1、第二章 細胞中的分子,第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì),一、細胞中的糖類：,3、主要功能：糖類是主要的能源物質(zhì),1、元素組成： C、H、O,2、種類：單糖、二糖、多糖,核糖,脫氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,一般細胞中都有,一般細胞中都有,細胞中都有,植物細胞中,動物細胞中,組成RNA的成分,組成DNA的成分,主要的能源物質(zhì),提供能量,提供能量,返回,單糖：不能水解的糖類,麥芽糖,蔗糖,乳糖,發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富（植物）,蔗糖、甜菜中含量豐富（植物）,人和動物乳汁中含量豐富（動物）,都能提供能量,返回,二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成,二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。,淀粉,纖維素,肝糖原,肌

2、糖原,植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中,植物細胞的細胞壁中,動物的肝臟中,動物的肌肉組織中,儲存能量,支持保護細胞 結(jié)構(gòu)物質(zhì),儲存能量，調(diào)節(jié)血糖,儲存能量,多糖：由多個葡萄糖分子脫水縮合而成。,單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程,單糖,二糖,多糖,脫水縮合,脫水縮合,水解,水解,五碳糖,六碳糖,核糖,脫氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,動植物細胞,植物細胞,動物細胞,組成RNA,組成DNA,構(gòu)成生物體的重要成分 生命活動的重要能源物質(zhì),麥芽糖,蔗糖,乳糖,植物細胞,水解為單糖，作為能源物質(zhì),動物細胞,纖維素,淀粉,糖原,植物細胞,植物細胞,動物細胞,細胞壁主要的組成成分,植物細胞主要的儲能物質(zhì),

3、動物細胞主要的儲能物質(zhì),C5H10O5,C5H10O4,C6H12O6,C12H22O11,（C5H10O5）n,動植物細胞,動植物細胞,1.總結(jié)如下： 動物所特有的糖為：乳糖和糖原。 植物所特有的糖為：淀粉、纖維素、蔗糖、麥芽糖。 動植物所共有的糖為：葡萄糖、核糖和脫氧核糖。 2糖類的組成元素：C、H、O。 3葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原糖。核糖、脫氧核糖、 蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等屬于非還原糖，不能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀。 4并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、纖維素等不參與氧化分解提供能量。 5葡萄糖是單糖，在細胞中不能水解，可直接被細胞吸收。一分子蔗糖可以水解為一分子果糖與一分子葡

4、萄糖。一分子麥芽糖可水解為兩分子葡萄糖。一分子乳糖可水解為一分子葡萄糖與一分子半乳糖。,1.同質(zhì)量的這些食物含有的熱量一樣多嗎？ 2.圖中能盡快補充能量的食物是什么？,脂肪,固醇,膽固醇： 是構(gòu)成細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸。 性激素： 促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成。 維生素D： 促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收。,(4)細胞中的脂質(zhì)的比較,總結(jié)說明： (1)并非所有的糖都是能原物質(zhì)，如核糖、纖維素等不參與氧化分解供給能量。 (2)糖類和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解產(chǎn)生CO2、H2O，同時釋放能量。但脂肪中氫的含量遠遠高于糖類，所以同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪耗氧多，放能多，產(chǎn)生水多。,細胞中的三大有機物,1能源物質(zhì)：在細胞中，糖類、脂肪、蛋白質(zhì) 都是有機化合物，其中儲存有大量的化學(xué)能。當(dāng)其 被氧化分解時，這些化學(xué)能就釋放出來，供生命活 動所利用。因此，它們都是能源物質(zhì)。 2主要能源物質(zhì)糖類：在正常情況下，糖類分解供能約占總能量的 70%以上。 3主要儲能物質(zhì)脂肪：脂肪分子中儲存著大量的能量。,如圖表示細胞中5類有機化合物的關(guān)系，每個橢圓代表一種有機物，在列出的5種化合物名稱中，最合理的一組是( )