PAGE商場衛(wèi)生責任制度一、總則1.目的為加強商場衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障顧客、員工的健康和權(quán)益，特制定本商場衛(wèi)生責任制度。2.適用范圍本制度適用于商場內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、公共區(qū)域、辦公區(qū)域、倉儲區(qū)域等，以及商場全體員工、商戶和進入商場的顧客。3.衛(wèi)生管理原則遵循“誰使用、誰負責，誰污染、誰治理”的原則，明確各部門、各崗位在衛(wèi)生管理中的職責，確保商場衛(wèi)生管理工作落到實處。二、衛(wèi)生管理職責分工1.商場管理部門負責制定和完善商場衛(wèi)生責任制度，并監(jiān)督執(zhí)行。定期組織衛(wèi)生檢查和評估，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，確保商場整體衛(wèi)生狀況良好。2.商戶負責各自經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔和維護，包括貨架、商品陳列、地面、墻面、門窗等。按照規(guī)定的時間和標準清理垃圾，并放置指定地點。配合商場管理部門的衛(wèi)生檢查工作，對存在的問題及時整改。3.員工遵守商場衛(wèi)生制度，保持個人工作區(qū)域的整潔。積極參與商場組織的衛(wèi)生清潔活動，完成分配的衛(wèi)生任務。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告，并協(xié)助解決。4.保潔人員按照衛(wèi)生標準和作業(yè)流程，負責商場公共區(qū)域的日常清潔工作，包括走廊、樓梯、電梯、衛(wèi)生間、休息區(qū)等。定期對公共區(qū)域的設施設備進行清潔和消毒，確保其正常使用和衛(wèi)生安全。及時清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，保持垃圾容器的清潔。三、衛(wèi)生標準與要求1.營業(yè)場所地面干凈、無污漬、無雜物，定期進行清掃和拖地。貨架、商品陳列整齊有序，表面清潔無灰塵。墻面、天花板無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無脫落物。門窗玻璃干凈明亮，無污漬、無水痕。通風良好，空氣清新，無異味。2.公共區(qū)域走廊、樓梯保持清潔，扶手無灰塵，地面無垃圾、無積水。電梯轎廂干凈整潔，按鈕、扶手等設施定期消毒。衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，無異味，便池、洗手盆等設施無污漬，衛(wèi)生紙供應充足。休息區(qū)桌椅擺放整齊，地面干凈，定期清理煙灰缸等垃圾。公共區(qū)域的標識牌、宣傳欄等保持清潔，無損壞。3.辦公區(qū)域辦公桌椅、文件柜等擺放整齊，桌面、文件柜表面無灰塵。電腦、打印機等設備定期清潔，保持良好的工作狀態(tài)。地面干凈，垃圾及時清理。保持室內(nèi)通風良好，空氣清新。4.倉儲區(qū)域貨物擺放整齊，通道暢通無阻。倉庫地面、貨架保持清潔，無灰塵、無雜物。定期對庫存商品進行檢查，防止出現(xiàn)霉變、損壞等情況。根據(jù)貨物特性，做好防潮、防蟲、防火等工作。四、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范1.日常清潔流程保潔人員每天上班后，首先對公共區(qū)域進行全面清掃，包括走廊、樓梯、電梯、衛(wèi)生間等。按照規(guī)定時間對垃圾桶進行清理，更換垃圾袋。定期對公共區(qū)域的設施設備進行擦拭、消毒。商戶在營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，對各自經(jīng)營區(qū)域進行清潔，包括整理貨架、清掃地面等。員工在工作結(jié)束后，清理個人工作區(qū)域的垃圾和雜物，保持整潔。2.定期清潔流程每周對商場進行一次全面的大掃除，包括營業(yè)場所、公共區(qū)域、辦公區(qū)域等的深度清潔。每月對商場的門窗玻璃進行徹底清潔，確保干凈明亮。每季度對倉庫進行一次全面盤點和清理，檢查貨物存儲情況，清理過期、損壞商品。根據(jù)季節(jié)特點和衛(wèi)生狀況，適時增加清潔頻次和消毒范圍。3.