PAGE旅店住宿衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強旅店住宿衛(wèi)生管理，保障旅客身體健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織旗下所有旅店的住宿衛(wèi)生管理工作。3.職責(zé)分工旅店店長為本店住宿衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，全面負責(zé)本店的住宿衛(wèi)生管理工作。客房部負責(zé)客房的日常清潔、消毒等衛(wèi)生工作。后勤部負責(zé)提供必要的衛(wèi)生清潔用品和設(shè)備，并確保其質(zhì)量符合要求。全體員工應(yīng)嚴格遵守本制度，積極配合做好住宿衛(wèi)生管理工作。二、客房衛(wèi)生管理1.客房清潔標準客房每日進行全面清潔，包括床鋪整理、地面清掃、桌面擦拭、衛(wèi)生間清潔等。床鋪應(yīng)做到平整、無褶皺，床單、被套、枕套應(yīng)保持干凈、整潔，定期更換。地面應(yīng)無雜物、無污漬，保持光亮。桌面、窗臺等應(yīng)擦拭干凈，無灰塵。衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，便器、洗手盆、淋浴設(shè)施等應(yīng)無污垢、無異味，定期消毒。2.客房消毒要求客房內(nèi)的床上用品、毛巾、浴巾等應(yīng)做到一客一換，更換后及時進行清洗消毒。衛(wèi)生間應(yīng)每日進行消毒，可使用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標準的消毒劑進行擦拭、噴灑?？头績?nèi)的茶具、杯具等應(yīng)每日進行清洗消毒，可采用高溫消毒或化學(xué)消毒的方法。消毒后的物品應(yīng)妥善保管，并做好消毒記錄。3.客房通風(fēng)換氣客房應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣，每日至少開窗通風(fēng)2次，每次通風(fēng)時間不少于30分鐘。如使用空調(diào)系統(tǒng)，應(yīng)定期對空調(diào)進行清洗消毒，確?？諝馇逍?。三餐飲衛(wèi)生管理1.餐廳清潔標準餐廳每日進行全面清潔，包括桌椅擦拭、地面清掃、餐具清洗等。桌椅應(yīng)保持干凈、整潔，無污漬、無灰塵。地面應(yīng)無雜物、無污漬，保持光亮。餐具應(yīng)做到一客一換，更換后及時進行清洗消毒。2.餐飲具消毒要求餐飲具應(yīng)采用物理消毒或化學(xué)消毒的方法進行消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準。物理消毒可采用高溫消毒的方法，消毒溫度應(yīng)達到100℃，消毒時間不少于10分鐘?；瘜W(xué)消毒可采用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標準的消毒劑進行浸泡消毒，消毒濃度和時間應(yīng)符合要求。消毒后的餐飲具應(yīng)妥善保管，并做好消毒記錄。3.食品衛(wèi)生管理餐廳應(yīng)嚴格遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)，確保食品的安全衛(wèi)生。食品采購應(yīng)選擇正規(guī)渠道，索證索票，確保食品質(zhì)量。食品儲存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)。食品加工應(yīng)做到生熟分開，煮熟煮透，防止交叉污染。餐廳工作人員應(yīng)持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴工作服、工作帽和口罩。四、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.大廳清潔標準大廳每日進行全面清潔，包括地面清掃、沙發(fā)擦拭、門窗玻璃清潔等。地面應(yīng)無雜物、無污漬，保持光亮。沙發(fā)、茶幾等應(yīng)擦拭干凈，無灰塵。門窗玻璃應(yīng)保持清潔透明，無污漬。2.走廊、樓梯清潔標準走廊、樓梯每日進行清掃，保持地面干凈、無雜物。扶手應(yīng)定期擦拭消毒，保持清潔。3.公共衛(wèi)生間清潔標準公共衛(wèi)生間每日進行全面清潔，包括便器、洗手盆、淋浴設(shè)施等的清潔消毒。便器、洗手盆等應(yīng)無污垢？無異味，定期消毒。地面應(yīng)無積水？無污漬，保持干爽。衛(wèi)生間應(yīng)配備必要的衛(wèi)生用品，如衛(wèi)生紙、洗手液等，并及時補充。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查客房部、后勤部等相關(guān)部門應(yīng)每日對各自負責(zé)的區(qū)域進行衛(wèi)生檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并整改。店長應(yīng)定期對本店的住宿衛(wèi)生情況進行全面檢查，確保各項衛(wèi)生管理措施落實到位。2.定期檢查公司/組織應(yīng)定期對旗下旅店的住宿衛(wèi)生情況進行檢查，可每月或每季度進行一次全面檢查。檢查內(nèi)容包括客房衛(wèi)生、餐飲衛(wèi)生、公共區(qū)域衛(wèi)生等方面，檢查結(jié)果應(yīng)進行記錄和通報。3.顧客投訴處理對于顧客提出的衛(wèi)生問題投訴，應(yīng)及時進行調(diào)查處理，并在規(guī)定時間內(nèi)給予顧客答復(fù)。對于投訴屬實的問題，應(yīng)立即采取措施進行整改，并對相關(guān)責(zé)任人進行處理。六、員工衛(wèi)生管理1.健康管理所有員工應(yīng)每年進行健康檢查，持健康證上崗。如發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病或其他不適宜從事旅店住宿衛(wèi)生工作的疾病，應(yīng)及時調(diào)整工作崗位。2.個人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣服。工作時應(yīng)穿戴工作服、工作帽和口罩，保持整潔干凈。不得在工作場所吸煙、吃東西、隨地吐痰等。七、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織員工進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標準、清潔消毒方法等。通過培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和業(yè)務(wù)水平，確保各項衛(wèi)生管理措施的有效實施。2.職業(yè)道德教育加強員工的職業(yè)道德教育，培養(yǎng)員工的責(zé)任心和敬業(yè)精神，使其認真履行衛(wèi)生管理職責(zé)。八、獎懲制度1.獎勵制度對于在住宿衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個人，給予表彰和獎勵。獎勵方式可包括獎金、榮譽證書等。2.懲罰制度對于違反本制度的部門或個人，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。處罰方式可包