PAGE店鋪衛(wèi)生保潔制度一、總則1.目的為了營造整潔、舒適、衛(wèi)生的店鋪環(huán)境，保障顧客的健康與安全，提升店鋪形象，特制定本衛(wèi)生保潔制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有店鋪，包括但不限于零售店鋪、餐飲店鋪、服務(wù)型店鋪等。3.職責(zé)分工店長：全面負(fù)責(zé)店鋪衛(wèi)生保潔工作的監(jiān)督與管理，確保制度的有效執(zhí)行。保潔人員：按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和流程，負(fù)責(zé)店鋪日常的衛(wèi)生清潔工作。全體員工：積極配合保潔工作，保持各自工作區(qū)域的整潔，共同維護(hù)店鋪整體衛(wèi)生環(huán)境。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）營業(yè)前衛(wèi)生要求1.地面清潔用干凈的拖把或塵推對地面進(jìn)行全面清掃，清除灰塵、雜物等。對于有污漬的地面，使用適量的清潔劑進(jìn)行擦拭，確保地面無明顯污漬、水漬，光亮整潔。2.門窗清潔擦拭門窗玻璃，使其明亮干凈，無灰塵、污漬和水印。清潔門窗邊框、把手等部位，保持其干凈無銹跡。3.陳列貨架清潔用干凈的抹布擦拭貨架表面，確保貨架無灰塵、污漬。檢查貨架的完整性，如有損壞及時(shí)報(bào)修。4.商品整理與清潔整理商品陳列，確保商品擺放整齊、有序。擦拭商品表面灰塵，對于食品類商品，注意避免清潔劑接觸商品。5.收銀臺清潔清理收銀臺上的雜物，擦拭臺面，保持干凈整潔。整理收款設(shè)備、票據(jù)等，確保其擺放有序。6.衛(wèi)生間清潔清掃衛(wèi)生間地面，確保無積水、污漬。擦拭洗手臺、鏡子、水龍頭等，保持其干凈無水漬。清理馬桶，確保無異味，定期消毒。補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。（二）營業(yè)期間衛(wèi)生要求1.動(dòng)態(tài)清潔保潔人員定時(shí)對店鋪公共區(qū)域進(jìn)行巡回清掃，及時(shí)清理地面垃圾、雜物等。關(guān)注顧客丟棄的垃圾，隨時(shí)進(jìn)行清理，保持店鋪環(huán)境整潔。2.特殊區(qū)域清潔餐飲店鋪需及時(shí)清理餐桌、餐椅，保持桌面無污漬，地面無食物殘?jiān)７?wù)型店鋪如美容美發(fā)店，需及時(shí)清理美容美發(fā)工具、設(shè)備等，保持工作區(qū)域衛(wèi)生。3.商品維護(hù)員工在營業(yè)過程中，注意保持商品的整潔，如有商品弄臟或損壞，及時(shí)處理。定期檢查商品的衛(wèi)生狀況，對于易受潮、易污染的商品，采取相應(yīng)的防護(hù)措施。（三）營業(yè)結(jié)束后衛(wèi)生要求1.全面清掃對店鋪地面進(jìn)行徹底清掃，清除一天下來積累的灰塵、垃圾等。擦拭門窗、陳列貨架、收銀臺等所有設(shè)施設(shè)備，確保其干凈整潔。2.垃圾處理將店鋪內(nèi)的垃圾收集到指定垃圾袋中，扎緊袋口，放置在規(guī)定位置。按照當(dāng)?shù)丨h(huán)保要求，定期聯(lián)系專業(yè)垃圾處理公司進(jìn)行清運(yùn)，確保垃圾及時(shí)清理，不堆積。3.衛(wèi)生間深度清潔再次清理衛(wèi)生間地面、洗手臺、馬桶等，進(jìn)行全面消毒。檢查衛(wèi)生間用品是否充足，如有缺失及時(shí)補(bǔ)充。4.設(shè)備檢查與維護(hù)檢查清潔設(shè)備的電量、水量等，確保設(shè)備正常運(yùn)行，如有故障及時(shí)報(bào)修。對清潔工具進(jìn)行清洗、晾干，妥善存放。三、清潔流程與操作規(guī)范（一）地面清潔流程1.準(zhǔn)備工作根據(jù)地面材質(zhì)選擇合適的清潔劑和清潔工具，如拖把、塵推、清潔劑等。佩戴好清潔手套等防護(hù)用品。2.清掃地面先用掃帚將地面的大顆粒垃圾、雜物等清掃干凈，集中到一起。將清掃后的垃圾倒入垃圾袋中，扎緊袋口。3.拖地或推塵按照地面面積適量調(diào)配清潔劑，將拖把或塵推浸泡在清潔劑溶液中，擰干后進(jìn)行拖地或推塵。拖地時(shí)按照一定順序，從店鋪一端開始，依次向另一端進(jìn)行，避免遺漏。推塵時(shí)要用力均勻，確保地面灰塵被徹底清除。4.清潔收尾清潔完成后，將清潔工具清洗干凈，晾干后妥善存放。檢查地面是否還有污漬或水漬，如有需要及時(shí)進(jìn)行處理。（二）門窗清潔流程1.準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備玻璃清潔劑、干凈的抹布、伸縮桿等清潔工具。穿戴好工作服和安全帽（如需登高作業(yè)）。2.清潔玻璃將玻璃清潔劑噴在玻璃表面，用抹布均勻擦拭，去除灰塵和污漬。對于頑固污漬，可使用稍濕的抹布反復(fù)擦拭，然后用干抹布擦干，使玻璃光亮透明。3.清潔門窗邊框及把手用濕布擦拭門窗邊框，去除灰塵和污漬。對于把手等金屬部件，可使用專用的金屬清潔劑進(jìn)行擦拭，然后用干布擦干，防止生銹。4.收尾工作清理地面上的水漬和垃圾，確保周圍環(huán)境整潔。檢查門窗清潔效果，如有不滿意的地方及時(shí)返工。（三）陳列貨架清潔流程1.準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備干凈的抹布、清潔劑（根據(jù)貨架材質(zhì)選擇）、梯子（如需登高作業(yè)）等工具。