PAGE旅店衛(wèi)生六個制度一、總則1.目的為加強旅店衛(wèi)生管理，保障旅客身體健康，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細(xì)則等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本旅店衛(wèi)生六個制度。2.適用范圍本制度適用于本旅店經(jīng)營場所內(nèi)的所有區(qū)域，包括客房、餐廳、公共衛(wèi)生間、走廊、會議室等。3.基本原則旅店衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，確保旅店環(huán)境整潔、衛(wèi)生達標(biāo)，為旅客提供安全、舒適的住宿環(huán)境。二、衛(wèi)生管理制度1.環(huán)境衛(wèi)生清掃制度每天定時對旅店公共區(qū)域進行清掃，包括地面、墻壁、門窗、樓梯扶手等，確保無灰塵、無污漬?？头繎?yīng)在客人退房后及時進行清掃，更換床上用品、洗漱用品等，保證客房整潔衛(wèi)生。定期對餐廳、廚房進行全面清潔，包括餐具消毒、食品加工設(shè)備清潔等，防止食品污染。公共衛(wèi)生間應(yīng)隨時保持清潔，及時清理垃圾，定期消毒，確保無異味。2.客房衛(wèi)生管理制度客房內(nèi)的床單、被套、枕套等床上用品應(yīng)做到一客一換，長住客人每周至少更換一次。客房衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，洗漱用品應(yīng)擺放整齊，定期更換?？头績?nèi)的家具、電器設(shè)備等應(yīng)定期擦拭，保持干凈整潔?？头績?nèi)應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如垃圾桶、衛(wèi)生紙等，并及時清理更換。3.食品衛(wèi)生管理制度餐廳應(yīng)取得食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明上崗。嚴(yán)格遵守食品采購索證索票制度，確保食品來源安全可靠。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟食品分開加工、存放，防止交叉污染。餐具應(yīng)嚴(yán)格按照消毒程序進行消毒，確保消毒效果。餐廳應(yīng)保持環(huán)境整潔，通風(fēng)良好，無蒼蠅、老鼠等害蟲。4.飲用水衛(wèi)生管理制度旅店應(yīng)提供符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，定期對飲用水進行檢測，確保水質(zhì)安全。飲用水儲存設(shè)施應(yīng)定期清洗消毒，防止二次污染。飲水機應(yīng)定期進行清潔維護，更換濾芯，保證飲用水質(zhì)量。5.公共用品用具衛(wèi)生管理制度旅店提供的公共用品用具，如拖鞋、浴巾、毛巾等，應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并定期進行清洗消毒。公共用品用具的清洗消毒應(yīng)在專用的清洗消毒間進行，并做好記錄。清洗消毒后的公共用品用具應(yīng)存放在清潔、干燥的專用存放柜內(nèi)，防止再次污染。6.病媒生物防制制度旅店應(yīng)建立病媒生物防制工作制度，定期開展病媒生物防治工作。加強旅店環(huán)境治理，消除病媒生物的孳生場所，如垃圾桶應(yīng)加蓋，下水道應(yīng)定期疏通等。采用物理、化學(xué)等方法進行病媒生物防治，如安裝防鼠設(shè)施、投放鼠藥、噴灑殺蟲劑等，但應(yīng)注意安全規(guī)范使用，避免對旅客造成危害。三、衛(wèi)生檢查制度1.日常檢查旅店應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生檢查小組，由管理人員和員工代表組成，負(fù)責(zé)對旅店衛(wèi)生狀況進行日常檢查。衛(wèi)生檢查小組應(yīng)每天對旅店公共區(qū)域、客房、餐廳等進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄并通知相關(guān)責(zé)任人進行整改。檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、客房衛(wèi)生；食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、公共用品用具衛(wèi)生、病媒生物防制等方面。2.定期檢查每周至少進行一次全面的衛(wèi)生檢查，對旅店衛(wèi)生狀況進行評估。定期檢查應(yīng)包括對各項衛(wèi)生制度執(zhí)行情況的檢查，以及對衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的運行狀況進行檢查。檢查結(jié)果應(yīng)形成書面報告，對存在的問題提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。3.