PAGE客房工作間衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為確?？头抗ぷ鏖g的衛(wèi)生環(huán)境符合相關標準，保障客人的健康與舒適，提升酒店整體服務質(zhì)量，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店客房部所有工作間，包括但不限于樓層工作間、布草房、清潔工具存放間等。3.基本原則嚴格遵守國家相關衛(wèi)生法律法規(guī)及酒店行業(yè)衛(wèi)生標準，堅持預防為主、清潔及時、責任明確的原則，確保工作間衛(wèi)生達標。二、工作間日常清潔規(guī)范1.每日清潔內(nèi)容地面：每日用濕拖把拖地，清除灰塵和污漬，定期使用清潔劑進行深度清潔，保持地面干凈、無雜物、無水漬。桌面及臺面：擦拭桌面、臺面，清除文件、雜物等，保持整潔有序。使用干凈的抹布蘸取適量清潔劑擦拭，確保表面無污漬、水漬，定期消毒。設備及工具：清潔各類清潔設備，如吸塵器、清潔車等，確保設備正常運行且外觀干凈。整理清潔工具，擺放整齊，定期清洗消毒掃帚、拖把、抹布等工具。墻面及門窗：擦拭墻面，清除灰塵和污漬，檢查門窗玻璃是否干凈明亮，軌道是否順暢，如有需要及時清潔和維護。2.清潔頻率地面、桌面及臺面每日至少清潔一次，根據(jù)實際使用情況可適當增加清潔次數(shù)。設備及工具每次使用后及時清潔，每日進行全面檢查和維護。墻面及門窗每周至少清潔一次，特殊情況及時處理。三、布草房衛(wèi)生管理1.布草存放要求布草應分類存放，按照床單、被套、枕套、毛巾等不同種類分別放置在專用的貨架上，并有明顯的標識。布草存放區(qū)域應保持干燥、通風良好，避免受潮發(fā)霉。貨架應定期清潔，防止灰塵積累。2.布草洗滌流程嚴格按照酒店規(guī)定的洗滌流程進行布草洗滌，確保洗滌質(zhì)量。洗滌前檢查布草是否有破損、污漬等，如有特殊情況及時記錄并處理?？刂葡礈煊盟臏囟?、酸堿度等參數(shù)，確保布草洗凈度高且不損壞織物纖維。使用符合衛(wèi)生標準的洗滌劑，避免殘留化學物質(zhì)對客人健康造成影響。洗滌后的布草應進行消毒處理，可采用高溫消毒或化學消毒劑浸泡等方式，確保消毒效果符合要求。消毒后的布草應在干凈的環(huán)境中晾干，避免再次污染。3.布草房清潔消毒每日對布草房地面、貨架等進行清潔，清除灰塵和雜物。定期使用消毒劑對布草房進行全面消毒，包括墻面、天花板、門窗等，消毒頻率至少每周一次。保持布草房內(nèi)空氣流通，可安裝通風設備或定期開窗通風。對布草房內(nèi)的垃圾桶應及時清理，保持清潔無異味。四、清潔工具存放間衛(wèi)生管理1.工具擺放規(guī)范清潔工具應整齊擺放在專用的工具架上，按照掃帚、拖把、抹布、清潔劑等分類存放，并有明顯的標識。工具架應定期清潔，保持干凈整潔。清潔工具使用后應及時歸位，不得隨意放置在工作間內(nèi)。對于長期不用的工具，應妥善保管，避免損壞或丟失。2.工具清潔消毒掃帚、拖把、抹布等清潔工具每次使用后應及時清洗，去除污垢和灰塵。定期使用消毒劑對工具進行浸泡消毒或噴灑消毒，消毒頻率至少每周一次。清潔劑應存放在專門的容器中，容器應保持清潔，避免清潔劑泄漏污染工作間環(huán)境。使用后的清潔劑容器應及時清理，如有殘留應擦拭干凈。3.存放間環(huán)境維護清潔工具存放間應保持干燥、通風良好，避免工具受潮生銹。定期檢查存放間的門窗是否完好，如有損壞及時維修。存放間內(nèi)應配備必要的消防設備，如滅火器等，并確保設備完好有效。同時，要注意防火安全，嚴禁在存放間內(nèi)吸煙或使用明火。五、員工衛(wèi)生要求1.個人衛(wèi)生員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時應穿著干凈整潔的工作服，佩戴工作帽和口罩。員工在操作過程中應避免直接接觸客人使用過的物品，如需接觸應佩戴手套，并及時更換手套。2.衛(wèi)生培訓客房部應定期組織員工進行衛(wèi)生知識培訓，包括工作間衛(wèi)生標準、清潔消毒方法、個人衛(wèi)生要求等，確保員工熟悉并掌握相關知識和技能。培訓應采用多種形式，如集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析等，提高員工的學習積極性和培訓效果。新員工入職時應進行專門的衛(wèi)生培訓，經(jīng)考核合格后方可上崗。3.