1、湖南人衡陽(yáng)人，烹飪管理專業(yè), 畢業(yè)于湖南省商業(yè)技1979年出生。本人從廚13年。主要工作經(jīng)歷：1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。1997年8月任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長(zhǎng)。2000年1月2003年任職福建國(guó)際大酒店行政總廚，期間成功策劃過(guò)湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽.2003年8月2007年任職全國(guó)連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術(shù)總監(jiān)。期間成功策劃過(guò)湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽.廚房管理心德:1、團(tuán)結(jié)、友愛、理解、向前2、工作認(rèn)真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說(shuō)明一切3、廚德+廚藝+廚績(jī)+為人

2、=成4、菜留人+人留心+心留憶5 、廚部十不準(zhǔn);（1）刀工不精、不準(zhǔn)出品（2）味道不正、不準(zhǔn)出品（3）溫度不夠，不準(zhǔn)出品（4）火候不到、不準(zhǔn)出品（5）菜肴不齊、不準(zhǔn)出品（6）菜肴不潔、不準(zhǔn)出品（7）份量不夠、不準(zhǔn)出品（8）顏色不亮、不準(zhǔn)出品（9）裝盤不美、不準(zhǔn)出品（10）器皿不整、不準(zhǔn)出品一：本人有較強(qiáng)廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對(duì)于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì)和見解,我一直堅(jiān)持勤奮努力不斷進(jìn)取，同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎，有一流的廚師隊(duì)伍，可以接手各類型的湘菜廚房 ,有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。 二：本

3、人從廚十幾年造就了一流的廚師隊(duì)伍和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)。1。有策劃經(jīng)驗(yàn)，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。對(duì)新店選址，策劃定位有獨(dú)特見解。選擇大于努力，選擇不對(duì)再努力也只是白費(fèi)。擅長(zhǎng)海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料營(yíng)養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無(wú)窮。長(zhǎng)期實(shí)踐新品開發(fā)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，根據(jù)市場(chǎng)定位，將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合，研究至極，已形成成套的相應(yīng)出品體系，善于研究開發(fā)有自己的創(chuàng)新菜，特色菜。5、經(jīng)長(zhǎng)期實(shí)踐型的鍛煉，有開業(yè)就紅火的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。自認(rèn)為沒(méi)有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè)，雖不是第一但我絕對(duì)是唯一。經(jīng)營(yíng)

4、理念：規(guī)避趨同，走個(gè)性化之路。 經(jīng)營(yíng)特色：不隨大流，搞特色有針對(duì)性，即顧客群的需求特色。出品定位：根據(jù)各地市場(chǎng)合理定位，嚴(yán)謹(jǐn)每一細(xì)節(jié)。對(duì)酒店管理.廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗(yàn)。創(chuàng)新營(yíng)銷。讓餐飲企業(yè)效益倍增。三： 我的目標(biāo)：控制成本，提高毛利。采百家之長(zhǎng)，做精美菜淆. 打破傳統(tǒng)的隔閡，多交流學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，齊心協(xié)力，共同進(jìn)步，不段的迎合消費(fèi)者的口味。堅(jiān)持不懈的做好創(chuàng)新和推廣工作，顧客就是上帝，他們的滿意就是我們的效益?？傊?，我們應(yīng)該走在時(shí)間的前面，我們不能去等市場(chǎng)，而應(yīng)該去找市場(chǎng)，就讓您給我一次機(jī)會(huì)，讓我還您一份精彩！篇二：廚師自我評(píng)價(jià)廚師自我評(píng)價(jià)時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的

5、季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好。一、 政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，雖然自己是廚師，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。二、 工作上，我擔(dān)任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓培訓(xùn)班學(xué)員和來(lái)往客人都能吃上

6、香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支，保證成本管控。三是保證按時(shí)開餐，作好廚房的后勤準(zhǔn)備工作，在2012年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務(wù)，得到中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門的認(rèn)可。三、 在生活上，我崇尚質(zhì)樸的生活，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣/和正派的作風(fēng)。此外，對(duì)時(shí)間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)新挑戰(zhàn)。注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)

