1、微生物學(xué)基礎(chǔ),- 認(rèn)識微生物,青霉菌掃描電子顯微鏡照片,1,PPT學(xué)習(xí)交流,課堂要求,考查方式： 出勤：20% 課堂表現(xiàn)：20% 課后作業(yè)：20% 考試成績：40%,禁止玩手機(jī)、睡覺、聊天、隨意走動(dòng)等一系列與上課無關(guān)的行為！ 有事舉手打報(bào)告！,2,PPT學(xué)習(xí)交流,目錄,content,3,PPT學(xué)習(xí)交流,1.掌握微生物的概念、特點(diǎn)和分類 2.熟悉微生物與人類的關(guān)系 3.了解微生物的發(fā)展簡史,學(xué) 習(xí) 目 標(biāo),4,PPT學(xué)習(xí)交流,PART 01,什么是微生物？,5,PPT學(xué)習(xí)交流,微生物,來自法語“Microbe”一詞，指大量的、極其多樣的、不借助顯微鏡看不見的微小生物類群的總稱。它們都是一些個(gè)體

2、微?。ㄒ话?.1mm)、構(gòu)造簡單的低等生物。,種類： 原核類:細(xì)菌（真細(xì)菌和古生菌）、放線菌、藍(lán)細(xì)菌（舊稱“藍(lán)綠藻”或“藍(lán)藻”）、支原體、立克次氏體和衣原體； 真核類:真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生動(dòng)物和顯微藻類； 非細(xì)胞類:病毒和亞病毒（類病毒、擬病毒和朊病毒）。,6,PPT學(xué)習(xí)交流,7,PPT學(xué)習(xí)交流,病毒,細(xì)菌,酵母菌,霉菌,大型真菌-蕈菌（食用菌 ）,藻類,原生動(dòng)物,8,PPT學(xué)習(xí)交流,PART 02,微生物在動(dòng)植物及人類生命活動(dòng)中的作用,9,PPT學(xué)習(xí)交流,微生物在植物生命活動(dòng)中的作用,源源不斷地供給植物所需要的原料 植物通過光合作用將無機(jī)物轉(zhuǎn)化成有機(jī)物，而這些無機(jī)物源源不斷的供應(yīng)

3、依賴于微生物將大量有機(jī)物分解成無機(jī)物和 CO2 。,提高土壤肥力，增加糧食產(chǎn)量 如：固氮微生物、磷細(xì)菌、硅細(xì)菌等土壤微生物,1,2,10,PPT學(xué)習(xí)交流,微生物在動(dòng)物生命活動(dòng)中的作用,提高動(dòng)物攝取營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率 動(dòng)物只能直接或間接地?cái)z取現(xiàn)成有機(jī)物，不能直接將環(huán)境中的無機(jī)物轉(zhuǎn)化成為有機(jī)物，而微生物能提高動(dòng)物攝取營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率。 例：經(jīng)培養(yǎng)蘑菇后的稻草、麥稈、粗蛋白含量增加23倍，粗脂肪提高25倍，而畜禽難以吸收利用的纖維素含量降低20%50%，木質(zhì)素降低20%30%。,增加了動(dòng)物的生產(chǎn)效益 用稻草加入牛糞發(fā)酵制成蘑菇培養(yǎng)料，除產(chǎn)生大量鮮菇外，將收菇后的培養(yǎng)料用來喂豬，其營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于

4、二級飼料米糠。,1,2,11,PPT學(xué)習(xí)交流,微生物在人類生命活動(dòng)中的作用,凈化人類生存的基地 利用微生物將含碳有機(jī)污染物分解成CO2，H2S等氣體；將含氮有機(jī)污染物分解成氨、硝酸、亞硝酸等；將汞、砷對人類有毒的重金屬在水體中得到轉(zhuǎn)化，達(dá)到污水凈化目的。,提供人類生存所需的物質(zhì) 應(yīng)用于釀造工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)的酒精酵母菌、啤酒酵母菌等。 應(yīng)用于醫(yī)藥工業(yè)的多種抗生素、疫苗等 充分利用微生物的分解作用，利用畜、禽糞便以及用過的培養(yǎng)飼料生產(chǎn)沼氣。,1,2,12,PPT學(xué)習(xí)交流,13,PPT學(xué)習(xí)交流,14,PPT學(xué)習(xí)交流,PART 03,微生物的主要類群,15,PPT學(xué)習(xí)交流,3.微生物的主要類群,微生物并

