PAGE商超愛國衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)商超愛國衛(wèi)生工作，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障消費者和員工的健康，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本商超內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等。3.基本原則愛國衛(wèi)生工作遵循“政府組織、地方負(fù)責(zé)、部門協(xié)調(diào)、群眾動手、科學(xué)治理、社會監(jiān)督”的方針，堅持預(yù)防為主、綜合治理的原則，采取有效措施，切實改善商超環(huán)境衛(wèi)生狀況。二、組織管理1.成立愛國衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長：商超總經(jīng)理副組長：各部門負(fù)責(zé)人成員：各部門員工代表職責(zé)：全面領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌商超愛國衛(wèi)生工作，制定工作計劃和目標(biāo)，并組織實施；定期召開會議，研究解決愛國衛(wèi)生工作中的重大問題；對各部門愛國衛(wèi)生工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查和考核。2.明確各部門職責(zé)運(yùn)營部門：負(fù)責(zé)營業(yè)場所的環(huán)境衛(wèi)生管理，包括清潔、消毒、通風(fēng)等工作；合理布局商品陳列，確保通道暢通；加強(qiáng)對顧客的引導(dǎo)和管理，維護(hù)購物秩序。后勤部門：負(fù)責(zé)商超公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)，如樓梯、電梯、衛(wèi)生間等；定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)行；做好垃圾收集、運(yùn)輸和處理工作。采購部門：在采購商品時，嚴(yán)格把關(guān)，確保所采購的食品、用品等符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；優(yōu)先采購環(huán)保、可降解的產(chǎn)品，減少對環(huán)境的污染。人力資源部門：將愛國衛(wèi)生知識納入員工培訓(xùn)內(nèi)容，提高員工的衛(wèi)生意識和健康素養(yǎng)；組織開展員工健康體檢，建立員工健康檔案。市場營銷部門：通過多種渠道宣傳愛國衛(wèi)生知識，引導(dǎo)消費者養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；積極參與愛國衛(wèi)生公益活動，提升商超的社會形象。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.清潔標(biāo)準(zhǔn)與要求營業(yè)場所地面保持清潔，無雜物、污漬，每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行清掃。貨架、柜臺擺放整齊，商品陳列有序，表面無灰塵、污漬，定期擦拭。購物籃、購物車定期清洗消毒，擺放整齊，不得占用通道。倉庫貨物分類存放，保持通道暢通，便于貨物搬運(yùn)和盤點。倉庫地面、貨架、墻壁等定期清掃，無積塵、蛛網(wǎng)，貨物無霉變、損壞。做好防潮、防蟲、防鼠措施，定期檢查庫存商品，確保質(zhì)量安全。辦公區(qū)域辦公桌椅、文件柜等擺放整齊，桌面、文件柜表面保持清潔，無雜物。地面、門窗、玻璃定期清潔，保持室內(nèi)整潔明亮。垃圾桶及時清理，垃圾袋定期更換，保持周圍環(huán)境清潔。員工休息區(qū)休息桌椅擺放整齊，定期擦拭，保持清潔。地面干凈，無垃圾、污漬，定期清掃。配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如垃圾桶、飲水機(jī)等，并保持良好狀態(tài)。2.消毒管理消毒范圍：營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等人員密集場所及公共設(shè)施設(shè)備。消毒頻率營業(yè)場所每天營業(yè)前、營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面消毒，重點區(qū)域如收銀臺、電梯按鈕、扶手等增加消毒次數(shù)。倉庫每周至少進(jìn)行一次消毒。辦公區(qū)域每天上班前、下班后進(jìn)行消毒。員工休息區(qū)每天進(jìn)行清潔消毒。消毒方法地面、墻壁、門窗等表面采用含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒?？諝獠捎米匀煌L(fēng)或機(jī)械通風(fēng)，必要時使用空氣消毒機(jī)進(jìn)行消毒。公共設(shè)施設(shè)備如購物籃、購物車、電梯、扶手等采用消毒劑噴灑或擦拭消毒。衛(wèi)生間采用專用清潔劑進(jìn)行清潔消毒，定期更換衛(wèi)生用品。消毒記錄：建立消毒記錄臺賬，詳細(xì)記錄消毒時間、地點、消毒方法、消毒人員等信息，確保消毒工作可追溯。3.通風(fēng)管理商超應(yīng)保持良好的通風(fēng)條件，營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域等每天至少通風(fēng)[X]小時。采用自然通風(fēng)時，應(yīng)打開門窗，保證空氣流通；采用機(jī)械通風(fēng)時，應(yīng)定期檢查通風(fēng)設(shè)備，確保正常運(yùn)行。在通風(fēng)不良的情況下，如冬季或夏季使用空調(diào)期間，應(yīng)增加通風(fēng)換氣次數(shù)，或使用空氣凈化設(shè)備，改善空氣質(zhì)量。四、食品衛(wèi)生管理1.食品采購管理嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)，從正規(guī)渠道采購食品，索取并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明、食品檢驗合格證明等文件。