1、第五章 維生素和輔酶,維生素及其與輔酶的關(guān)系 維生素（vitamin）維持機體正常生命活動不可缺少的一類小分子有機化合物，人和動物不能合成它們，必須從食物中攝取。維生素可分為脂溶性（A，D，K，E）和水溶性兩大類。當人體缺乏某種維生素時，則相應(yīng)代謝受阻，出現(xiàn)維生素缺乏癥。 多數(shù)水溶性維生素作為輔酶或輔基的主要成分，或本身就是輔酶和輔基參與體內(nèi)代謝過程。此外，有的金屬離子和其他有機小分子也是輔酶的重要組成成分。他們在酶促反應(yīng)中作為氧化還原酶類輔助因子，起到遞氫體或遞電子體作用；或者作為基團轉(zhuǎn)移酶的輔助因子，充當被轉(zhuǎn)移基團的載體。,維生素與輔酶,返回,第一節(jié) 重要的水溶性維生素 及相應(yīng)輔酶 第二節(jié)

2、 脂溶性維生素 第三節(jié) 作為輔酶的金屬離子,重要的水溶性維生素及相應(yīng)輔酶,1 維生素B1：焦磷酸硫胺素（TTP） 2 維生素B2：黃素單核苷酸（FMN） 黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD） 3 泛酸： 輔酶 A（CoA） 4 維生素pp：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+） 煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+） 5 維生素B6：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 6 生維生素B7：生物素 7 葉酸： 四氫葉酸（FH4） 8 維生素B12 9 硫辛酸 10 維生素C,維生素B1,焦磷酸硫胺素（TPP）,維生素B1,維生素B1缺乏癥,FMN,AMP,FAD,維生素B2 黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FA

3、D）,Riboflavin,維生素B2,維生素B3 泛酸和輔酶A（CoA）,SH,ADP,維生素B3,R,AMP,煙酰胺,維生素PP和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸） NAD(P)+,維生素PP,維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺,生 物 素,羧基生物素,維生素B12,葉酸,硫辛酸,氧化型硫辛酸,還原型硫辛酸,丙酮酸脫氫酶和酮戊二酸脫氫酶的輔基，起轉(zhuǎn)?；饔?維生素C,維生素B12,主要輔酶及功能 5-脫氧腺苷鈷胺素: 變位酶的輔酶 甲基鈷胺素: 甲基轉(zhuǎn)移酶的輔酶,重要的脂溶性維生素,1. 維生素A： 視黃醇（retinol） 2. 維生素D：麥角鈣化(甾)醇（ergocalciferol，即維生

4、素D2） 膽鈣化(甾)醇（cholecalciferol，即維生素D3） 3. 維生素K：凝血維生素 4. 維生素E ：生育酚（tecopherol）,主要脂溶性維生素的輔酶形式及主要功能,維生素 相應(yīng)輔酶 功能 1. 維生素A 1順視黃醛 視循環(huán) 2. 維生素D ，二羥膽鈣甾醇 調(diào)節(jié)鈣、磷代謝 3. 維生素K 參與氧化還原反應(yīng) 羧化反應(yīng)的輔助因子 4.維生素E 保護膜脂質(zhì)，抗氧化劑,全反視黃醛,11-順視黃醛,維生素A1 (視黃醇),視黃醇脫氫酶,視黃醛異構(gòu)酶,全反視黃醛,11-順視黃醛,維生素A1 (視黃醇),視黃醇脫氫酶,視黃醛異構(gòu)酶,維生素D,生育三烯酚,維生素E（tecopherol

5、）,生育酚,維生素K1,維生素K2,維生素K3,維生素K4,微量元素及其生物化學(xué)功能,元素 生物化學(xué)功能的例子 鐵 血紅素酶的輔基 碘 甲狀腺素結(jié)構(gòu)中需要 銅 細胞色素氧化酶的輔基 錳 精氨酸酶和其它酶的輔因子 鋅 脫氨酶類、DNA聚合酶的輔因子 鈷 維生素B12的組分 鉬 黃嘌呤氧化酶的輔因子 硒 谷胱甘肽過氧化物酶的輔因子 釩 硝酸還原酶的輔因子 鎳 脲酶的輔因子 鉻 血糖的適當利用 錫 骨的形成 氟 骨的形成 硅 結(jié)締組織和骨的形成 砷 不清楚,問答題,1、影響酶促反應(yīng)的因素有哪些？它們是如何影響的？ 2、試比較酶的競爭性抑制作用與非競爭性抑制作用的異同。 3、什么是米氏方程，米氏常數(shù)K

6、m的意義是什么？試求酶反應(yīng)速度達到最大反應(yīng)速度的99時，所需求的底物濃度（用Km表示） 4、什麼是同工酶？為什麼可以用電泳法對同工酶進行分離？同工酶在科學(xué)研究和實踐中有何應(yīng)用？ 5、舉例說明酶的結(jié)構(gòu)和功能之間的相互關(guān)系。 6、稱取25毫克某蛋白酶制劑配成25毫升溶液，取出1毫升該酶液以酪蛋白為底物,用Folin-酚比色法測定酶活力,得知每小時產(chǎn)生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液，用凱式定氮法測得蛋白氮為0.2毫克。若以每分鐘產(chǎn)生1微克酪氨酸的酶量為一個活力單位計算，根據(jù)以上數(shù)據(jù)，求出（1）1毫升酶液中含有的蛋白質(zhì)和酶活力單位數(shù)；（2）該酶制劑的比活力；（3）1克酶制劑的總蛋白含量和酶活力單位數(shù)。 名詞解釋 活性中心 全酶 酶原 活力單位 比活力 米氏方程 Km 誘導(dǎo)契合 變構(gòu)效應(yīng) ribozyme 輔酶和輔基 固定化酶,主要可溶性維生素和相應(yīng)輔酶,維生素 輔酶 功能 1. B1(硫胺素) TPP -酮酸氧化脫羧 2. B2(核黃素 ) FMN、FAD 氫載體 3. PP 尼克酸（酰胺） NAD+、NADP+ 氫載體 4. 泛酸（遍多酸） CoASH ?；d體 5. B6 吡哆醇（醛、酸） 磷酸