食鹽提純實驗教學(xué)設(shè)計方案一、教學(xué)目標(biāo)（一）知識與技能1.使學(xué)生理解粗鹽提純的原理，即利用溶解性差異除去不溶性雜質(zhì)，掌握溶解、過濾、蒸發(fā)等基本實驗操作。2.讓學(xué)生初步學(xué)會使用托盤天平、燒杯、玻璃棒、漏斗、蒸發(fā)皿、酒精燈等常見實驗儀器。3.引導(dǎo)學(xué)生觀察和記錄實驗現(xiàn)象，分析實驗過程中可能出現(xiàn)的問題，并能初步提出解決方法。（二）過程與方法1.通過實驗方案的設(shè)計與實施，培養(yǎng)學(xué)生運用所學(xué)知識解決實際問題的能力。2.經(jīng)歷“提出問題—設(shè)計方案—動手操作—觀察分析—得出結(jié)論”的科學(xué)探究過程，初步形成科學(xué)探究的思維方式。3.在小組合作中，培養(yǎng)學(xué)生的溝通協(xié)作能力與團(tuán)隊精神。（三）情感態(tài)度與價值觀1.通過親自動手提純食鹽，感受化學(xué)實驗的魅力，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。2.認(rèn)識到化學(xué)知識在日常生活中的應(yīng)用，體會化學(xué)的實用性。3.培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的實驗態(tài)度、實事求是的科學(xué)精神和安全第一的實驗意識。二、教學(xué)重點與難點（一）教學(xué)重點1.溶解、過濾、蒸發(fā)等基本操作的規(guī)范步驟和注意事項。2.過濾操作中“一貼、二低、三靠”的理解與應(yīng)用。3.蒸發(fā)結(jié)晶過程中何時停止加熱的判斷。（二）教學(xué)難點1.過濾操作的熟練掌握及實驗過程中可能出現(xiàn)的問題（如濾液渾濁）的分析與解決。2.學(xué)生實驗操作的規(guī)范性和實驗習(xí)慣的養(yǎng)成。3.從微觀角度理解提純過程中各步驟的作用。三、實驗原理粗鹽中含有較多的可溶性雜質(zhì)（如氯化鎂、氯化鈣等）和不溶性雜質(zhì)（如泥沙等）。本實驗主要針對不溶性雜質(zhì)進(jìn)行提純。利用食鹽易溶于水，而不溶性雜質(zhì)難溶于水的性質(zhì)，通過溶解、過濾的方法除去不溶性雜質(zhì)，再通過蒸發(fā)溶劑使食鹽晶體析出，從而得到較為純凈的氯化鈉晶體。主要涉及的物理變化過程：溶解、過濾、蒸發(fā)結(jié)晶。四、實驗用品（一）儀器托盤天平、藥匙、燒杯（若干）、玻璃棒、漏斗、濾紙、蒸發(fā)皿、酒精燈、鐵架臺（帶鐵圈）、坩堝鉗、石棉網(wǎng)、火柴、剪刀、表面皿。（二）藥品粗鹽、蒸餾水。五、教學(xué)過程（一）課前準(zhǔn)備（學(xué)生）1.預(yù)習(xí)本實驗的目的、原理、步驟及注意事項。2.回顧托盤天平、酒精燈等儀器的正確使用方法。3.思考在生活中如何將固體和液體分離，或固體和固體（一種可溶一種難溶）分離。（二）導(dǎo)入新課（約5分鐘）教師活動：提問日常生活中食用的精鹽與我們見到的粗鹽有何區(qū)別？如何將粗鹽變成精鹽？引導(dǎo)學(xué)生思考提純的必要性和可能方法。學(xué)生活動：思考并回答問題，初步形成提純粗鹽的思路。設(shè)計意圖：聯(lián)系生活實際，創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生的探究欲望。（三）新課講授與實驗指導(dǎo)（約25分鐘）1.實驗原理講解（約5分鐘）教師活動：結(jié)合學(xué)生的回答，講解粗鹽提純的主要原理，即利用溶解性差異，通過溶解、過濾除去不溶性雜質(zhì)，再蒸發(fā)得到食鹽晶體。強調(diào)本實驗主要除去不溶性雜質(zhì)。學(xué)生活動：認(rèn)真聽講，理解提純原理。設(shè)計意圖：使學(xué)生明確實驗的理論依據(jù)。2.