PAGE商場中心衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的本制度旨在加強商場中心的衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障顧客、員工的健康與安全，提升商場的整體形象和競爭力。2.適用范圍本制度適用于商場中心內(nèi)的所有區(qū)域，包括公共區(qū)域、店鋪、辦公區(qū)域、餐飲區(qū)域、停車場等。3.職責分工物業(yè)管理部門負責制定衛(wèi)生管理制度，組織實施日常衛(wèi)生保潔工作，監(jiān)督檢查各區(qū)域的衛(wèi)生狀況，協(xié)調(diào)處理衛(wèi)生問題。各店鋪負責本店鋪內(nèi)的衛(wèi)生管理，按照規(guī)定做好店內(nèi)的清潔、消毒等工作，保持店鋪環(huán)境整潔。員工個人遵守衛(wèi)生管理制度，保持個人工作區(qū)域的衛(wèi)生，愛護公共衛(wèi)生設(shè)施，積極配合衛(wèi)生管理工作。4.衛(wèi)生標準商場中心的衛(wèi)生管理應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，確保環(huán)境衛(wèi)生達標，具體標準如下：公共區(qū)域地面干凈整潔，無污漬、積水、雜物；墻面、天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)；門窗玻璃明亮干凈；衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，無異味，設(shè)施完好；垃圾桶及時清理，無滿溢現(xiàn)象。店鋪店內(nèi)商品陳列整齊，貨架、柜臺干凈無灰塵；地面清潔，無垃圾；墻面、天花板保持清潔；店內(nèi)通風良好，空氣清新。餐飲區(qū)域餐廳環(huán)境整潔，桌椅擺放整齊，餐具清潔消毒；廚房衛(wèi)生達標，食品加工操作符合衛(wèi)生規(guī)范，無食品安全隱患。辦公區(qū)域辦公桌椅擺放整齊，文件資料整理有序；地面、桌面干凈整潔；垃圾桶及時清理。停車場地面干凈，標線清晰；車位整齊，無雜物；照明設(shè)施完好，排水暢通。二、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.日常保潔地面清潔每日定時對公共區(qū)域地面進行清掃，清除灰塵、雜物等，并用濕拖把拖地，保持地面干凈整潔。對于人流量較大的區(qū)域，如入口、電梯口、走廊等，增加清掃頻次。墻面、天花板清潔定期對墻面、天花板進行擦拭，清除灰塵、蜘蛛網(wǎng)等，保持表面清潔。門窗玻璃清潔每周至少對門窗玻璃進行一次清潔，確保玻璃明亮干凈，無污漬、水漬。衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生間每日定時進行全面清潔，包括便器、洗手盆、鏡子、水龍頭等設(shè)施的擦拭消毒，地面清掃拖地，更換衛(wèi)生紙，保持衛(wèi)生間無異味、清潔衛(wèi)生。每兩小時對衛(wèi)生間進行一次巡查，及時清理垃圾，補充衛(wèi)生紙等用品。垃圾桶清理每日定時清理公共區(qū)域的垃圾桶，確保垃圾不超過桶口，無滿溢現(xiàn)象。垃圾清理后，對垃圾桶進行擦拭消毒，保持垃圾桶外觀清潔。2.特殊時段保潔在節(jié)假日、促銷活動等特殊時段，增加公共區(qū)域的保潔人員和清掃頻次，確保衛(wèi)生狀況良好。加強對重點區(qū)域的巡查，及時清理垃圾和雜物，保障顧客的購物環(huán)境。3.衛(wèi)生消毒定期對公共區(qū)域進行消毒，如電梯按鈕、扶手、門把手等高頻接觸部位，每日至少消毒一次。在傳染病流行期間，根據(jù)衛(wèi)生防疫部門的要求，增加消毒頻次和范圍，做好疫情防控工作。4.衛(wèi)生巡查物業(yè)管理部門安排專人每日對公共區(qū)域進行衛(wèi)生巡查，及時發(fā)現(xiàn)并處理衛(wèi)生問題。巡查人員應(yīng)填寫衛(wèi)生巡查記錄，記錄巡查時間、地點、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況等。對于發(fā)現(xiàn)的重大衛(wèi)生問題，應(yīng)及時報告上級領(lǐng)導，并采取有效措施進行整改。三、店鋪衛(wèi)生管理1.