1、2油脂是油和脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯。油脂是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有不飽和雙鍵有關(guān)的是（ ） A適當(dāng)攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素 B利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂 C植物油通過氫化可以制造植物奶油（人造奶油）OH HO CH2CHCOOHNH2 D脂肪是有機(jī)體組織儲存能量的重要物質(zhì)3L多巴是一種有機(jī)物，它可用于帕金森綜合癥的治療， 其結(jié)構(gòu)簡式如下：這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎和獲得2001年諾貝爾化學(xué)獎的研究成果。下列關(guān)于L多巴酸堿性的敘述正確的是（ ） A既沒有酸性又沒有堿性 B既

2、具有酸性又具有堿性 C只有酸性，沒有堿性 D只有堿性，沒有酸性4某期刊封面上有如圖所示的一個分子的球棍模型。圖中“棍” 代表單鍵或雙鍵或三鍵。不同顏色的球代表不同元素的原子， 該模型圖可代表一種（ ） A鹵代羧酸 B酯 C氨基酸 D醇鈉5可以判斷油脂的皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是（ ） A反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)色 B反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色 C反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層 D反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層7下列物質(zhì)屬于酯類的是（ ） 花生油 甘油 人造奶油 石油 汽油 硝化甘油 潤滑油 A B C D8有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是（ ）A油脂水解可得到丙三醇 B可用碘檢驗淀粉水解是否完全C蛋白質(zhì)水

3、解的最終產(chǎn)物均為氨基酸 D纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同9下列敘述正確的是（ ）A汽油、柴油和植物油都是碳?xì)浠衔顱乙醇可以被氧化為乙酸，二者都能發(fā)生酯化反應(yīng)C甲烷、乙烯和苯在工業(yè)上都可通過石油分餾得到D含5個碳原子的有機(jī)物，每個分子中最多可形成4個CC單鍵10霉酚酸酯(MMF)是器官移植中抑制細(xì)胞增殖最常用的藥物。下列關(guān)于MMF的說法正確的是( )AMMF能溶于水BMMF能發(fā)生取代反應(yīng)和消去反應(yīng)C1molMMF能與6mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)D1molMMF能與含3molNaOH溶液完全反應(yīng)11 由C(石墨)C(金剛石)；H119kJ/mol可知，金剛石不如石墨穩(wěn)定 保持溫度不變，用銅棒

4、作電極電解飽和Na2SO4溶液，一段時間后溶液的pH增大 不用其他試劑就能鑒別Na2CO3、Al2(SO4)3、NaCl和NaHSO4四種溶液 為保證加酶洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)使用沸水先沖泡洗衣粉 “酸可以去銹”“洗滌劑可以除油”都是發(fā)生了化學(xué)變化。 上述說法中錯誤的是（ ）A B C D12。某天然有機(jī)化合物A僅含C、H、O元素，與A相關(guān)的反應(yīng)框圖如下：（1）寫出下列反應(yīng)的反應(yīng)類型：SA第步反應(yīng)_，BD_。DE第步反應(yīng)_，AP_。（2）B所含官能團(tuán)的名稱是_ _。（3）寫出A、P、E、S的結(jié)構(gòu)簡式A： 、P： 、E： 、S： 。（4）寫出在濃H2SO4存在并加熱的條件下，F(xiàn)與足量乙醇反應(yīng)的化學(xué)

5、方程式：_ _。（5)寫出與D具有相同官能團(tuán)的D的所有同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式_。13某天然油脂A的分子式為C57H106O6。1mol 該油脂水解可得到1mol甘油、1mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測定B的相對分子質(zhì)量為280，原子個數(shù)比為CHO9161。 寫出B的分子式： 寫出C的結(jié)構(gòu)簡式： ；C的名稱是 。 寫出含5個碳原子的C的同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式： 。RCHCHR與堿性KMnO4溶液共熱后酸化，發(fā)生雙鍵斷裂生成羧酸：RCHCHRRCOOH RCOOH，常利用該反應(yīng)的產(chǎn)物反推含碳碳雙鍵化合物的結(jié)構(gòu)。在催化劑存在下，1mol不飽和脂肪酸B和1molH2反應(yīng)后經(jīng)處理

