PAGE酒店公衛(wèi)衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保酒店公共衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供安全、舒適、衛(wèi)生的住宿體驗，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有公共區(qū)域，包括但不限于大堂、走廊、電梯、樓梯、衛(wèi)生間、餐廳、會議室、健身房、游泳池等。3.基本原則酒店公共衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、清潔為主、全員參與、持續(xù)改進的原則。確保公共區(qū)域衛(wèi)生狀況始終保持良好，預(yù)防各類疾病傳播，保障賓客和員工的健康安全。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）大堂1.地面每日定時清掃，保持地面干凈、整潔，無明顯污漬、腳印、雜物。定期進行深度清潔，如使用專業(yè)清潔劑去除頑固污漬，每月至少進行一次。2.墻面與天花板墻面無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，無明顯污漬、劃痕。天花板無積塵、無漏水現(xiàn)象，燈具、通風(fēng)口等設(shè)施表面清潔。3.家具與設(shè)施沙發(fā)、茶幾等擺放整齊，表面清潔，無污漬、破損。綠植定期澆水、修剪，保持美觀，花盆及周邊無雜物、污漬。公用電話、指示牌等設(shè)施擦拭干凈，無灰塵、污漬。（二）走廊1.地面與墻面地面清潔標(biāo)準(zhǔn)同大堂，保持走廊地面無垃圾、水漬。墻面定期擦拭，保持清潔衛(wèi)生，無涂鴉、污漬。2.門窗與扶手門窗玻璃明亮，無灰塵、污漬，窗框、窗臺擦拭干凈。走廊扶手每日擦拭，確保無灰塵、手印。（三）電梯1.轎廂內(nèi)部地面、轎廂壁每日清潔，無痰跡、污漬、灰塵。電梯按鈕、扶手等設(shè)施定期消毒，防止交叉感染，每4小時消毒一次。轎廂內(nèi)張貼的廣告、標(biāo)識保持清潔，無破損、污漬。2.電梯廳地面、墻面清潔標(biāo)準(zhǔn)同走廊，保持電梯廳整潔。（四）樓梯1.踏步與扶手踏步表面清掃干凈，無雜物、污漬，每周進行一次深度清潔，去除頑固污漬。扶手每日擦拭，保持干凈，無灰塵、銹跡。2.樓梯間墻面與天花板墻面無灰塵、污漬，天花板無蜘蛛網(wǎng)、積塵。（五）衛(wèi)生間1.便器每日沖洗、擦拭，無污垢、異味，定期消毒，每2小時消毒一次。配備衛(wèi)生紙、洗手液等用品，且保持充足、完好。2.洗手臺臺面清潔，無積水、污漬，水龍頭、皂液器等設(shè)施擦拭干凈。鏡子明亮，無水漬、手印。3.地面與墻面地面無積水、垃圾，墻面無污漬、水漬，定期進行全面清潔，每周至少兩次。通風(fēng)良好，無異味，定期檢查通風(fēng)設(shè)備運行情況。（六）餐廳1.餐桌與餐椅每餐前后進行擦拭，保持桌面干凈，無食物殘渣、污漬，餐椅擺放整齊。定期對餐桌椅進行消毒，每日至少一次。2.地面與墻面地面清潔及時，無食物殘渣、水漬，每日營業(yè)結(jié)束后進行全面清掃。墻面無油污、污漬，保持清潔。3.廚房嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，廚房設(shè)備、用具每日清潔消毒。爐灶、抽油煙機等定期深度清潔，防止油污積累，每周至少一次。食材儲存區(qū)域保持清潔，分類存放，隔墻離地，防止變質(zhì)。（七）會議室1.桌椅與設(shè)備會議桌椅擺放整齊，表面清潔，無灰塵、污漬。投影儀、音響等設(shè)備定期擦拭，保持良好運行狀態(tài)，使用后及時清理。2.地面與墻面地面清潔標(biāo)準(zhǔn)同其他公共區(qū)域，墻面無灰塵、污漬。保持會議室通風(fēng)良好，空氣清新。（八）健身房1.健身器材每日使用后對健身器材進行擦拭，定期消毒，每兩天消毒一次。檢查器材的安全性和完好性，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。2.地面與墻面地面保持干凈，無汗?jié)n、水漬，定期清掃，每周至少三次。墻面無灰塵、污漬，鏡子明亮。3.更衣室與淋浴間更衣室衣柜擺放整齊，定期清潔，無異味。淋浴間地面無積水，墻面、噴頭等設(shè)施清潔，每日消毒一次。（九）游泳池1.水質(zhì)管理配備專業(yè)水質(zhì)檢測設(shè)備，每日定時檢測水質(zhì)，確保各項指標(biāo)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。按照規(guī)定投放消毒劑、凈化劑等，保持水質(zhì)清澈、衛(wèi)生。