PAGE旅館衛(wèi)生檢查制度一、總則1.目的為加強(qiáng)旅館衛(wèi)生管理，保障旅客身體健康，特制定本衛(wèi)生檢查制度。本制度旨在規(guī)范旅館的衛(wèi)生管理工作，確保旅館環(huán)境符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，為旅客提供安全、衛(wèi)生、舒適的住宿環(huán)境。2.適用范圍本制度適用于本旅館內(nèi)所有客房、公共區(qū)域（包括大堂、走廊、樓梯、電梯、餐廳、會(huì)議室、衛(wèi)生間等）以及附屬設(shè)施（如洗衣房、健身房等）的衛(wèi)生檢查與管理。3.依據(jù)本制度依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》、《旅館業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.管理層職責(zé)旅館總經(jīng)理為本旅館衛(wèi)生管理工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)旅館衛(wèi)生管理工作的決策與領(lǐng)導(dǎo)，確保衛(wèi)生管理工作所需的人力、物力、財(cái)力資源得到保障。定期組織召開衛(wèi)生管理工作會(huì)議，研究解決衛(wèi)生管理工作中存在的問題，部署下一階段的衛(wèi)生管理工作任務(wù)。2.客房部職責(zé)負(fù)責(zé)客房區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔與檢查工作，確?？头?jī)?nèi)環(huán)境整潔、物品擺放整齊、各類用品用具清潔衛(wèi)生。按照規(guī)定的頻次對(duì)客房進(jìn)行全面衛(wèi)生檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改存在的衛(wèi)生問題，記錄檢查情況并上報(bào)相關(guān)部門。負(fù)責(zé)客房?jī)?nèi)布草、床上用品、洗漱用品等的更換與清洗消毒管理，確保用品用具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.公共區(qū)域保潔組職責(zé)負(fù)責(zé)旅館公共區(qū)域的日常衛(wèi)生清掃與保潔工作，包括大堂、走廊、樓梯、電梯、衛(wèi)生間等區(qū)域，保持公共區(qū)域環(huán)境干凈、整潔、無異味。按照衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，定時(shí)對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行巡查，及時(shí)清理垃圾、雜物，做好衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告并處理。4.餐廳部職責(zé)負(fù)責(zé)餐廳區(qū)域的衛(wèi)生管理工作，包括餐廳環(huán)境清潔、餐具廚具清洗消毒、食品加工制作衛(wèi)生等，確保餐廳衛(wèi)生符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)餐廳從業(yè)人員的健康管理與衛(wèi)生培訓(xùn)，督促?gòu)臉I(yè)人員遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，保持個(gè)人衛(wèi)生良好。配合相關(guān)部門做好餐廳衛(wèi)生檢查工作，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改落實(shí)。5.后勤部職責(zé)負(fù)責(zé)旅館各類設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，確保衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，如通風(fēng)換氣設(shè)備、給排水系統(tǒng)、消毒設(shè)備等。按照衛(wèi)生管理要求，定期對(duì)旅館的飲用水進(jìn)行檢測(cè)，確保水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障旅客飲用水安全。負(fù)責(zé)旅館內(nèi)各類用品用具的采購(gòu)與質(zhì)量把控，確保所采購(gòu)的用品用具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。三、衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)容1.客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)房間清潔：客房?jī)?nèi)地面、墻面、天花板應(yīng)清潔無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)；家具表面應(yīng)擦拭干凈，無灰塵、無劃痕；門窗玻璃應(yīng)明亮潔凈。床上用品：床單、被套、枕套應(yīng)保持清潔，無污漬、無破損，定期更換，更換周期符合衛(wèi)生要求。衛(wèi)生間清潔：衛(wèi)生間地面、墻面、潔具應(yīng)清潔衛(wèi)生，無異味；馬桶應(yīng)每日消毒，無污漬、無尿垢；淋浴間、洗手盆應(yīng)保持干凈，排水暢通；毛巾、浴巾應(yīng)干凈、柔軟，定期更換消毒。洗漱用品：提供的洗漱用品應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包裝完好，無過期、變質(zhì)現(xiàn)象。通風(fēng)與采光：客房應(yīng)保持良好的通風(fēng)與采光，通風(fēng)設(shè)備運(yùn)行正常，室內(nèi)空氣清新。2.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)大堂衛(wèi)生：大堂地面應(yīng)干凈整潔，無污漬、無雜物；墻面、柱面應(yīng)清潔光亮，無灰塵、無破損；沙發(fā)、茶幾等家具應(yīng)擺放整齊，表面清潔；綠植應(yīng)定期養(yǎng)護(hù)，無枯萎、無黃葉。走廊與樓梯衛(wèi)生：走廊、樓梯地面應(yīng)清掃干凈，扶手應(yīng)擦拭光亮，無灰塵；墻壁、天花板應(yīng)無蜘蛛網(wǎng)、無污漬。