1、現(xiàn)代廚房收納 -讓生活更美好,班級(jí)：102117123 姓名：吳浩然 指導(dǎo)老師：宋云,設(shè)計(jì)前言,在過去廚房的收納空間總是給人雜亂無章、煙熏火燎的感覺，雖然人們對(duì)廚房收納有了一些模糊的概念，但并沒有從真正意義上去了解廚房收納所帶來的便利。 傳統(tǒng)廚房的收納在目前仍然是普遍存在的，由于收納用具的科技含量較低或設(shè)計(jì)較簡(jiǎn)單，導(dǎo)致其只能單一的或簡(jiǎn)單的從空間上對(duì)物品進(jìn)行歸納，未能體現(xiàn)其人性化，便捷化。傳統(tǒng)的收納方式存在著很多問題（如衛(wèi)生差，浪費(fèi)空間，取拿不方便等）。 隨著生活方式的多元化，人們對(duì)于廚房收納概念的認(rèn)識(shí)越來越深，廚房收納的設(shè)計(jì)也更多的從空間的設(shè)計(jì)角度出發(fā)，摒棄傳統(tǒng)收納的單一性，從功能和使用的角度

2、入手，節(jié)約空間，提高空間的使用效率，同時(shí)兼顧人體工程學(xué)，合理而巧妙的收納無疑是我們所追求的。使得每一位廚房的使用者能夠真正感受到廚房的魅力。 因此對(duì)于廚房的收納就是為了讓有限的廚房空間得到充分的利用，現(xiàn)代廚房越來越完善的收納功能已經(jīng)被人們所接受。利用自己有限的資源，將廚房收拾得干干凈凈，每一樣?xùn)|西都井井有條，人們的心情也會(huì)因之而愉悅，輕松。廚房收納的真正的意義就在于此。 我們都知道廚房空間其實(shí)非常狹小，但是我們也能從中找到樂趣，因此小廚房就要盡可能的利用好每一空間，我們可以通過使用一些廚房里面的收納工具，把廚房整理的整整齊齊的，讓在小廚房也能享受大廚房般的樂趣。這其中講到的廚房收納和空間利用，

3、就是用巧妙的方法解決廚房雜亂的廚房用品，有效地使用空間布置技巧，以幫助我們把實(shí)際空間變得寬闊一些，讓廚房變得漂亮整潔，煥然一新。 在小空間里整體廚房可以最大限度的利用可以利用的空間，可以采用擺出來和收進(jìn)去的兩種方法。收納時(shí)特別要盡量考慮到其實(shí)用性以及安全性。獨(dú)特的收納方式可以讓平凡的廚具表現(xiàn)出令人意外的效果。廚房收納的設(shè)計(jì)更多的是從空間的設(shè)計(jì)角度出發(fā)，空間是廚房收納中最為重要的因素，空間的大小直接影響了廚房收納的方式。室內(nèi)空間可以分為:滿足人的行為所需要的空間，一般根據(jù)人體動(dòng)態(tài)尺度和行為活動(dòng)的范圍考慮的空間。生理空間，人的生理需求所要求的空間尺度。心理空間，滿足人的心理需要的空間大小。 大空間

4、只要在裝修時(shí)合理考慮收納的條件和收納量則可以在一定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行功能的劃分，拋棄傳統(tǒng)收納的單一性，從功能和使用的角度入手，節(jié)約空間，提高空間的使用效率，同時(shí)兼顧人體工程學(xué)，讓每一位廚房使用者能夠真正感受到廚房的魅力。提升整個(gè)廚房的收納質(zhì) 量，更加貼近現(xiàn)代人的生活需求。,1,廚房收納設(shè)計(jì)日程表 2013.6,2,廚房收納調(diào)研計(jì)劃書,3,市場(chǎng)調(diào)研,近幾年我國(guó)收納用具行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于收納用具行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，收納用具行業(yè)在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)上發(fā)展形勢(shì)都十分看好。 對(duì)家庭而言，怎么節(jié)約家庭空間是多數(shù)人思考的問題。廚房里要用的東西有很多，放在一起很容易弄得亂七八糟的，也占用了

5、大量的空間，使用起來也不方便。對(duì)于許多上班一族來講時(shí)間不是很多，可能衛(wèi)生都沒弄好就要去上班，這樣那么多東西堆在一起，時(shí)間久了還會(huì)滋生細(xì)菌。這樣不但會(huì)造成生活的不方便，還會(huì)影響人們的生活健康。如果每一個(gè)家庭都有一個(gè)廚房收納器，這樣就會(huì)把東西放的整整齊齊的，不但節(jié)約了空間，而且還有利于空氣的流通，減少細(xì)菌的滋生，對(duì)于人們而言，也會(huì)成為一個(gè)很好的家具來增加廚房的趣味。 現(xiàn)代廚房收納，人們?cè)絹碓疥P(guān)注時(shí)尚化便捷化，所以在設(shè)計(jì)時(shí)不但要考慮到其功能，還有愛考慮到人們的喜好，以便應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的發(fā)展。,4,廚房收納設(shè)計(jì)可行性 2013年6月,隨著人們生活習(xí)慣的逐漸改變，廚房作為我們?nèi)粘Ｉ畹囊粋€(gè)重要組成部分，不再是

