PAGE酒店水池衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)酒店水池衛(wèi)生管理，確保酒店用水安全，保障賓客的身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有與水池相關(guān)的區(qū)域，包括但不限于客房衛(wèi)生間水池、餐廳洗碗池、廚房洗菜池、公共區(qū)域清潔用水池等。3.職責(zé)分工工程部：負(fù)責(zé)水池的日常維護(hù)和保養(yǎng)，確保水池設(shè)施完好，正常運(yùn)行?？头坎浚贺?fù)責(zé)客房衛(wèi)生間水池的清潔和衛(wèi)生檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告問題。餐飲部：負(fù)責(zé)餐廳洗碗池、廚房洗菜池等的清潔和衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作。后勤部：負(fù)責(zé)提供清潔用品和消毒藥劑，監(jiān)督各部門的衛(wèi)生執(zhí)行情況。質(zhì)檢部：定期對酒店水池衛(wèi)生進(jìn)行檢查和評估，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況提出整改意見。二、水池設(shè)施要求1.材質(zhì)選擇酒店水池應(yīng)選用無毒、無害、耐腐蝕、易清潔的材料制作，如不銹鋼、陶瓷等。禁止使用含有有害物質(zhì)的材料，如鉛、汞等。2.設(shè)計(jì)規(guī)范水池的設(shè)計(jì)應(yīng)符合衛(wèi)生要求，便于清潔和排水。水池應(yīng)設(shè)有溢流口和排水口，排水管道應(yīng)暢通無阻，避免積水。水池的深度應(yīng)適中，避免水花濺出，污染周圍環(huán)境。3.安裝標(biāo)準(zhǔn)水池的安裝應(yīng)牢固，無松動(dòng)、滲漏現(xiàn)象。與水池連接的管道應(yīng)密封良好，防止漏水和污染。水池周圍應(yīng)保持干燥，避免滋生細(xì)菌和霉菌。三、清潔消毒要求1.清潔頻率客房衛(wèi)生間水池每天至少清潔一次，確保無污漬、水漬。餐廳洗碗池每餐使用后應(yīng)及時(shí)清潔，清除食物殘?jiān)陀臀?。廚房洗菜池每天使用后應(yīng)進(jìn)行徹底清潔，定期消毒。公共區(qū)域清潔用水池每天清潔，每周進(jìn)行一次全面消毒。2.清潔流程準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備好清潔工具和消毒藥劑，如抹布、刷子、清潔劑、消毒劑等。清除雜物：先用清水沖洗水池，清除池內(nèi)的雜物和污垢。擦拭消毒：使用清潔劑擦拭水池表面，去除污漬，然后用消毒劑進(jìn)行消毒，消毒時(shí)間應(yīng)符合規(guī)定要求。沖洗干凈：用清水將水池沖洗干凈，確保無清潔劑和消毒劑殘留。擦干水漬：用干凈的抹布擦干水池表面的水漬，保持水池干燥。3.消毒藥劑選擇應(yīng)選用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒藥劑，如含氯消毒劑、過氧乙酸等。消毒藥劑的濃度應(yīng)按照說明書的要求配制，確保消毒效果。禁止使用過期或變質(zhì)的消毒藥劑。4.消毒記錄各部門應(yīng)建立消毒記錄臺(tái)賬，記錄消毒時(shí)間、消毒藥劑名稱、濃度、消毒人員等信息。消毒記錄應(yīng)保存至少一年，以備查閱。四、水質(zhì)管理1.水源要求酒店應(yīng)使用符合國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，不得使用未經(jīng)處理的地表水或地下水。定期對水源進(jìn)行檢測，確保水質(zhì)安全。2.水池水質(zhì)檢測每周至少對客房衛(wèi)生間水池、餐廳洗碗池、廚房洗菜池等進(jìn)行一次水質(zhì)檢測，檢測項(xiàng)目包括余氯、酸堿度、微生物指標(biāo)等。水質(zhì)檢測應(yīng)由專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，檢測結(jié)果應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理，如換水、消毒等，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。3.水質(zhì)異常處理當(dāng)水池水質(zhì)出現(xiàn)異常情況，如異味、變色、渾濁等，應(yīng)立即停止使用該水池，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。對水質(zhì)異常的原因進(jìn)行調(diào)查分析，采取有效的整改措施，防止類似情況再次發(fā)生。五、人員培訓(xùn)1.培訓(xùn)內(nèi)容水池衛(wèi)生管理的重要性和相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)。水池清潔消毒的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)。水質(zhì)檢測的方法和要求。個(gè)人衛(wèi)生和防護(hù)知識(shí)。2.培訓(xùn)頻率新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行水池衛(wèi)生管理培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。定期對員工進(jìn)行水池衛(wèi)生管理培訓(xùn)，每年至少兩次，確保員工掌握最新的衛(wèi)生知識(shí)和技能。3.培訓(xùn)記錄各部門應(yīng)建立員工培訓(xùn)記錄臺(tái)賬，記錄培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員等信息。培訓(xùn)記錄應(yīng)保存至少一年，以備查閱。六、監(jiān)督檢查1.日常檢查各部門應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)水池衛(wèi)生的日常檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理問題。工程部應(yīng)每天對水池設(shè)施進(jìn)行檢查，確保設(shè)施正常運(yùn)行?？头坎俊⒉惋嫴康葢?yīng)在清潔消毒后進(jìn)行自查，確保衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。2.定期檢查質(zhì)檢部每月至少對酒店水池衛(wèi)生進(jìn)行一次全面檢查，檢查內(nèi)容包括水池設(shè)施、清潔消毒情況、水質(zhì)檢測結(jié)果等。定期檢查應(yīng)形成檢查報(bào)告，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，并跟蹤整改情況。3.賓客投訴處理如賓客對水池衛(wèi)生提出投訴，應(yīng)及時(shí)調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給賓客。對賓客投訴中反映的問題，應(yīng)進(jìn)行分析總結(jié)，采取有效的措施進(jìn)行改進(jìn)，避免類似投訴再次發(fā)生。七、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)制度對在水池衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書、晉升等。2.懲罰制度對違反水池衛(wèi)生管理制度的部門和個(gè)人，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。處罰方式包括警告、罰款