5、非生物分類學(xué)上的名詞，而是所有形體微小、結(jié)構(gòu)簡單的低等生物的總稱。 非細(xì)胞生物 亞病毒 病毒 生物 原核生物 細(xì)菌 放線菌 原核生物界 微生物 藍(lán)細(xì)菌 細(xì)胞生物 古生菌 真核生物 真菌 酵母菌 霉菌 真菌界 蕈菌 單細(xì)胞藻類 真核原生生物界 原生動(dòng)物 植物 植物界 動(dòng)物 動(dòng)物界,16,PPT學(xué)習(xí)交流,17,PPT學(xué)習(xí)交流,18,PPT學(xué)習(xí)交流,原核細(xì)胞型微生物,螺旋體,立克次體,支原體,衣原體,19,PPT學(xué)習(xí)交流,真核細(xì)胞型微生物,單細(xì)胞型真菌,多細(xì)胞型真菌,20,PPT學(xué)習(xí)交流,PART 04,微生物的主要特點(diǎn),21,PPT學(xué)習(xí)交流,4.微生物的主要特點(diǎn)： ?。▊€(gè)體微?。?m（微米）級：光

6、學(xué)顯微鏡下可見（細(xì)胞） nm（納米）級：電子顯微鏡下可見（細(xì)胞器，病毒） 簡（構(gòu)造簡單） 單細(xì)胞 簡單多細(xì)胞 非細(xì)胞（即“分子生物”） 低（進(jìn)化地位低） 原核類：細(xì)菌（真細(xì)菌，古生菌），放線菌，藍(lán)細(xì)菌， 支原體，立克次氏體，衣原體等 真核類：真菌（酵母菌，霉菌，蕈菌），原生動(dòng)物， 顯微藻類 非細(xì)胞類：病毒，亞病毒（類病毒，擬病毒，朊病毒） 繁殖快 易變異 分布廣 種類多,22,PPT學(xué)習(xí)交流,繁殖快,一般細(xì)菌在合適的條件下，最快可以每20分鐘繁殖一代,23,PPT學(xué)習(xí)交流,易變異,微生物與外界環(huán)境直接緊密接觸,易受環(huán)境因素和人類使用的各種消毒劑和防腐劑等的影響,發(fā)生突變同時(shí)獲得很強(qiáng)的外環(huán)境適應(yīng)

7、力,24,PPT學(xué)習(xí)交流,分布廣,1、人體的體表以及與外界相通的腔道都有許多微生物。,皮膚、毛發(fā)上分布的細(xì)菌,腸黏膜上分布的細(xì)菌,25,PPT學(xué)習(xí)交流,分布廣,在地球上微生物幾乎無處不在，無孔不入。 2、85公里的高空、11公里深的海底、2000米深的地層、近100的溫泉、零下250的環(huán)境有微生物,26,PPT學(xué)習(xí)交流,例1：砧板上的微生物,27,PPT學(xué)習(xí)交流,PART 05,微生物的分類單位和命名,28,PPT學(xué)習(xí)交流,微生物分類,把各種微生物按照其親緣關(guān)系分群歸類，編排成系統(tǒng)。,主要分類單位： 界（Kingdom） 門（Phylum）綱（Class）目（Order）科（Family）屬（

8、Genus）種（Species）,次要分類單位：亞門、亞綱、亞目、亞科、亞屬、亞種,29,PPT學(xué)習(xí)交流,以啤酒酵母為例，它在分類學(xué)上的地位是： 界：真菌界 門：真菌門 綱：子囊菌綱 目：內(nèi)孢霉目 科：內(nèi)孢霉科 屬：酵母屬 種：啤酒酵母,種是一個(gè)基本分類單位，是一大群表型特征高度相似、親緣關(guān)系極其接近，與同屬內(nèi)其他種有明顯差別的菌株的總稱。 菌株表示任何由一個(gè)獨(dú)立分離的單細(xì)胞繁殖而成的純種群體及其一切后代（起源于共同祖先并保持祖先特性的一組純種后代菌群）。因此，一種微生物的不同來源的純培養(yǎng)物均可稱為該菌種的一個(gè)菌株。菌株強(qiáng)調(diào)的是遺傳型純的譜系。,30,PPT學(xué)習(xí)交流,PART 06,微生物的發(fā)