開業(yè)前準備店鋪開業(yè)前，應(yīng)確保店內(nèi)環(huán)境清潔衛(wèi)生。對地面、墻面、天花板、貨架、柜臺等進行全面清掃擦拭，清除灰塵、雜物等。對店內(nèi)設(shè)施設(shè)備進行檢查調(diào)試，確保正常運行。2.日常清潔店鋪應(yīng)每日定時對店內(nèi)進行清潔，保持商品陳列整齊，貨架、柜臺干凈無灰塵。地面清掃拖地，清除垃圾和雜物。定期對墻面、天花板進行擦拭，保持清潔。保持店內(nèi)通風良好，及時清理通風口的灰塵和雜物。3.商品衛(wèi)生店鋪銷售的商品應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無污漬、破損等情況。食品類商品應(yīng)符合食品安全標準，有明確的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標識。對于易產(chǎn)生灰塵的商品，如服裝、家紡等，應(yīng)定期進行清潔和整理，防止灰塵積累。4.衛(wèi)生消毒店鋪應(yīng)根據(jù)經(jīng)營性質(zhì)和實際情況，定期對店內(nèi)進行消毒。如餐飲店鋪應(yīng)按照餐飲衛(wèi)生標準，對廚房、餐廳等區(qū)域進行嚴格消毒；零售店鋪可對收銀臺、試衣間等區(qū)域進行消毒。在傳染病流行期間，店鋪應(yīng)積極配合防疫工作，增加消毒頻次，做好店內(nèi)的衛(wèi)生防護。5.垃圾處理店鋪應(yīng)設(shè)置垃圾桶，將店內(nèi)垃圾及時分類投放至垃圾桶內(nèi)。每日定時清理垃圾桶，將垃圾運送至商場指定的垃圾收集點。嚴禁在店內(nèi)焚燒垃圾或隨意丟棄垃圾，保持店鋪內(nèi)環(huán)境整潔。6.監(jiān)督檢查物業(yè)管理部門定期對店鋪的衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生、消毒情況等。對于衛(wèi)生不達標的店鋪，物業(yè)管理部門應(yīng)下達整改通知，要求店鋪限期整改。整改完成后進行復查，確保店鋪衛(wèi)生符合要求。四、餐飲區(qū)域衛(wèi)生管理1.食品衛(wèi)生管理餐飲店鋪應(yīng)嚴格遵守國家食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度。采購的食品應(yīng)符合食品安全標準，索證索票齊全，確保食品來源合法、安全。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。餐飲具應(yīng)嚴格按照消毒程序進行清洗消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔設(shè)施內(nèi)，防止再次污染。2.餐廳環(huán)境衛(wèi)生餐廳應(yīng)保持環(huán)境整潔，桌椅擺放整齊，地面干凈無垃圾，墻面、天花板無污漬、灰塵。餐廳內(nèi)的通風、照明設(shè)施應(yīng)良好，空氣清新，溫度適宜。垃圾桶應(yīng)及時清理，保持餐廳內(nèi)無異味。3.廚房衛(wèi)生管理廚房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，灶臺、爐灶、抽油煙機等設(shè)施應(yīng)定期清洗，無油污、積垢。廚房內(nèi)的食材、調(diào)料應(yīng)分類存放，擺放整齊，防止變質(zhì)。廚房的排水、通風系統(tǒng)應(yīng)暢通，防止積水、異味。4.衛(wèi)生消毒餐飲店鋪應(yīng)每日對餐廳、廚房等區(qū)域進行消毒，消毒方式應(yīng)符合衛(wèi)生標準要求。在傳染病流行期間，應(yīng)增加消毒頻次，加強衛(wèi)生防護措施。5.人員健康管理餐飲從業(yè)人員應(yīng)持有效的健康證明上崗，每年進行健康檢查。從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤換工作服，不得在工作場所吸煙、進食。6.監(jiān)督檢查物業(yè)管理部門聯(lián)合衛(wèi)生防疫部門定期對餐飲區(qū)域進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康等方面。對于違反衛(wèi)生管理規(guī)定的餐飲店鋪，依法予以處罰，并要求限期整改。