世界是由物質(zhì)組成的，物質(zhì)是變化的，物質(zhì)的變化是不同的。物質(zhì)總是在不斷地變化。有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，而有些變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)，我們把產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫作化學(xué)變化。科學(xué)概念目標(biāo)12能夠?qū)λ?、食鹽、鐵鍋等廚房中的物質(zhì)特征進(jìn)行觀察描述。用觀察、比較、分析、概括的方法，尋找物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的證據(jù)，對(duì)物質(zhì)的變化進(jìn)行分類?？茖W(xué)探究目標(biāo)12初步養(yǎng)成樂(lè)于觀察身邊常見(jiàn)物質(zhì)變化現(xiàn)象的興趣和探究欲。初步感受身邊的物質(zhì)在不斷地變化并且影響著我們的生活?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)11我們的生活離不開(kāi)物質(zhì)。上課使用的課本和桌椅、居住的房子和各種食物，都是由物質(zhì)構(gòu)成的。各種動(dòng)植物，包括我們的身體，也是由物質(zhì)構(gòu)成的。你留意過(guò)廚房里的物質(zhì)嗎？廚房里各種各樣的物質(zhì)都是什么樣的？它們會(huì)發(fā)生什么變化呢？描述幾種廚房中的物質(zhì)，說(shuō)一說(shuō)它們都有什么特征，以及有哪些用途。廚房中的物質(zhì)。1形狀顏色氣味狀態(tài)觀察物質(zhì)水是透明并且會(huì)流動(dòng)的液體，它沒(méi)有味道；食鹽是白色的微小晶體，它是咸的；鐵鍋是由堅(jiān)硬且傳熱快的金屬做的，而鍋把手是由可以隔熱的塑料或木頭做的。廚房中的變化。2各種物質(zhì)都在不斷地變化，很多變化都與我們的生活息息相關(guān)。廚房里就經(jīng)常會(huì)發(fā)生一些變化，米經(jīng)過(guò)蒸煮才會(huì)變成飯，冰箱可以將水凍成冰塊，有些放置久了的食物會(huì)變質(zhì)。觀察下面的物質(zhì)，并回答問(wèn)題。水玻璃金屬食

鹽蝦要求1.仔細(xì)觀察并描述這一類物質(zhì)的特征。2.思考與討論：生活中這一類物質(zhì)有哪些用途？記錄下來(lái)。3.一位同學(xué)仔細(xì)觀察并描述物質(zhì)，再組內(nèi)交換，輪流觀察、補(bǔ)充。輕聲交流仔細(xì)觀察認(rèn)真記錄廚房里的物質(zhì)觀察記錄表物質(zhì)名稱特征用途發(fā)生的變化水無(wú)色無(wú)味的液體、透明、會(huì)流動(dòng)燒飯、煮菜、洗碗等溫度升高或降低、結(jié)成冰、變成水蒸氣。玻璃無(wú)色無(wú)味的固體、易碎、怕熱盛水、盛菜裂掉、破碎金屬固體，有金屬光澤，表面光滑，堅(jiān)硬。傳熱性好制作鐵鍋、炒菜鐵鏟、水龍頭變黑、生銹等食鹽白色晶體、味咸做調(diào)料溶解在水中蝦柔軟、白色、有腥味、生的蝦肉不易碎食物熱的蝦肉易碎，有香味不同的變化。3比較下面的幾種變化，它們有哪些相同之處？又有哪些不同之處？發(fā)生的變化不同點(diǎn)慢慢融化的冰塊從固體到液體物質(zhì)沒(méi)有變燒開(kāi)的水水的溫度升高物質(zhì)沒(méi)有變咬過(guò)后放置的蘋果顏色發(fā)生變化有新物質(zhì)產(chǎn)生生銹的鑄鐵鍋鐵變成了鐵銹有新物質(zhì)產(chǎn)生物質(zhì)總是在不斷地變化，有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，而有些變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)。我們把產(chǎn)生了新物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化。1.下面幾幅圖代表了日常生活中常見(jiàn)的變化，這些變化改變的是什么？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？泡沫滅火器銅獅煙花泡沫滅火器滅火時(shí)，能噴射出大量二氧化碳及泡沫，它們能黏附在可燃物上，使可燃物與空氣隔絕，達(dá)到滅火的目的。這些二氧化碳?xì)怏w是由滅火器中的化學(xué)物質(zhì)變化而來(lái)的，是一種新物質(zhì)，所以滅火器滅火時(shí)，滅火器中的物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)變化。泡沫滅火器煙花與爆竹的結(jié)構(gòu)類似，其主要成分是黑火藥。當(dāng)點(diǎn)燃黑火藥時(shí)，生成了氣體等新物質(zhì)，同時(shí)發(fā)光發(fā)熱，說(shuō)明黑火藥發(fā)生了化學(xué)變化。煙花青銅器暴露在空氣中或埋于地下在空氣（主要是氧氣和二氧化碳)、水、電解質(zhì)溶液的作用下，形成了覆蓋在器物表層的新物質(zhì)，我們可以觀察到銅獅身上被綠色物質(zhì)覆蓋，推測(cè)銅發(fā)生變化后生成了新物質(zhì)，是化學(xué)變化。銅獅課堂達(dá)標(biāo)1.人們生活的環(huán)境是由物質(zhì)組成的，但人不是由物質(zhì)組成的。(