6、得到D和E的混合物，D和E互為同分異構(gòu)體。當(dāng)D和E的混合物與堿性KMnO4溶液共熱酸化后，得到如下四種產(chǎn)物：HOOC(CH2)10COOH CH3(CH2)7COOHHOOC(CH2)7COOH CH3(CH2)4COOH 寫出D和E的結(jié)構(gòu)簡式： 、 。 寫出B的結(jié)構(gòu)簡式： 。 寫出天然油脂A的一種可能結(jié)構(gòu)簡式： 。 C17H35COOCH2 C17H35COOCH2 C17H35COOCH C17H33COOCH2 C17H35COOCH2 C17H35COOCH C17H33COOCH2 C17H33COOCH2 C17H33COOCH 14下列物質(zhì)中： 屬于單甘油酯的是 （填序號，下同）

7、，屬于混甘油酯的是 。 任選其中一種物質(zhì)，寫出其發(fā)生皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式 16A、B、C、D1、D2、E、F、G、H均為有機(jī)化合物，請根據(jù)下列圖示回答(1)直鏈有機(jī)化合物A的結(jié)構(gòu)簡式是_； (2)的反應(yīng)試劑和反應(yīng)條件是_；(3)的反應(yīng)類型是_；(4)B生成C的化學(xué)方程式是_ _；D1或D2生成E的化學(xué)方程式是_ _；(5)G可應(yīng)用于醫(yī)療、爆破等，由F生成G的化學(xué)方程式是_ _。1下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是()A油脂屬于酯類 B天然油脂都沒有固定的熔沸點C油脂是高級脂肪酸的甘油酯 D油脂都不能使溴水褪色3下列物質(zhì)中既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能催化加氫的是()A油酸甘油酯 B硬脂酸甘油酯 C油酸 D乙

8、酸乙酯4動植物油脂在空氣中長時間放置而產(chǎn)生一種難聞的“哈喇”味，這是由于油脂發(fā)生了下列變化() A油脂被水解 B油脂被氧化 C油脂被還原 D油脂加成1下列敘述中不正確的是()A油脂屬于高分子化合物B油脂是高級脂肪酸與甘油所生成的酯C油脂是混合物D油脂氫化的目的是提高油脂的熔點和穩(wěn)定性2下列各組液體混合物中有兩種成分，可以用分液漏斗分離的是()A甲苯和油脂 B乙酸和乙酸乙酯C豆油和水 D豆油和四氯化碳3動物油和植物油的不同之處是()A前者給人體提供的熱量多，后者給人體提供的熱量少B前者是高分子化合物，后者不是C前者的烴基是較飽和的，后者的烴基是較不飽和的D前者能水解，后者不能水解4在下列油脂的結(jié)

9、構(gòu)簡式中尋找同分異構(gòu)體，判斷正確的是(R1、R2、R3各不相同)() A與 B與 C與 D與5把動物的脂肪和氫氧化鈉溶液混合，加熱，得到一種均勻的液體，然后向其中加入足量的鹽酸，結(jié)果有一種白色的物質(zhì)析出，這種白色的物質(zhì)是()ANaCl B肥皂 CC17H35COONa D高級脂肪酸72 mol油酸、1 mol硬脂酸與1 mol甘油完全反應(yīng)，只生成一種甘油酯A，A可能的結(jié)構(gòu)有_種硬化1 mol A需標(biāo)準(zhǔn)狀況下的H2_ L，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(A用其中一種結(jié)構(gòu)表示，下同)A在NaOH溶液中加熱發(fā)生_反應(yīng)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_8如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖進(jìn)行皂化反應(yīng)時的步驟如下：(

10、1)在圓底燒瓶中裝入78 g硬脂酸甘油酯，然后加入23 g氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精加入酒精的作用是_(2)隔著石棉網(wǎng)給混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為_(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)(3)向所得混合物中加入_，靜置一段時間，溶液分為上下兩層，肥皂在_層，這個操作稱為_(4)圖中長玻璃導(dǎo)管的作用為_(5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_.9一種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式為： 完成下列問題：(1)該化合物含有的官能團(tuán)是_(填名稱)(2)該化合物的類別是_(填字母序號，下同)A烯烴 B酯 C油脂 D高分子化合物 E混合甘油酯(3)該化合物與水的混合物_A與水互溶 B不溶于水，水在上層 C不溶于水，水在下層(4)該物質(zhì)是否有固定熔、沸點_(填“是”或“否”)(5)與該物質(zhì)能反應(yīng)的物質(zhì)有_ANaOH溶液 B碘水 C乙醇 D乙酸 EH2寫出屬于取代反應(yīng)的化學(xué)方程式： .11C答案：（1）CH2=CHCH3(2）Cl2、高溫(3）加成反應(yīng)(4）CH2=CHCH2C