PAGE店面環(huán)境衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強店面環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的經(jīng)營環(huán)境，保障消費者的健康與權(quán)益，提升公司形象，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有經(jīng)營店面，包括但不限于零售店鋪、餐飲門店、服務(wù)場所等。3.職責分工店面負責人：全面負責店面環(huán)境衛(wèi)生管理工作，組織實施各項環(huán)境衛(wèi)生措施，確保店面環(huán)境符合要求。員工：嚴格遵守本制度，積極參與店面環(huán)境衛(wèi)生維護工作，做好各自崗位區(qū)域的清潔衛(wèi)生。衛(wèi)生管理小組：由店面負責人指定人員組成，負責日常環(huán)境衛(wèi)生檢查、監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。二、環(huán)境衛(wèi)生標準1.店面外觀店面招牌、門窗、玻璃保持清潔，無污漬、灰塵、蜘蛛網(wǎng)，明亮整潔。店面周邊環(huán)境整潔，無垃圾、雜物堆積，門前三包責任落實到位。營業(yè)時間內(nèi)，店面燈光正常開啟，照明充足，招牌燈箱無損壞、閃爍現(xiàn)象。2.營業(yè)區(qū)域地面清潔無污漬、水漬、腳印，定期進行清掃、拖地，保持干凈整潔。貨架、展示柜擺放整齊，商品陳列有序，表面無灰塵、污漬，商品無破損、變質(zhì)。墻面、天花板無污漬、霉斑、蜘蛛網(wǎng)，保持潔白、平整。通風口、空調(diào)出風口定期清理，無積塵、雜物。垃圾桶配備充足，垃圾及時清理，垃圾袋扎緊，日產(chǎn)日清，垃圾桶表面清潔無異味。3.倉庫區(qū)域倉庫貨物分類存放，擺放整齊，通道暢通無阻。倉庫地面、貨架保持清潔，無灰塵、雜物，貨物無受潮、變質(zhì)現(xiàn)象。庫存商品定期盤點、整理，確保賬物相符，先進先出。倉庫門窗關(guān)閉良好，做好防潮、防蟲措施。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生間設(shè)施完好，水龍頭、馬桶、洗手盆等無損壞、漏水現(xiàn)象。地面、墻面清潔無污漬、水漬，定期消毒，保持空氣清新無異味。衛(wèi)生紙、洗手液等用品配備齊全，及時補充更換。衛(wèi)生間通風良好，無異味，垃圾桶及時清理。5.餐飲區(qū)域（如有）廚房操作間地面、墻面、天花板清潔衛(wèi)生，無油污、水漬、霉斑。爐灶、蒸箱、烤箱等廚房設(shè)備定期清潔維護，無油污、殘渣。餐具、廚具清洗消毒嚴格按照衛(wèi)生標準執(zhí)行，擺放整齊，無污漬、水漬。食品儲存區(qū)域分類存放，隔墻離地，保持通風良好，食品無變質(zhì)、過期現(xiàn)象。餐廳桌椅擺放整齊，桌面、地面清潔無污漬，餐具及時清理更換。三、環(huán)境衛(wèi)生管理措施1.清潔流程與標準每日清潔營業(yè)前：員工對各自崗位區(qū)域進行清掃，包括地面、貨架、展示柜等，擦拭灰塵，整理商品。營業(yè)中：隨時清理顧客產(chǎn)生的垃圾，保持營業(yè)區(qū)域整潔。及時擦拭貨架、展示柜上的商品，保持商品清潔。營業(yè)后：全面清掃營業(yè)區(qū)域地面，清理垃圾桶，擦拭所有設(shè)備、設(shè)施表面，關(guān)閉門窗、電器設(shè)備。每周清潔對墻面、天花板進行擦拭，清除污漬、蜘蛛網(wǎng)。深度清潔衛(wèi)生間，包括消毒、清潔地面、墻面、馬桶、洗手盆等，更換衛(wèi)生紙、洗手液等用品。清潔倉庫，整理貨物，清掃地面、貨架，檢查庫存商品。每月清潔對店面招牌、門窗、玻璃進行全面清潔，確保明亮整潔。深度清潔廚房設(shè)備，包括爐灶、蒸箱、烤箱等，去除油污、殘渣。檢查通風口、空調(diào)出風口，進行徹底清理。2.