公共營養(yǎng)師二級(jí)考試2025年押題試卷+營養(yǎng)評(píng)估技巧專項(xiàng)訓(xùn)練考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（請(qǐng)選擇最符合題意的選項(xiàng)）1.公共營養(yǎng)師在制定社區(qū)居民超重肥胖干預(yù)方案時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮的因素是（）。A.社區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度B.居民對(duì)健康信息的接受程度C.干部個(gè)人喜好D.干預(yù)項(xiàng)目的短期經(jīng)濟(jì)效益2.評(píng)估一個(gè)國家或地區(qū)的居民營養(yǎng)狀況時(shí)，反映營養(yǎng)水平長期趨勢(shì)和營養(yǎng)問題嚴(yán)重程度的重要指標(biāo)是（）。A.現(xiàn)代營養(yǎng)缺乏病發(fā)病率B.營養(yǎng)相關(guān)慢性病患病率C.兒童生長遲緩率D.膳食調(diào)查中營養(yǎng)素?cái)z入不足率3.對(duì)于老年人進(jìn)行膳食調(diào)查，最適合的方法是（）。A.24小時(shí)回顧法B.食物頻率問卷法C.3天膳食記賬法D.醫(yī)院膳食記錄法4.測(cè)量兒童頭圍主要用于評(píng)估其（）。A.體重狀況B.身高發(fā)育C.腦部發(fā)育和顱骨閉合情況D.營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)5.某患者因慢性腹瀉導(dǎo)致體重明顯下降，皮膚彈性差，腹部凹陷。初步判斷其可能缺乏的營養(yǎng)素是（）。A.維生素AB.維生素CC.蛋白質(zhì)D.鐵6.在使用營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具（NRS2002）評(píng)估時(shí)，屬于“危重”評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的是（）。A.年齡≥70歲B.血清白蛋白<30g/LC.活動(dòng)能力受限D(zhuǎn).有嚴(yán)重營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)7.膳食纖維在人體內(nèi)不能被消化吸收，但其對(duì)維持腸道健康具有重要作用。以下關(guān)于膳食纖維的敘述，錯(cuò)誤的是（）。A.可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘B.可降低血糖和血脂水平C.所有類型的膳食纖維都能產(chǎn)生益生元效應(yīng)D.可增加飽腹感，有助于體重控制8.評(píng)估孕婦孕期營養(yǎng)狀況時(shí)，最重要的生化指標(biāo)是（）。A.血清總膽固醇B.血清白蛋白C.血清轉(zhuǎn)鐵蛋白D.血清鋅9.評(píng)價(jià)一個(gè)地區(qū)居民膳食營養(yǎng)素供給充足性的常用方法是（）。A.人體測(cè)量學(xué)評(píng)價(jià)B.臨床檢查C.膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）評(píng)估D.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查10.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)健康教育時(shí)，針對(duì)不同人群采用不同的溝通方式和內(nèi)容，這體現(xiàn)了（）原則。A.科學(xué)性B.針對(duì)性C.經(jīng)濟(jì)性D.趣味性二、多項(xiàng)選擇題（請(qǐng)選擇所有符合題意的選項(xiàng)）1.營養(yǎng)不良的常見臨床診斷指標(biāo)包括（）。A.體重低于同年齡同性別正常兒童中位數(shù)減2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差B.上臂圍低于正常值C.血清白蛋白持續(xù)低于正常范圍D.食欲不振，持續(xù)體重下降E.身高低于同年齡同性別正常兒童中位數(shù)2.以下哪些方法是常用的膳食調(diào)查方法？（）A.24小時(shí)膳食回顧調(diào)查B.食物頻率問卷C.尿液氮測(cè)定D.膳食稱重記賬法E.臨床體格檢查3.人體測(cè)量學(xué)指標(biāo)中，可用于評(píng)估營養(yǎng)狀況的有（）。A.體重B.身高C.體重指數(shù)（BMI）D.皮褶厚度E.血壓4.營養(yǎng)評(píng)估報(bào)告應(yīng)包含的主要內(nèi)容有（）。A.評(píng)估對(duì)象的基本信息B.詳細(xì)的膳食評(píng)估結(jié)果C.人體測(cè)量學(xué)及生化檢查結(jié)果D.臨床檢查發(fā)現(xiàn)E.綜合營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)及建議5.維生素C的缺乏癥（壞血?。┑呐R床表現(xiàn)可能包括（）。A.牙齦出血、腫脹B.關(guān)節(jié)疼痛、腫脹C.易感染、傷口愈合緩慢D.皮下出血E.皮膚干燥、脫屑三、判斷題（請(qǐng)判斷下列說法的正誤）1.在進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，選擇調(diào)查對(duì)象應(yīng)具有代表性。（）2.人體測(cè)量學(xué)指標(biāo)是評(píng)估營養(yǎng)狀況最客觀、最準(zhǔn)確的方法。（）3.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查陽性提示個(gè)體有發(fā)生營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)，需要進(jìn)一步評(píng)估。（）4.慢性病的發(fā)生與營養(yǎng)因素、生活方式、遺傳因素等密切相關(guān)。（）5.營養(yǎng)教育的主要目的是改變目標(biāo)人群的健康信念和行為。（）6.食物頻率問卷法適用于回顧較長時(shí)間段（如數(shù)月或一年）的平均膳食攝入情況。（）7.評(píng)估兒童生長發(fā)育狀況時(shí)，僅看體重一項(xiàng)指標(biāo)即可。（）8.