PAGE品茶室衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為確保品茶室環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為員工提供一個舒適、健康的品茶場所，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有品茶室。3.基本原則品茶室衛(wèi)生管理應遵循預防為主、防治結(jié)合的原則，確保品茶環(huán)境符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準要求，保障員工的身體健康。二、衛(wèi)生管理職責1.管理部門職責行政部門負責品茶室衛(wèi)生管理工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，制定衛(wèi)生管理制度并監(jiān)督執(zhí)行。定期組織對品茶室衛(wèi)生狀況進行檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。2.使用人員職責品茶室使用人員應自覺遵守衛(wèi)生管理制度，保持品茶室內(nèi)環(huán)境整潔。每次使用后及時清理茶具、桌面等，將垃圾放入指定垃圾桶內(nèi)。不得在品茶室內(nèi)吸煙、亂扔雜物等破壞環(huán)境衛(wèi)生的行為。三、品茶室環(huán)境要求1.布局合理品茶室應根據(jù)實際使用需求進行合理布局，確保通風良好、光線充足，避免人員活動擁擠。2.清潔衛(wèi)生品茶室地面應保持清潔，無污漬、水漬，定期進行清掃和拖地。墻面、天花板應無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，定期進行擦拭。門窗應保持干凈，玻璃明亮，定期進行清潔。3.通風換氣安裝良好的通風設備，確保品茶室內(nèi)空氣流通，無異味。每天至少通風[X]小時，特殊天氣條件下應適當增加通風時間。4.溫度適宜保持品茶室內(nèi)溫度適宜，夏季溫度控制在[X]℃[X]℃之間，冬季溫度控制在[X]℃[X]℃之間。四、茶具衛(wèi)生管理1.茶具清洗消毒流程一沖：使用流動的清水沖洗茶具，去除表面的茶葉殘渣等雜物。二洗：用適量的洗潔精或?qū)Ｓ貌杈咔鍧崉┣逑床杈?，確保茶具內(nèi)外無污垢。三消毒：將清洗后的茶具放入消毒柜中，按照消毒柜使用說明進行消毒，消毒時間不少于[X]分鐘；或采用煮沸消毒的方式，將茶具放入沸水中煮[X]分鐘。四保潔：消毒后的茶具應放置在清潔、干燥、通風的專用保潔柜內(nèi)，防止再次污染。2.茶具更換要求定期更換茶具，一般每[X]周更換一次，特殊情況應及時更換。茶具出現(xiàn)損壞、變形、變色等影響衛(wèi)生的情況時，應立即更換。3.茶具存放要求茶具應存放在專門的茶具柜中，茶具柜應保持清潔、干燥，避免茶具受潮發(fā)霉。不同類型的茶具應分類存放，標識清晰，便于取用。五、飲用水衛(wèi)生管理1.水源選擇品茶室飲用水應采用符合國家飲用水衛(wèi)生標準的水源，可選用桶裝純凈水或經(jīng)過凈化處理的自來水。2.飲水機清潔定期對飲水機進行清潔消毒，每周至少清潔一次。清潔時先關(guān)閉電源，取下飲水機上的水桶，打開排水閥排盡余水。用干凈的濕布擦拭飲水機外部，包括機身、水龍頭等部位。打開飲水機后蓋，用專用清潔劑擦拭內(nèi)部的加熱罐、制冷罐等部件，然后用清水沖洗干凈。最后安裝好水桶，接通電源，讓飲水機重新制水[X]分鐘后再使用。3.水質(zhì)檢測定期對品茶室飲用水進行水質(zhì)檢測，每[X]月至少檢測一次。檢測項目包括微生物指標、化學指標等，確保水質(zhì)符合國家相關(guān)標準。檢測結(jié)果應記錄在案，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不合格，應立即停止使用該水源，并采取相應的處理措施。六、食品衛(wèi)生管理1.食品采購要求品茶室如需提供食品，應從正規(guī)渠道采購，確保食品質(zhì)量安全。采購的食品應具有有效的食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)資質(zhì)證明。禁止采購過期、變質(zhì)、三無等不符合食品安全標準的食品。2.食品儲存要求食品應存放在專門的食品儲存柜中，儲存柜應保持清潔、干燥、通風良好。食品應分類存放，避免交叉污染。易腐食品應冷藏保存，冷藏溫度控制在[X]℃[X]℃之間；干貨食品應常溫保存，避免受潮。定期清理食品儲存柜，檢查食品的保質(zhì)期，及時清理過期食品。3.食品加工要求如需在品茶室進行食品加工，應確保加工環(huán)境清潔衛(wèi)生，加工工具和設備應符合食品安全要求。食品加工人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。加工過程中應嚴格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品熟透，防止食物中毒。加工后的食品應及時食用，如需保存，應按照食品儲存要求進行妥善保存。七、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查品茶室使用人員應每天對品茶室進行自查，及時清理衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。行政部門應每周至少對品茶室進行一次全面檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、茶具衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等方面。2.定期檢查公司應每[X]月組織一次對品茶室衛(wèi)生狀況的定期檢查，檢查結(jié)果進行通報。定期檢查可邀請專業(yè)的衛(wèi)生檢測機構(gòu)進行檢測，確保品茶室衛(wèi)生符合相關(guān)標準要求。3.問題整改對于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，應明確責任部門和責任人，限期整改。整改完成后應進行復查，確保問題得到徹底解決。對于屢教不改的部門或個人，應按照公司相關(guān)規(guī)定進行處罰。八、培訓與宣傳1.衛(wèi)生知識培訓定期組織品茶室使用人員進行衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度、茶具清洗消毒方法、飲用水衛(wèi)生常識、食品衛(wèi)生安全等方面。培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示等多種形式，提高使用人員的衛(wèi)生意識和操作技能。2.宣傳教育通過公司內(nèi)部宣傳欄、微信群等渠道，宣傳品茶室衛(wèi)生管理的重要性和相關(guān)知識，引導員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。在品茶室內(nèi)張貼衛(wèi)生宣傳標語和提示牌，提醒員工自覺遵守衛(wèi)生管理制度。九、獎懲措施1.獎勵對于在品茶室衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個人，公司將給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、給予一定的物質(zhì)獎勵等。獎勵標準可根據(jù)實際情況制定，如連續(xù)[X]個月品茶室衛(wèi)生檢查結(jié)果優(yōu)秀的部門或個人，可給予相應獎勵。2.懲罰對于違反品茶室衛(wèi)生管理制度的部門或個人，公司將視情節(jié)輕重給予批評教育、罰款等處罰。如因個人衛(wèi)