PAGE商場(chǎng)商戶衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)商場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益，特制定本衛(wèi)生管理制度。本制度適用于商場(chǎng)內(nèi)所有商戶，旨在規(guī)范商戶的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，確保商場(chǎng)整體衛(wèi)生狀況符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.適用范圍本制度適用于商場(chǎng)內(nèi)所有租賃場(chǎng)地從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的商戶，包括但不限于零售店鋪、餐飲門店、娛樂(lè)場(chǎng)所、服務(wù)型企業(yè)等。3.基本原則商戶應(yīng)遵循“誰(shuí)經(jīng)營(yíng)、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，承擔(dān)其經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理責(zé)任。商場(chǎng)管理方有權(quán)對(duì)商戶的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)，商戶應(yīng)積極配合并按照要求落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施。二、衛(wèi)生管理責(zé)任劃分1.商戶責(zé)任區(qū)域各商戶負(fù)責(zé)其租賃場(chǎng)地內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，包括但不限于店鋪內(nèi)部地面、墻面、天花板、貨架、商品陳列區(qū)域、儲(chǔ)物空間等。同時(shí)，商戶應(yīng)負(fù)責(zé)其店鋪門前三包區(qū)域的衛(wèi)生，即包環(huán)境衛(wèi)生、包綠化管理、包公共秩序，保持門前整潔干凈，無(wú)垃圾、無(wú)雜物、無(wú)亂張貼等現(xiàn)象。2.公共區(qū)域責(zé)任商場(chǎng)內(nèi)的公共區(qū)域，如走廊、通道、樓梯、電梯、衛(wèi)生間、休息區(qū)、中庭等，由商場(chǎng)管理方負(fù)責(zé)統(tǒng)一清潔和維護(hù)。但商戶應(yīng)配合管理方的工作，不得在公共區(qū)域隨意丟棄垃圾、堆放物品，保持公共區(qū)域的暢通和衛(wèi)生。3.交叉區(qū)域責(zé)任對(duì)于多個(gè)商戶共同使用的交叉區(qū)域，如共享通道、共用衛(wèi)生間等，相關(guān)商戶應(yīng)共同協(xié)商確定衛(wèi)生管理責(zé)任，并各自承擔(dān)相應(yīng)的清潔和維護(hù)工作。如有爭(zhēng)議，由商場(chǎng)管理方協(xié)調(diào)解決。三、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.店鋪內(nèi)部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面：保持地面清潔，無(wú)明顯污漬、水漬、垃圾，定期進(jìn)行清掃和拖地，如有需要應(yīng)及時(shí)進(jìn)行消毒處理。地面材質(zhì)應(yīng)保持完好，無(wú)破損、起砂等現(xiàn)象。墻面：墻面應(yīng)保持整潔，無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污漬，無(wú)亂張貼、亂涂畫(huà)現(xiàn)象。如有損壞或脫落的墻皮，應(yīng)及時(shí)修復(fù)。天花板：天花板應(yīng)保持干凈，無(wú)積塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，燈具、通風(fēng)口等設(shè)施應(yīng)定期清潔，確保正常運(yùn)行。貨架及商品陳列：貨架應(yīng)擺放整齊，商品陳列有序，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。商品應(yīng)保持清潔，無(wú)破損、變質(zhì)等情況，不得在貨架上堆放雜物或私人物品。儲(chǔ)物空間：儲(chǔ)物空間應(yīng)保持整潔，貨物分類存放，不得雜亂無(wú)章。儲(chǔ)物區(qū)域應(yīng)定期清理，防止貨物積壓和變質(zhì)，同時(shí)做好防潮、防蟲(chóng)、防火等措施。門窗：門窗應(yīng)保持干凈明亮，玻璃無(wú)污漬、無(wú)手印，門框、窗框無(wú)灰塵。定期檢查門窗的密封性，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修，確保室內(nèi)外空氣流通正常。2.門前三包區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境衛(wèi)生：門前地面應(yīng)保持干凈整潔，無(wú)垃圾、無(wú)雜物、無(wú)積水，及時(shí)清理飄落的樹(shù)葉、紙屑等。不得在門前隨意丟棄包裝袋、包裝盒、果皮等廢棄物。綠化管理：愛(ài)護(hù)門前綠化設(shè)施，不得踐踏草坪、攀折花木。如有損壞綠化設(shè)施的行為，應(yīng)及時(shí)通知商場(chǎng)管理方并負(fù)責(zé)修復(fù)或賠償。公共秩序：不得在門前亂停亂放車輛，不得占用公共通道擺攤設(shè)點(diǎn)、堆放物品，確保門前秩序井然。3.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)走廊及通道：地面干凈無(wú)污漬，墻面、天花板無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)，扶手、欄桿保持清潔。