PAGE店鋪衛(wèi)生保潔管理制度一、總則1.目的為了營造整潔、舒適、安全的店鋪環(huán)境，提升店鋪形象，保障顧客和員工的健康，特制定本店鋪衛(wèi)生保潔管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有店鋪，包括直營店、加盟店等各類經(jīng)營場所。3.職責(zé)分工店鋪店長：全面負(fù)責(zé)店鋪衛(wèi)生保潔工作的監(jiān)督與管理，確保各項(xiàng)衛(wèi)生保潔措施的有效執(zhí)行。保潔人員：按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和流程，負(fù)責(zé)店鋪日常的衛(wèi)生清掃、消毒等具體工作。全體員工：積極配合衛(wèi)生保潔工作，保持各自工作區(qū)域的整潔，愛護(hù)店鋪環(huán)境。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）營業(yè)前1.地面清掃地面雜物、灰塵，用濕拖把拖地，確保地面干凈、無污漬、無水漬，光亮整潔。檢查地面是否有損壞，如有及時(shí)報(bào)修。2.門窗玻璃擦拭門窗玻璃內(nèi)外表面，做到無灰塵、無污漬、光亮透明，清晰展現(xiàn)店鋪外觀。檢查門窗是否能正常開關(guān)，密封膠條是否完好。3.陳列展示區(qū)整理商品陳列，確保商品擺放整齊、美觀，標(biāo)簽清晰。擦拭貨架、展示柜等，無灰塵、無污漬。檢查陳列商品的衛(wèi)生狀況，如有臟污及時(shí)清理。4.收銀臺(tái)擦拭收銀臺(tái)臺(tái)面，清理抽屜、鍵盤、鼠標(biāo)等，保持干凈整潔。整理收款設(shè)備、票據(jù)、零錢等，擺放有序。確保收銀臺(tái)周邊地面干凈，無雜物。5.衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生間地面、墻面、洗手臺(tái)、馬桶等，做到無異味、無污漬、無水漬。補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。檢查衛(wèi)生間設(shè)施是否正常使用，如有損壞及時(shí)報(bào)修。（二）營業(yè)中1.地面與通道隨時(shí)清掃地面垃圾，保持通道暢通無阻。用拖把及時(shí)清理水漬，防止顧客滑倒。2.陳列展示區(qū)及時(shí)整理顧客翻亂的商品，保持陳列整齊。擦拭展示商品，保持商品外觀清潔。定期清理貨架底部、展示柜背面等衛(wèi)生死角。3.收銀臺(tái)保持收銀臺(tái)臺(tái)面整潔，及時(shí)清理票據(jù)、零錢等。協(xié)助收銀員做好收款工作，保持工作區(qū)域秩序。4.衛(wèi)生間定時(shí)巡查衛(wèi)生間，及時(shí)清理垃圾，保持無異味。補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。清潔洗手臺(tái)、馬桶等，保持干凈。（三）營業(yè)后1.地面全面清掃地面，清除各類垃圾、污漬。用濕拖把再次拖地，確保地面干凈、光亮。2.門窗玻璃再次擦拭門窗玻璃，保持清潔透明。關(guān)閉門窗，檢查是否關(guān)閉嚴(yán)密。3.陳列展示區(qū)整理商品陳列，確保商品擺放整齊。徹底擦拭貨架、展示柜等，無灰塵、無污漬。清理貨架上的商品灰塵。4.收銀臺(tái)清理收銀臺(tái)臺(tái)面，擦拭設(shè)備，整理票據(jù)、零錢等。關(guān)閉收款設(shè)備，切斷電源。5.衛(wèi)生間深度清潔衛(wèi)生間地面、墻面、洗手臺(tái)、馬桶等，做到無異味、無污漬。補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。檢查衛(wèi)生間設(shè)施是否正常，做好記錄。6.其他區(qū)域清理倉庫、儲(chǔ)物間等區(qū)域，保持物品擺放整齊，無雜物堆積。擦拭燈具、開關(guān)、插座等，保持干凈。三、衛(wèi)生保潔操作流程（一）清掃流程1.準(zhǔn)備清潔工具，如掃帚、拖把、抹布等。2.從店鋪入口開始，按照由里向外、由上至下的順序清掃地面垃圾、灰塵。3.將垃圾裝入垃圾袋，扎緊袋口，及時(shí)清理到指定垃圾存放點(diǎn)。4.用濕拖把拖地，按照先邊角后中間的順序，確保地面干凈、光亮。（二）擦拭流程1.準(zhǔn)備干凈的抹布、清潔劑等。2.先用干抹布擦拭灰塵較多的部位，如貨架頂部、燈具等。