特殊時期清潔流程在重大節(jié)日、促銷活動等特殊時期，提前增加衛(wèi)生清潔頻次，確保商場環(huán)境整潔美觀。針對疫情等特殊情況，加強公共區(qū)域的消毒工作，嚴格按照衛(wèi)生防疫要求進行操作。對重點區(qū)域，如電梯按鈕、衛(wèi)生間水龍頭等，增加消毒次數(shù)，保障顧客和員工的健康安全。五、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式商場管理部門定期組織衛(wèi)生檢查，采用日常巡查、定期抽檢和專項檢查相結(jié)合的方式。日常巡查由保潔人員在日常工作中進行，及時發(fā)現(xiàn)并處理衛(wèi)生問題。定期抽檢由商場管理部門工作人員按照一定比例對各區(qū)域進行抽查，檢查衛(wèi)生狀況是否符合標準。專項檢查針對特定區(qū)域或問題進行深入檢查，如食品安全區(qū)域、衛(wèi)生死角等。2.檢查標準依據(jù)本制度規(guī)定的衛(wèi)生標準與要求進行檢查，詳細記錄檢查情況。檢查內(nèi)容包括地面清潔情況、墻面天花板狀況、商品陳列衛(wèi)生、設施設備清潔消毒等方面。3.考核辦法對衛(wèi)生檢查結(jié)果進行量化考核，將考核結(jié)果與商戶的經(jīng)營業(yè)績、員工的績效掛鉤。對于衛(wèi)生不達標的區(qū)域，責令限期整改，整改后仍不符合要求的，按照相關(guān)規(guī)定進行處罰。對在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。六、垃圾處理與廢棄物管理1.垃圾分類在商場內(nèi)設置不同類型的垃圾桶，分別用于收集可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。商戶和員工應按照垃圾分類要求，將垃圾分別投放至相應垃圾桶內(nèi)。2.垃圾收集與運輸保潔人員按照規(guī)定的時間和路線，及時收集各區(qū)域的垃圾。垃圾收集后，應使用密閉式垃圾運輸車輛，將垃圾運輸至指定的垃圾處理場所，防止垃圾在運輸過程中產(chǎn)生二次污染。3.有害廢棄物管理對商場內(nèi)產(chǎn)生的有害廢棄物，如廢舊電池、過期藥品等，應按照環(huán)保要求進行單獨收集和存放。定期聯(lián)系有資質(zhì)的專業(yè)機構(gòu)，對有害廢棄物進行妥善處理，確保不對環(huán)境造成危害。七、衛(wèi)生設施設備管理1.設施設備配備根據(jù)商場衛(wèi)生管理需要，合理配備衛(wèi)生設施設備，如垃圾桶、清潔工具（掃帚、拖把、抹布等）、消毒設備（噴霧器、紫外線燈等）、通風設備等。確保衛(wèi)生設施設備數(shù)量充足、性能良好，能夠滿足日常衛(wèi)生清潔和維護工作的需求。2.設施設備維護建立衛(wèi)生設施設備臺賬，記錄設施設備的名稱、型號、數(shù)量、購置時間、維護情況等信息。定期對衛(wèi)生設施設備進行檢查和維護，及時更換損壞的部件，確保其正常運行。保潔人員在使用衛(wèi)生設施設備后，應及時清理和保養(yǎng)，保持其清潔衛(wèi)生。八、食品安全衛(wèi)生管理1.商戶食品安全責任商戶應嚴格遵守國家食品安全法律法規(guī)，確保所售食品的質(zhì)量安全。配備必要的食品安全設施設備，如冷藏設備、消毒設備等，保障食品儲存和加工過程的衛(wèi)生安全。食品從業(yè)人員應持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，遵守食品加工操作規(guī)范。2.商場食品安全管理措施商場管理部門加強對商戶食品安全的監(jiān)督檢查，定期組織食品安全培訓和宣傳活動。對商場內(nèi)的食品經(jīng)營區(qū)域進行重點衛(wèi)生檢查，包括食品陳列、儲存條件、加工環(huán)境等方面。及時發(fā)現(xiàn)和處理食品安全隱患，保障顧客的飲食安全。九、環(huán)境衛(wèi)生宣傳與教育1.宣傳內(nèi)容向員工、商戶和顧客宣傳商場衛(wèi)生責任制度，提高大家的衛(wèi)生意識和責任感。普及衛(wèi)生知識，如垃圾分類方法、衛(wèi)生清潔技巧、疾病預防知識等，引導大家養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。2.宣傳方式在商場內(nèi)設置宣傳欄、張貼宣傳海報，宣傳衛(wèi)生知識和衛(wèi)生管理要求。利用商場廣播、電子顯示屏等媒體，定期播放衛(wèi)生宣傳內(nèi)容。組織開展衛(wèi)