7、成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。廚師面試的自我介紹1、聽從廚師長(zhǎng)安排，向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)；2、負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的烹調(diào)工作，保證食品質(zhì)量；3、負(fù)責(zé)檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生與安全；4、負(fù)責(zé)廚房工作人員調(diào)配與考核的

8、工作；5、請(qǐng)領(lǐng)廚房?jī)?nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品；6、精打細(xì)算，重視成本核算，降低食品成本，做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。廚師面試的自我介紹你可以使用上面的這些關(guān)鍵要點(diǎn)來(lái)進(jìn)行說(shuō)明。篇四：廚師面試的自我介紹廚師面試的自我介紹1、聽從廚師長(zhǎng)安排，向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)；2、負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的烹調(diào)工作，保證食品質(zhì)量；3、負(fù)責(zé)檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生與安全；4、負(fù)責(zé)廚房工作人員調(diào)配與考核的工作；5、請(qǐng)領(lǐng)廚房?jī)?nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品；6、精打細(xì)算，重視成本核算，降低食品成本，做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。廚師面試的自我介紹你可以使用上面的這些關(guān)鍵要點(diǎn)來(lái)進(jìn)行說(shuō)明。篇五：高級(jí)廚師絕佳自我介紹模板高級(jí)廚師絕佳自我介紹模板廚師作為餐飲業(yè)

9、的主要職位代表，其崗位員工的招聘流程中必不可少的就是廚師的自我介紹了。那么廚師該如何介紹自己呢?廚師自我介紹范文可給大家一些啟示。本資料是一份優(yōu)秀的廚師自我介紹范文，供參考。湖南人衡陽(yáng)人，烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校1979年出生。本人從廚13年。主要工作經(jīng)歷：1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。1997年8月任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長(zhǎng)。2000年1月2003年任職福建國(guó)際大酒店行政總廚，期間成功策劃過(guò)湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。2003年8月2007年任職全國(guó)連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術(shù)總監(jiān)。期間成功策劃過(guò)湖南，廣

10、東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。 廚房管理心德：1、團(tuán)結(jié)、友愛、理解、向前2、工作認(rèn)真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說(shuō)明一切3、廚德+廚藝+廚績(jī)+為人=成功4、菜留人+人留心+心留憶5、廚部十不準(zhǔn);(1)刀工不精、不準(zhǔn)出品(2)味道不正、不準(zhǔn)出品(3)溫度不夠，不準(zhǔn)出品(4)火候不到、不準(zhǔn)出品(5)菜肴不齊、不準(zhǔn)出品(6)菜肴不潔、不準(zhǔn)出品(7)份量不夠、不準(zhǔn)出品(8)顏色不亮、不準(zhǔn)出品(9)裝盤不美、不準(zhǔn)出品(10)器皿不整、不準(zhǔn)出品一：本人有較強(qiáng)廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對(duì)于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì)和見解,我一直堅(jiān)持勤奮努力

11、不斷進(jìn)取，同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎，有一流的廚師隊(duì)伍，可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。 二：本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊(duì)伍和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)。1、有策劃經(jīng)驗(yàn)，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。2、對(duì)新店選址，策劃定位有獨(dú)特見解。選擇大于努力，選擇不對(duì)再努力也只是白費(fèi)。3、擅長(zhǎng)海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。4、沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料營(yíng)養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無(wú)窮。長(zhǎng)期實(shí)踐新品開發(fā)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，根據(jù)市場(chǎng)定位，將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合，研究

12、至極，已形成成套的相應(yīng)出品體系，善于研究開發(fā)有自己的創(chuàng)新菜，特色菜。5、經(jīng)長(zhǎng)期實(shí)踐型的鍛煉，有開業(yè)就紅火的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。自認(rèn)為沒(méi)有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè)，雖不是第一但我絕對(duì)是唯一。經(jīng)營(yíng)理念：規(guī)避趨同，走個(gè)性化之路。經(jīng)營(yíng)特色：不隨大流，搞特色有針對(duì)性，即顧客群的需求特色。出品定位：根據(jù)各地市場(chǎng)合理定位，嚴(yán)謹(jǐn)每一細(xì)節(jié)。對(duì)酒店管理。廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗(yàn)。創(chuàng)新營(yíng)銷。讓餐飲企業(yè)效益倍增。 三：我的目標(biāo)：控制成本，提高毛利。 (轉(zhuǎn)載于:廚師自我介紹)采百家之長(zhǎng)，做精美菜肴。打破傳統(tǒng)的隔閡，多交流學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，齊心協(xié)力，共同進(jìn)步，不段的迎合消費(fèi)者的口味。堅(jiān)持不懈的做好創(chuàng)新和推廣工作，顧客就是上帝，他

