2025年大興安嶺職業(yè)學(xué)院教師招聘筆試題目及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1.5分，共30分）1.2024年中央一號(hào)文件明確提出“深化集體林權(quán)制度改革，推進(jìn)大興安嶺等重點(diǎn)國(guó)有林區(qū)森林資源市場(chǎng)化配置試點(diǎn)”。這一政策的核心目標(biāo)是：A.提高森林采伐量以拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)B.優(yōu)化生態(tài)保護(hù)與林業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展機(jī)制C.推動(dòng)國(guó)有林區(qū)全面私有化D.降低林業(yè)企業(yè)稅收負(fù)擔(dān)答案：B2.根據(jù)《中華人民共和國(guó)教師法》（2023年修訂），高等學(xué)校教師在教育教學(xué)中應(yīng)當(dāng)“落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，遵循學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律和教育教學(xué)規(guī)律”。這一規(guī)定體現(xiàn)了教師的哪項(xiàng)基本義務(wù)？A.遵守憲法、法律和職業(yè)道德B.貫徹國(guó)家教育方針，履行教師聘約C.對(duì)學(xué)生進(jìn)行憲法所確定的基本原則的教育D.不斷提高思想政治覺(jué)悟和教育教學(xué)業(yè)務(wù)水平答案：B3.大興安嶺職業(yè)學(xué)院作為黑龍江省“雙高計(jì)劃”建設(shè)單位（高水平專(zhuān)業(yè)群：林業(yè)技術(shù)與生態(tài)保護(hù)），其專(zhuān)業(yè)群建設(shè)的核心任務(wù)是：A.擴(kuò)大招生規(guī)模，提升學(xué)校知名度B.對(duì)接區(qū)域寒地生態(tài)產(chǎn)業(yè)需求，培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才C.引進(jìn)大量博士學(xué)歷教師，提高師資學(xué)歷層次D.建設(shè)豪華校園設(shè)施，改善辦學(xué)條件答案：B4.某高職教師在《森林資源管理》課程中，采用“任務(wù)驅(qū)動(dòng)+企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目”教學(xué)模式，要求學(xué)生分組完成大興安嶺某林場(chǎng)年度森林撫育方案設(shè)計(jì)。這一教學(xué)方法最符合以下哪一教育理論？A.行為主義學(xué)習(xí)理論（斯金納）B.建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論（維果茨基）C.人本主義學(xué)習(xí)理論（羅杰斯）D.認(rèn)知結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)理論（布魯納）答案：B5.心理學(xué)研究表明，高職學(xué)生（18-22歲）正處于“自我同一性對(duì)角色混亂”的發(fā)展階段（埃里克森人格發(fā)展理論）。針對(duì)這一特點(diǎn)，教師在教學(xué)中應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注：A.嚴(yán)格規(guī)范課堂紀(jì)律，培養(yǎng)規(guī)則意識(shí)B.提供個(gè)性化指導(dǎo)，幫助學(xué)生明確職業(yè)目標(biāo)C.增加理論知識(shí)講授，提升學(xué)術(shù)能力D.減少實(shí)踐環(huán)節(jié)，避免學(xué)生分心答案：B6.《職業(yè)教育法》（2022年修訂）規(guī)定“職業(yè)學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立健全就業(yè)創(chuàng)業(yè)促進(jìn)機(jī)制，采取多種形式為學(xué)生提供職業(yè)規(guī)劃、職業(yè)體驗(yàn)、求職指導(dǎo)等就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)”。這一規(guī)定的主要目的是：A.提高學(xué)校就業(yè)率統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)B.推動(dòng)職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)需求精準(zhǔn)對(duì)接C.減輕企業(yè)招聘成本D.替代社會(huì)職業(yè)中介機(jī)構(gòu)功能答案：B7.大興安嶺地區(qū)冬季漫長(zhǎng)寒冷（極端低溫-50℃），某林業(yè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)教師在《森林防火》課程中，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)設(shè)計(jì)“極寒條件下森林火災(zāi)預(yù)防與撲救”實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。