PAGEktv衛(wèi)生檢查扣分制度一、總則1.目的為加強KTV衛(wèi)生管理，提高服務質(zhì)量，保障消費者的健康與安全，依據(jù)國家相關法律法規(guī)及行業(yè)標準，特制定本衛(wèi)生檢查扣分制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有KTV門店及其員工。3.基本原則衛(wèi)生檢查扣分制度應遵循客觀、公正、公開的原則，確保檢查結(jié)果真實可靠，對違反衛(wèi)生規(guī)定的行為進行嚴肅處理。二、衛(wèi)生檢查標準1.場所環(huán)境衛(wèi)生地面：保持清潔，無明顯污漬、痰跡、垃圾，每日至少清掃[X]次，定期進行深度清潔和消毒。地面清潔度不達標的，每次扣[X]分。墻面：無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，無亂張貼、亂畫現(xiàn)象。墻面有污漬或損壞的，每處扣[X]分。天花板：無積塵、無漏水、無霉斑。天花板不符合要求的，每處扣[X]分。門窗：玻璃明亮，窗框、窗臺干凈，無灰塵。門窗衛(wèi)生不達標的，每扇扣[X]分。2.包廂衛(wèi)生桌面：干凈整潔，無食物殘渣、水漬、污漬，擺放物品整齊有序。桌面衛(wèi)生不合格的，每個包廂扣[X]分。沙發(fā)、座椅：表面清潔，無污漬、破損，坐墊、靠墊擺放整齊。沙發(fā)、座椅不符合要求的，每套扣[X]分。茶幾：無雜物、灰塵，茶具擺放整齊，定期清洗消毒。茶幾衛(wèi)生不達標的，每個扣[X]分。垃圾桶：垃圾及時清理，垃圾袋套好，無異味外溢。垃圾桶未及時清理或衛(wèi)生狀況差的，每個扣[X]分。通風設備：通風良好，無積塵、堵塞，定期清潔維護。通風設備不符合要求的，每個包廂扣[X]分。3.衛(wèi)生間衛(wèi)生便器：清潔無污垢，沖水流暢，定期消毒。便器衛(wèi)生不合格的，每個扣[X]分。洗手池：臺面干凈，水龍頭無污漬，下水通暢，配備足夠的洗手液和擦手紙。洗手池不符合要求的，每個扣[X]分。鏡子：鏡面清晰，無水印、污漬。鏡子衛(wèi)生不達標的，每面扣[X]分。地面：保持干燥，無積水、污漬，防滑措施良好。衛(wèi)生間地面不符合要求的，每次扣[X]分。垃圾桶：垃圾及時清理，無異味。垃圾桶未及時清理或衛(wèi)生狀況差的，每個扣[X]分。4.公共區(qū)域衛(wèi)生走廊：地面、墻面清潔，無雜物堆放，照明良好。走廊衛(wèi)生不達標的，每[X]米扣[X]分。樓梯：扶手干凈，踏步無污漬、垃圾，定期清掃。樓梯衛(wèi)生不符合要求的，每層扣[X]分。電梯：轎廂清潔，按鈕靈敏，通風良好，定期消毒。電梯衛(wèi)生不達標的，每次扣[X]分。儲物間：物品擺放整齊，無雜物堆積，保持通風干燥。儲物間衛(wèi)生不合格的，每次扣[X]分。5.食品衛(wèi)生食品原材料：采購渠道正規(guī)，索證索票齊全，符合食品安全標準。食品原材料不符合要求的，每次扣[X]分。食品加工過程：操作人員持健康證上崗，穿戴清潔工作衣帽，食品加工符合衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。食品加工過程不符合要求的，每次扣[X]分。食品儲存：食品分類存放，隔墻離地，溫度、濕度適宜，防止變質(zhì)。食品儲存不符合要求的，每次扣[X]分。餐具、飲具：清洗消毒符合衛(wèi)生標準，表面光潔、無油漬、無水漬、無異味。餐具、飲具衛(wèi)生不達標的，每次扣[X]分。6.通風與空氣質(zhì)量通風系統(tǒng)：運行正常，通風良好，定期檢查維護。通風系統(tǒng)故障或通風不良的，每次扣[X]分?？諝赓|(zhì)量：空氣中無異味，無明顯煙霧，符合國家相關標準?？諝赓|(zhì)量不達標的，每次扣[X]分。三、衛(wèi)生檢查組織與實施1.