PAGE賓館共區(qū)衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了確保賓館公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，為賓客提供舒適、整潔、安全的住宿環(huán)境，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于賓館內所有公共區(qū)域，包括但不限于大堂、走廊、樓梯、電梯、衛(wèi)生間、休息區(qū)、餐廳、會議室等。3.職責分工客房部負責公共區(qū)域的日常清潔和衛(wèi)生維護工作。工程部負責公共區(qū)域設施設備的正常運行和維護，確保衛(wèi)生清潔工作的順利開展。各部門員工應積極配合客房部的衛(wèi)生工作，保持各自工作區(qū)域的整潔。賓館管理層負責監(jiān)督本制度的執(zhí)行情況，對違反制度的行為進行糾正和處理。二、公共區(qū)域清潔標準1.大堂地面：保持干凈、光亮，無污漬、水漬、腳印，定期進行深度清潔和打蠟保養(yǎng)。前臺：臺面整潔，文件擺放整齊，電腦、電話等設備干凈無塵。休息區(qū)：沙發(fā)、茶幾擺放整齊，無灰塵、雜物，抱枕、靠墊整潔。綠植：定期澆水、修剪，葉面無灰塵，花盆無污漬。墻壁、天花板：無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬，裝飾畫、掛件等保持干凈。2.走廊地面：干凈整潔，無垃圾、雜物，踢腳線無灰塵。墻壁：無污漬、劃痕，定期擦拭。燈具、開關、插座：表面清潔，無灰塵、污漬。消防設施：保持清潔，無灰塵、雜物遮擋。3.樓梯踏步：干凈無污漬、水漬，扶手無灰塵、污漬，定期擦拭。樓梯間墻壁：無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬。窗戶：玻璃明亮，窗框干凈。4.電梯轎廂地面：保持干凈，無垃圾、雜物。轎廂內壁：無污漬、手印，定期消毒。電梯門：軌道清潔，門表面光亮，無污漬。按鈕、顯示屏：干凈無灰塵，定期消毒。5.衛(wèi)生間地面：防滑、干凈，無積水、污漬，地漏暢通。洗手臺：臺面干凈，水龍頭、鏡子無污漬、水漬，洗手液、擦手紙等用品充足。便器：內外清潔，無污漬、異味，定期消毒。小便池：無尿垢、異味，定期消毒。墻壁、天花板：無污漬、水漬，通風良好，無異味。6.餐廳餐桌、餐椅：擺放整齊，表面清潔，無污漬、灰塵。餐具：擺放有序，干凈整潔，無污漬、水漬。地面：干凈無垃圾、雜物，定期清掃和拖地。廚房：爐灶、臺面、廚具等清潔干凈，無油污，食材擺放整齊，垃圾桶及時清理。餐廳墻壁、天花板：無污漬、蜘蛛網(wǎng)，通風良好，無異味。7.會議室桌椅擺放整齊，桌面、椅面清潔，無灰塵、污漬。地面干凈，無垃圾、雜物。投影儀、音響等設備表面清潔，無灰塵。白板擦拭干凈，筆槽清理。窗戶玻璃明亮，窗框干凈。三、清潔流程與規(guī)范1.日常清潔流程早班員工在賓客較少的時間段開始公共區(qū)域的清潔工作。準備清潔工具和清潔劑，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑等。按照清潔標準依次對各區(qū)域進行清潔：先清掃地面垃圾、雜物，再用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。擦拭家具、設備表面，按照從上到下、從左到右的順序進行。清潔衛(wèi)生間時，先清理便器、小便池，再洗手臺、地面等，最后進行消毒。清潔電梯時，使用專用清潔劑擦拭轎廂內壁和按鈕等部位。清潔過程中注意保持環(huán)境整潔，避免灰塵飛揚，及時清理垃圾。清潔完成后，檢查各區(qū)域清潔情況，確保達到標準要求。2.定期清潔流程每周對公共區(qū)域進行一次全面深度清潔，包括：對大堂地面進行打蠟保養(yǎng)。清潔走廊、樓梯的天花板、墻角蜘蛛網(wǎng)。對餐廳廚房進行深度清潔，包括爐灶、抽油煙機等。對衛(wèi)生間進行全面消毒，包括墻壁、天花板等。每月對公共區(qū)域的地毯進行清洗或吸塵。每季度對公共區(qū)域的沙發(fā)、窗簾等進行清洗或保養(yǎng)。定期清潔流程應制定詳細的操作步驟和注意事項，確保清潔效果。3.