健康管理員工應定期進行健康檢查，取得健康證明后方可從事客房工作。如發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病或其他不適宜從事客房工作的疾病，應及時調(diào)整工作崗位。員工在工作過程中如出現(xiàn)身體不適或受傷等情況，應及時報告上級領導，并采取相應的治療措施。同時，要注意休息，避免帶病工作。六、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度客房部員工每日工作結(jié)束后應對各自負責的工作間區(qū)域進行自查，確保衛(wèi)生符合標準。自查內(nèi)容包括地面、桌面、設備、工具等的清潔情況，以及布草房、清潔工具存放間的衛(wèi)生狀況等。員工應認真填寫自查記錄，記錄檢查時間、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況等。如發(fā)現(xiàn)問題應及時整改，無法立即整改的應上報上級領導，并采取臨時防護措施。2.主管巡查客房部主管應每日對工作間進行巡查，檢查員工的清潔工作是否到位，衛(wèi)生標準是否執(zhí)行。巡查內(nèi)容包括工作間的整體衛(wèi)生狀況、清潔工具的擺放和使用情況、布草房的管理等。主管在巡查過程中如發(fā)現(xiàn)問題應及時指出并要求員工立即整改，對屢教不改的員工應進行批評教育或采取相應的處罰措施。同時，主管應做好巡查記錄，記錄巡查時間、巡查人員、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況等。3.部門定期檢查客房部應每周組織一次對工作間的全面衛(wèi)生檢查，由部門經(jīng)理或主管帶隊，對各個工作間進行詳細檢查。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況、清潔質(zhì)量、設備設施的維護等。定期檢查應形成書面報告，報告中應列出檢查結(jié)果、存在的問題及整改建議等。對檢查中表現(xiàn)優(yōu)秀的工作間和員工應給予表揚和獎勵，對存在問題較多的工作間和員工應進行重點督促整改。4.酒店不定期抽查酒店管理層應不定期對客房工作間進行抽查，了解衛(wèi)生管理情況。抽查內(nèi)容包括工作間的衛(wèi)生狀況、員工的操作規(guī)范、衛(wèi)生制度的落實情況等。對于抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，酒店應及時下達整改通知，要求客房部限期整改?？头坎繎J真落實整改要求，并將整改情況及時反饋給酒店管理層。七、衛(wèi)生問題處理與整改1.問題記錄無論是自查、主管巡查還是部門定期檢查、酒店不定期抽查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，都應詳細記錄下來。記錄內(nèi)容包括問題發(fā)生的地點、問題描述、發(fā)現(xiàn)時間、發(fā)現(xiàn)人等。2.原因分析針對記錄的衛(wèi)生問題，應組織相關人員進行原因分析。分析應從清潔流程、員工操作、設備設施、管理制度等方面入手，找出問題產(chǎn)生的根源。3.整改措施根據(jù)原因分析結(jié)果，制定切實可行的整改措施。整改措施應明確責任人和整改期限，確保問題能夠得到及時有效的解決。整改措施應包括加強培訓、調(diào)整清潔流程、更換設備設施、完善管理制度等方面。4.跟蹤復查對整改后的工作間進行跟蹤復查，確保問題得到徹底解決。跟蹤復查應由專人負責，按照整改措施的要求進行檢查。復查結(jié)果應記錄在案，如問題已徹底整改，應在記錄中注明；如仍存在問題，應繼續(xù)督促整改，直至問題解決。八、衛(wèi)生獎懲制度1.獎勵制度對在客房工作間衛(wèi)生管理方面表現(xiàn)突出的員工，給予相應的獎勵。獎勵方式包括獎金、榮譽證書、晉升機會等。表現(xiàn)突出的情況包括：嚴格遵守衛(wèi)生管理制度，工作間衛(wèi)生長期保持優(yōu)秀；提出創(chuàng)新性的衛(wèi)生管理建議，有效提升工作間衛(wèi)生質(zhì)量；在衛(wèi)生檢查中多次獲得高分，為部門樹立良好形象等。2.懲罰制度對違反衛(wèi)生管理制度的員工，視情節(jié)輕重給予相應的懲罰。懲罰方式包括警告、罰款、辭退等。違反衛(wèi)生管理制度的情況包括：未按照規(guī)定進行清潔工作