PAGE食品召回及停止運(yùn)營(yíng)制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)食品安全管理，保障公眾身體健康和生命安全，規(guī)范公司食品召回及停止運(yùn)營(yíng)行為，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司生產(chǎn)、銷售的各類食品，包括但不限于預(yù)包裝食品、散裝食品等。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保食品召回及停止運(yùn)營(yíng)工作合法合規(guī)。2.及時(shí)有效原則：對(duì)發(fā)現(xiàn)的不安全食品，應(yīng)立即啟動(dòng)召回程序，迅速采取有效措施，最大限度降低危害影響。3.誠(chéng)實(shí)守信原則：以誠(chéng)實(shí)、負(fù)責(zé)的態(tài)度開展食品召回及停止運(yùn)營(yíng)工作，如實(shí)向消費(fèi)者和監(jiān)管部門報(bào)告相關(guān)情況。二、食品召回管理（一）召回情形1.經(jīng)檢驗(yàn)、檢測(cè)、評(píng)估等發(fā)現(xiàn)食品存在不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情況，如微生物超標(biāo)、含有有害物質(zhì)等。2.消費(fèi)者反映食品存在質(zhì)量問題，經(jīng)核實(shí)確屬不安全食品的。3.國(guó)家有關(guān)部門發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，涉及公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的。4.其他法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)召回的情形。（二）召回分級(jí)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)程度，將食品召回分為三級(jí)：1.一級(jí)召回：食用后可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，采取警示、公告等措施，3個(gè)工作日內(nèi)完成召回。2.二級(jí)召回：食用后可能導(dǎo)致一般健康損害的，應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告，5個(gè)工作日內(nèi)完成召回。3.三級(jí)召回：食用后一般不會(huì)造成健康損害，但不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后72小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告，10個(gè)工作日內(nèi)完成召回。（三）召回流程1.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與啟動(dòng)質(zhì)量控制部門或其他相關(guān)部門發(fā)現(xiàn)食品存在不安全因素時(shí)，應(yīng)立即組織對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，確定是否需要召回以及召回級(jí)別。評(píng)估結(jié)果經(jīng)公司管理層批準(zhǔn)后，立即啟動(dòng)召回程序。2.召回通知以書面形式通知相關(guān)銷售商、零售商等停止銷售該批次食品，并要求其配合召回工作。通知內(nèi)容應(yīng)包括食品名稱、批次、召回原因、召回級(jí)別、召回要求等。通過公司網(wǎng)站、社交媒體、新聞媒體等渠道發(fā)布召回公告，向消費(fèi)者告知召回信息，包括召回食品的具體情況、危害后果、召回方式、咨詢電話等。3.產(chǎn)品追溯與排查生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)對(duì)召回食品的生產(chǎn)過程進(jìn)行追溯，查找問題源頭，確定問題發(fā)生環(huán)節(jié)及原因。物流部門協(xié)助對(duì)召回食品的流向進(jìn)行排查，確定已銷售食品的分布情況，以便更全面地開展召回工作。4.召回實(shí)施銷售商、零售商等應(yīng)按照公司要求，及時(shí)將召回食品退回公司指定地點(diǎn)。公司對(duì)退回的召回食品進(jìn)行集中處理，可采取銷毀、無害化處理等方式，確保召回食品不再流入市場(chǎng)。5.召回記錄與報(bào)告建立完善的食品召回記錄檔案，詳細(xì)記錄召回食品的名稱、批次、數(shù)量、召回原因、召回級(jí)別、召回時(shí)間、處理情況等信息。在召回工作結(jié)束后，及時(shí)向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提交召回總結(jié)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括召回基本情況、召回原因分析、采取的措施及效果、存在的問題及改進(jìn)措施等。三、停止運(yùn)營(yíng)管理（一）停止運(yùn)營(yíng)情形1.公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品被判定為不安全食品，且召回措施無法有效控制風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)停止相關(guān)食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。2.公司發(fā)生重大食品安全事故，嚴(yán)重影響公司正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序的，可根據(jù)實(shí)際情況決定停止部分或全部食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。3.國(guó)家有關(guān)部門責(zé)令公司停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)食品的，應(yīng)立即執(zhí)行。4.其他法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)停止運(yùn)營(yíng)的情形。（二）停止運(yùn)營(yíng)程序1.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與決策當(dāng)出現(xiàn)可能需要停止運(yùn)營(yíng)的情形時(shí)，由公司管理層組織相關(guān)部門進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，綜合考慮食品安全風(fēng)險(xiǎn)程度、對(duì)公司聲譽(yù)和市場(chǎng)的影響、整改措施的可行性等因素，做出是否停止運(yùn)營(yíng)以及停止運(yùn)營(yíng)范圍、時(shí)間等的決策。