2.池體清潔每日對泳池周邊地面進行清掃，無雜物、水漬。定期對池體進行全面清潔，包括池壁、池底等，每周至少一次。3.配套設(shè)施躺椅、遮陽傘等設(shè)施擺放整齊，表面清潔，定期消毒，每三天消毒一次。更衣室、衛(wèi)生間保持清潔衛(wèi)生，標(biāo)準(zhǔn)同其他公共區(qū)域。三、衛(wèi)生清潔流程與操作規(guī)范（一）日常清潔流程1.準(zhǔn)備工作清潔人員按照規(guī)定著裝，佩戴口罩、手套等防護用品。準(zhǔn)備好清潔工具和清潔劑，如掃帚、拖把、抹布、消毒劑等。2.清掃順序一般按照由上至下、由里至外的順序進行清掃。先清理天花板、燈具等高處，再依次清掃墻面、地面、家具等。3.清潔操作地面清掃時，先將垃圾、雜物收集到垃圾袋中，然后用拖把拖地，最后用干凈的抹布擦干水漬。墻面擦拭使用濕抹布，按照從上到下的順序進行，去除灰塵、污漬。家具清潔根據(jù)材質(zhì)選擇合適的清潔劑，輕輕擦拭表面，去除污漬后用干布擦干。（二）消毒操作規(guī)范1.消毒劑選擇根據(jù)不同的消毒對象和要求，選擇合適的消毒劑，如含氯消毒劑、過氧乙酸、酒精等。確保消毒劑質(zhì)量合格，具有有效的消毒殺菌能力。2.消毒方法擦拭消毒：使用消毒劑浸泡后的抹布，對需要消毒的表面進行擦拭，作用一定時間后用清水擦拭干凈。噴灑消毒：將消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后，裝入噴霧器中，對空氣、地面、墻面等進行噴灑消毒，關(guān)閉門窗一段時間，確保消毒效果。浸泡消毒：對于可浸泡的物品，如餐具、茶具等，按照規(guī)定濃度的消毒劑進行浸泡消毒。3.消毒頻率公共區(qū)域的高頻接觸部位，如電梯按鈕、衛(wèi)生間便器、扶手等，每24小時消毒一次。餐廳、會議室、健身房等區(qū)域，每日至少消毒一次。游泳池等特殊區(qū)域，按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行定期消毒。（三）深度清潔流程1.制定計劃根據(jù)公共區(qū)域的使用情況和衛(wèi)生狀況，制定深度清潔計劃，明確清潔范圍、內(nèi)容、時間和人員安排。2.清潔內(nèi)容除日常清潔的內(nèi)容外，深度清潔還包括對一些難以清潔的部位進行重點處理，如墻角、天花板角落、通風(fēng)口等。對地毯進行深度清洗，去除深層污漬和異味，根據(jù)地毯材質(zhì)選擇合適的清洗方法，如干洗、濕洗等。3.驗收標(biāo)準(zhǔn)深度清潔完成后，由專人按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行驗收，確保清潔質(zhì)量達到要求。驗收合格后方可恢復(fù)正常使用。四、人員職責(zé)與分工（一）衛(wèi)生管理小組職責(zé)1.制定與修訂制度負(fù)責(zé)制定和修訂酒店公共衛(wèi)生制度，確保制度符合法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.監(jiān)督檢查定期對酒店公共區(qū)域衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。3.培訓(xùn)與指導(dǎo)組織清潔人員進行衛(wèi)生知識和技能培訓(xùn)，提高清潔人員的業(yè)務(wù)水平。（二）清潔人員職責(zé)1.日常清潔工作按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和清潔流程，負(fù)責(zé)各自區(qū)域的日常清潔工作，確保公共區(qū)域衛(wèi)生達標(biāo)。2.消毒工作嚴(yán)格按照消毒操作規(guī)范，對公共區(qū)域進行消毒，做好消毒記錄。3.設(shè)備維護與保養(yǎng)愛護清潔工具和設(shè)備，定期進行維護保養(yǎng)，確保其正常使用。發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞及時報告。（三）其他部門職責(zé)1.客房部協(xié)助公共區(qū)域清潔人員做好客房區(qū)域與公共區(qū)域交界處的衛(wèi)生工作，保持整體衛(wèi)生的連貫性。對客人反饋的公共衛(wèi)生問題及時通知相關(guān)部門處理。2.餐飲部確保餐廳、廚房等區(qū)域的食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，配合公共衛(wèi)生管理工作，做好餐具消毒、食品殘渣清理等工作。3.工程部保障公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備正常運行，為衛(wèi)生清潔工作提供必要的支持。