1、,熱烈歡迎2012級(jí)新同學(xué),酒店管理專業(yè)介紹,認(rèn)識(shí)酒店管理,你是不是認(rèn)為“酒店管理”不過是服務(wù)行業(yè)，跟餐館，服務(wù)員相聯(lián)系？,酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球一直都是很緊缺的。近年來，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)圓滿舉辦，2010上海世博會(huì)的臨近，越來越多的國(guó)際大型活動(dòng)將在中國(guó)舉行。中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大，所以大可不必為就業(yè)犯愁。,預(yù)計(jì)到2012年，高級(jí)酒店管理人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。,目前，上海、北京、天津、石家莊等各大城市酒店行業(yè)管理人才及服務(wù)人

2、員急劇短缺，為此酒店管理人才和服務(wù)人員越來越搶手。,酒店業(yè)提供各種各樣的就業(yè)機(jī)會(huì)。以下列出了一些畢業(yè)后可以從事的行業(yè)： 酒店 度假村 餐館 酒吧 公共飲食業(yè) 設(shè)施管理 公司行政職員 游樂場(chǎng) 主題樂園 航空公司 郵輪 鐵路,旅游公司 旅行社 探險(xiǎn)旅游公司 商會(huì) 會(huì)議會(huì)務(wù) 健康和健身俱樂部 溫泉Spa 健康機(jī)構(gòu) 銀行業(yè)和金融業(yè) 咨詢 教育 酒店設(shè)備供應(yīng) 保險(xiǎn) 媒體,雜志 培訓(xùn) 釀酒廠,酒店管理的內(nèi)容包括： （1）人力資源管理； （2）物質(zhì)管理； （3）前廳、客房管理； （4）餐廳管理； （5）質(zhì)量管理； （6）財(cái)務(wù)管理。 其中“人”是酒店管理的核心，酒店管理是利用人達(dá)到目的的過程。,二、主要課程

3、酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理。,三、畢業(yè)應(yīng)掌握的技能 （一）個(gè)性素養(yǎng)的培養(yǎng) 1、具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識(shí)；,據(jù)有關(guān)部門對(duì)星級(jí)酒店進(jìn)行的一份調(diào)查報(bào)告中顯示，個(gè)性素養(yǎng)以90%的得票率位居首位，基本上所有的酒店人力資源經(jīng)理都把個(gè)性素養(yǎng)作為最重要的考慮因素。,（二）知識(shí)技能的培養(yǎng) 1、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)； 2、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識(shí)； 3、熟悉我

4、國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)； 4、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會(huì)展等管理與基本服務(wù)能力； 5、具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達(dá)能力。,酒店管理專業(yè)發(fā)展前景,酒店管理人才緊缺 由于我國(guó)旅游業(yè)和酒店業(yè)發(fā)展迅速，酒店管理人才出現(xiàn)短缺。尤其是個(gè)性素養(yǎng)好、英語溝通能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)好、有親和力、敬業(yè)的酒店管理人才備受行業(yè)青睞。,酒店人才急需提高綜合素養(yǎng),專家表示： “首先員工要有一個(gè)好的儀表、熱愛這份職業(yè)，有親和力并具有踏實(shí)、勤快、好學(xué)的個(gè)性素養(yǎng)”。另外還要具備一定的英語溝通能力，能夠和客人進(jìn)行簡(jiǎn)單的溝通，并為客人提供好的服務(wù)， 員工的專業(yè)技能也很重要，記住客人

5、的喜好與要求，從客人進(jìn)入酒店到客人離開自始至終要讓客人滿意，不能對(duì)客人說不，自己解決不了的問題應(yīng)該想辦法或請(qǐng)教有經(jīng)驗(yàn)的老員工來滿足客人的需求。”,酒店管理人才的就業(yè)前景,當(dāng)今世界的旅游業(yè)正在蓬勃發(fā)展，在這個(gè)令人振奮的國(guó)際化行業(yè)中，未來中國(guó)為此提供的管理層就業(yè)機(jī)會(huì)的數(shù)量將占全球領(lǐng)先地位，其廣泛的就業(yè)機(jī)會(huì)，不僅僅在酒店和餐館，還有許多其他行業(yè)，例如旅行社、交通運(yùn)輸、療養(yǎng)和溫泉、度假村、主題公園等等。,酒店管理行業(yè)亮點(diǎn) 全球范圍內(nèi)提供231000000個(gè)職位（2017年將達(dá)到263000000個(gè)就業(yè)崗位） 中國(guó)提供7200萬旅游服務(wù)業(yè)工作（占世界市場(chǎng)的30 以上） 占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的12.2 ， 10個(gè)職位中就有1個(gè)是在旅游業(yè)（預(yù)計(jì)到2018年為8.3個(gè)崗位中就有1個(gè)） 在未來10年需要160萬有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的員工。,中國(guó)提供的就業(yè)數(shù)量世界第一 預(yù)計(jì)到2017年， 中國(guó)將由第四大旅游經(jīng)濟(jì)國(guó)家（3兆3600億人民幣，折合4390億美元） 成為世界第二大的旅游經(jīng)濟(jì)大國(guó),從有關(guān)部門了解到，人才匱乏是酒店業(yè)普遍面臨的問題，最緊缺的是兩類專業(yè)人才：一類是賓館酒店總經(jīng)理，酒店銷售部、公關(guān)部、餐飲部、客戶服務(wù)部、人事部、財(cái)務(wù)部經(jīng)理等中高層管理人才； 另一類是中西餐廚師、日韓料理廚師、酒店設(shè)備維護(hù)、餐飲客房服務(wù)等技能型人才。,據(jù)了解