定期清理通道內(nèi)的垃圾桶，確保垃圾及時(shí)清運(yùn)，無(wú)異味。樓梯：樓梯踏步清潔，無(wú)污漬、無(wú)垃圾，扶手干凈，欄桿無(wú)灰塵。樓梯間應(yīng)保持通風(fēng)良好，無(wú)異味。電梯：電梯轎廂內(nèi)部保持清潔，地面、墻面、天花板無(wú)污漬，按鈕、扶手等設(shè)施定期消毒。電梯門軌道、轎廂頂部等部位應(yīng)定期清理，確保電梯運(yùn)行正常，無(wú)故障隱患。衛(wèi)生間：衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面干燥無(wú)積水，墻面、天花板無(wú)污漬、無(wú)霉變，洗手臺(tái)、便器、小便器等設(shè)施干凈無(wú)異味。定期更換衛(wèi)生紙、洗手液等用品，做好通風(fēng)換氣工作，防止細(xì)菌滋生。休息區(qū)：休息區(qū)桌椅擺放整齊，地面干凈，無(wú)垃圾、無(wú)污漬。定期清理休息區(qū)的垃圾桶，保持環(huán)境整潔。休息區(qū)的綠化植物應(yīng)定期澆水、修剪，保持美觀。中庭：中庭地面、墻面、天花板應(yīng)保持高標(biāo)準(zhǔn)清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。中庭內(nèi)的景觀設(shè)施、雕塑等應(yīng)定期擦拭，保持干凈整潔。同時(shí)，應(yīng)確保中庭內(nèi)的照明、通風(fēng)等設(shè)施正常運(yùn)行，營(yíng)造舒適的購(gòu)物環(huán)境。四、衛(wèi)生管理措施1.日常清潔商戶應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)及門前三包區(qū)域的日常清潔工作，制定詳細(xì)的清潔計(jì)劃，明確清潔時(shí)間、頻率和責(zé)任人。清潔工作應(yīng)做到定時(shí)定點(diǎn)，確保經(jīng)營(yíng)區(qū)域隨時(shí)保持整潔衛(wèi)生。每日營(yíng)業(yè)前，應(yīng)對(duì)店鋪內(nèi)部進(jìn)行全面清掃，包括地面吸塵、擦拭貨架、整理商品等，確保店鋪以整潔的面貌迎接顧客。營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)及時(shí)清理顧客產(chǎn)生的垃圾，保持環(huán)境整潔。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)店鋪進(jìn)行徹底清潔，關(guān)閉門窗，切斷電源，做好安全防范措施。門前三包區(qū)域應(yīng)每日進(jìn)行清掃，及時(shí)清除垃圾和雜物，保持門前環(huán)境整潔。同時(shí)，應(yīng)定期對(duì)門前地面進(jìn)行沖洗，去除污漬和積塵。2.垃圾處理商戶應(yīng)在店內(nèi)設(shè)置垃圾桶，并配備垃圾袋。垃圾桶應(yīng)保持清潔，定期清理，不得裝滿溢出。垃圾袋應(yīng)及時(shí)更換，扎緊袋口，放置在指定的垃圾收集點(diǎn)。商場(chǎng)管理方應(yīng)在公共區(qū)域合理設(shè)置垃圾收集點(diǎn)，并安排專人定時(shí)收集垃圾。垃圾應(yīng)分類存放，日產(chǎn)日清，不得在商場(chǎng)內(nèi)滯留過(guò)夜。對(duì)于易腐垃圾，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，防止異味滋生和環(huán)境污染。嚴(yán)禁商戶將垃圾隨意丟棄在公共區(qū)域或商場(chǎng)外，如有違反，商場(chǎng)管理方有權(quán)責(zé)令其整改，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。3.消毒管理根據(jù)不同的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)和衛(wèi)生要求，商戶應(yīng)定期對(duì)經(jīng)營(yíng)區(qū)域進(jìn)行消毒處理。例如，餐飲門店應(yīng)每天對(duì)廚房、餐廳、餐具等進(jìn)行消毒；零售店鋪應(yīng)對(duì)接觸顧客較多的商品、貨架、收銀臺(tái)等進(jìn)行定期消毒；娛樂(lè)場(chǎng)所應(yīng)加強(qiáng)對(duì)公共區(qū)域、設(shè)施設(shè)備等的消毒頻次。消毒工作應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)消毒規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，使用符合衛(wèi)生要求的消毒劑和消毒設(shè)備。消毒過(guò)程應(yīng)做好記錄，包括消毒時(shí)間、地點(diǎn)、消毒劑名稱、濃度等信息，以備查驗(yàn)。在疫情防控等特殊時(shí)期，商戶應(yīng)按照政府部門和商場(chǎng)管理方的要求，加強(qiáng)消毒管理工作，確保經(jīng)營(yíng)區(qū)域的衛(wèi)生安全。4.通風(fēng)換氣商戶應(yīng)確保經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)通風(fēng)良好，保持空氣清新。根據(jù)店鋪面積和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，合理設(shè)置通風(fēng)設(shè)備，并定期檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。對(duì)于封閉式的店鋪或經(jīng)營(yíng)區(qū)域，應(yīng)安裝有效的通風(fēng)換氣系統(tǒng)，保證室內(nèi)空氣能夠及時(shí)排出室外，減少異味和細(xì)菌滋生。在營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)保持門窗適當(dāng)開(kāi)啟，增加空氣流通。