PAGE網(wǎng)咖衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)網(wǎng)咖衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的上網(wǎng)環(huán)境，保障消費(fèi)者的身體健康，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本網(wǎng)咖內(nèi)所有區(qū)域，包括上網(wǎng)區(qū)、休息區(qū)、收銀臺(tái)、食品售賣區(qū)、洗手間等。3.職責(zé)分工網(wǎng)咖實(shí)行店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，店長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)網(wǎng)咖衛(wèi)生管理工作。各區(qū)域工作人員負(fù)責(zé)本區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔及維護(hù)。網(wǎng)咖全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，積極配合衛(wèi)生管理工作。二、環(huán)境衛(wèi)生管理1.日常清潔要求每日營(yíng)業(yè)前，應(yīng)對(duì)網(wǎng)咖內(nèi)所有區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面、桌面、電腦設(shè)備、座椅等，清除灰塵、雜物。營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)隨時(shí)保持環(huán)境整潔，及時(shí)清理顧客遺留的垃圾，如紙屑、飲料瓶等。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，需對(duì)網(wǎng)咖進(jìn)行徹底清潔，包括拖地、擦拭設(shè)備、整理物品等，確保環(huán)境干凈整潔。2.清潔標(biāo)準(zhǔn)地面：無明顯污漬、水漬，保持干凈光亮。桌面：擦拭干凈，無灰塵、污漬，物品擺放整齊。電腦設(shè)備：主機(jī)、顯示器、鍵盤、鼠標(biāo)等表面清潔，無灰塵、污漬。座椅：無污漬、破損，擺放整齊。墻壁、天花板：無蜘蛛網(wǎng)、灰塵，保持清潔。門窗：玻璃干凈透明，窗框無灰塵。3.定期消毒每周至少對(duì)網(wǎng)咖內(nèi)所有區(qū)域進(jìn)行一次全面消毒，重點(diǎn)區(qū)域如上網(wǎng)區(qū)、洗手間等應(yīng)增加消毒頻次。消毒方式可采用物理消毒（如紫外線照射）或化學(xué)消毒（如使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑）。消毒記錄應(yīng)詳細(xì)記載消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒方式及使用的消毒劑名稱、濃度等信息，保存期限不少于一年。三、通風(fēng)與空氣質(zhì)量管理1.通風(fēng)設(shè)施維護(hù)定期檢查網(wǎng)咖內(nèi)的通風(fēng)系統(tǒng)，確保通風(fēng)設(shè)備正常運(yùn)行，通風(fēng)管道無堵塞。營(yíng)業(yè)期間應(yīng)保持通風(fēng)良好，保證空氣流通，每小時(shí)通風(fēng)換氣次數(shù)不少于[X]次。2.空氣質(zhì)量檢測(cè)每年至少委托具有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)網(wǎng)咖內(nèi)空氣質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括甲醛、苯、氨、二氧化碳等。如檢測(cè)結(jié)果不符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，整改完成后重新檢測(cè)，直至達(dá)標(biāo)。四、食品衛(wèi)生管理1.食品售賣要求網(wǎng)咖內(nèi)如需售賣食品，應(yīng)取得相應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)許可證。所售食品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)、三無食品。食品儲(chǔ)存應(yīng)分類分區(qū)，保持通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，防止食品霉變、變質(zhì)。2.食品加工區(qū)域衛(wèi)生食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每日營(yíng)業(yè)前后進(jìn)行徹底清掃、消毒。加工食品的設(shè)備、工具應(yīng)定期清洗、消毒，確保無污垢、無異味。食品加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前應(yīng)洗手消毒。五、洗手間衛(wèi)生管理1.日常清潔與消毒洗手間應(yīng)隨時(shí)保持清潔，無異味，地面干燥無水漬。每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)期間及營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)洗手間進(jìn)行全面清潔，包括洗手臺(tái)、便器、小便池、鏡子等，并用消毒劑進(jìn)行消毒。定期清理洗手間垃圾桶，垃圾應(yīng)及時(shí)清運(yùn)，不得堆積。2.衛(wèi)生用品配備洗手間應(yīng)配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液、烘手器等衛(wèi)生用品，確保顧客使用方便。衛(wèi)生用品應(yīng)定期更換，保證其清潔衛(wèi)生。六、員工個(gè)人衛(wèi)生管理1.健康管理網(wǎng)咖員工應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗?；加辛〖病?、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全及公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事網(wǎng)咖相關(guān)工作。2.個(gè)人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作服、工作帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴首飾。操作前應(yīng)洗手消毒，操作過程中不得吸煙、飲食。七、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度店長(zhǎng)應(yīng)每日對(duì)網(wǎng)咖衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。各區(qū)域工作人員應(yīng)隨時(shí)對(duì)本區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行檢查，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.定期檢查網(wǎng)咖應(yīng)每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、通風(fēng)與空氣質(zhì)量、食品衛(wèi)生、洗手間衛(wèi)生、員工個(gè)人衛(wèi)生等。檢查結(jié)果應(yīng)記錄在案，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)明確責(zé)任人員，限期整改。3.顧客監(jiān)督在網(wǎng)咖顯著位置公布衛(wèi)生投訴電話，接受顧客對(duì)衛(wèi)生問題的投訴和監(jiān)督。對(duì)顧客投訴的衛(wèi)生問題應(yīng)及時(shí)處理，并將處理結(jié)果反饋給顧客。八、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等。獎(jiǎng)勵(lì)可根據(jù)員工在衛(wèi)生清潔、衛(wèi)生維護(hù)、衛(wèi)生檢查等方面的具體貢獻(xiàn)進(jìn)行評(píng)定。2.懲罰對(duì)違反本衛(wèi)生制度的員工，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、警告、罰款等處罰。因違反衛(wèi)生制度導(dǎo)致網(wǎng)咖衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的，應(yīng)責(zé)令責(zé)任人員立即整改，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人