實驗儀器介紹與操作示范（約10分鐘）教師活動：*展示本次實驗所需的儀器，介紹其名稱和主要用途。*重點示范以下操作：*托盤天平的使用（調(diào)平、稱量、左物右碼、讀數(shù)）。*溶解操作（玻璃棒的攪拌方法）。*過濾操作：制作過濾器（濾紙的折疊與安放，“一貼”）、過濾裝置的組裝（“二低”：濾紙邊緣低于漏斗邊緣，液面低于濾紙邊緣；“三靠”：燒杯口靠玻璃棒，玻璃棒末端靠三層濾紙?zhí)帲┒废露思庾炜繜瓋?nèi)壁）。強調(diào)玻璃棒的引流作用。*蒸發(fā)操作：蒸發(fā)皿的放置、酒精燈的使用（點燃、熄滅、外焰加熱）、玻璃棒的攪拌（防止局部過熱導(dǎo)致液滴飛濺）、何時停止加熱（出現(xiàn)較多固體時）。*轉(zhuǎn)移固體（用玻璃棒或藥匙）。學(xué)生活動：仔細(xì)觀察教師示范，記錄關(guān)鍵操作要點和注意事項。設(shè)計意圖：規(guī)范學(xué)生操作，為順利進(jìn)行實驗奠定基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。3.實驗步驟與注意事項強調(diào)（約10分鐘）教師活動：組織學(xué)生閱讀實驗步驟，師生共同梳理并板書主要步驟：1.溶解：稱取少量粗鹽，放入燒杯中，加入適量蒸餾水，用玻璃棒攪拌至粗鹽不再溶解。2.過濾：將燒杯中的液體沿玻璃棒倒入過濾器，進(jìn)行過濾。若濾液渾濁，需重新過濾。3.蒸發(fā)：將澄清的濾液倒入蒸發(fā)皿中，用酒精燈加熱，同時用玻璃棒不斷攪拌。待蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多量固體時，停止加熱，利用余熱將剩余水分蒸干。4.轉(zhuǎn)移與稱量（可選）：待蒸發(fā)皿冷卻后，用玻璃棒將精鹽轉(zhuǎn)移到潔凈的表面皿上，觀察精鹽的狀態(tài)。（若進(jìn)行產(chǎn)率計算，則需稱量并記錄數(shù)據(jù)）。強調(diào)各步驟中的注意事項，特別是安全問題（如酒精燈使用、蒸發(fā)皿燙手等）。學(xué)生活動：跟隨教師梳理步驟，標(biāo)記重點和易錯點。設(shè)計意圖：使學(xué)生明確實驗流程，強化安全意識。（四）學(xué)生分組實驗（約30分鐘）教師活動：將學(xué)生分成若干小組，每組3-4人，明確分工（如操作員、記錄員、觀察員等）。巡視指導(dǎo)學(xué)生實驗，及時糾正不規(guī)范操作，解答學(xué)生疑問，關(guān)注學(xué)生安全。對實驗中出現(xiàn)的共性問題，可進(jìn)行集中提示。學(xué)生活動：按小組分工合作，嚴(yán)格按照實驗步驟進(jìn)行操作，認(rèn)真觀察實驗現(xiàn)象，及時記錄。遇到問題先小組內(nèi)討論，無法解決的向教師求助。設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力、合作探究能力和問題解決能力。（五）實驗現(xiàn)象與結(jié)果分析（約10分鐘）教師活動：實驗結(jié)束后，組織學(xué)生匯報實驗現(xiàn)象（如溶解時粗鹽的變化、過濾后濾液的狀態(tài)、蒸發(fā)后得到的固體狀態(tài)等）和實驗結(jié)果。引導(dǎo)學(xué)生分析：*過濾后濾液仍渾濁的可能原因是什么？（濾紙破損、液面高于濾紙邊緣、儀器不干凈等）*蒸發(fā)時液滴飛濺的原因是什么？（未用玻璃棒攪拌或攪拌不及時）*得到的精鹽是否為純凈物？（不是，還含有可溶性雜質(zhì)）學(xué)生活動：匯報實驗情況，參與討論，分析實驗中可能出現(xiàn)的問題及其原因。設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生的分析歸納能力和表達(dá)能力，深化對實驗原理的理解。（六）課堂小結(jié)（約5分鐘）教師活動：引導(dǎo)學(xué)生回顧本次實驗的主要內(nèi)容、實驗原理、關(guān)鍵操作步驟及注意事項。