商場(chǎng)管理方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)公共區(qū)域通風(fēng)換氣設(shè)施的管理，定期檢查通風(fēng)設(shè)備的運(yùn)行情況，確保公共區(qū)域空氣流通正常。在冬季或夏季使用空調(diào)期間，應(yīng)合理設(shè)置空調(diào)運(yùn)行參數(shù)，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.病媒防治商戶應(yīng)采取有效措施防治病媒生物，如老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子等。保持經(jīng)營(yíng)區(qū)域環(huán)境整潔，消除病媒生物的棲息和繁殖場(chǎng)所。定期對(duì)店鋪進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)病媒生物活動(dòng)跡象時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取防治措施?？墒褂梦锢矸乐畏椒?，如安裝防鼠板、粘鼠板、滅蠅燈等；也可使用化學(xué)防治方法，但應(yīng)選擇安全、環(huán)保、有效的藥劑，并按照規(guī)定的使用方法和劑量進(jìn)行操作，避免對(duì)人體和環(huán)境造成危害。商場(chǎng)管理方應(yīng)統(tǒng)一組織對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行病媒防治工作，定期投放鼠藥、殺蟲(chóng)劑等，開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生整治活動(dòng)，減少病媒生物的滋生和傳播。同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)商戶病媒防治工作的監(jiān)督和指導(dǎo)，確保防治措施落實(shí)到位。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.商戶自查商戶應(yīng)建立內(nèi)部衛(wèi)生檢查制度，每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)期間和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)經(jīng)營(yíng)區(qū)域進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改存在的衛(wèi)生問(wèn)題。自查情況應(yīng)做好記錄，包括檢查時(shí)間、檢查人員、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改措施等。每周至少進(jìn)行一次全面的衛(wèi)生自查，對(duì)店鋪內(nèi)各個(gè)區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查，確保衛(wèi)生狀況符合標(biāo)準(zhǔn)要求。對(duì)于自查中發(fā)現(xiàn)的重大衛(wèi)生問(wèn)題或隱患，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，并及時(shí)向商場(chǎng)管理方報(bào)告。2.商場(chǎng)管理方檢查商場(chǎng)管理方應(yīng)制定衛(wèi)生檢查計(jì)劃，定期對(duì)商戶的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。檢查頻率根據(jù)商場(chǎng)實(shí)際情況確定，一般每周不少于一次全面檢查，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)商戶可增加檢查頻次。檢查人員應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)商戶的責(zé)任區(qū)域進(jìn)行細(xì)致檢查，包括地面、墻面、天花板、貨架、商品陳列、垃圾處理、消毒情況等方面。檢查過(guò)程中應(yīng)做好記錄，填寫(xiě)衛(wèi)生檢查表，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、商戶名稱、檢查項(xiàng)目、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改要求等信息。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，商場(chǎng)管理方應(yīng)及時(shí)向商戶發(fā)出整改通知，明確整改要求和期限。商戶應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，并將整改情況反饋給商場(chǎng)管理方。商場(chǎng)管理方應(yīng)對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。3.第三方監(jiān)督商場(chǎng)管理方可定期委托專業(yè)的衛(wèi)生檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)商場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢測(cè)，包括空氣質(zhì)量、水質(zhì)、噪聲等指標(biāo)的檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果應(yīng)向商戶和消費(fèi)者公開(kāi)，作為商場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理的參考依據(jù)。