專項檢查根據(jù)季節(jié)特點、衛(wèi)生要求或旅客投訴等情況，適時開展專項衛(wèi)生檢查。專項檢查可以針對某一特定區(qū)域或某一項衛(wèi)生管理制度進行深入檢查，確保衛(wèi)生管理工作的針對性和有效性。專項檢查結(jié)果應(yīng)及時反饋，對發(fā)現(xiàn)的重大衛(wèi)生問題應(yīng)立即采取措施進行整改，并向上級主管部門報告。四、衛(wèi)生培訓(xùn)制度1.培訓(xùn)計劃旅店應(yīng)制定年度衛(wèi)生培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)對象等。培訓(xùn)計劃應(yīng)根據(jù)旅店衛(wèi)生管理的實際需求和員工的崗位特點進行制定，確保培訓(xùn)內(nèi)容具有針對性和實用性。2.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細(xì)則等。旅店衛(wèi)生管理制度，包括環(huán)境衛(wèi)生清掃制度、客房衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲用水衛(wèi)生管理制度、公共用品用具衛(wèi)生管理制度、病媒生物防制制度等。衛(wèi)生操作技能，如客房清潔技巧、食品加工衛(wèi)生要求、公共用品用具消毒方法等。衛(wèi)生安全知識，如防止交叉污染、預(yù)防食物中毒、安全使用消毒劑等。3.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請衛(wèi)生管理專家或相關(guān)部門工作人員進行授課。開展現(xiàn)場培訓(xùn)，由管理人員或經(jīng)驗豐富的員工對新員工進行實際操作培訓(xùn)。利用內(nèi)部宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)平臺等形式進行衛(wèi)生知識宣傳，提高員工的衛(wèi)生意識。4.培訓(xùn)考核對參加培訓(xùn)的員工進行考核，考核方式可以采用理論考試、實際操作考核等?？己私Y(jié)果應(yīng)記錄在員工培訓(xùn)檔案中，對考核不合格的員工應(yīng)進行補考或再次培訓(xùn)，直至合格為止。五、衛(wèi)生獎懲制度1.獎勵制度對在旅店衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個人，給予表彰和獎勵。獎勵方式可以包括頒發(fā)榮譽證書、獎金、晉升等。表現(xiàn)突出的情況：如嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度，使旅店衛(wèi)生狀況長期保持良好；積極提出衛(wèi)生管理建議并被采納，有效改善旅店衛(wèi)生環(huán)境；在衛(wèi)生檢查中成績優(yōu)異，多次獲得高分等。2.懲罰制度對違反旅店衛(wèi)生管理制度的部門或個人，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。處罰方式可以包括警告、罰款、辭退等。違反制度的情況：如未按規(guī)定進行環(huán)境衛(wèi)生清掃，導(dǎo)致旅店環(huán)境臟亂差；未嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度，引發(fā)食品安全問題；未按要求對公共用品用具進行清洗消毒，造成衛(wèi)生隱患等。六、衛(wèi)生檔案管理制度1.檔案內(nèi)容旅店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)證件的復(fù)印件。衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查記錄、衛(wèi)生培訓(xùn)記錄、衛(wèi)生獎懲記錄等文件資料。旅店衛(wèi)生檢測報告，包括飲用水檢測報告、公共用品用具檢測報告等。病媒生物防制工作記錄及相關(guān)資料。2.檔案建立旅店應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生檔案的建立和管理，確保檔案資料的完整性和準(zhǔn)確性。衛(wèi)生檔案應(yīng)按照時間順序進行分類整理，建立電子檔案和紙質(zhì)檔案，便于查閱和保存。3.檔案保管衛(wèi)生檔案應(yīng)妥善保管，存放于專門的檔案柜中，防止損壞、丟失。電子檔案應(yīng)定期進行備份，防止數(shù)據(jù)丟失。衛(wèi)生檔案的保管期限應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)的要求執(zhí)行，一般不少于兩年。4.檔案查閱內(nèi)部人員查閱衛(wèi)生檔案應(yīng)經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并做好查閱記錄。外部相關(guān)部門查閱衛(wèi)生檔案應(yīng)按照規(guī)定辦理手續(xù)，提供必要的證明文件，查閱人員不得