PAGE糧油園區(qū)衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)糧油園區(qū)的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，保障園區(qū)內(nèi)人員的身體健康，確保糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于糧油園區(qū)內(nèi)所有企業(yè)、單位及個(gè)人，包括生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、公共活動(dòng)場(chǎng)所等。3.基本原則園區(qū)衛(wèi)生管理遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合、全面管理、責(zé)任到人的原則，確保園區(qū)衛(wèi)生狀況符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.園區(qū)管理部門(mén)職責(zé)負(fù)責(zé)制定和完善園區(qū)衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。組織開(kāi)展園區(qū)環(huán)境衛(wèi)生檢查、評(píng)比活動(dòng)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。協(xié)調(diào)各企業(yè)、單位之間的衛(wèi)生管理工作，處理衛(wèi)生投訴和糾紛。負(fù)責(zé)與相關(guān)部門(mén)溝通協(xié)調(diào)，確保園區(qū)衛(wèi)生管理符合國(guó)家政策法規(guī)要求。2.企業(yè)、單位職責(zé)各企業(yè)、單位應(yīng)建立健全內(nèi)部衛(wèi)生管理制度，明確專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作。按照?qǐng)@區(qū)衛(wèi)生管理要求，做好本企業(yè)、單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生工作，包括車間、倉(cāng)庫(kù)、辦公場(chǎng)所等的日常清潔、消毒、通風(fēng)等。積極配合園區(qū)管理部門(mén)的衛(wèi)生檢查和監(jiān)督工作，對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。加強(qiáng)對(duì)員工的衛(wèi)生教育和培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和素質(zhì)。3.個(gè)人職責(zé)園區(qū)內(nèi)所有人員應(yīng)自覺(jué)遵守衛(wèi)生制度，保持個(gè)人衛(wèi)生，愛(ài)護(hù)園區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰、亂扔垃圾，積極配合園區(qū)和企業(yè)的衛(wèi)生管理工作。三、環(huán)境衛(wèi)生要求1.公共區(qū)域衛(wèi)生園區(qū)道路應(yīng)保持整潔，無(wú)雜物、無(wú)積水，定期進(jìn)行清掃和沖洗。綠化區(qū)域應(yīng)定期修剪、澆水、施肥，保持植被生長(zhǎng)良好，無(wú)雜草叢生現(xiàn)象。公共廁所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期消毒，無(wú)異味，設(shè)施完好。垃圾桶應(yīng)定期清理，垃圾日產(chǎn)日清，嚴(yán)禁垃圾堆積和外溢。2.生產(chǎn)車間衛(wèi)生車間地面應(yīng)平整、清潔，無(wú)油污、無(wú)灰塵，定期進(jìn)行清掃和消毒。墻壁、天花板應(yīng)保持干凈，無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)污漬，定期進(jìn)行清潔和粉刷。生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，保持清潔衛(wèi)生，無(wú)油污、無(wú)灰塵，設(shè)備周圍應(yīng)無(wú)雜物堆積。車間內(nèi)的通風(fēng)、照明、排水等設(shè)施應(yīng)完好，正常運(yùn)行，確保車間內(nèi)空氣清新、光線充足、排水暢通。3.倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)干燥、清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水，定期進(jìn)行清掃和消毒。貨架、貨垛應(yīng)擺放整齊，貨物應(yīng)分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于查找和管理。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)、防火等設(shè)施應(yīng)完好，正常運(yùn)行，確保貨物儲(chǔ)存安全。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和清理，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)、損壞的貨物。4.辦公區(qū)域衛(wèi)生辦公桌椅、文件柜等辦公設(shè)備應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。地面、墻壁、天花板應(yīng)保持干凈，無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)污漬，定期進(jìn)行清潔。辦公區(qū)域應(yīng)保持整潔、有序，文件、資料等應(yīng)擺放整齊，便于查找和使用。垃圾桶應(yīng)定期清理，垃圾日產(chǎn)日清，嚴(yán)禁垃圾堆積和外溢。四、食品衛(wèi)生要求1.生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生糧油生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范，確保生產(chǎn)過(guò)程符合衛(wèi)生要求。生產(chǎn)車間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，操作人員應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，保持個(gè)人衛(wèi)生。生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器等應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗、消毒，防止交叉污染。食品原料應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取相關(guān)證明文件，確保原料質(zhì)量安全。食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量添加，不得超范圍、超劑量使用。2.儲(chǔ)存與運(yùn)輸衛(wèi)生糧油產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、清潔的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期進(jìn)行消毒，防止霉變、蟲(chóng)害等。儲(chǔ)存糧油產(chǎn)品的容器應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味，定期進(jìn)行清洗、消毒。糧油產(chǎn)品的運(yùn)輸應(yīng)使用專用車輛，車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，防止污染。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)采取防護(hù)措施，防止糧油產(chǎn)品受到雨淋、日曬、污染等。3.銷售衛(wèi)生糧油銷售場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，銷售人員應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，保持個(gè)人衛(wèi)生。銷售的糧油產(chǎn)品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣產(chǎn)品。銷售場(chǎng)所應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如洗手池、消毒設(shè)備等，方便顧客使用。五、人員衛(wèi)生要求1.健康管理園區(qū)內(nèi)所有從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。企業(yè)、單位應(yīng)建立員工健康檔案，記錄員工的健康狀況和體檢情況。2.個(gè)人衛(wèi)生從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，不得穿工作服進(jìn)入非工作區(qū)域。從業(yè)人員不得在工作場(chǎng)所吸煙、飲食，不得隨地吐痰、亂扔垃圾。接觸食品前應(yīng)洗手消毒，洗手應(yīng)按照七步洗手法進(jìn)行，確保手部清潔衛(wèi)生。六、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式園區(qū)管理部門(mén)定期組織衛(wèi)生檢查，檢查分為日常檢查、專項(xiàng)檢查和不定期抽查。