PAGE店面衛(wèi)生處罰制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)店面衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、舒適、安全的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益，特制定本處罰制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有店面，包括直營(yíng)店、加盟店以及合作經(jīng)營(yíng)店面。3.基本原則以預(yù)防為主，通過加強(qiáng)日常衛(wèi)生管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問題，防止衛(wèi)生事故的發(fā)生。嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保店面衛(wèi)生符合要求。公平、公正、公開原則，對(duì)違反衛(wèi)生規(guī)定的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理，處罰結(jié)果公開透明。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求1.店面整體環(huán)境地面保持清潔，無明顯污漬、水漬、垃圾，定期進(jìn)行清掃和拖地，保持地面光亮。墻面、天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，定期進(jìn)行清潔，如有損壞或污漬應(yīng)及時(shí)修復(fù)和清理。門窗玻璃干凈透明，無污漬、手印，定期擦拭，保持良好的視覺效果。店內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新，無異味，應(yīng)配備有效的通風(fēng)設(shè)備，并定期檢查維護(hù)。2.商品陳列區(qū)域商品擺放整齊有序，標(biāo)簽清晰，便于顧客選購。貨架、展示柜保持清潔，無灰塵、污漬，商品表面無灰塵、雜物。促銷區(qū)域、特價(jià)區(qū)域應(yīng)保持整潔，促銷標(biāo)識(shí)擺放規(guī)范，無亂貼亂畫現(xiàn)象。3.食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域（如有）食品儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，防止食品變質(zhì)。食品加工區(qū)域應(yīng)符合衛(wèi)生要求，加工設(shè)備、工具清潔衛(wèi)生，定期消毒。食品銷售區(qū)域應(yīng)保持清潔，銷售人員操作規(guī)范，穿戴清潔的工作服、口罩、手套等。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生間地面、墻面、洗手臺(tái)保持清潔，無污漬、積水。便器及時(shí)沖洗，無異味，衛(wèi)生紙簍及時(shí)清理，保持干凈。衛(wèi)生間應(yīng)配備洗手液、衛(wèi)生紙等用品，定期補(bǔ)充和更換。5.倉庫倉庫貨物擺放整齊，通道暢通，便于貨物的搬運(yùn)和存放。倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，無鼠害、蟲害，定期進(jìn)行清掃和消毒。庫存商品應(yīng)分類標(biāo)識(shí)，先進(jìn)先出，防止積壓過期。三、處罰措施1.警告對(duì)于首次違反衛(wèi)生規(guī)定，情節(jié)較輕的行為，給予警告處罰。警告以書面形式通知店面負(fù)責(zé)人，并在店內(nèi)顯著位置張貼公示。2.罰款對(duì)違反衛(wèi)生規(guī)定的行為，根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的罰款。罰款金額根據(jù)具體違規(guī)情況確定，最低罰款[X]元，最高罰款[X]元。罰款從店面營(yíng)業(yè)收入中扣除，罰款金額將在月度財(cái)務(wù)報(bào)表中體現(xiàn)，并通知店面負(fù)責(zé)人。3.停業(yè)整頓對(duì)于違反衛(wèi)生規(guī)定情節(jié)嚴(yán)重，經(jīng)多次警告仍不改正的店面，給予停業(yè)整頓處罰。停業(yè)整頓期限根據(jù)實(shí)際情況確定，最短[X]天，最長(zhǎng)[X]天。停業(yè)整頓期間，店面停止?fàn)I業(yè)，進(jìn)行全面的衛(wèi)生整改，整改合格后方可恢復(fù)營(yíng)業(yè)。4.解除合作關(guān)系（適用于加盟店、合作經(jīng)營(yíng)店面）對(duì)于違反衛(wèi)生規(guī)定情節(jié)極其嚴(yán)重，給公司形象造成重大損害的加盟店或合作經(jīng)營(yíng)店面，公司有權(quán)解除合作關(guān)系，并按照合同約定追究其違約責(zé)任。四、處罰程序1.發(fā)現(xiàn)問題公司衛(wèi)生管理部門定期或不定期對(duì)店面進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)記錄。消費(fèi)者投訴、媒體曝光等渠道反映的店面衛(wèi)生問題，也作為處罰依據(jù)。2.調(diào)查核實(shí)對(duì)于發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，衛(wèi)生管理部門應(yīng)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，確認(rèn)違規(guī)行為的事實(shí)、情節(jié)及責(zé)任人。調(diào)查過程中可通過拍照、錄像、詢問當(dāng)事人等方式收集證據(jù)。3.下達(dá)處罰通知根據(jù)調(diào)查核實(shí)結(jié)果，衛(wèi)生管理部門填寫《店面衛(wèi)生處罰通知單》，明確違規(guī)行為、處罰依據(jù)、處罰措施及整改要求?！兜昝嫘l(wèi)生處罰通知單》以書面形式送達(dá)店面負(fù)責(zé)人，店面負(fù)責(zé)人應(yīng)簽字確認(rèn)。4.執(zhí)行處罰店面應(yīng)按照處罰通知要求，立即執(zhí)行相應(yīng)的處罰措施。罰款在規(guī)定時(shí)間內(nèi)繳納至公司指定賬戶。停業(yè)整頓期間，店面負(fù)責(zé)人應(yīng)制定詳細(xì)的整改計(jì)劃，并報(bào)公司衛(wèi)生管理部門備案。整改完成后，提交整改報(bào)告，申請(qǐng)復(fù)查。5.復(fù)查公司衛(wèi)生管理部門在停業(yè)整頓期滿后，對(duì)店面進(jìn)行復(fù)查。復(fù)查合格的，解除停業(yè)整頓處罰，恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)；復(fù)查不合格的，繼續(xù)停業(yè)整頓，直至合格為止。五、申訴與復(fù)議1.申訴店面負(fù)責(zé)人對(duì)處罰結(jié)果有異議的，可以在接到處罰通知后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，向公司衛(wèi)生管理部門提出申訴。申訴應(yīng)以書面形式提交，說明申訴理由和證據(jù)。2.復(fù)議公司衛(wèi)生管理部門在接到申訴后，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行復(fù)議。復(fù)議過程中，可重新調(diào)查核實(shí)相關(guān)情況，聽取店面負(fù)責(zé)人的陳述和申辯。復(fù)議結(jié)果應(yīng)以書面形式通知店面負(fù)責(zé)人。六、監(jiān)督與檢查1.公司衛(wèi)生管理部門職責(zé)負(fù)責(zé)制定店面衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃，定期或不定期對(duì)店面進(jìn)行衛(wèi)生檢查。對(duì)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，下達(dá)處罰通知，并跟蹤整改情況。收集、整理店面衛(wèi)生管理相關(guān)資料，建立健全店面衛(wèi)生檔案。定期對(duì)店面衛(wèi)生管理情況進(jìn)行總結(jié)分析，提出改進(jìn)措施和建議。2.店面負(fù)責(zé)人職責(zé)負(fù)責(zé)本店面的衛(wèi)生管理工作，組織員工學(xué)習(xí)衛(wèi)生管理制度，落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生要求。每日對(duì)店面進(jìn)行衛(wèi)生自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問題，并做好記錄。配合公司衛(wèi)生管理部門的檢查工作，對(duì)提出的問題及時(shí)整改。對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。3.員工職責(zé)遵守店面衛(wèi)生管理制度，做好本職工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。在營(yíng)業(yè)過程中，保持店面環(huán)境整潔，及