PAGE老年食堂消防制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)老年食堂的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，保障老年用餐人員的生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本消防制度。2.適用范圍本制度適用于本老年食堂內(nèi)所有區(qū)域，包括餐廳、廚房、儲(chǔ)物間、員工休息區(qū)等。3.依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》以及相關(guān)消防行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、消防安全責(zé)任1.食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)全面負(fù)責(zé)老年食堂的消防安全工作，是消防安全第一責(zé)任人。制定消防安全制度和操作規(guī)程，并組織實(shí)施。組織防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問(wèn)題。組織制定符合本食堂實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實(shí)施演練。2.員工職責(zé)嚴(yán)格遵守消防安全制度和操作規(guī)程，確保自身工作行為符合消防安全要求。熟悉本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性，掌握火災(zāi)預(yù)防和初起火災(zāi)撲救方法。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患或不安全因素，應(yīng)立即向負(fù)責(zé)人報(bào)告，并及時(shí)采取措施消除隱患。積極參加消防培訓(xùn)和演練，熟悉疏散通道和安全出口位置，在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠引導(dǎo)老年用餐人員安全疏散。三、消防設(shè)施與器材管理1.消防設(shè)施配備按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在食堂各區(qū)域配備相應(yīng)的消防設(shè)施，包括火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、滅火器等。在餐廳、廚房等人員密集區(qū)域和重點(diǎn)部位設(shè)置明顯的消防安全標(biāo)志和應(yīng)急疏散指示標(biāo)志。2.消防設(shè)施維護(hù)建立消防設(shè)施維護(hù)管理制度，定期對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行巡查、檢測(cè)、維修和保養(yǎng)，確保消防設(shè)施完好有效。每月對(duì)火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等進(jìn)行功能測(cè)試，確保其正常運(yùn)行。每周對(duì)消火栓、滅火器進(jìn)行外觀檢查，檢查其配件是否齊全、完好，壓力是否正常。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)維修或更換。3.消防器材管理滅火器應(yīng)放置在明顯、便于取用的位置，且不得影響安全疏散。定期對(duì)滅火器進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，檢查其壓力、零部件等是否正常，確保其在有效期內(nèi)。如發(fā)現(xiàn)滅火器損壞或過(guò)期，應(yīng)及時(shí)維修或更換。消防器材應(yīng)專人負(fù)責(zé)管理，建立臺(tái)賬，記錄其型號(hào)、數(shù)量、購(gòu)置時(shí)間、維護(hù)保養(yǎng)情況等信息。四、用火、用電、用氣安全管理1.用火管理廚房?jī)?nèi)使用明火時(shí)，必須有專人負(fù)責(zé)看管，確保用火安全。嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙和使用明火照明。如需進(jìn)行電氣焊等明火作業(yè)，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，經(jīng)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，采取相應(yīng)的防火措施，并配備滅火器材和看火人員，方可作業(yè)。用火完畢后，必須及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)，消除火種，確認(rèn)無(wú)火災(zāi)隱患后方可離開(kāi)。2.用電管理食堂內(nèi)的電氣設(shè)備應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，由專業(yè)電工進(jìn)行安裝、維修和管理。嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用不合格的電氣設(shè)備和電線。定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)電線老化、破損、短路等問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)更換或維修。下班時(shí)，應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備電源，切斷總電源。3.用氣管理食堂內(nèi)使用的燃?xì)庠O(shè)備應(yīng)符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，由專業(yè)人員進(jìn)行安裝和調(diào)試。燃?xì)夤艿馈㈤y門、計(jì)量器具等應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其安全運(yùn)行。使用燃?xì)鈺r(shí)，應(yīng)保持通風(fēng)良好，嚴(yán)禁在燃?xì)庑孤┑那闆r下使用明火或電器設(shè)備。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤瑧?yīng)立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，打開(kāi)門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁開(kāi)關(guān)電器設(shè)備，并及時(shí)報(bào)告負(fù)責(zé)人進(jìn)行處理。五、防火檢查與隱患整改1.防火檢查建立防火檢查制度，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)每周組織一次全面的防火檢查，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)每天進(jìn)行班前、班中、班后的防火檢查。防火檢查應(yīng)包括消防設(shè)施器材、用火用電用氣情況、疏散通道和安全出口暢通情況、電氣設(shè)備運(yùn)行情況等內(nèi)容。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)詳細(xì)記錄，及時(shí)填寫《防火檢查記錄》和《火災(zāi)隱患整改通知單》。2.隱患整改對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改。能夠立即整改的，應(yīng)立即整改；不能立即整改的，應(yīng)制定整改計(jì)劃，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。整改責(zé)任人應(yīng)按照整改計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施整改工作，確保火災(zāi)隱患得到及時(shí)消除。在火災(zāi)隱患整改期間，應(yīng)采取相應(yīng)的防范措施，確保消防安全。如火災(zāi)隱患未消除前，無(wú)法保證消防安全的，應(yīng)停止使用相關(guān)區(qū)域或設(shè)備，直至隱患消除。整改完成后，應(yīng)及時(shí)組織復(fù)查，確認(rèn)火災(zāi)隱患已消除，并將整改情況記錄存檔。六、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案1.預(yù)案制定根據(jù)本老年食堂的實(shí)際情況，制定符合本食堂特點(diǎn)的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。預(yù)案應(yīng)包括組織機(jī)構(gòu)、報(bào)警和接警處置程序目標(biāo)、應(yīng)急疏散的組織程序和措施、撲救初起火災(zāi)的程序和措施、通訊聯(lián)絡(luò)工作要求等內(nèi)容。滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)每年進(jìn)行修訂和完善，確保其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。2.演練計(jì)劃制定消防演練計(jì)劃，每年至少組織一次滅火和應(yīng)急疏散演練。演練應(yīng)包括火災(zāi)報(bào)警、人員疏散、火災(zāi)撲救、現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)等內(nèi)容。通過(guò)演練，檢驗(yàn)和提高食堂員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地組織人員疏散和滅火救援工作。3.演練總結(jié)每次演練結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)對(duì)演練情況進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，針對(duì)演練中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)修訂完善滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。將演練總結(jié)報(bào)告存檔，作為改進(jìn)消防安全工作的參考依據(jù)。七、消防安全教育與培訓(xùn)1.教育與培訓(xùn)計(jì)劃制定消防安全教育與培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織食堂員工進(jìn)行消防安全教育和培訓(xùn)。教育與培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括消防法律法規(guī)、消防安全制度、消防設(shè)施器材使用方法、火災(zāi)預(yù)防和撲救知識(shí)、應(yīng)急疏散逃生技能等。2.培訓(xùn)方式消防安全教育與培訓(xùn)可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、觀看視頻、案例分析等多種方式進(jìn)行，確保培訓(xùn)效果。根據(jù)不同崗位的特點(diǎn)，有針對(duì)性地開(kāi)展消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和實(shí)際操作能力。3.培訓(xùn)記錄