6、單純的承擔(dān)燒菜做飯的功能，而逐漸成為人們享受美食、放松身心的場(chǎng)所。廚房作為每日生活的重中之重，卻是最容易變得凌亂不堪的地方，既讓空間越變?cè)叫?，連個(gè)轉(zhuǎn)身的余地也沒有，也讓調(diào)料瓶、餐具、廚具沒有安身之所，尤其在夏日，更讓人憋悶不堪。 廚房里的東西既多而且雜，要如何收收納才能讓廚房看來整潔、又使用方便？大戶型的廚房當(dāng)然在收納上面不必太過擔(dān)心，但是對(duì)于小戶型的家居設(shè)計(jì)來說，廚房收納卻是一個(gè)至關(guān)重要的設(shè)計(jì)因素。 廚房收納并沒有一種特定的設(shè)計(jì)方案，用戶可以通過自家廚房的布局、廚房家具來自由的進(jìn)行設(shè)計(jì)。要解決廚房雜亂無章的現(xiàn)象，收納自然就是重點(diǎn)設(shè)計(jì)部分。 現(xiàn)代廚房收納市場(chǎng)上雖然有很多種類，因?yàn)閺N房收納并沒有

7、一種特定的設(shè)計(jì)方案，所以還有很大的發(fā)張空間。,5,廚具收納的種類以及特點(diǎn),1、平面式廚房收納 2、抽屜式廚房收納 3、邊角式廚房收納 4、隱藏式廚房收納 5、嵌入式櫥柜收納 6、分層式廚房收納 7、DIY廚房收納,廚房收納的分類,按外形分類,按功能分類,1.隱藏式廚房收納 多、雜物多的家庭，只要將所有餐具、雜物擺進(jìn)去，門一關(guān)，干凈利落在廚房里看不到餐具的擺放，東西都放到餐具柜子里，東西放的都比較隱蔽，特點(diǎn)是整潔大方。 隱藏式收納柜，適合生活用品。收納柜旁還可做點(diǎn)變化，加部份的展示區(qū)，放一些生活照、到國(guó)外買回來的紀(jì)念品、朋友送的東西等，不但可以將餐廳布置得更溫馨，還可增添用餐的氣氛。 2.平面式

8、廚房收納 有設(shè)計(jì)感的廚房物件很適合被放在外面展示。如今的櫥柜設(shè)計(jì)更講究搭配和諧，高低錯(cuò)落有致，這樣廚房空間的組合就突破了組塊式結(jié)構(gòu)，變得更有個(gè)性。高低錯(cuò)落的儲(chǔ)物柜，配上一塊板材就可以成為一個(gè)小吧臺(tái)，或是早餐桌。這樣的設(shè)計(jì)不僅實(shí)用，也讓廚房的空間豐富起來。,6,廚房收納的特點(diǎn),3.抽屜式廚房收納 大多數(shù)的櫥柜的都帶有抽屜式的設(shè)計(jì)，這種抽屜很方面收納一些具有同種性質(zhì)的餐具、調(diào)味料等。這招收納法適合在面積有限的廚房里使用。但是，哪些器具該展示出來、哪些應(yīng)該放在柜子里，以及如何搭配很考驗(yàn)主人的審美能力。 4.邊角式廚房收納 充分利用邊角空間，做一些展示架或是擱板的設(shè)計(jì)，就可以將一些不常用或是備用的調(diào)味

9、品儲(chǔ)存起來。要想利用好每一個(gè)可以利用的空間，需要一個(gè)細(xì)致的設(shè)計(jì)過程。合理、人性化的收納方式是理想的生活。 5.分層式廚房收納 這是最普遍的收納方式，適用于廚房的所有收納空間。隨著人們生活方式的變化，收納越來越注重細(xì)節(jié)和人性化的設(shè)計(jì)，比如清潔區(qū)域的柜中柜，以及抽屜中帶小抽屜的設(shè)計(jì)，這些小細(xì)節(jié)可以將不同功能的清潔用具和清潔產(chǎn)品分別收納。 6.嵌入式櫥柜收納 嵌入式櫥柜多用于收納一些餐具、酒具，櫥柜的面板也可以用一些不同材質(zhì)、不同顏色的板材制作。不同形狀的嵌入會(huì)帶來視覺的層次變化，嵌入式的柜體也可以用不同的LED背景光來劃分功能。 7.DIY廚房收納 DIY自由組合收納給空間帶來趣味性。自由組合收納