衛(wèi)生檢查與監(jiān)督衛(wèi)生管理小組每日對店面環(huán)境衛(wèi)生進行檢查，填寫檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時通知相關(guān)責任人整改。店面負責人每周至少組織一次全面的環(huán)境衛(wèi)生自查，對發(fā)現(xiàn)的問題進行分析總結(jié)，制定改進措施。公司定期對各店面環(huán)境衛(wèi)生情況進行抽查，對不達標的店面進行通報批評，并責令限期整改。3.員工培訓定期組織員工參加環(huán)境衛(wèi)生培訓，培訓內(nèi)容包括清潔流程、標準、衛(wèi)生知識、環(huán)保意識等。通過培訓，使員工熟悉環(huán)境衛(wèi)生管理要求，掌握正確的清潔方法和技能，提高員工的衛(wèi)生意識和責任感。4.獎懲制度對在環(huán)境衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的員工給予獎勵，如獎金、榮譽證書等。對違反本制度，導致店面環(huán)境衛(wèi)生不達標的員工進行批評教育，責令整改；情節(jié)嚴重的，給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰或紀律處分。四、環(huán)境衛(wèi)生維護與設(shè)施管理1.清潔工具與用品管理配備充足的清潔工具，如掃帚、拖把,抹布、清潔劑等，并定期檢查、更換，確保工具完好可用。清潔用品應(yīng)妥善存放，避免陽光直射、受潮，防止變質(zhì)、失效。按照規(guī)定的使用方法和劑量使用清潔用品，避免浪費和環(huán)境污染。2.設(shè)施設(shè)備維護定期對店面的設(shè)施設(shè)備進行檢查、維護，如照明燈具、空調(diào)、通風設(shè)備、水電設(shè)施等，確保正常運行。在設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障時及時報修，安排專業(yè)人員進行維修，維修后進行驗收，確保設(shè)施設(shè)備恢復(fù)正常功能。對設(shè)施設(shè)備進行定期保養(yǎng)，延長使用壽命，降低維修成本。3.環(huán)保措施鼓勵員工采用環(huán)保清潔用品和方法，減少化學清潔劑的使用，降低環(huán)境污染。做好垃圾分類收集工作，將可回收物、有害垃圾和其他垃圾分別存放，交由專業(yè)機構(gòu)進行處理。節(jié)約用水、用電，養(yǎng)成隨手關(guān)燈、關(guān)水龍頭的好習慣，避免浪費資源。五、環(huán)境衛(wèi)生突發(fā)事件處理1.制定應(yīng)急預(yù)案針對可能出現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生突發(fā)事件，如火災(zāi)、水災(zāi)、傳染病疫情等，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急組織機構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施、應(yīng)急物資保障等內(nèi)容。2.應(yīng)急處置措施火災(zāi)：發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，立即撥打火警電話報警，并組織員工疏散顧客，使用滅火器、消火栓等消防器材進行滅火。在確保安全的前提下，盡量搶救店內(nèi)財物。水災(zāi)：如發(fā)生水災(zāi)，迅速切斷電源，組織員工清理積水，轉(zhuǎn)移店內(nèi)貴重物品和易受潮商品。及時聯(lián)系專業(yè)維修人員修復(fù)漏水部位，恢復(fù)店面正常營業(yè)。傳染病疫情：如出現(xiàn)傳染病疫情，立即采取隔離措施，對感染區(qū)域進行消毒處理。配合相關(guān)部門做好疫情防控工作，及時通知員工和顧客注意個人衛(wèi)生和防護。3.事后恢復(fù)與整改環(huán)境衛(wèi)生突發(fā)事件處理完