2.停止運(yùn)營(yíng)通知以書面形式通知公司各部門、生產(chǎn)基地、銷售網(wǎng)點(diǎn)等停止相關(guān)食品的生產(chǎn)、銷售、儲(chǔ)存等活動(dòng)。通知內(nèi)容應(yīng)明確停止運(yùn)營(yíng)的食品范圍、時(shí)間要求、后續(xù)工作安排等。通過公司內(nèi)部通訊系統(tǒng)、公告欄等渠道向全體員工傳達(dá)停止運(yùn)營(yíng)的決定，確保員工知曉并積極配合相關(guān)工作。3.運(yùn)營(yíng)停止執(zhí)行各部門按照通知要求，立即停止涉及的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、庫存食品等進(jìn)行妥善處理。生產(chǎn)部門應(yīng)停止相關(guān)食品的生產(chǎn)，清理生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒等維護(hù)工作，防止交叉污染。銷售部門應(yīng)停止相關(guān)食品的銷售，對(duì)已上架的食品進(jìn)行下架處理，對(duì)庫存食品進(jìn)行封存或退回公司。物流部門應(yīng)停止相關(guān)食品的配送，對(duì)運(yùn)輸車輛、倉庫等進(jìn)行清理和消毒。4.停止運(yùn)營(yíng)期間管理成立專門的應(yīng)急管理小組，負(fù)責(zé)停止運(yùn)營(yíng)期間的各項(xiàng)管理工作，包括食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、員工培訓(xùn)與安撫、與監(jiān)管部門溝通協(xié)調(diào)等。加強(qiáng)對(duì)庫存食品的管理，定期檢查庫存食品的質(zhì)量狀況，防止食品變質(zhì)或受到污染。對(duì)停止運(yùn)營(yíng)期間的各項(xiàng)工作進(jìn)行記錄，包括停止運(yùn)營(yíng)時(shí)間、采取的措施、處理結(jié)果等，以便后續(xù)總結(jié)和評(píng)估。（三）恢復(fù)運(yùn)營(yíng)程序1.整改與評(píng)估在停止運(yùn)營(yíng)期間，公司應(yīng)針對(duì)存在的問題進(jìn)行全面整改，制定切實(shí)可行的整改方案，并組織實(shí)施。整改完成后，由公司管理層組織相關(guān)部門對(duì)整改效果進(jìn)行評(píng)估，確保食品安全隱患已消除，具備恢復(fù)運(yùn)營(yíng)條件。2.申請(qǐng)與審批向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提交恢復(fù)運(yùn)營(yíng)申請(qǐng)，申請(qǐng)內(nèi)容包括整改情況、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告、恢復(fù)運(yùn)營(yíng)計(jì)劃等。監(jiān)管部門對(duì)公司提交的申請(qǐng)進(jìn)行審核，必要時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，審核通過后批準(zhǔn)公司恢復(fù)運(yùn)營(yíng)。3.恢復(fù)運(yùn)營(yíng)通知獲得監(jiān)管部門批準(zhǔn)后，以書面形式通知公司各部門、生產(chǎn)基地、銷售網(wǎng)點(diǎn)等恢復(fù)相關(guān)食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。通知內(nèi)容應(yīng)明確恢復(fù)運(yùn)營(yíng)的食品范圍、時(shí)間、注意事項(xiàng)等。通過公司內(nèi)部通訊系統(tǒng)、公告欄等渠道向全體員工傳達(dá)恢復(fù)運(yùn)營(yíng)的決定，組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工熟悉恢復(fù)運(yùn)營(yíng)后的工作要求和流程。4.運(yùn)營(yíng)恢復(fù)執(zhí)行各部門按照通知要求，逐步恢復(fù)涉及的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)、銷售、儲(chǔ)存等工作。生產(chǎn)部門在恢復(fù)生產(chǎn)前，應(yīng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行再次調(diào)試和檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)行；對(duì)原材料、包裝材料等進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，合格后方可投入使用。銷售部門在恢復(fù)銷售前，應(yīng)對(duì)庫存食品進(jìn)行再次清查，確保食品質(zhì)量安全；對(duì)銷售場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒，營(yíng)造良好的銷售環(huán)境。物流部門在恢復(fù)配送前，應(yīng)對(duì)運(yùn)輸車輛進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保運(yùn)輸過程中的食品安全。四、監(jiān)督與責(zé)任（一）監(jiān)督檢查1.公司內(nèi)部設(shè)立專門的食品安全監(jiān)督管理部門，定期對(duì)食品召回及停止運(yùn)營(yíng)制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。2.配合國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門及其他相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提供有關(guān)資料和信息，積極整改監(jiān)管部門提出的問題。（二）責(zé)任追究1.對(duì)在食品召回及停止運(yùn)營(yíng)工作中存在故意隱瞞、拖延、拒不執(zhí)行等行為的部門或個(gè)人，依法依規(guī)追究其責(zé)任。2.因食品召回及停止運(yùn)營(yíng)工作不力，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生或造成不良社會(huì)影響的，對(duì)相關(guān)責(zé)任人給予嚴(yán)肅的紀(jì)律處分，構(gòu)成犯罪的，依