特殊情況清潔處理如有賓客灑落污漬、垃圾等，應及時清理，根據(jù)污漬性質選擇合適的清潔劑進行處理。遇到突發(fā)衛(wèi)生問題，如水管爆裂、污水外溢等，應立即啟動應急預案，組織人員進行清理，盡快恢復正常衛(wèi)生狀況。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度客房部員工在完成各自區(qū)域清潔工作后，應進行自我檢查，確保清潔質量符合標準。各樓層主管每天對本樓層公共區(qū)域進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促員工整改。2.定期檢查客房部經(jīng)理每周至少對公共區(qū)域進行一次全面檢查，填寫衛(wèi)生檢查記錄表。賓館管理層每月組織一次公共區(qū)域衛(wèi)生大檢查，對各區(qū)域衛(wèi)生情況進行評分。3.監(jiān)督機制設立專門的衛(wèi)生監(jiān)督崗位或由專人負責衛(wèi)生監(jiān)督工作，對公共區(qū)域衛(wèi)生情況進行實時監(jiān)督。鼓勵賓客對衛(wèi)生問題進行投訴和建議，賓館應及時處理并反饋處理結果。4.檢查標準與評分制定詳細的衛(wèi)生檢查評分標準，根據(jù)清潔標準對各區(qū)域進行量化評分。評分結果與員工績效掛鉤，對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對不達標的員工進行批評教育和相應處罰。五、清潔用品與設備管理1.清潔用品采購采購符合環(huán)保要求、質量可靠的清潔用品，如清潔劑、消毒劑、衛(wèi)生紙、垃圾袋等。建立清潔用品采購清單，定期采購，確保庫存充足。對采購的清潔用品進行驗收，檢查質量和數(shù)量，確保符合要求。2.清潔用品儲存設立專門的清潔用品倉庫，保持倉庫干燥、通風良好。清潔用品應分類存放，標識清晰，避免混淆。易燃、易爆的清潔用品應單獨存放，并有相應的安全防護措施。3.清潔設備管理配備齊全的清潔設備，如吸塵器、洗地機、高壓水槍等，并定期進行維護保養(yǎng)。建立清潔設備檔案，記錄設備的型號、購買時間、維修記錄等。操作人員應經(jīng)過培訓，熟悉設備操作方法，正確使用和維護設備。定期對清潔設備進行檢查和維修，確保設備正常運行，提高清潔工作效率。六、員工衛(wèi)生培訓與考核1.培訓內容清潔標準培訓：讓員工熟悉各公共區(qū)域的清潔標準和要求。清潔流程培訓：詳細講解日常清潔、定期清潔和特殊情況清潔的操作流程。清潔劑、消毒劑使用培訓：教會員工正確選擇和使用清潔劑、消毒劑，避免安全事故。衛(wèi)生安全知識培訓：包括個人衛(wèi)生防護、消防安全等知識。2.培訓方式定期組織集中培訓，邀請專業(yè)講師或經(jīng)驗豐富的員工進行授課?，F(xiàn)場實操培訓，讓員工在實際工作中學習和掌握清潔技能。觀看培訓視頻，加深員工對清潔知識的理解。3.培訓計劃制定年度員工衛(wèi)生培訓計劃，明確培訓內容、時間、地點和參與人員。新員工入職時應進行崗前衛(wèi)生培訓，確保其盡快熟悉工作要求。根據(jù)員工實際工作表現(xiàn)和存在的問題，有針對性地進行培訓。4.考核制度建立員工衛(wèi)生考核制度，定期對員工的衛(wèi)生知識和技能進行考核?？己藘热莅ㄇ鍧崢藴收莆涨闆r、清潔流程操作熟練度、清潔劑使用規(guī)范性等。考核結果與員工績效、晉升等掛鉤，激勵員工提高衛(wèi)生工作水平。七、消毒與防疫措施1.消毒制度制定公共區(qū)域消毒計劃，明確消毒頻率、消毒方法和消毒責任人。對衛(wèi)生間、電梯轎廂、餐廳等人員密集區(qū)域每天進行消毒，可使用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標準的消毒劑。對公共區(qū)域的門把手明每天進行消毒，避免交叉感染。定期對公共區(qū)域的空調系統(tǒng)、通風設備進行清潔和消毒，確?？諝饬魍ā?.防疫物資管理配備充足的防疫物資，如口罩、手套、洗手液、消毒劑等，并建立物資臺賬。防疫物資應存放在指定地點，專人管理，定期檢查和補充。指導員工正確使用防疫物資，做好個人防護。3.疫情防控措施關注疫情動態(tài)，根據(jù)疫情防控要求及時調整衛(wèi)生制度和防疫措施。在公共區(qū)域設置明顯的防疫提示