PAGE車間個人衛(wèi)生清洗制度一、總則1.目的為確保車間生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障員工身體健康，防止交叉污染，特制定本車間個人衛(wèi)生清洗制度。2.適用范圍本制度適用于本車間全體員工。3.職責(zé)車間管理人員負(fù)責(zé)監(jiān)督本制度的執(zhí)行情況，確保員工嚴(yán)格遵守個人衛(wèi)生清洗要求。員工應(yīng)自覺遵守本制度，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，積極配合車間的衛(wèi)生管理工作。二、個人衛(wèi)生要求1.著裝規(guī)范進入車間必須穿戴工作服、工作帽，頭發(fā)應(yīng)全部置于帽內(nèi)，不得外露。工作服應(yīng)保持清潔，定期清洗更換，不得有明顯污漬、破損。不得穿著工作服離開車間，工作服應(yīng)統(tǒng)一放置在指定區(qū)域。2.手部衛(wèi)生工作前、工作后、接觸食品或原料后、上廁所后等必須洗手。洗手應(yīng)按照正確的洗手方法進行，即使用流動水，涂抹肥皂或洗手液，搓洗雙手至少20秒，包括手心、手背、手指、指甲、手腕等部位，然后用流動水沖洗干凈，最后用干凈的毛巾或紙巾擦干。不得留長指甲、涂指甲油，指甲應(yīng)保持清潔，不得藏污納垢。工作時不得戴戒指、手鏈、手表等首飾，以免影響操作或藏污納垢。3.面部及口腔衛(wèi)生保持面部清潔，不得化濃妝，不得佩戴耳環(huán)、項鏈等飾品。工作期間不得嚼口香糖、進食等，保持口腔清潔。4.其他衛(wèi)生要求不得在車間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾等?；加袀魅静』蚱渌贿m宜從事食品生產(chǎn)工作的疾病時，應(yīng)及時向車間管理人員報告，并暫停工作，待治愈后經(jīng)體檢合格方可重新上崗。三、清洗流程及標(biāo)準(zhǔn)1.班前清洗進入車間前，在車間入口處的洗手消毒區(qū)域進行洗手消毒。洗手消毒步驟：用流動水沖洗雙手，濕潤雙手后涂抹適量的洗手液。按照七步洗手法搓洗雙手，時間不少于20秒。具體步驟為：掌心相對，手指并攏相互揉搓；手心對手背沿指縫相互揉搓，交換進行；掌心相對，雙手交叉沿指縫相互揉搓；彎曲手指使關(guān)節(jié)在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進行；右手握住左手大拇指旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進行；將五個手指尖并攏放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進行。用流動水徹底沖洗雙手，確保洗手液殘留被沖洗干凈。將雙手伸到自動感應(yīng)式干手器下烘干，或使用干凈的毛巾擦干。用75%酒精對手部進行消毒，消毒時間不少于30秒，確保手部各個部位都被消毒到。穿戴好工作服、工作帽后，進入車間。2.班中清洗在工作過程中，如接觸了污染物、食品或原料后，應(yīng)及時洗手消毒。洗手消毒步驟同班前清洗。如因工作需要接觸到化學(xué)試劑、消毒劑等，在接觸后應(yīng)立即用流動水沖洗雙手，并按照正確的洗手消毒步驟進行處理。工作期間，每隔一段時間（如每2小時）應(yīng)進行一次手部清潔，可使用免洗洗手液進行簡單清潔，但每周至少進行一次完整的洗手消毒流程。3.班后清洗工作結(jié)束后，在車間內(nèi)的洗手消毒區(qū)域進行洗手消毒，步驟同班前清洗。脫下工作服、工作帽，將其掛在指定的工作服懸掛架上，不得隨意丟棄或亂放。清理個人工作區(qū)域，將工具、設(shè)備等擺放整齊，保持工作區(qū)域的整潔。離開車間前，再次進行洗手消毒，確保手部清潔衛(wèi)生。四、清洗設(shè)施及用品管理1.洗手設(shè)施車間應(yīng)配備足夠數(shù)量的洗手設(shè)施，包括水龍頭、洗手液、擦手毛巾或干手器等。洗手設(shè)施應(yīng)保持正常運行，定期檢查維護，確保其能正常使用。水龍頭應(yīng)采用非手動開關(guān)，如感應(yīng)式或腳踏式開關(guān)，以避免交叉污染。洗手液應(yīng)選用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，定期更換，確保其清潔衛(wèi)生。擦手毛巾應(yīng)保持清潔，定期清洗消毒，或使用一次性紙巾擦手。2.