電梯衛(wèi)生：電梯轎廂內(nèi)壁、地面應(yīng)保持清潔，無污漬、無痰跡；電梯按鈕應(yīng)定期消毒，無灰塵、無污漬；電梯門軌道應(yīng)清潔，運(yùn)行正常。衛(wèi)生間衛(wèi)生：衛(wèi)生間地面、墻面、潔具應(yīng)清潔干凈，無異味；洗手臺(tái)應(yīng)無積水、無污漬；垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不外露。餐廳衛(wèi)生：餐廳地面、桌面、餐具應(yīng)清潔衛(wèi)生，無油污、無食物殘?jiān)?；廚房操作間應(yīng)保持清潔，廚具擺放整齊，生熟分開，食品加工制作符合衛(wèi)生要求；餐廳通風(fēng)良好，無異味。3.附屬設(shè)施衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)洗衣房衛(wèi)生：洗衣房地面、墻面應(yīng)清潔，設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，無故障；洗衣機(jī)、烘干機(jī)等應(yīng)定期消毒，確保洗滌效果與衛(wèi)生安全。健身房衛(wèi)生：健身房地面應(yīng)干凈防滑，器材表面應(yīng)擦拭干凈，無灰塵；健身器材應(yīng)定期檢查維護(hù)，確保安全使用；室內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新。四、衛(wèi)生檢查頻次與方式1.日常檢查客房部服務(wù)員每日對(duì)所負(fù)責(zé)的客房進(jìn)行衛(wèi)生清掃時(shí)，同時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。公共區(qū)域保潔員按照規(guī)定的時(shí)間間隔對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行巡回保潔與衛(wèi)生檢查，及時(shí)清理垃圾、雜物，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時(shí)處理。2.定期檢查客房部主管每周至少對(duì)客房進(jìn)行一次全面衛(wèi)生檢查，對(duì)每間客房的衛(wèi)生狀況進(jìn)行詳細(xì)記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知服務(wù)員整改，并跟蹤整改情況。公共區(qū)域保潔組組長(zhǎng)每周對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行一次全面衛(wèi)生檢查，填寫衛(wèi)生檢查記錄表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行分類整理，上報(bào)部門負(fù)責(zé)人，并督促相關(guān)人員及時(shí)整改。旅館衛(wèi)生管理部門每月組織一次對(duì)旅館整體衛(wèi)生狀況的全面檢查，包括客房、公共區(qū)域、附屬設(shè)施等，檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并作為各部門績(jī)效考核的重要依據(jù)。3.專項(xiàng)檢查根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、衛(wèi)生管理重點(diǎn)及旅客投訴等情況，適時(shí)組織專項(xiàng)衛(wèi)生檢查。如夏季重點(diǎn)檢查蚊蟲防治情況，冬季重點(diǎn)檢查供暖設(shè)備及室內(nèi)通風(fēng)情況等。針對(duì)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀況、用品用具的質(zhì)量等進(jìn)行專項(xiàng)檢查，確保衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，用品用具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.檢查方式衛(wèi)生檢查人員應(yīng)采用實(shí)地查看、感官檢查、工具檢測(cè)等方式進(jìn)行檢查。實(shí)地查看客房、公共區(qū)域等的衛(wèi)生狀況，觀察地面、墻面、家具、潔具等是否清潔；感官檢查包括聞氣味、看色澤、摸質(zhì)感等，判斷衛(wèi)生質(zhì)量；工具檢測(cè)如使用清潔度檢測(cè)試紙、消毒劑濃度檢測(cè)設(shè)備等對(duì)相關(guān)物品進(jìn)行檢測(cè)。五、衛(wèi)生問題整改與跟蹤1.問題記錄衛(wèi)生檢查人員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，應(yīng)詳細(xì)記錄在衛(wèi)生檢查記錄表中，記錄內(nèi)容包括問題描述、發(fā)現(xiàn)位置、責(zé)任人等信息。2.整改通知檢查結(jié)束后，衛(wèi)生管理部門應(yīng)及時(shí)向責(zé)任部門或責(zé)任人發(fā)出衛(wèi)生問題整改通知，明確整改要求、整改期限及整改責(zé)任人。整改通知應(yīng)采用書面形式，并由責(zé)任人簽字確認(rèn)。3.整改措施責(zé)任部門或責(zé)任人接到整改通知后，應(yīng)立即制定具體的整改措施，明確整改步驟與方法，并組織實(shí)施整改。整改措施應(yīng)具有可操作性，確保衛(wèi)生問題能夠得到有效解決。4.整改跟蹤衛(wèi)生管理部門負(fù)責(zé)對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，定期了解整改工作進(jìn)展情況。在整改期限內(nèi)，對(duì)整改責(zé)任人進(jìn)行督促指導(dǎo)，確保整改工作按時(shí)完成。整改完成后，組織復(fù)查，對(duì)整改效果進(jìn)行評(píng)估，如整改不到位，應(yīng)責(zé)令繼續(xù)整改，直至達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。5.整改結(jié)果反饋整改責(zé)任人應(yīng)在整改期限結(jié)束后，將整改結(jié)果以書面形式反饋給衛(wèi)生管理部門。反饋內(nèi)容應(yīng)包括整改措施執(zhí)行情況、整改效果及相關(guān)證明材料等。