PAGE民宿公共場所衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)民宿公共場所衛(wèi)生管理，預(yù)防疾病傳播，保障顧客身體健康，依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及其實(shí)施細(xì)則等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本民宿實(shí)際情況，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本民宿內(nèi)所有公共場所，包括但不限于客房、餐廳、客廳、走廊、衛(wèi)生間、洗漱間、公共休息區(qū)等區(qū)域。3.職責(zé)分工民宿業(yè)主為衛(wèi)生管理第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)民宿公共場所衛(wèi)生管理工作，確保各項(xiàng)衛(wèi)生制度的有效執(zhí)行。設(shè)立衛(wèi)生管理小組，成員包括客房部、餐飲部、后勤部等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及員工代表，負(fù)責(zé)具體衛(wèi)生管理工作的組織、實(shí)施、監(jiān)督和檢查。各部門按照職責(zé)分工，負(fù)責(zé)本部門管轄區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔、消毒、通風(fēng)換氣等工作，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）客房衛(wèi)生1.客房布局與設(shè)施客房應(yīng)保持整潔、明亮、通風(fēng)良好，無異味?？头績?nèi)的床鋪、家具、電器等設(shè)施應(yīng)擺放整齊，表面無灰塵、污漬?？头績?nèi)的衛(wèi)生間應(yīng)清潔衛(wèi)生，無積水、無異味，洗漱用品應(yīng)擺放整齊，定期更換。2.床上用品與布草床上用品應(yīng)定期更換，保持清潔、平整、無破損。布草應(yīng)分類存放，定期清洗、消毒，確保衛(wèi)生質(zhì)量。3.客房清潔與消毒客房應(yīng)每日進(jìn)行清潔，包括地面、桌面、門窗、衛(wèi)生間等區(qū)域的清掃?？头績?nèi)的公共用品用具應(yīng)定期消毒，消毒方法應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求?？头績?nèi)的垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清。（二）餐廳衛(wèi)生1.餐廳布局與設(shè)施餐廳應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生、通風(fēng)良好，桌椅擺放整齊。餐廳內(nèi)的餐具、廚具應(yīng)擺放整齊，表面無油污、無灰塵。餐廳內(nèi)的冷藏、冷凍設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行，確保食品儲存安全。2.食品衛(wèi)生與安全餐廳應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，確保食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。食品應(yīng)新鮮、無變質(zhì)，加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟食品應(yīng)分開存放、加工。餐廳工作人員應(yīng)持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩。3.餐具消毒與保潔餐具應(yīng)每餐進(jìn)行清洗、消毒，消毒方法應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。消毒后的餐具應(yīng)存放在保潔柜內(nèi)，防止再次污染。（三）客廳與公共休息區(qū)衛(wèi)生1.區(qū)域清潔與整理客廳與公共休息區(qū)應(yīng)每日進(jìn)行清潔，包括地面、桌面、沙發(fā)、茶幾等區(qū)域的清掃。公共休息區(qū)內(nèi)的報刊、雜志等應(yīng)擺放整齊，定期更換。2.通風(fēng)換氣與消毒客廳與公共休息區(qū)應(yīng)保持通風(fēng)良好，定期進(jìn)行空氣消毒，消毒方法應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。公共休息區(qū)內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清。（四）走廊與樓梯衛(wèi)生1.通道清潔與維護(hù)走廊與樓梯應(yīng)每日進(jìn)行清掃，保持地面清潔、無雜物。走廊與樓梯的墻壁、扶手等應(yīng)定期擦拭，無灰塵、無污漬。2.照明與通風(fēng)走廊與樓梯的照明應(yīng)正常，通風(fēng)良好，無異味。（五）衛(wèi)生間與洗漱間衛(wèi)生1.設(shè)施清潔與消毒衛(wèi)生間與洗漱間應(yīng)每日進(jìn)行清潔，包括地面、墻面、馬桶、洗手盆等區(qū)域的清掃。衛(wèi)生間與洗漱間內(nèi)的水龍頭、淋浴噴頭等設(shè)施應(yīng)定期擦拭，無污漬、無水垢。衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清。2.通風(fēng)換氣與除臭衛(wèi)生間與洗漱間應(yīng)保持通風(fēng)良好，定期進(jìn)行空氣消毒，消除異味。三、衛(wèi)生管理措施（一）衛(wèi)生清掃與保潔1.清掃計(jì)劃制定衛(wèi)生管理小組應(yīng)根據(jù)本民宿的實(shí)際情況，制定詳細(xì)的衛(wèi)生清掃計(jì)劃，明確各區(qū)域的清掃責(zé)任人、清掃時間、清掃標(biāo)準(zhǔn)等。清掃計(jì)劃應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化、客流量等因素進(jìn)行適時調(diào)整。2.清掃流程與標(biāo)準(zhǔn)各區(qū)域的清掃應(yīng)按照規(guī)定的流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，確保清掃質(zhì)量。