消毒設(shè)施車間應(yīng)配備適當(dāng)?shù)南驹O(shè)施，如酒精噴霧器、紫外線燈等。紫外線燈應(yīng)定期檢查其照射強度和殺菌效果，如發(fā)現(xiàn)強度不足或損壞應(yīng)及時更換。紫外線燈的使用應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進行，避免對人體造成傷害。酒精噴霧器應(yīng)定期清洗，確保其內(nèi)部清潔衛(wèi)生，所使用的酒精應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3.清洗用品管理洗手液、酒精等清洗用品應(yīng)存放在專門的儲物間，由專人負(fù)責(zé)管理。建立清洗用品領(lǐng)用制度，員工根據(jù)需要領(lǐng)取適量的清洗用品，不得浪費。定期盤點清洗用品的庫存數(shù)量，及時補充短缺的用品，確保車間的正常使用。五、監(jiān)督與檢查1.車間管理人員監(jiān)督車間管理人員應(yīng)加強對員工個人衛(wèi)生清洗情況的日常監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時提醒并糾正。定期對車間的洗手消毒設(shè)施、清洗用品等進行檢查，確保其正常運行和充足供應(yīng)。2.衛(wèi)生檢查小組檢查公司成立衛(wèi)生檢查小組，定期對車間進行衛(wèi)生檢查，包括員工個人衛(wèi)生情況、清洗設(shè)施及用品的管理等方面。衛(wèi)生檢查小組應(yīng)制定詳細(xì)的檢查標(biāo)準(zhǔn)和評分細(xì)則，對車間的衛(wèi)生狀況進行量化評分。對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合本制度要求的情況，應(yīng)及時下達整改通知，要求責(zé)任部門或個人限期整改。整改完成后進行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。3.員工自查與互查員工應(yīng)在工作過程中自覺檢查自己的個人衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。鼓勵員工之間進行互查，互相監(jiān)督，共同維護車間的衛(wèi)生環(huán)境。對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予適當(dāng)?shù)莫剟?，對違反制度的員工進行批評教育。六、培訓(xùn)與教育1.新員工培訓(xùn)新員工入職時，應(yīng)接受車間個人衛(wèi)生清洗制度的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括個人衛(wèi)生要求、清洗流程及標(biāo)準(zhǔn)、清洗設(shè)施及用品的使用等方面。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示等多種形式，確保新員工能夠全面了解和掌握本制度的要求。新員工培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)進行考核，考核合格后方可上崗。2.定期培訓(xùn)車間應(yīng)定期組織員工進行個人衛(wèi)生清洗制度的培訓(xùn)，培訓(xùn)頻率至少為每季度一次。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)根據(jù)實際情況進行更新和補充，如介紹新的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清洗技術(shù)等，以提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。通過培訓(xùn)，使員工深刻認(rèn)識到個人衛(wèi)生對食品安全和車間生產(chǎn)環(huán)境的重要性，自覺遵守本制度。七、違規(guī)處理1.首次違規(guī)對于首次違反車間個人衛(wèi)生清洗制度的員工，車間管理人員應(yīng)進行批評教育，向其說明違反制度的危害，并要求其立即改正。2.多次違規(guī)對于多次違反本制度的員工，除進行批評教育外，將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰，如扣除當(dāng)月績效獎金的一定比例等。3.嚴(yán)重違規(guī)對于嚴(yán)重違反車間個人衛(wèi)生清洗制度，如造成食品安全