13、們的滿意就是我們的效益。致父母！出門在外，最牽掛最擔(dān)心我們的人是父母。不管飛到哪里，父母的愛就如手中的線始終牽著我們。父母在，人生尚有歸處，父母去，人生只剩遺憾。錢再多有何用？不如多陪陪父母，今生和他們的緣分只有一次，下輩子再也見不到了。中秋節(jié)，祝愿天下所有父母：身體健康，幸福開心！致愛人！因?yàn)橛芯?，才相遇，因?yàn)橛袗?，才相伴。夫妻是上輩子延續(xù)的緣分，今生能在一起過(guò)日子，就是最好的福分。雖然也會(huì)有磕磕絆絆，爭(zhēng)爭(zhēng)吵吵，但是只要互相包容，彼此理解，就能恩愛幸福的走完一生。親愛的，感謝你一直陪著我，只要有你在，日子再苦，也是幸福，生活再難，也感覺(jué)甜！中秋節(jié)，許下心愿，愿我們白首偕老，恩愛永遠(yuǎn)！致友人！

14、久未聯(lián)系的朋友，你們還好嗎？雖然天各一方聯(lián)系少了，但你們永遠(yuǎn)在我心里，不會(huì)忘，不會(huì)變，不會(huì)不思念！陪在我身邊的朋友，謝謝你的信賴，雖然我們沒(méi)有血緣關(guān)系，但卻像手足一樣親，希望此生永不分離！中秋節(jié)，祝認(rèn)識(shí)我和我認(rèn)識(shí)的所有朋友們：事業(yè)步步高升，愛情甜甜蜜蜜！致自己！月亮下面的金錢，從沒(méi)有使勞碌的人們有片刻的安靜。天是一大天，人是一小天，人隨天轉(zhuǎn)，天盡人意！千里煙波追逐心中的夢(mèng)想。既然做出了選擇就要義無(wú)反顧、充滿信心，直至完全信了自己、信了未來(lái)、信了肩負(fù)的使命，才能走向圓滿。中秋節(jié)，祝自己心想事成，幸福滿滿，相信自己，你一定行！皎月桂香迎中秋，花兒月圓合家歡；喜逢佳節(jié)福相顧，心情快樂(lè)悠閑步；窗含明月

15、思飛度，幸福頻頻不止步；祝所有為愛打拼的人中秋節(jié)快樂(lè)！2019中秋佳節(jié)，我要送你最美的月色，但愿人長(zhǎng)久千里共嬋娟。是緣分讓兩顆孤單的靈魂，穿越昔日無(wú)盡的等待，直到彼此相遇在時(shí)間的荒野里。然后，焚香凈手，清空寂寥，敞開心扉，以真誠(chéng)，用遇見，滋養(yǎng)這片緣分的天空。這世間最好的愛情，應(yīng)該是既能兩兩相吸，又能兩兩相惜。愛情，是紅塵里最美的情感，它是人生不可缺少的精神需要和心靈寄托。因?yàn)橛袗郏@塵世上的飲食男女，才會(huì)相依相戀。是真愛讓兩顆漸漸靠近的心，遼闊了生活，柔軟了歲月。愛情，若撩人的春色，滿足了人們對(duì)美好情愫的所有想象。當(dāng)我們青澀的心靈，慢慢注入愛的元素，說(shuō)不上在哪一時(shí)，那個(gè)有緣人便會(huì)被我們請(qǐng)進(jìn)自己