及時維修損壞的門窗、水電設(shè)施等，確保清潔工作順利進行。五、衛(wèi)生檢查與考核（一）檢查方式1.日常巡查衛(wèi)生管理小組成員每日對公共區(qū)域進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題并記錄。2.定期檢查每周組織一次全面的公共衛(wèi)生檢查，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對各個區(qū)域進行詳細(xì)檢查。3.賓客反饋檢查關(guān)注賓客對公共衛(wèi)生的反饋意見，及時處理并對相關(guān)區(qū)域進行重點檢查。（二）考核標(biāo)準(zhǔn)1.清潔質(zhì)量根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對公共區(qū)域的清潔程度進行評分，包括地面、墻面、家具、設(shè)施等方面的清潔情況。2.消毒執(zhí)行檢查消毒記錄，核實消毒頻率、消毒方法是否符合規(guī)定，對消毒工作不到位的情況進行扣分。3.問題整改對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求責(zé)任部門限期整改。整改不及時或整改后仍不符合要求的，進行相應(yīng)扣分。（三）獎懲措施1.獎勵對于衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門或個人，給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽證書等。2.懲罰對衛(wèi)生不達標(biāo)的區(qū)域或個人進行批評教育，并根據(jù)考核結(jié)果進行相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。連續(xù)多次衛(wèi)生不達標(biāo)且整改不力者，給予警告、調(diào)崗等處理。六、物資管理（一）清潔用品采購1.供應(yīng)商選擇選擇具有良好信譽、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的清潔用品供應(yīng)商，確保所采購的用品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保要求。2.采購計劃根據(jù)酒店公共衛(wèi)生清潔工作的實際需求，制定清潔用品采購計劃，合理安排采購數(shù)量和時間。（二）用品儲存1.儲存環(huán)境設(shè)立專門的清潔用品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好，溫度適宜。2.分類存放將清潔用品按照類別、用途進行分類存放，標(biāo)識清晰，便于取用。對易燃易爆、有毒有害的用品要單獨存放，并采取相應(yīng)的安全防護措施。（三）用品使用與消耗管理1.領(lǐng)用制度建立清潔用品領(lǐng)用制度，清潔人員根據(jù)工作需要填寫領(lǐng)用申請表，經(jīng)批準(zhǔn)后領(lǐng)取所需用品。2.消耗統(tǒng)計定期統(tǒng)計清潔用品的消耗情況，分析消耗規(guī)律，合理控制成本。對浪費清潔用品的行為進行制止和糾正。七、應(yīng)急處理（一）突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急響應(yīng)機制1.事件報告一旦發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生事件，如傳染病疫情、食物中毒等，相關(guān)人員應(yīng)立即向酒店管理層報告。2.應(yīng)急小組組建迅速成立應(yīng)急處理小組，負(fù)責(zé)指揮和協(xié)調(diào)應(yīng)急處理工作，小組成員包括衛(wèi)生管理小組成員、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人等。3.信息收集與分析及時收集事件相關(guān)信息，如事件發(fā)生的時間、地點、涉及人員、癥狀表現(xiàn)等，并進行分析評估，為制定應(yīng)急措施提供依據(jù)。（二）應(yīng)急處理措施1.現(xiàn)場隔離與消毒對事件發(fā)生區(qū)域進行隔離，防止疫情擴散。按照衛(wèi)生防疫部門的要求，對相關(guān)區(qū)域進行全面、徹底的消毒。2.人員排查與救治配合衛(wèi)生部門對涉事人員進行排查和救治，提供必要的協(xié)助和信息。3.信息發(fā)布與溝通及時向賓客