血清白蛋白水平是反映近期營養(yǎng)狀況的敏感指標(biāo)。（）9.公共營養(yǎng)師在社區(qū)開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)活動(dòng)時(shí)，應(yīng)與相關(guān)部門和社區(qū)組織密切合作。（）10.膳食纖維主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、全谷物和豆類。（）四、簡答題1.簡述膳食調(diào)查中24小時(shí)回顧法的操作步驟及其優(yōu)缺點(diǎn)。2.簡述評(píng)估兒童生長發(fā)育狀況時(shí)，常用的關(guān)鍵指標(biāo)及其臨床意義。3.簡述營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查2002（NRS2002）的具體評(píng)估內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（危重、嚴(yán)重、中度、輕度）。五、案例分析題某社區(qū)醫(yī)生在進(jìn)行年度健康體檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)一名45歲男性，身高175cm，體重95kg，工作久坐，很少進(jìn)行體育鍛煉，吸煙20年，每天飲酒約150ml。請(qǐng)根據(jù)上述信息，分析該男性可能存在的營養(yǎng)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)，并提出至少三條針對(duì)性的營養(yǎng)建議。---試卷答案一、單項(xiàng)選擇題1.B2.B3.A4.C5.C6.B7.C8.B9.C10.B二、多項(xiàng)選擇題1.A,B,C,D,E2.A,B,D3.A,B,C,D4.A,B,C,D,E5.A,C,D三、判斷題1.√2.×3.√4.√5.√6.√7.×8.√9.√10.√四、簡答題1.答：24小時(shí)回顧法的操作步驟通常包括：①確定調(diào)查對(duì)象和調(diào)查時(shí)間（通常調(diào)查前一天24小時(shí)內(nèi)的膳食）；②由調(diào)查員引導(dǎo)，請(qǐng)調(diào)查對(duì)象回憶并詳細(xì)描述當(dāng)天攝入的所有食物和飲料的種類、數(shù)量（最好能估計(jì)為標(biāo)準(zhǔn)單位或所占容器的大?。?；③記錄食物名稱、大致份量；④轉(zhuǎn)換成標(biāo)準(zhǔn)食物單位，計(jì)算各類食物攝入量及其中包含的能量和營養(yǎng)素含量。優(yōu)點(diǎn)：操作簡便、快速、經(jīng)濟(jì)，適用于各種人群和場(chǎng)所。缺點(diǎn)：記憶偏差大，尤其在描述零食、外食等情況下準(zhǔn)確性受影響，不適用于評(píng)估長期營養(yǎng)狀況或缺乏期攝入。2.答：評(píng)估兒童生長發(fā)育狀況常用的關(guān)鍵指標(biāo)包括：①體重：反映近期營養(yǎng)狀況和體脂水平，低體重提示營養(yǎng)不良。②身高（或身長）：反映線性生長和骨骼發(fā)育，低身高提示生長遲緩。③體重指數(shù)（BMI）：反映體重和身高的比例，用于評(píng)估兒童是否超重或肥胖。④頭圍：反映腦部發(fā)育情況，尤其對(duì)嬰幼兒重要。⑤上臂圍：反映肌肉和脂肪儲(chǔ)備，是快速評(píng)估兒童營養(yǎng)狀況的指標(biāo)。臨床意義：通過將這些指標(biāo)與同年齡、同性別正常兒童的參考值進(jìn)行比較（如使用生長曲線圖），可以判斷兒童是否營養(yǎng)不良（消瘦、生長遲緩）、超重或肥胖，并識(shí)別潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。3.答：NRS2002評(píng)估內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：①評(píng)分項(xiàng)目：營養(yǎng)狀況改變（0分）、膳食攝入量（0/1/2分）、體格檢查（0/1分）、活動(dòng)能力（0/1分）、年齡（0分）。②評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：①營養(yǎng)狀況改變：無（0分），或有輕微異常（如近期體重下降<5%且無其他異常，或白蛋白正常但近期體重下降≥5%，或BMI<18.5且無其他異常，得1分），或有明顯異常（如近期體重下降≥5%，或白蛋白<35g/L，或BMI<17.5，得2分）。②膳食攝入量：正常（0分），部分不足（1分），嚴(yán)重不足（2分）。③體格檢查：無異常（0分），有異常（1分）。④活動(dòng)能力：正常（0分），受限（1分）。⑤年齡：70歲以上（0分）。③總分計(jì)算：將各項(xiàng)目得分相加。④營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)：總分≥3分判定為存在營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)；總分<3分判定為不存在營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)。其中，總分≥5分提示營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)較高，需重點(diǎn)關(guān)注和管理。五、案例分析題答：該男性可能存在的營養(yǎng)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)：①超重/肥胖：BMI=95kg/(1.75m*1.75m)=31.3kg/m2，屬于肥胖（BMI≥28）。②高血壓風(fēng)險(xiǎn)：肥胖是高血壓的重要危險(xiǎn)因素。③高血脂風(fēng)險(xiǎn)：肥胖和缺乏運(yùn)動(dòng)可能導(dǎo)致血脂異常。④糖尿病風(fēng)險(xiǎn)：肥胖和缺乏運(yùn)動(dòng)是2型糖尿病的重要危險(xiǎn)因素。⑤癌癥風(fēng)險(xiǎn)：肥胖增加多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。⑥心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)：肥胖、高血壓、高血脂、高血糖共同增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)性