同時(shí)，鼓勵(lì)消費(fèi)者對(duì)商場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題可向商場(chǎng)管理方投訴舉報(bào)。商場(chǎng)管理方應(yīng)及時(shí)受理消費(fèi)者投訴，并采取有效措施進(jìn)行處理，將處理結(jié)果反饋給消費(fèi)者，并對(duì)相關(guān)商戶進(jìn)行督促整改。六、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)措施對(duì)于衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的商戶，商場(chǎng)管理方將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括但不限于頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)、給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)、在商場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行宣傳推廣等。具體獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)如下：連續(xù)三個(gè)月衛(wèi)生檢查成績(jī)排名在商場(chǎng)前三位的商戶，給予[X]元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，并頒發(fā)“衛(wèi)生優(yōu)秀商戶”榮譽(yù)證書(shū)。在衛(wèi)生管理方面有創(chuàng)新舉措，如采用先進(jìn)的清潔設(shè)備、環(huán)保的消毒方法等，且取得良好效果的商戶，給予[X]元的獎(jiǎng)勵(lì)，并在商場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行宣傳推廣，分享其經(jīng)驗(yàn)做法。積極配合商場(chǎng)管理方的衛(wèi)生管理工作，主動(dòng)參與環(huán)境衛(wèi)生整治活動(dòng)，為提升商場(chǎng)整體衛(wèi)生水平做出突出貢獻(xiàn)的商戶，給予[X]元的獎(jiǎng)勵(lì)，并在商場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行公開(kāi)表?yè)P(yáng)。2.懲罰措施對(duì)于違反本衛(wèi)生管理制度的商戶，商場(chǎng)管理方將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。處罰方式包括但不限于口頭警告、書(shū)面警告、罰款、停業(yè)整頓等。具體處罰標(biāo)準(zhǔn)如下：首次發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題且情節(jié)較輕的商戶，給予口頭警告，責(zé)令其立即整改。再次發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題或衛(wèi)生問(wèn)題較為嚴(yán)重的商戶，給予書(shū)面警告，并根據(jù)問(wèn)題嚴(yán)重程度處以[X]元至[X]元的罰款。多次違反衛(wèi)生管理制度或經(jīng)多次整改仍未達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的商戶，責(zé)令其停業(yè)整頓，直至衛(wèi)生狀況符合要求后方可恢復(fù)營(yíng)業(yè)。停業(yè)整頓期間，商戶應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的租金損失，并按照合同約定支付違約金。對(duì)于因衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致消費(fèi)者投訴或受到相關(guān)部門處罰的商戶，商場(chǎng)管理方將加重處罰，并要求其承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。七、培訓(xùn)與宣傳1.培訓(xùn)商場(chǎng)管理方應(yīng)定期組織商戶進(jìn)行衛(wèi)生管理培訓(xùn)，提高商戶的衛(wèi)生意識(shí)和管理水平。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔消毒方法、病媒防治知識(shí)等方面。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻播放等多種形式，確保培訓(xùn)效果。培訓(xùn)頻率根據(jù)實(shí)際情況確定，一般每季度不少于一次。商戶應(yīng)積極組織員工參加培訓(xùn)，確保員工熟悉并掌握衛(wèi)生管理相關(guān)知識(shí)和技能。同時(shí)，商戶應(yīng)將培訓(xùn)內(nèi)容傳達(dá)給每一位員工，使衛(wèi)生管理工作落實(shí)到每一個(gè)崗位和每一個(gè)環(huán)節(jié)。2.宣傳商場(chǎng)管理方應(yīng)通過(guò)多種渠道加強(qiáng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生管理的宣傳，提高商戶和消費(fèi)者的環(huán)保意識(shí)和衛(wèi)生意識(shí)。宣傳渠道包括商場(chǎng)內(nèi)的宣傳欄、電子顯示屏、廣播系統(tǒng)、微信公眾號(hào)等。宣傳內(nèi)容可包括衛(wèi)生管理制度、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、健康知識(shí)、環(huán)保小貼士等方面，定期更新宣傳內(nèi)容，保持新鮮感和吸引力。鼓勵(lì)商戶在店內(nèi)進(jìn)行衛(wèi)生宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成良好的衛(wèi)