清掃過程中應(yīng)注意避免揚(yáng)塵、二次污染等問題。3.保潔監(jiān)督與檢查衛(wèi)生管理小組應(yīng)加強(qiáng)對保潔工作的監(jiān)督和檢查，定期對各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查評估。對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題應(yīng)及時督促整改，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。（二）消毒管理1.消毒制度建立建立健全消毒管理制度，明確消毒責(zé)任、消毒方法、消毒頻次等。消毒管理制度應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，并嚴(yán)格執(zhí)行。2.消毒設(shè)備與用品配備配備必要的消毒設(shè)備和用品，如消毒柜、紫外線燈、消毒劑等，并確保其正常運(yùn)行和有效使用。消毒設(shè)備和用品應(yīng)定期維護(hù)、更換，確保消毒效果。3.消毒操作規(guī)范嚴(yán)格按照消毒操作規(guī)范進(jìn)行消毒，確保消毒質(zhì)量。消毒過程中應(yīng)注意安全，避免發(fā)生意外事故。（三）通風(fēng)換氣管理1.通風(fēng)設(shè)施維護(hù)定期檢查和維護(hù)通風(fēng)設(shè)施，確保其正常運(yùn)行，通風(fēng)良好。通風(fēng)設(shè)施應(yīng)保持清潔，無雜物堵塞。2.通風(fēng)時間與頻率根據(jù)不同季節(jié)和客流量，合理確定通風(fēng)時間和頻率，確保室內(nèi)空氣新鮮。在營業(yè)期間，應(yīng)保持通風(fēng)設(shè)施持續(xù)運(yùn)行。（四）人員健康管理1.健康檢查與培訓(xùn)所有民宿工作人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，持健康證上崗。加強(qiáng)對工作人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識和操作技能。2.個人衛(wèi)生要求工作人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤換衣、勤剪指甲。操作時應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等，避免交叉污染。（五）衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.定期檢查衛(wèi)生管理小組應(yīng)定期對民宿公共場所衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，每周至少進(jìn)行一次全面檢查。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生清掃、消毒、通風(fēng)換氣、人員健康等方面。2.不定期抽查衛(wèi)生管理小組應(yīng)不定期對各區(qū)域進(jìn)行抽查，及時發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問題。對抽查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，應(yīng)責(zé)令限期整改，并跟蹤復(fù)查。3.顧客投訴處理設(shè)立顧客投訴渠道，及時處理顧客對衛(wèi)生問題的投訴。對顧客投訴的衛(wèi)生問題應(yīng)認(rèn)真調(diào)查核實(shí)，采取有效措施進(jìn)行整改，并及時反饋處理結(jié)果。四、衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.突發(fā)事件類型與風(fēng)險評估針對可能發(fā)生的衛(wèi)生突發(fā)事件，如傳染病疫情、食物中毒等，進(jìn)行風(fēng)險評估，確定突發(fā)事件類型和可能影響的范圍。2.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)分工成立衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員的職責(zé)分工，確保應(yīng)急處理工作的順利開展。應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)包括民宿業(yè)主、衛(wèi)生管理小組成員、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人等。3.應(yīng)急響應(yīng)程序與措施制定詳細(xì)的應(yīng)急響應(yīng)程序，明確突發(fā)事件發(fā)生時的報告流程、應(yīng)急處理措施、信息發(fā)布等。應(yīng)急響應(yīng)程序應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，并定期進(jìn)行演練。（二）應(yīng)急物資儲備1.物資儲備種類與數(shù)量儲備必要的應(yīng)急物資，如消毒用品、防護(hù)用品、急救藥品等，并確保其數(shù)量充足、質(zhì)量合格。應(yīng)急物資應(yīng)定期檢查和更新，確保其有效性。2.物資存放與管理設(shè)立專門的應(yīng)急物資存放點(diǎn)，對應(yīng)急物資進(jìn)行分類存放、標(biāo)識管理。建立應(yīng)急物資管理制度，明確物資的采購、儲存、發(fā)放、使用等流程。（三）應(yīng)急處理措施1.突發(fā)事件報告一旦發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和相關(guān)部門報告，并及時采取控制措施，防止事件擴(kuò)大。2.現(xiàn)場應(yīng)急處置按照應(yīng)急預(yù)案的要求，迅速開展現(xiàn)場應(yīng)急處置工作，如隔離患者、消毒場所、封存可疑食品等。積極配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，提供必要的信息和資料。3.后續(xù)整改與恢復(fù)事件處理完畢后，應(yīng)及時對事件原因進(jìn)行調(diào)查分析，采取有效措施進(jìn)行整改，防止類似事件