3.再用濕抹布蘸取適量清潔劑，擦拭門窗玻璃、陳列展示柜、收銀臺(tái)等，擦拭后用干凈的干抹布擦干，確保無污漬、光亮。（三）消毒流程1.根據(jù)不同區(qū)域和衛(wèi)生狀況，選擇合適的消毒劑，如含氯消毒劑、酒精等。2.按照消毒劑的使用說明，配制合適濃度的消毒溶液。3.用消毒溶液擦拭衛(wèi)生間、收銀臺(tái)、門把手等重點(diǎn)部位，作用一定時(shí)間后，用清水擦拭干凈。4.定期對店鋪地面、空氣等進(jìn)行消毒，如使用噴霧消毒器進(jìn)行噴霧消毒。四、衛(wèi)生檢查與考核（一）檢查方式1.日常巡檢：店長或值班人員每天不定時(shí)對店鋪衛(wèi)生狀況進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。2.定期檢查：每周至少組織一次全面的衛(wèi)生檢查，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對各個(gè)區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查。（二）檢查內(nèi)容1.地面：是否干凈、無污漬、無水漬，有無垃圾。2.門窗玻璃：是否清潔透明，有無灰塵、污漬。3.陳列展示區(qū)：商品陳列是否整齊，貨架、展示柜是否干凈。4.收銀臺(tái)：臺(tái)面是否整潔，設(shè)備是否正常，票據(jù)、零錢擺放是否有序。5.衛(wèi)生間：是否無異味、無污漬，設(shè)施是否正常，用品是否充足。（三）考核標(biāo)準(zhǔn)1.對于衛(wèi)生狀況良好的區(qū)域或個(gè)人，給予表揚(yáng)和適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。2.對于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人立即整改。多次整改仍不合格的，視情節(jié)輕重給予警告、罰款等處罰。3.將衛(wèi)生檢查結(jié)果與員工績效掛鉤，作為績效考核的重要依據(jù)之一。五、清潔工具與用品管理（一）工具配備1.根據(jù)店鋪面積和衛(wèi)生保潔工作需求，配備足夠數(shù)量的掃帚、拖把、抹布、水桶、清潔劑、消毒劑、垃圾袋等清潔工具與用品。2.定期檢查清潔工具的完好狀況，及時(shí)更換損壞的工具。（二）用品采購1.選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的清潔用品供應(yīng)商，建立合格供應(yīng)商名錄。2.根據(jù)庫存情況和實(shí)際使用需求，定期采購清潔用品，確保供應(yīng)充足。（三）存放管理1.設(shè)立專門的清潔工具與用品存放區(qū)域，保持存放區(qū)域干燥、通風(fēng)。2.將清潔工具分類擺放整齊，清潔用品按照規(guī)定的方式存放，避免混淆和污染。六、員工衛(wèi)生與健康管理（一）個(gè)人衛(wèi)生要求1.保潔人員工作時(shí)應(yīng)穿著整潔的工作服，佩戴口罩、手套等防護(hù)用品。2.保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，勤洗手、勤洗澡、勤換衣，不得留長指甲、涂指甲油。3.工作期間不得在店鋪內(nèi)吸煙、飲食。（二）健康檢查1.定期組織保潔人員進(jìn)行健康檢查，確保員工身體健康，無傳染性疾病。2.新入職的保潔人員必須提供健康證明方可上崗。（三）培訓(xùn)教育1.開展衛(wèi)生保潔知識(shí)和技能培訓(xùn)教育，提高保潔人員的專業(yè)水平和工作質(zhì)量。2.加強(qiáng)員工的衛(wèi)生意識(shí)和健康意識(shí)教育，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。七、環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)與改善（一）環(huán)境維護(hù)1.加強(qiáng)對店鋪周邊環(huán)境的巡查，及時(shí)清理店鋪門口及周邊的垃圾、雜物。2.配合相關(guān)部門做好店鋪所在區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生整治工作。（二）改善措施1.根據(jù)店鋪實(shí)際情況和顧客反饋，定期對衛(wèi)