2.貨架表面清潔將抹布蘸上適量清潔劑，從上到下擦拭貨架表面，先擦拭貨架頂部，再依次擦拭側(cè)面和正面。注意擦拭貨架的角落和邊緣，確保無灰塵和污漬殘留。3.貨架縫隙清潔對于貨架的縫隙，可使用小刷子或牙簽等工具進(jìn)行清理，去除雜物。4.收尾工作清潔完成后，將抹布清洗干凈，晾干備用。檢查貨架清潔情況，確保貨架干凈整潔，商品陳列有序。（四）衛(wèi)生間清潔流程1.準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備清潔劑、消毒水、抹布、拖把、刷子等清潔工具。佩戴好口罩、手套等防護(hù)用品。2.地面清潔使用拖把將衛(wèi)生間地面的積水和雜物清掃干凈。對于有污漬的地面，使用適量的清潔劑進(jìn)行擦拭，然后用清水沖洗干凈。3.洗手臺及周邊清潔用濕布擦拭洗手臺臺面、水龍頭、鏡子等，去除水漬和污漬。清理洗手臺下的雜物，保持其干凈整潔。4.馬桶清潔先將馬桶內(nèi)的污水排盡，然后用刷子蘸上清潔劑刷洗馬桶內(nèi)部，包括馬桶壁、馬桶圈、出水口等部位。用清水沖洗干凈馬桶，確保無污漬和異味。定期對馬桶進(jìn)行消毒，可使用專用的馬桶消毒劑進(jìn)行噴灑，保持馬桶衛(wèi)生。5.衛(wèi)生間用品補(bǔ)充檢查衛(wèi)生紙、洗手液等用品是否充足，如有缺失及時(shí)補(bǔ)充。6.收尾工作清理衛(wèi)生間地面上的水漬，保持地面干燥。將清潔工具清洗干凈，妥善存放。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查保潔人員在完成清潔工作后，需進(jìn)行自我檢查，確保所負(fù)責(zé)區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。店長或值班人員每天不定時(shí)對店鋪衛(wèi)生進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。2.定期檢查每周組織一次全面的衛(wèi)生大檢查，由店長帶隊(duì)，各部門負(fù)責(zé)人參與，對店鋪各個(gè)區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查。檢查內(nèi)容包括地面、門窗、貨架、衛(wèi)生間等的衛(wèi)生狀況，以及清潔工具的擺放和使用情況等。3.問題整改對于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，要明確責(zé)任人和整改期限，及時(shí)進(jìn)行整改。整改完成后進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。4.監(jiān)督考核將衛(wèi)生檢查結(jié)果納入員工績效考核體系，對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對不達(dá)標(biāo)的員工進(jìn)行相應(yīng)處罰。對于多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題且整改不力的員工，可采取警告、調(diào)崗等措施。五、清潔用品管理1.采購管理根據(jù)店鋪衛(wèi)生保潔工作的實(shí)際需求，制定清潔用品采購計(jì)劃。選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的清潔用品供應(yīng)商，確保所采購的清潔用品符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對采購的清潔用品進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，檢查其規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等是否與采購合同一致。2.儲存管理設(shè)立專門的清潔用品儲存?zhèn)}庫或區(qū)域，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好。將清潔用品分類存放，按照不同的用途和類型進(jìn)行標(biāo)識，便于查找和使用。定期盤點(diǎn)清潔用品庫存，及時(shí)補(bǔ)充短缺的用品，避免因庫存不足影響清潔工作。3.使用管理保潔人員在使用清潔用品時(shí)，要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，確保安全使用。控制清潔用品的使用量，避免浪費(fèi)，對于可回收利用的清潔用品，要合理回收處理。教育員工正確使用清潔用品，防止因使用不當(dāng)造成環(huán)境污染或安全事故。六、人員培訓(xùn)與教育1.新員工培訓(xùn)對新入職的保潔人員進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生保潔制度、清潔流程與操作規(guī)范、安全注意事項(xiàng)等。通過理論講解、現(xiàn)場演示等方式，使新員工熟悉工作要求和標(biāo)準(zhǔn)，掌握基本的清潔技能。2.定期培訓(xùn)每月組織一次保潔人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提升其清潔技能和服務(wù)水平。培訓(xùn)內(nèi)容可包括新的清潔技術(shù)、清潔用品的使用方法、衛(wèi)生管理的新要