這體現(xiàn)了職業(yè)教育教學(xué)的哪一原則？A.科學(xué)性與思想性相統(tǒng)一B.理論聯(lián)系實(shí)際C.循序漸進(jìn)D.因材施教答案：B8.某教師在《植物學(xué)》課程中發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生因初中生物學(xué)基礎(chǔ)薄弱，難以理解“植物分類(lèi)檢索表”的使用方法。該教師最合理的做法是：A.降低教學(xué)難度，跳過(guò)復(fù)雜內(nèi)容B.利用課余時(shí)間為學(xué)生補(bǔ)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)C.在課堂上批評(píng)學(xué)生基礎(chǔ)差，督促其自學(xué)D.要求學(xué)生課后自行查閱資料解決問(wèn)題答案：B9.習(xí)近平總書(shū)記在2024年生態(tài)保護(hù)大會(huì)上強(qiáng)調(diào)“要像保護(hù)眼睛一樣保護(hù)大興安嶺的森林生態(tài)系統(tǒng)，探索生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)機(jī)制”。這一論述對(duì)林業(yè)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的啟示是：A.減少對(duì)森林資源的研究，避免開(kāi)發(fā)B.重點(diǎn)講授生態(tài)保護(hù)技術(shù)，弱化經(jīng)濟(jì)利用內(nèi)容C.培養(yǎng)學(xué)生生態(tài)保護(hù)與綠色發(fā)展的綜合思維D.只教授國(guó)外先進(jìn)生態(tài)保護(hù)技術(shù)，忽略本土經(jīng)驗(yàn)答案：C10.根據(jù)《新時(shí)代高校教師職業(yè)行為十項(xiàng)準(zhǔn)則》，教師“不得要求學(xué)生從事與教學(xué)、科研、社會(huì)服務(wù)無(wú)關(guān)的事宜”。以下行為違反這一準(zhǔn)則的是：A.指導(dǎo)學(xué)生參與教師主持的林業(yè)科研項(xiàng)目B.要求學(xué)生幫忙取快遞、打印私人文件C.組織學(xué)生到林場(chǎng)開(kāi)展專(zhuān)業(yè)認(rèn)知實(shí)踐D.推薦學(xué)生到合作企業(yè)實(shí)習(xí)答案：B11.教育心理學(xué)中的“最近發(fā)展區(qū)”理論（維果茨基）認(rèn)為，教學(xué)應(yīng)著眼于學(xué)生的“潛在發(fā)展水平”。在高職課程設(shè)計(jì)中，這一理論的應(yīng)用應(yīng)體現(xiàn)在：A.教學(xué)內(nèi)容難度低于學(xué)生現(xiàn)有水平B.教學(xué)內(nèi)容難度略高于學(xué)生現(xiàn)有水平C.教學(xué)內(nèi)容完全脫離學(xué)生現(xiàn)有水平D.教學(xué)內(nèi)容僅覆蓋學(xué)生現(xiàn)有水平答案：B12.大興安嶺職業(yè)學(xué)院與當(dāng)?shù)亓謽I(yè)局共建“林產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)學(xué)院”，實(shí)行“校中廠”“廠中?！鞭k學(xué)模式。這種合作模式的核心優(yōu)勢(shì)是：A.降低學(xué)校運(yùn)營(yíng)成本B.讓企業(yè)免費(fèi)使用學(xué)校設(shè)施C.實(shí)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程的深度融合D.減少教師企業(yè)實(shí)踐時(shí)間答案：C13.某教師在《林業(yè)政策與法規(guī)》課程中，采用“案例研討法”分析“大興安嶺某林場(chǎng)違規(guī)采伐行政處罰案”。為提高研討效果，教師最應(yīng)關(guān)注的是：A.自己講解案例背景的詳細(xì)程度B.學(xué)生是否記住相關(guān)法律條文C.學(xué)生能否運(yùn)用法律邏輯分析案例爭(zhēng)議點(diǎn)D.研討過(guò)程中學(xué)生發(fā)言的次數(shù)答案：C14.高職學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)應(yīng)“注重過(guò)程性評(píng)價(jià)與結(jié)果性評(píng)價(jià)相結(jié)合”。以下屬于過(guò)程性評(píng)價(jià)的是：A.期末考試卷面成績(jī)B.課堂提問(wèn)回答情況記錄C.畢業(yè)論文答辯評(píng)分D.職業(yè)資格證書(shū)獲取情況答案：B15.黑龍江省2024年職業(yè)教育工作要點(diǎn)提出“打造寒地特色職業(yè)教育品牌”。大興安嶺職業(yè)學(xué)院應(yīng)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的特色課程是：A.熱帶經(jīng)濟(jì)作物栽培技術(shù)B.寒地森林資源保育技術(shù)C.