日常檢查由園區(qū)管理部門(mén)工作人員按照衛(wèi)生制度要求進(jìn)行，每周至少一次。專項(xiàng)檢查根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、行業(yè)要求等，針對(duì)特定區(qū)域或問(wèn)題進(jìn)行檢查，如夏季食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查、冬季防火防潮專項(xiàng)檢查等。不定期抽查由園區(qū)管理部門(mén)隨機(jī)進(jìn)行，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。2.檢查內(nèi)容環(huán)境衛(wèi)生檢查內(nèi)容包括公共區(qū)域、生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域等的衛(wèi)生狀況，如地面清潔、墻壁天花板衛(wèi)生、設(shè)備清潔、垃圾清理等。食品衛(wèi)生檢查內(nèi)容包括生產(chǎn)加工過(guò)程、儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，如原料采購(gòu)索證、食品添加劑使用、環(huán)境衛(wèi)生消毒、人員健康管理等。人員衛(wèi)生檢查內(nèi)容包括從業(yè)人員的健康狀況、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、防護(hù)用品穿戴等。3.考核標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果進(jìn)行考核評(píng)分，考核標(biāo)準(zhǔn)分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)。優(yōu)秀：衛(wèi)生狀況良好，各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)均符合要求，無(wú)任何衛(wèi)生問(wèn)題。良好：衛(wèi)生狀況較好，基本符合衛(wèi)生制度要求，存在少量輕微衛(wèi)生問(wèn)題，能及時(shí)整改。合格：衛(wèi)生狀況一般，存在一些衛(wèi)生問(wèn)題，但能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改到位。不合格：衛(wèi)生狀況較差，存在較多衛(wèi)生問(wèn)題，未按要求整改或整改不力。4.獎(jiǎng)懲措施對(duì)衛(wèi)生考核優(yōu)秀的企業(yè)、單位給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)衛(wèi)生流動(dòng)紅旗、給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)等。對(duì)衛(wèi)生考核不合格的企業(yè)、單位進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并責(zé)令限期整改。整改后仍不符合要求的，將按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰。對(duì)違反衛(wèi)生制度的個(gè)人，園區(qū)管理部門(mén)將視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、警告、罰款等處罰。七、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備管理1.衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)園區(qū)應(yīng)按照衛(wèi)生管理要求，合理規(guī)劃建設(shè)衛(wèi)生設(shè)施，如公共廁所、垃圾桶、洗手池、消毒設(shè)備等。衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，具備良好的使用功能，方便園區(qū)內(nèi)人員使用。新建、改建、擴(kuò)建的企業(yè)、單位應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，配套建設(shè)相應(yīng)的衛(wèi)生設(shè)施，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合衛(wèi)生要求。2.衛(wèi)生設(shè)備配備生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域等應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)備，如清潔工具、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備等。衛(wèi)生設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行，保持良好的衛(wèi)生狀況。企業(yè)、單位應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要，及時(shí)更新和補(bǔ)充衛(wèi)生設(shè)備，提高衛(wèi)生管理水平。3.設(shè)施設(shè)備維護(hù)園區(qū)管理部門(mén)負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生設(shè)施的維護(hù)和管理，定期進(jìn)行檢查、維修和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備完好。企業(yè)、單位負(fù)責(zé)本企業(yè)、單位內(nèi)部衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和管理，制定維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，明確專人負(fù)責(zé)，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。對(duì)損壞的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備應(yīng)及時(shí)維修或更換，確保園區(qū)衛(wèi)生管理工作不受影響。八、消毒管理1.消毒制度園區(qū)內(nèi)各企業(yè)、單位應(yīng)建立消毒管理制度，明確消毒范圍、消毒方法、消毒頻率等。生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域等應(yīng)定期進(jìn)行消毒，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)按照國(guó)家食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范要求，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器等進(jìn)行定期消毒，防止交叉污染。2.消毒方法常用的消毒方法包括物理消毒法（如紫外線消毒、高溫消毒等）和化學(xué)消毒法（如使用消毒劑進(jìn)行擦拭、噴灑等）。消毒劑的選擇應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格按照使用說(shuō)明進(jìn)行配制和使用，確保消毒效果。消毒過(guò)程應(yīng)做好記錄，包括消毒時(shí)間、消毒地點(diǎn)消毒方法、消毒劑名稱及用量等。3.消毒效果監(jiān)測(cè)園區(qū)管理部門(mén)定期對(duì)公共區(qū)域的消毒效果進(jìn)行監(jiān)測(cè)，確保消毒工作符合要求。企業(yè)、單位應(yīng)自行或委托專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域的消毒效果進(jìn)行監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取措施整改。消毒效果監(jiān)測(cè)結(jié)果應(yīng)記錄存檔，作為衛(wèi)生管理工作的重要依據(jù)。九、廢棄物管理1.分類收集園區(qū)內(nèi)產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)進(jìn)行分類收集，分為可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾四類。各企業(yè)、單位應(yīng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域設(shè)置相應(yīng)的垃圾分類收集容器，引導(dǎo)員工正確分類投放廢棄物。公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置統(tǒng)一的垃圾分類收集設(shè)施，方便園區(qū)內(nèi)人員使用。2.存放與處理可回收物應(yīng)定期交由有資質(zhì)的回收企業(yè)進(jìn)行回收處理。有害垃圾應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，交由專門(mén)的有害垃圾處理機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理，嚴(yán)禁隨意丟棄。廚余垃圾應(yīng)采用密閉容器收集，及時(shí)交由有資質(zhì)的處理單位進(jìn)行處理，防止異味散發(fā)和環(huán)境污染。其