)2.生活中的所有物體都是由物質(zhì)組成的。（）3.有些物質(zhì)會(huì)不斷發(fā)生變化，也有些物質(zhì)永遠(yuǎn)不會(huì)發(fā)生變化。(

)判斷×√√4.清洗完的鐵質(zhì)菜刀過(guò)一段時(shí)間會(huì)生銹，這種變化屬于化學(xué)變化。（

)5.陶瓷的勺子不小心掉在地上摔碎了，這種變化屬于物理變化。（

)6.玻璃杯中的水過(guò)段時(shí)間變少了.這種變化屬于化學(xué)變化。（)√√×總結(jié)廚房里的物質(zhì)與變化物質(zhì)特征觀察物質(zhì)形狀顏色物質(zhì)的變化氣味狀態(tài)……有新物質(zhì)生成化學(xué)變化無(wú)新物質(zhì)生成物質(zhì)用途決定世界是物質(zhì)組成的，物質(zhì)是變化的，物質(zhì)的變化是不同的。物質(zhì)總是在不斷地變化。有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，而有些變化產(chǎn)生了新物質(zhì)，我們把產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫化學(xué)變化。一、填空題。1.我們的生活離不開(kāi)

物質(zhì)

?。各種動(dòng)植物，包括我們的身體，也是由

物質(zhì)

?構(gòu)成的。

2.物質(zhì)變化可以分成兩大類：一類變化僅僅只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)，沒(méi)有產(chǎn)生

新物質(zhì)

?；另一類是產(chǎn)生

新物質(zhì)

?的變化。

3.鐵是銀白色的，鐵銹是

暗紅

?色的。

4.水是透明并且會(huì)流動(dòng)的

液體

?。

物質(zhì)物質(zhì)新物質(zhì)新物質(zhì)暗紅液體二、選擇題。（把正確答案的序號(hào)填在括號(hào)里）1.鐵鍋的把手通常用塑料制作，是因?yàn)樾枰?/p>

B

）。A.傳熱快

B.隔熱

C.美觀2.下列變化中，產(chǎn)生了新物質(zhì)的是（

C

）。A.小麥磨成面粉

B.水結(jié)成冰

C.米飯餿了3.下列哪一種物質(zhì)的變化沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)？（

C

）A.燃放煙花

B.鐵鍋生銹

C.冰塊融化BCC4.燒開(kāi)水時(shí)有“白霧”產(chǎn)生，這個(gè)過(guò)程中（

B

）新物質(zhì)。A.不確定是否產(chǎn)生

B.沒(méi)有產(chǎn)生

C.產(chǎn)生了5.下列關(guān)于物質(zhì)變化的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（

A

）。A.把一個(gè)物體變化成多個(gè)物體，一定發(fā)生了化學(xué)變化B.變化后出現(xiàn)了變化前不存在的物質(zhì)，就是化學(xué)變化C.溫度升高在物理變化、化學(xué)變化中均可能發(fā)生BA三、判斷題。（對(duì)的畫“√”，錯(cuò)的畫“?”）1.生雞蛋變成熟雞蛋，是化學(xué)變化。

（

√

）2.我們生活在物質(zhì)構(gòu)成的世界里，所有的物質(zhì)都在不停地運(yùn)動(dòng)，但不會(huì)發(fā)生變化。

（

?

）

3.隨著科技的發(fā)展，人們制造出了很多永遠(yuǎn)不會(huì)發(fā)生變化的物質(zhì)。

（

?

）4.把鹽放入水中，鹽溶解在水里，這種變化是物理變化。

（

√

）5.面包發(fā)霉、韭菜腐爛、鮮榨蘋果汁都屬于化學(xué)變化。

（

?

）√??√?

四、連線題。