衛(wèi)生管理部門對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行審核確認(rèn)，并將整改情況記錄存檔。六、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃旅館應(yīng)制定年度衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)時(shí)間及培訓(xùn)方式等。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)旅館衛(wèi)生管理實(shí)際情況及員工崗位需求進(jìn)行制定，確保培訓(xùn)工作具有針對(duì)性和實(shí)效性。2.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)：組織員工學(xué)習(xí)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》、《旅館業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使員工了解衛(wèi)生管理的法律要求與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。衛(wèi)生操作技能：培訓(xùn)客房清潔、公共區(qū)域保潔、餐具消毒、食品加工制作等衛(wèi)生操作技能，使員工掌握正確的衛(wèi)生清潔方法與流程，提高衛(wèi)生工作質(zhì)量。個(gè)人衛(wèi)生與健康知識(shí)：向員工傳授個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)，如洗手方法、工作服穿著要求等，強(qiáng)調(diào)員工保持良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣對(duì)旅館衛(wèi)生管理的重要性；同時(shí)講解常見傳染病的預(yù)防知識(shí)，增強(qiáng)員工的自我保護(hù)意識(shí)與疾病防控能力。3.培訓(xùn)方式集中培訓(xùn)：定期組織全體員工參加集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)衛(wèi)生管理專家或相關(guān)部門工作人員進(jìn)行授課，系統(tǒng)講解衛(wèi)生管理知識(shí)與技能?，F(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)：由客房部主管、公共區(qū)域保潔組組長(zhǎng)等在工作現(xiàn)場(chǎng)對(duì)員工進(jìn)行實(shí)際操作培訓(xùn)，針對(duì)衛(wèi)生清潔過程中的重點(diǎn)環(huán)節(jié)與難點(diǎn)問題進(jìn)行示范講解，使員工能夠直觀地掌握操作技巧。在線學(xué)習(xí)：利用旅館內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，上傳衛(wèi)生培訓(xùn)資料，供員工自主學(xué)習(xí)。員工可以根據(jù)自己的時(shí)間安排，隨時(shí)進(jìn)行在線學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)的靈活性與自主性。4.培訓(xùn)考核建立衛(wèi)生培訓(xùn)考核制度，對(duì)員工的培訓(xùn)效果進(jìn)行考核評(píng)估?？己朔绞娇梢圆捎美碚摽荚?、實(shí)際操作考核等多種形式，考核內(nèi)容應(yīng)涵蓋培訓(xùn)所學(xué)的衛(wèi)生法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、操作技能等方面。對(duì)考核合格的員工頒發(fā)培訓(xùn)合格證書，并將考核結(jié)果與員工績(jī)效掛鉤；對(duì)考核不合格的員工進(jìn)行補(bǔ)考或再次培訓(xùn)，直至考核合格為止。七、衛(wèi)生檔案管理1.檔案建立旅館應(yīng)建立完善的衛(wèi)生檔案管理制度，指定專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生檔案的收集、整理、歸檔與保管工作。衛(wèi)生檔案應(yīng)包括以下內(nèi)容：衛(wèi)生管理文件：旅館衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃等相關(guān)文件資料。衛(wèi)生檢查記錄：客房衛(wèi)生檢查記錄表、公共區(qū)域衛(wèi)生檢查記錄表、專項(xiàng)衛(wèi)生檢查記錄表等各類檢查記錄。整改記錄：衛(wèi)生問題整改通知、整改措施、整改跟蹤記錄、整改結(jié)果反饋等相關(guān)資料。衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告：旅館飲用水檢測(cè)報(bào)告、公共用品用具消毒效果檢測(cè)報(bào)告等各類衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告。員工健康檔案：?jiǎn)T工健康證復(fù)印件、衛(wèi)生培訓(xùn)記錄、個(gè)人衛(wèi)生檔案等員工健康相關(guān)資料。2.檔案整理衛(wèi)生檔案管理人員應(yīng)按照檔案管理的要求，對(duì)收集到的各類衛(wèi)生檔案資料進(jìn)行分類整理。文件資料應(yīng)按照時(shí)間順序、類別進(jìn)行排列，編號(hào)清晰，便于查找與查閱。同時(shí)，應(yīng)建立電子檔案?jìng)浞?，確保檔案資料的安全性與完整性。3.檔案保管衛(wèi)生檔案應(yīng)妥善保管，存放于專門的檔案柜中，保持檔案存放環(huán)境干燥、通風(fēng)、整潔，防止檔案資料受潮、發(fā)霉、損壞或丟失。檔案保管期限應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定要求，一般重要的衛(wèi)生檔案資料應(yīng)長(zhǎng)期保存，一般性的檔案資料保存期限不少于三年。4.檔案查閱旅館內(nèi)部人員因工作需要查閱衛(wèi)生檔案時(shí)，應(yīng)填寫檔案查閱申請(qǐng)表，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，方可查閱。查