檢查人員成立專門的衛(wèi)生檢查小組，成員包括KTV管理人員、保潔人員代表等。檢查人員應具備專業(yè)的衛(wèi)生知識和責任心，熟悉衛(wèi)生檢查標準。2.檢查頻率每日進行常規(guī)衛(wèi)生檢查，對各區(qū)域衛(wèi)生狀況進行全面檢查。每周至少進行一次專項衛(wèi)生檢查，針對重點區(qū)域或衛(wèi)生問題進行深入檢查。每月進行一次全面的衛(wèi)生大檢查，對所有區(qū)域進行綜合評估。3.檢查方式現(xiàn)場觀察：檢查人員直接觀察場所環(huán)境衛(wèi)生、包廂衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等情況。工具檢測：使用專業(yè)工具檢測空氣質(zhì)量、通風系統(tǒng)等指標。查閱記錄：查閱食品采購索證索票記錄、餐具消毒記錄等相關資料。4.檢查記錄檢查人員應認真填寫衛(wèi)生檢查記錄表，詳細記錄檢查時間、檢查區(qū)域、存在問題及扣分情況。檢查記錄表應妥善保存，以備查閱。四、扣分處理1.扣分標準根據(jù)衛(wèi)生檢查標準，對不符合要求的項目進行扣分。具體扣分標準如下：輕微問題：每項扣[X]分。一般問題：每項扣[X]分。嚴重問題：每項扣[X]分及以上。2.累計扣分每次檢查的扣分數(shù)進行累計，作為對門店及員工衛(wèi)生管理工作的考核依據(jù)。3.警告與整改當月累計扣分達到[X]分的，對該門店發(fā)出警告，要求限期整改。整改期限一般為[X]個工作日，整改期間應加強衛(wèi)生管理，確保衛(wèi)生狀況得到改善。4.處罰措施當月累計扣分達到[X]分及以上的，對門店負責人進行誡勉談話，并視情節(jié)輕重給予相應的經(jīng)濟處罰。連續(xù)兩個月累計扣分達到[X]分及以上的，責令該門店停業(yè)整頓[X]天，整頓期間進行全面整改，經(jīng)驗收合格后方可重新營業(yè)。員工個人衛(wèi)生扣分累計達到[X]分的，給予警告處分；達到[X]分及以上的，扣除當月績效獎金的[X]%；達到[X]分及以上的，進行崗位調(diào)整或辭退處理。五、整改與復查1.整改要求被警告或責令整改的門店，應針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，制定詳細的整改方案，明確整改措施、責任人和整改期限。整改方案應報公司總部備案，并按照方案認真組織實施，確保衛(wèi)生問題得到徹底解決。2.復查程序整改期限屆滿后，衛(wèi)生檢查小組對整改情況進行復查。復查方式與檢查方式相同，復查結(jié)果應記錄在案。如復查仍不合格，繼續(xù)責令整改，并延長整改期限，直至復查合格為止。六、培訓與教育1.衛(wèi)生知識培訓定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生檢查標準、食品衛(wèi)生知識、環(huán)境衛(wèi)生維護等。培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學等多種形式。2.教育活動開展衛(wèi)生教育活動，通過張貼宣傳標語、發(fā)放宣傳資料等方式，向員工和消費者宣傳衛(wèi)生知識，營造良好的衛(wèi)生環(huán)境氛圍。定期組織衛(wèi)生知識競賽、衛(wèi)生標兵評選等活動，激勵員工積極參與衛(wèi)生管理工作。七、監(jiān)督與投訴處理1.內(nèi)部監(jiān)督公司總部定期對各KTV門店的衛(wèi)生管理工作進行監(jiān)督檢查，確保衛(wèi)生檢查扣分制度的有效執(zhí)行。設立專門的監(jiān)督舉報電話和郵箱，接受員工和消費者對衛(wèi)生問題的舉報和投訴。2.投訴處理接到投訴后，應及時進行