南方園林景觀設(shè)計(jì)D.亞熱帶水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)答案：B16.某教師在《林業(yè)信息技術(shù)》課程中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)“無(wú)人機(jī)林業(yè)巡檢系統(tǒng)”操作不熟練，于是調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，增加3學(xué)時(shí)的模擬軟件操作訓(xùn)練。這體現(xiàn)了教學(xué)過(guò)程的哪一特點(diǎn)？A.教學(xué)目標(biāo)的預(yù)設(shè)性B.教學(xué)過(guò)程的提供性C.教學(xué)內(nèi)容的固定性D.教學(xué)方法的單一性答案：B17.根據(jù)《普通高等學(xué)校學(xué)生管理規(guī)定》，學(xué)生有下列哪種情形，學(xué)?？捎柰藢W(xué)處理？A.一學(xué)期累計(jì)曠課10學(xué)時(shí)B.經(jīng)補(bǔ)考后仍有2門(mén)課程不及格C.因疾病無(wú)法繼續(xù)學(xué)習(xí)，未申請(qǐng)休學(xué)D.對(duì)學(xué)校處分決定有異議，提出申訴答案：C18.職業(yè)教育“崗課賽證”綜合育人模式中，“證”指的是：A.學(xué)歷證書(shū)B(niǎo).職業(yè)資格證書(shū)或職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)C.競(jìng)賽獲獎(jiǎng)證書(shū)D.社會(huì)實(shí)踐證書(shū)答案：B19.大興安嶺地區(qū)特有的“藍(lán)莓-黑木耳-林蛙”生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)林業(yè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才的核心能力要求是：A.單一作物種植技術(shù)B.生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)綜合應(yīng)用能力C.大規(guī)模機(jī)械化作業(yè)能力D.傳統(tǒng)手工作坊操作能力答案：B20.某教師在課后反思中寫(xiě)道：“雖然學(xué)生完成了實(shí)訓(xùn)任務(wù)，但多數(shù)人未能理解‘森林碳匯計(jì)量’的原理，下次教學(xué)應(yīng)增加原理講解與案例分析的結(jié)合。”這體現(xiàn)了教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展的哪一途徑？A.同伴互助B.教學(xué)反思C.在職培訓(xùn)D.企業(yè)實(shí)踐答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10分。多選、少選、錯(cuò)選均不得分）1.大興安嶺職業(yè)學(xué)院教師在教學(xué)中落實(shí)“課程思政”要求，可采取的具體措施包括：A.在《森林保護(hù)》課程中融入“綠水青山就是金山銀山”理念B.在《林業(yè)機(jī)械》課程中介紹國(guó)產(chǎn)林業(yè)機(jī)械研發(fā)的奮斗故事C.在《林學(xué)概論》課程中僅講授國(guó)外先進(jìn)林業(yè)技術(shù)D.在《林業(yè)經(jīng)濟(jì)》課程中分析生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的辯證關(guān)系答案：ABD2.高職學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)包括：A.實(shí)踐操作興趣高于理論學(xué)習(xí)B.職業(yè)目標(biāo)導(dǎo)向性較強(qiáng)C.自主學(xué)習(xí)能力普遍優(yōu)于本科生D.對(duì)直觀教學(xué)手段（如視頻、實(shí)訓(xùn)）接受度高答案：ABD3.《職業(yè)學(xué)校教師企業(yè)實(shí)踐規(guī)定》要求職業(yè)院校教師定期到企業(yè)實(shí)踐，其目的是：A.了解產(chǎn)業(yè)最新技術(shù)發(fā)展B.提高實(shí)踐教學(xué)能力C.為企業(yè)解決技術(shù)難題D.增加教師個(gè)人收入答案：ABC4.大興安嶺地區(qū)生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的矛盾突出，林業(yè)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的哪些核心素養(yǎng)？A.生態(tài)保護(hù)意識(shí)B.綠色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力C.單一技術(shù)操作能力D.跨學(xué)科問(wèn)題解決能力答案：ABD5.教師在設(shè)計(jì)《森林防火》課程考核方案時(shí)，應(yīng)考慮的因素包括：A.課程目標(biāo)（知識(shí)、能力、素養(yǎng)）B.學(xué)生實(shí)際操作水平C.企業(yè)對(duì)森林防火崗位的能力要求D.