整改完成后進行復查，確保餐飲區(qū)域衛(wèi)生安全。五、辦公區(qū)域衛(wèi)生管理1.日常清潔辦公區(qū)域應(yīng)每日進行清潔，保持桌面、地面干凈整潔，文件資料擺放有序。定期對辦公桌椅、電腦設(shè)備、文件柜等進行擦拭，清除灰塵。垃圾桶應(yīng)及時清理，保持辦公區(qū)域無垃圾堆積。2.公共區(qū)域衛(wèi)生共享辦公區(qū)域、會議室、茶水間等公共區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、桌面、門窗等應(yīng)定期清掃擦拭。茶水間應(yīng)配備清潔用品，使用后及時清理，保持干凈整潔。3.文件資料管理辦公文件資料應(yīng)分類整理，存放于文件柜或文件夾中，便于查找和使用。定期對文件資料進行清理，銷毀過期或無用的文件。4.衛(wèi)生消毒定期對辦公區(qū)域進行消毒，如電腦鍵盤、鼠標、電話等高頻接觸部位，每周至少消毒一次。在傳染病流行期間，增加消毒頻次，做好辦公區(qū)域的衛(wèi)生防護。5.監(jiān)督檢查物業(yè)管理部門定期對辦公區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行檢查，督促各部門做好衛(wèi)生管理工作。各部門負責人應(yīng)負責本部門辦公區(qū)域的衛(wèi)生管理，確保辦公環(huán)境整潔有序。六、停車場衛(wèi)生管理1.日常清掃每日定時對停車場地面進行清掃，清除灰塵、雜物等，保持地面干凈。對停車場內(nèi)的標線、標識進行擦拭，保持清晰醒目。2.設(shè)施設(shè)備清潔定期對停車場的照明設(shè)施、通風設(shè)備、排水系統(tǒng)等進行清潔維護，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。3.垃圾處理在停車場內(nèi)設(shè)置垃圾桶，及時清理垃圾，保持停車場內(nèi)環(huán)境整潔。嚴禁在停車場內(nèi)焚燒垃圾或隨意丟棄雜物。4.衛(wèi)生消毒定期對停車場的公共區(qū)域進行消毒，如入口處、電梯口等，防止細菌滋生。在傳染病流行期間，增加消毒頻次，做好停車場的衛(wèi)生防護。5.車輛停放管理引導車輛規(guī)范停放，保持車位整齊有序。對于亂停亂放的車輛，及時進行勸導和糾正。6.監(jiān)督檢查物業(yè)管理部門安排專人對停車場的衛(wèi)生狀況進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。定期對停車場的衛(wèi)生管理工作進行總結(jié)評估，不斷改進管理措施，提高停車場的衛(wèi)生水平。七、衛(wèi)生培訓與宣傳1.衛(wèi)生培訓物業(yè)管理部門定期組織衛(wèi)生培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和保潔技能。培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度、清潔操作規(guī)范、消毒知識等。各店鋪應(yīng)根據(jù)自身經(jīng)營特點，對員工進行衛(wèi)生培訓，確保員工掌握相關(guān)衛(wèi)生知識和操作技能。餐飲區(qū)域的從業(yè)人員應(yīng)參加食品安全培訓，取得相應(yīng)的培訓證書后上崗。2.衛(wèi)生宣傳通過商場內(nèi)的廣播、顯示屏、宣傳欄等渠道，宣傳衛(wèi)生知識和衛(wèi)生管理制度，提高顧客和員工的衛(wèi)生意識。在商場入口、電梯口等顯著位置張貼衛(wèi)生宣傳標語和海報，營造良好的衛(wèi)生宣傳氛圍。八、衛(wèi)生考核與獎懲1.衛(wèi)生考核物業(yè)管理部門制定衛(wèi)生考核標準，定期對各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行考核評分?？己藘?nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、消毒情況及時性、垃圾處理等方面。考核結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。對于衛(wèi)生狀況優(yōu)秀的區(qū)域和店鋪，給予表揚和獎勵；對于衛(wèi)生不達標的區(qū)域和店鋪，下達整改通知，并