建立食品采購臺賬，詳細(xì)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、采購日期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。加強(qiáng)對采購人員的培訓(xùn)，提高其食品安全意識和采購技能，確保所采購的食品符合質(zhì)量安全要求。2.食品儲存管理設(shè)立專門的食品倉庫，保持倉庫清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度符合食品儲存要求。食品分類分區(qū)存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出、易壞先出的原則，避免食品交叉污染。定期檢查庫存食品，及時清理過期、變質(zhì)、損壞的食品，并做好記錄。3.食品加工管理食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，配備必要的消毒、冷藏、冷凍等設(shè)備，并定期維護(hù)保養(yǎng)。食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品加工過程安全衛(wèi)生，防止食品污染和變質(zhì)。食品添加劑的使用應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照規(guī)定的品種、劑量和使用范圍使用，并做好記錄。4.食品銷售管理銷售人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服、口罩，使用專用工具銷售食品。食品銷售區(qū)域應(yīng)保持清潔，陳列的食品應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不得銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。加強(qiáng)對食品銷售過程的監(jiān)督檢查，及時處理消費者的投訴和舉報，保障消費者的食品安全權(quán)益。五、病媒生物防制1.防鼠措施商超內(nèi)所有區(qū)域應(yīng)保持環(huán)境整潔，無鼠洞、無鼠糞、無鼠咬痕等鼠跡。封堵建筑物與外界相通的孔洞、縫隙，防止老鼠進(jìn)入。合理設(shè)置防鼠設(shè)施，如在倉庫、食品加工區(qū)域等安裝防鼠板、擋鼠柵，在門窗處安裝防鼠網(wǎng)。定期檢查和清理貨架、倉庫等區(qū)域，清除鼠類棲息場所，斷絕鼠糧。采用物理和化學(xué)相結(jié)合的方法進(jìn)行滅鼠，如投放鼠夾、鼠籠、粘鼠板等，必要時使用安全有效的滅鼠藥劑，但應(yīng)注意避免對人員和環(huán)境造成危害。2.防蠅措施安裝防蠅設(shè)施，如紗門、紗窗、風(fēng)幕機(jī)等，防止蒼蠅進(jìn)入商超。保持營業(yè)場所、倉庫、垃圾處理區(qū)域等環(huán)境清潔，及時清理垃圾和廢棄物，減少蒼蠅滋生。定期對垃圾桶、垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)車等進(jìn)行清洗消毒，加蓋密封，防止蒼蠅接觸。在食品銷售區(qū)域、加工區(qū)域等安裝滅蠅燈，定期檢查和清理滅蠅燈上的蠅蟲尸體。3.防蚊措施清除商超內(nèi)外積水，如花盆托盤、水桶、下水道等，防止蚊蟲孳生。安裝防蚊設(shè)施，如紗門、紗窗、電蚊拍等，減少蚊蟲叮咬。在蚊蟲較多的季節(jié)，可使用蚊香、電蚊液等驅(qū)蚊產(chǎn)品，但應(yīng)注意安全使用。4.病媒生物監(jiān)測與控制定期開展病媒生物監(jiān)測工作，掌握鼠、蠅、蚊等病媒生物的密度和消長情況。根據(jù)監(jiān)測結(jié)果，及時調(diào)整病媒生物防制措施，確保防制效果。委托專業(yè)的病媒生物防制機(jī)構(gòu)進(jìn)行定期消殺服務(wù)，并對消殺效果進(jìn)行評估。六、健康教育與宣傳1.健康教育內(nèi)容普及愛國衛(wèi)生知識，包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、病媒生物防制等方面的知識。宣傳健康生活方式，如合理飲食、適量運(yùn)動、戒煙限酒、心理平衡等。開展疾病預(yù)防知識教育，如傳染病防治、慢性病防治等。2.宣傳方式在商超內(nèi)設(shè)置宣傳欄、宣傳展板，定期更新宣傳內(nèi)容。利用電子顯示屏、廣播等形式播放愛國衛(wèi)生和健康知識宣傳資料。發(fā)放宣傳手冊、傳單等宣傳資料，向消費者和員工宣傳愛國衛(wèi)生知識。組織開展健康講座、培訓(xùn)等活動，邀請專業(yè)人員為消費者和員工講解健康知識。3.員工培訓(xùn)將愛國衛(wèi)生和健康知識納入員工培訓(xùn)計劃，定期組織培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和健康素養(yǎng)。培訓(xùn)內(nèi)容包括愛國衛(wèi)生制度、環(huán)境衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生安全、病媒生物防制等方面的知識和技能。通過培訓(xùn)，使員工掌握基本的衛(wèi)生知識和操作技能，能夠正確履行崗位職責(zé)，做好愛國衛(wèi)生工作。七、監(jiān)督檢查與考核1.監(jiān)督檢查機(jī)制建立健全愛國衛(wèi)生工作監(jiān)督檢查機(jī)制，定期對商超內(nèi)各區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、病媒生物防制等工作進(jìn)行檢查。設(shè)立專門的監(jiān)督檢查小組，負(fù)責(zé)對愛國衛(wèi)生工作進(jìn)行日常檢查和不定期抽查。監(jiān)督檢查小組應(yīng)制定詳細(xì)的檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查表，對檢查情況進(jìn)行記錄，及時發(fā)現(xiàn)問題并提出整改意見。2.考核制度制定愛國衛(wèi)生工作考核制度，將愛國衛(wèi)生工作納入各部門績效考核體系?？己藘?nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生管理、病媒生物防制、健康教育與宣傳等方面的工作完成情況。根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人進(jìn)行表彰和獎勵，對未達(dá)標(biāo)的部門和個人進(jìn)行督促整改，并視情況給予相應(yīng)的處罰。3.整