考核方式的多樣性（如實(shí)操、報(bào)告、答辯）答案：ABCD三、判斷題（每題1分，共10分。正確填“√”，錯(cuò)誤填“×”）1.職業(yè)教育的根本任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)術(shù)研究型人才。（×）2.教師可以在課堂上隨意發(fā)表對(duì)社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題的個(gè)人看法，不受限制。（×）3.大興安嶺職業(yè)學(xué)院作為高職院校，無(wú)需開(kāi)展科學(xué)研究，只需做好教學(xué)工作。（×）4.高職學(xué)生心理健康教育應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注職業(yè)適應(yīng)、就業(yè)壓力等問(wèn)題。（√）5.教師在教學(xué)中使用大興安嶺本地案例，有助于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和實(shí)踐能力。（√）6.為提高課堂效率，教師應(yīng)完全按照教材內(nèi)容授課，無(wú)需調(diào)整。（×）7.產(chǎn)教融合是職業(yè)教育的基本辦學(xué)模式，教師應(yīng)主動(dòng)對(duì)接企業(yè)需求。（√）8.學(xué)生違反課堂紀(jì)律時(shí)，教師可以采取罰站、辱罵等方式進(jìn)行懲戒。（×）9.林業(yè)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教師應(yīng)熟悉《森林法》《野生動(dòng)物保護(hù)法》等相關(guān)法律法規(guī)。（√）10.職業(yè)教育教學(xué)中，“做中學(xué)”比“學(xué)中做”更重要，因此可以忽略理論知識(shí)。（×）四、簡(jiǎn)答題（每題8分，共32分）1.簡(jiǎn)述職業(yè)院校教師如何在教學(xué)中落實(shí)“三全育人”（全員、全過(guò)程、全方位育人）要求。答案：①全員育人：教師需聯(lián)合輔導(dǎo)員、企業(yè)導(dǎo)師、行政人員等，形成育人合力；主動(dòng)與其他課程教師溝通，避免思政教育“孤島化”。②全過(guò)程育人：從新生入學(xué)教育到畢業(yè)就業(yè)指導(dǎo)，貫穿學(xué)生在校全周期；在課前預(yù)習(xí)、課中教學(xué)、課后拓展各環(huán)節(jié)融入育人元素。③全方位育人：通過(guò)課堂教學(xué)、實(shí)訓(xùn)實(shí)踐、社團(tuán)活動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等多種載體滲透價(jià)值觀引導(dǎo)；結(jié)合專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，在知識(shí)傳授、技能訓(xùn)練中融入職業(yè)倫理、生態(tài)責(zé)任等素養(yǎng)培養(yǎng)。2.針對(duì)大興安嶺職業(yè)學(xué)院林業(yè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生“理論基礎(chǔ)薄弱但實(shí)踐興趣高”的特點(diǎn)，教師應(yīng)如何設(shè)計(jì)《森林培育》課程的教學(xué)方法？答案：①采用“理實(shí)一體化”教學(xué)：將課堂搬到林場(chǎng)、實(shí)訓(xùn)基地，用實(shí)際操作引出理論知識(shí)（如通過(guò)苗木移栽講解“根系保護(hù)”原理）。②引入“項(xiàng)目式學(xué)習(xí)”：以“大興安嶺某退化林地人工更新”為項(xiàng)目，學(xué)生分組完成立地調(diào)查、樹(shù)種選擇、種植方案設(shè)計(jì)等任務(wù)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)理論。③運(yùn)用“翻轉(zhuǎn)課堂”：課前通過(guò)視頻講解基礎(chǔ)理論（如苗木生理特性），課堂時(shí)間重點(diǎn)解決實(shí)踐中的問(wèn)題（如不同樹(shù)種成活率差異分析）。④增加“案例教學(xué)”：選取本地成功造林案例（如寒地樟子松培育），引導(dǎo)學(xué)生分析關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)，強(qiáng)化理論與實(shí)際的聯(lián)系。3.請(qǐng)結(jié)合《新時(shí)代高校教師職業(yè)行為十項(xiàng)準(zhǔn)則》，說(shuō)明教師在“堅(jiān)守廉潔自律”方面應(yīng)注意的具體要求。答案：①不違規(guī)收受學(xué)生及家長(zhǎng)禮品、禮金、消費(fèi)卡等財(cái)物；②不利用職務(wù)之便謀取私利（如向?qū)W生推銷(xiāo)商品、介紹有償培訓(xùn)）；③不違規(guī)參與校外企業(yè)兼職取酬，或利用學(xué)校資源為個(gè)人或他人謀利；④在科研經(jīng)費(fèi)使用、評(píng)優(yōu)評(píng)獎(jiǎng)等工作中堅(jiān)持公平公正，杜絕弄虛作假；⑤自覺(jué)抵制學(xué)術(shù)不端行為（如抄襲、篡改數(shù)據(jù)），維護(hù)學(xué)術(shù)誠(chéng)信。