng)設(shè)置專門的貨架、貨柜，不得存放有毒、有害及其他雜物。食品應(yīng)按照保質(zhì)期分類存放，遵循先進先出的原則，及時清理過期食品，不得銷售過期食品。3.食品加工與制作食品加工制作應(yīng)符合食品安全標準和操作規(guī)范，保持加工場所清潔衛(wèi)生，加工設(shè)備和工具應(yīng)定期進行清洗消毒。食品加工人員應(yīng)持有效健康證明上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，操作前應(yīng)洗手消毒。食品加工過程中應(yīng)嚴格遵守食品加工操作流程，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品添加劑應(yīng)按照國家標準使用，不得超范圍、超劑量使用。4.食品銷售與服務(wù)食品銷售應(yīng)使用清潔、無毒、無害的包裝材料，包裝標識應(yīng)符合食品安全標準要求，標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容。提供食品服務(wù)時，應(yīng)保證食品的溫度、口感等符合要求，不得提供變質(zhì)、異味、不潔的食品。餐飲具應(yīng)按照規(guī)定進行清洗消毒，采用物理或化學消毒方法，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔柜內(nèi)，防止二次污染。五、飲用水衛(wèi)生管理1.飲用水水源管理如場所內(nèi)提供飲用水，應(yīng)確保飲用水水源安全可靠，不得使用未經(jīng)衛(wèi)生許可的水源。定期對飲用水水源進行水質(zhì)檢測，檢測項目應(yīng)包括微生物指標、毒理指標、感官性狀和一般化學指標等，確保水質(zhì)符合國家衛(wèi)生標準要求。2.飲用水處理與供應(yīng)采用有效的飲用水處理工藝，如過濾、消毒等，對飲用水進行凈化處理，確保飲用水衛(wèi)生安全。飲用水供水設(shè)備應(yīng)定期進行清洗消毒，水箱、蓄水池等應(yīng)每年至少進行一次全面清洗消毒，并做好記錄。提供的飲用水應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準要求，可直接飲用的飲用水應(yīng)標明水源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。3.飲用水衛(wèi)生監(jiān)測定期委托有資質(zhì)的衛(wèi)生檢測機構(gòu)對飲用水進行衛(wèi)生監(jiān)測，監(jiān)測頻率應(yīng)符合國家規(guī)定要求。對監(jiān)測結(jié)果進行分析評估，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不符合衛(wèi)生標準要求，應(yīng)立即采取措施進行整改，確保飲用水衛(wèi)生安全。六、從業(yè)人員衛(wèi)生管理1.健康檢查與培訓從業(yè)人員應(yīng)每年進行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗。新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容應(yīng)包括公共場所衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標準、衛(wèi)生操作規(guī)程、個人衛(wèi)生要求等，培訓時間不得少于15學時/年。從業(yè)人員應(yīng)掌握必要的衛(wèi)生知識和技能，熟悉本場所的衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程，能夠正確履行崗位職責，做好衛(wèi)生工作。2.個人衛(wèi)生要求從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手消毒，勤換工作服，保持工作服清潔衛(wèi)生。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品，不得在工作場所吸煙、進食?；加辛〖病?、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。七、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.衛(wèi)生自查建立衛(wèi)生自查制度，場所負責人應(yīng)定期組織衛(wèi)生管理人員和各部門員工對場所衛(wèi)生狀況進行自查，每周至少進行一次全面自查。衛(wèi)生自查應(yīng)包括衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備運行情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、公共用品用具清洗消毒情況、食品衛(wèi)生情況、飲用水衛(wèi)生情況、從業(yè)人員衛(wèi)生情況等內(nèi)容，并做好自查記錄。對自查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時進行整改，明確整改責任人、整改措施和整改期限，確保問題得到有效解決。2.衛(wèi)生檢測與評價定期委托有資質(zhì)的衛(wèi)生檢測機構(gòu)對場所衛(wèi)生狀況進行檢測，檢測項目應(yīng)包括空氣質(zhì)量、微小氣候、水質(zhì)、公共用品用具衛(wèi)生等，檢測頻率應(yīng)符合國家規(guī)定要求。根據(jù)衛(wèi)生檢測結(jié)果，對場所衛(wèi)生狀況進行評價，如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生標準要求的情況，應(yīng)及時采取措施進行整改，確保場所衛(wèi)生質(zhì)量達標。3.衛(wèi)生監(jiān)督與整改積極配合衛(wèi)生行政部門及其衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況和資料，不得拒絕、阻撓衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對衛(wèi)生行政部門及其衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)提出的監(jiān)督意見和整改要求，應(yīng)認真落實，及時整改到位，并將整改情況報告衛(wèi)生行政部門及其衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)。八、消毒管理1.消毒制度建立消毒管理制度，明確消毒工作流程、消毒方法、消毒時間、消毒頻次等要求。消毒工作應(yīng)由專人負責，消毒人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓，掌握消毒知識和技能，嚴格按照消毒制度進行操作。2.消毒方法與用品根據(jù)不同的消毒對象和消毒要求，選擇合適的消毒方法和消毒用品。常用的消毒方法包括物理消毒法（如紫外線消毒、高溫消毒等）和化學消毒法（如含氯消毒劑、過氧乙酸等）。消毒用品應(yīng)從正規(guī)渠道采購，索取產(chǎn)品的衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗報告等相關(guān)證明文件，確保消毒用品質(zhì)量合格、安全有效。3.消毒記錄做好消毒記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)包括消毒日期、消毒對象、消毒方法、消毒時間、消毒人員等信息，消毒記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于兩年。九、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急管理1.應(yīng)急預案制定制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預案，明確應(yīng)急組織機構(gòu)、應(yīng)急處置程序、應(yīng)急救援措施等內(nèi)容，確保在突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生時能夠迅速、有效地進行應(yīng)對。應(yīng)急預案應(yīng)定期進行演練和修訂，確保其科學性、實用性和可操作性。2.應(yīng)急處置措施突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預案