16、的生命里！不過(guò)，并非所有的人，都能在恰好的年華遇見恰好的緣分。也不是所有恰好相愛的人，就一定會(huì)相守到白頭。倘若緣分可以安排，假如愛情可以解釋，就不會(huì)有這句：緣來(lái)緣去緣如水。愛情，本是一種很玄的東西。就連最厲害的心理學(xué)家，也無(wú)法掌控它的發(fā)展和走向。人與人相愛，充滿了無(wú)數(shù)未知的沒(méi)有理智的意外。于大千世界里，在茫茫人海中，有人是過(guò)盡千帆的等待，有人是一瞥驚鴻的尋找，有人是落花時(shí)節(jié)又逢花的驚艷，還有人是驀然回首，那人卻在燈火闌珊處的驚喜俗話說(shuō)，情人眼里出西施。凡是愛過(guò)的人都深有體會(huì)，我們喜歡并且真正愛上一個(gè)人的時(shí)候，是沒(méi)有任何附加條件的。一顆純粹的心，想的念的，都是他（她）最好的樣子。但所有以風(fēng)花雪月

17、開始的浪漫愛情，最終都會(huì)回到柴米油鹽的現(xiàn)實(shí)中來(lái)。日子長(zhǎng)了，相戀時(shí)彼此隱藏的缺點(diǎn)，慢慢的全部顯露出來(lái)，時(shí)間久了，難免會(huì)有意見分歧，發(fā)牢騷抱怨，把吵架升級(jí)到不可收拾的時(shí)候。張愛玲說(shuō)，生在這世上，沒(méi)有一樣感情不是千瘡百孔的。是的，人生的完美和圓滿只是保留在人的心理，愛情也無(wú)法脫離這個(gè)宿命。當(dāng)愛情走遠(yuǎn)，何人能甘于寂寞，能珍惜這份情緣？當(dāng)激情不在，曾經(jīng)驚天地泣鬼神的情感，往往是最先消亡于內(nèi)心的空虛和日子的平淡。主持人涂磊曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，相戀的時(shí)候，是欣賞彼此的優(yōu)點(diǎn)，但相愛就是，接受對(duì)方缺點(diǎn)的過(guò)程。我們深信愛情的美好。但人是會(huì)變的，環(huán)境也在變。誰(shuí)能給自己的愛情上個(gè)萬(wàn)能保險(xiǎn)？誰(shuí)又能保證愛上的那個(gè)人會(huì)一成不變？幾乎

18、所有相愛后的分手，都是因?yàn)殡p方?jīng)]有了初見時(shí)的心動(dòng)，后來(lái)又得不到彼此應(yīng)有的珍惜而結(jié)束。生活中有很多事情，我們只有經(jīng)歷了才知道，愛情也是如此。惟有通過(guò)時(shí)光的梳理，歲月的打磨，以及思想的沉淀，方能領(lǐng)悟，在愛情的世界里，緣是天定，份在人為。愛是互相欣賞，亦是彼此珍惜。浮云歡愛，算不得真愛。只有深愛一個(gè)人時(shí)，才會(huì)為他（她）低到塵埃。是緣分讓兩顆孤單的靈魂，穿越昔日無(wú)盡的等待，直到彼此相遇在時(shí)間的荒野里。然后，焚香凈手，清空寂寥，敞開心扉，以真誠(chéng)，用遇見，滋養(yǎng)這片緣分的天空。這世間最好的愛情，應(yīng)該是既能兩兩相吸，又能兩兩相惜。愛情，是紅塵里最美的情感，它是人生不可缺少的精神需要和心靈寄托。因?yàn)橛袗?，這塵世上的飲食男女，才會(huì)相依相戀。是真愛讓兩顆漸漸靠近的心，遼闊了生活，柔軟了歲月。愛情，若撩人的春色，滿足了人們對(duì)美好情愫的所有想象。當(dāng)我們青澀的心靈，慢慢注入愛的元素，說(shuō)不上在哪一時(shí)，那個(gè)有緣人便會(huì)被我們請(qǐng)進(jìn)自己的生命里！不過(guò)，并非所有的人，都能在恰好的年華遇見恰好的緣分。也不是所有恰好相愛的人，就一定會(huì)相守到白頭。倘若緣分可以安排，假如愛情可以解釋，就不會(huì)有這句：緣來(lái)緣去緣如水。愛情，本是一種很玄的東西。就連最厲害的心理學(xué)家，也無(wú)法掌控它的發(fā)展和走向。人與人相愛，充滿了無(wú)數(shù)未知