4.簡(jiǎn)述高職教育中“雙師型”教師的內(nèi)涵及建設(shè)路徑。答案：內(nèi)涵：“雙師型”教師是指同時(shí)具備理論教學(xué)能力和實(shí)踐操作能力的教師，具體表現(xiàn)為“雙證書(shū)”（教師資格證+職業(yè)資格證）、“雙能力”（教育教學(xué)能力+企業(yè)工作能力）、“雙經(jīng)歷”（高校任教經(jīng)歷+企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷）。建設(shè)路徑：①完善教師企業(yè)實(shí)踐制度，要求教師定期到林業(yè)企業(yè)、林場(chǎng)等一線崗位實(shí)踐，掌握行業(yè)最新技術(shù)；②引進(jìn)企業(yè)技術(shù)骨干、能工巧匠擔(dān)任兼職教師，與校內(nèi)教師組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)；③開(kāi)展“雙師”培訓(xùn)，通過(guò)專(zhuān)題講座、技能競(jìng)賽、工作坊等提升教師實(shí)踐教學(xué)能力；④建立“雙師型”教師考核評(píng)價(jià)體系，將企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷、技術(shù)服務(wù)成果等納入職稱(chēng)評(píng)審指標(biāo)。五、案例分析題（每題14分，共28分）案例1：大興安嶺職業(yè)學(xué)院林業(yè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)《森林資源調(diào)查》課程教師李老師，在講解“樣地設(shè)置與調(diào)查”內(nèi)容時(shí)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生普遍存在以下問(wèn)題：①對(duì)“隨機(jī)抽樣”“系統(tǒng)抽樣”等統(tǒng)計(jì)學(xué)概念理解模糊；②在野外實(shí)訓(xùn)中，部分學(xué)生因怕吃苦、怕冷（當(dāng)時(shí)氣溫-25℃）消極應(yīng)付；③小組合作時(shí)，個(gè)別學(xué)生依賴(lài)他人，自己不參與實(shí)際操作。問(wèn)題：如果你是李老師，將采取哪些措施解決上述問(wèn)題？答案：①針對(duì)理論理解問(wèn)題：采用“生活案例類(lèi)比法”，用“食堂打飯排隊(duì)抽樣”“教室座位編號(hào)抽樣”等學(xué)生熟悉的場(chǎng)景解釋統(tǒng)計(jì)學(xué)概念；制作動(dòng)態(tài)模擬軟件，演示不同抽樣方法的操作過(guò)程，增強(qiáng)直觀理解；布置課前任務(wù)，要求學(xué)生用手機(jī)拍照記錄生活中的抽樣現(xiàn)象，課堂分享并分析是否符合科學(xué)抽樣原則。②針對(duì)畏難情緒問(wèn)題：開(kāi)展“寒地林業(yè)人的堅(jiān)守”主題教育，邀請(qǐng)林場(chǎng)老職工分享冬季野外作業(yè)的經(jīng)歷和意義，激發(fā)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感；調(diào)整實(shí)訓(xùn)時(shí)間安排，縮短單次野外作業(yè)時(shí)長(zhǎng)，增加室內(nèi)數(shù)據(jù)整理環(huán)節(jié)，避免學(xué)生過(guò)度暴露在低溫環(huán)境；提供保暖裝備（如暖貼、防風(fēng)手套），體現(xiàn)人文關(guān)懷。③針對(duì)小組合作問(wèn)題：實(shí)行“角色固定制”，每個(gè)學(xué)生在小組中承擔(dān)特定任務(wù)（如測(cè)量員、記錄員、數(shù)據(jù)員），任務(wù)完成后輪換角色，確保人人參與；采用“組間互評(píng)+教師評(píng)價(jià)”的多元評(píng)價(jià)方式，將個(gè)人貢獻(xiàn)度作為重要評(píng)分依據(jù)；對(duì)消極學(xué)生進(jìn)行單獨(dú)溝通，了解原因（如缺乏自信、技能不足），提供針對(duì)性指導(dǎo)（如單獨(dú)輔導(dǎo)測(cè)量?jī)x器使用）。案例2：2024年，大興安嶺地區(qū)提出“打造中國(guó)寒地生態(tài)產(chǎn)品品牌”戰(zhàn)略，計(jì)劃培育藍(lán)莓、黑木耳、林蛙等特色產(chǎn)品的深加工產(chǎn)業(yè)。大興安嶺職業(yè)學(xué)院林業(yè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)擬開(kāi)設(shè)《寒地特色林產(chǎn)品加工技術(shù)》新課程。問(wèn)題：請(qǐng)你作為課程負(fù)責(zé)人，設(shè)計(jì)該課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法（需結(jié)合地域特色）。答案：教學(xué)目標(biāo)：①知識(shí)目標(biāo)：掌握寒地藍(lán)莓、黑木耳、林蛙等特色產(chǎn)品的加工原理（如低溫干燥、生物活性物質(zhì)保