強調(diào)實驗安全和良好實驗習(xí)慣的重要性。學(xué)生活動：總結(jié)本節(jié)課所學(xué)知識與技能，反思實驗過程中的得失。設(shè)計意圖：梳理知識，鞏固學(xué)習(xí)效果。（七）作業(yè)布置（約2分鐘）1.完成實驗報告（包括實驗?zāi)康摹⒃怼x器藥品、步驟、現(xiàn)象、數(shù)據(jù)記錄與處理、問題與討論）。2.思考：如何進(jìn)一步除去食鹽中的可溶性雜質(zhì)（如氯化鎂、氯化鈣等）？3.整理實驗臺，清洗儀器。設(shè)計意圖：鞏固所學(xué)，拓展思維，培養(yǎng)學(xué)生良好的實驗習(xí)慣和書面表達(dá)能力。六、實驗數(shù)據(jù)記錄與處理（示例）實驗步驟實驗現(xiàn)象解釋或結(jié)論:-------------:-------------------------------------------:---------------------------------------1.溶解粗鹽粗鹽逐漸溶解，溶液略顯渾濁食鹽溶于水，泥沙等不溶物存在2.過濾濾紙上有殘留物，燒杯中得到澄清液體不溶性雜質(zhì)被除去3.蒸發(fā)蒸發(fā)皿中逐漸有白色晶體析出，最后得到白色固體水分蒸發(fā)，氯化鈉晶體析出4.精鹽質(zhì)量（可選）（記錄稱量結(jié)果）（計算產(chǎn)率：精鹽質(zhì)量/粗鹽樣品質(zhì)量×100%）七、注意事項與安全提示1.托盤天平使用：稱量前調(diào)平；藥品不能直接放在托盤上（可墊稱量紙或燒杯）；左物右碼。2.玻璃棒使用：溶解時攪拌，加速溶解；過濾時引流，防止液體濺出；蒸發(fā)時攪拌，防止局部過熱導(dǎo)致液滴飛濺。3.過濾操作：濾紙要緊貼漏斗內(nèi)壁，不能有氣泡；液面始終低于濾紙邊緣。4.蒸發(fā)操作：蒸發(fā)皿可直接加熱；加熱時用玻璃棒不斷攪拌；當(dāng)蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多固體時，應(yīng)停止加熱，利用余熱蒸干，防止固體燒焦。5.酒精燈使用：禁止向燃著的酒精燈內(nèi)添加酒精；禁止用燃著的酒精燈引燃另一只酒精燈；熄滅時用燈帽蓋滅，不可用嘴吹。6.防燙傷：加熱后的蒸發(fā)皿、坩堝鉗等儀器溫度較高，需用坩堝鉗夾持，冷卻后再進(jìn)行處理，切勿用手直接觸摸。7.節(jié)約藥品：取用藥品要適量，避免浪費。8.保持整潔：實驗過程中保持桌面整潔，實驗結(jié)束后及時清理。八、教學(xué)評價與反思（一）教學(xué)評價1.過程性評價：觀察學(xué)生在實驗操作中的規(guī)范性、小組合作情況、問題解決能力、安全意識等。2.結(jié)果性評價：檢查學(xué)生實驗報告的完整性、準(zhǔn)確性，以及對實驗原理和操作的理解程度。3.學(xué)生自評與互評：組織學(xué)生對自己和小組成員在實驗中的表現(xiàn)進(jìn)行評價，培養(yǎng)反思能力和合作精神。（二）教學(xué)反思（教師課后進(jìn)行）1.教學(xué)設(shè)計是否合理，目標(biāo)是否達(dá)成？2.實驗演示是否清晰到位，學(xué)生是否易于理解和模仿？3.學(xué)生在實驗中遇到的主要問題是什么，如何改進(jìn)教學(xué)以幫助學(xué)生更好地掌握？4.時間分配是否合理？5.安全教育是否充分？6.如何進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的探究興趣，培養(yǎng)其創(chuàng)新思維？通過以上反思，不斷優(yōu)化教學(xué)設(shè)計，提高教學(xué)效果。九、板書設(shè)計（示例）課題：粗鹽的提純一、原理：溶解→過濾（除不溶性雜質(zhì)）→蒸發(fā)結(jié)晶二、主要儀器：天平、燒杯、玻璃棒、漏斗、蒸發(fā)皿、酒精燈、鐵架臺三、實驗步驟：1.溶解：稱、加、攪2.過濾：“一貼、二低