9、展簡史,31,PPT學(xué)習(xí)交流,32,PPT學(xué)習(xí)交流,(十七世紀(jì)上半葉以前),利用微生物,古希臘時(shí)蒸酒,腌漬與蜜餞的食品,33,PPT學(xué)習(xí)交流,微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物形態(tài)學(xué)時(shí)期,(十七世紀(jì)下半葉至二十世紀(jì)初),荷蘭人列文虎克(Leeuwenhoek)(1632-1723)是微生物學(xué)的先驅(qū),34,PPT學(xué)習(xí)交流,列文虎克用自己制造的顯微鏡觀察到了被他稱為“小動(dòng)物”的微生物世界 發(fā)現(xiàn)了桿菌、球菌和螺形菌 實(shí)實(shí)在在看到并記錄了一類從前沒有人看到過的微小生命,列文虎克和他自制的顯微鏡（放大266倍）,列文虎克觀察到的微生物,35,PPT學(xué)習(xí)交流,愛德華詹納 英國醫(yī)生、醫(yī)學(xué)家、科學(xué)家，以研究及推廣牛痘疫苗，

10、防止天花而聞名，被稱為免疫學(xué)之父，并且為后人的研究打開了通道，促使巴斯德、科赫等人針對其他疾病尋求治療和免疫的方法。,免疫學(xué)奠基人,1796年第一次 給一男孩種牛痘,36,PPT學(xué)習(xí)交流,創(chuàng)立巴氏消毒法-解決葡萄酒和啤酒變酸問題 1881年研制成功減毒活疫苗開創(chuàng)人類戰(zhàn)勝傳染病的新世紀(jì) 1885年奠定了免疫學(xué)基礎(chǔ),巴斯德,巴斯德在觀察受狂犬病感染的兔脊髓,37,PPT學(xué)習(xí)交流,微生物方法學(xué)和醫(yī)學(xué)微生物學(xué)奠基人 科赫,1、1882年發(fā)現(xiàn)引起結(jié)核病的病原分離出結(jié)核桿菌 2、創(chuàng)立了微生物學(xué)檢查方法：固體培養(yǎng)技術(shù)、染色技術(shù)、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物感染 3、發(fā)現(xiàn)炭疽桿菌、霍亂弧菌 4、總結(jié)了著名的“科赫法則” -確立病

11、原微生物 5、1905年獲得了諾貝爾醫(yī)學(xué)和生理學(xué)獎(jiǎng),38,PPT學(xué)習(xí)交流,李斯特-無菌操作奠基人,李斯特在石炭酸噴霧下進(jìn)行手術(shù),39,PPT學(xué)習(xí)交流,弗萊明-研究微生物的生命活動(dòng),1929年青霉素發(fā)現(xiàn)者弗萊明 1940年弗洛瑞提純應(yīng)用于臨床,40,PPT學(xué)習(xí)交流,1、微生物在我國得到迅速發(fā)展，取得巨大成就。 2、1995年 微生物全基因的研究已取得初步進(jìn)展。 3、新型疫苗和新的抗生素不斷問世。 4、新病原微生物的確定方面 1974年從萊姆(Lyme)病患者分得疏螺旋體 1977年分離出軍團(tuán)菌 1983年從慢性胃炎病人活檢標(biāo)本中分離出幽門螺桿菌,41,PPT學(xué)習(xí)交流,湯飛凡發(fā)現(xiàn)沙眼衣原體,湯飛凡

12、 湖南人。微生物學(xué)家。 1955年湯飛凡首次應(yīng)用雞胚接種方法從沙眼病人的眼結(jié)膜刮屑物中分離培養(yǎng)出沙眼病原體，找出了一些預(yù)防沙眼的方法，解決了沙眼致盲問題，為預(yù)防和治療沙眼做出了貢獻(xiàn)。,42,PPT學(xué)習(xí)交流,微生物的應(yīng)用 （1）釀酒工業(yè) 蒸餾酒：白酒、威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒等。 釀造酒：啤酒、黃酒、葡萄酒、果露酒、清酒等。 （2）酒精工業(yè) 食用酒精、醫(yī)用酒精。 （3）溶劑工業(yè) 丙酮、丁醇。 （4）有機(jī)酸工業(yè) 乳酸、檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、酒石酸等。 （5）抗生素工業(yè) 青霉素、頭孢霉素等。 （6）酶制劑工業(yè) 淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶等。,43,PPT學(xué)習(xí)交流,（7）氨基酸工業(yè) 味精（谷氨酸）、賴氨酸、纈氨酸、亮氨酸等。 （8）酵母工業(yè) 活性干酵母等。 （9）多糖工業(yè) 黃原膠、右旋糖苷等。 （10）石油發(fā)酵 單細(xì)胞石油蛋白、有機(jī)酸等。 （11）生物活性物質(zhì) 核酸類、維生素等。