10、也具有展示的功能，所以相當(dāng)考驗(yàn)主人的審美搭配功力。不論選擇什么樣的儲(chǔ)物架和器具，都要考慮相互之間搭配的可行性和美感。,7,優(yōu)秀產(chǎn)品分析1,1.產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)實(shí)用、輕巧靈活占地面積小、容量大、功能多、易清潔。 2.單層碗架有限空間，無限可能。功能簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)實(shí)用。 3.單層碗架 即保持整潔干凈的廚房又節(jié)約你的家居空間。 4.空間小容量大 有12個(gè)碗盤位 即可以放碗也可以放盤子 還可以一個(gè)碗位放多個(gè)碗。 5.表面精細(xì)拋光(增加質(zhì)感 表面光滑 無毛刺。 6.碗架背面已增加砧板架擋條，可避免砧板架晃動(dòng)； 7.筷筒底部改為厚實(shí)沖孔板，筒身下截鋼條加密，有效防止筷子滑出，頂級(jí)焊接工藝+真正優(yōu)質(zhì)不銹鋼+加粗實(shí)心鋼條

11、 8.可適用各種規(guī)格常用碗碟，最大可放置直徑27cm的西式大餐盤；增加了刀叉筷筒、砧板架的選配件；而罕見的兜式設(shè)計(jì)可最大限度增加疊放數(shù)量和安全性，雙層使用時(shí)，上層放碟和大碗，下層放小碗杯碟，容量超大，有可能是淘寶上最實(shí)用的雙層碗架。,8,市場(chǎng)常見廚房收納器品牌,產(chǎn)品以小巧為主，方便擺放和移動(dòng)。構(gòu)架簡(jiǎn)單通風(fēng)排水效果顯著。收納空間有限。,產(chǎn)品多為掛壁式，充分利用了空間。安裝位置多在水槽上方。,產(chǎn)品以柜式為主，收納空間大。密封性好。但不利于排水通風(fēng)。,品牌變化較大。收納方式多樣化,收納整齊。,品牌多為隱藏式收納。收納空間大，分類收納。通風(fēng)排水效果不好。,宅品,開馨寶,納川,信和,百創(chuàng)匯,9,材料分析

12、,10,廚房收納內(nèi)部功能分析,11,市場(chǎng)定位分析,美觀,一般,容量大,容量小,12,人機(jī)分析,收納產(chǎn)品本身是為人使用的，所以，收納設(shè)計(jì)中的尺度，造型、色彩及其布置方式都必須符合人體生理、心理尺度及人體各部分的活動(dòng)規(guī)律，以便達(dá)到安全、實(shí)用、方便、舒適、美觀之目的。 立姿時(shí)人的活動(dòng)空間不僅取決于身體的尺寸，而且也取決于保持身體平衡的微小平衡動(dòng)作。腳的站立平面不變時(shí)，立姿活動(dòng)空間的人體尺度如所示。 正視圖零點(diǎn)位于正中矢狀面上（從前向后通過身體中線的垂直平面）。側(cè)視圖：零點(diǎn)位于人體背點(diǎn)的切線上，在貼墻站直時(shí)，背點(diǎn)與墻相接觸。以垂直切線與站立平面的交點(diǎn)作為零點(diǎn)。 圖a是廚房?jī)?nèi)部空間的三個(gè)區(qū)域。第一區(qū)域的

13、上限距地面約1870mm，這是考慮了穿鞋修正量的女子“雙臂功能上高”50百分位數(shù)的約值；第一區(qū)域的下限距地面約603mm，這是僅需略略彎腰，而不必蹲下可以取物的高度。第一區(qū)域是取物方便的區(qū)域，其中又以肩高，男女肩高的平均值加穿鞋修量1328mm附近為最方便。高度 603mm以下是第二區(qū)域，要蹲下取物，不方便。高度1970mm以上視線夠不著，要踮腳甚至站在凳子上或用梯子才能取物，更不方便，這是第三區(qū)域。圖b是抽屜高度的上限和下限，考慮取物時(shí)的手臂動(dòng)作和視線，抽屜上沿的上限和下限高度分別約為1360mm和300mm。一般廚房里水池和灶臺(tái)間的往復(fù)最頻繁，這一距離調(diào)整到1220至1830mm較為合理。

14、廚柜中的臺(tái)面、吊柜也必須依人體工學(xué)設(shè)計(jì)，以東方人的體形而言，廚房中的工作臺(tái)面高度應(yīng)該為850mm;深度方面，工作臺(tái)適合600mm;吊柜應(yīng)該為370mm。,13,調(diào)研小結(jié),A：廚房中要放置櫥柜，冰箱，爐灶等，空間較小，所以要充分利用廚房中的每一寸空間，同時(shí)可以講各種零碎的小東西收納到一起，易拿易放。 1.充分利用灶臺(tái)上方的空間，將各種廚具置于櫥柜中，同時(shí)將柜門用透明材質(zhì)制成，可以隨時(shí)看到里面放置的東西。2.將櫥柜設(shè)置成為倆層，可以放置不同大小的廚具。 B. 很多人為了保持廚房的整齊美觀，平時(shí)把碗碟、刀具、砧板等放在櫥柜里。也有的家庭由于廚房空間狹小，把這些用具放在角落里或摞放在一起。這都不利于廚

15、具的干燥和清潔容易滋生細(xì)菌。細(xì)菌最喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，因此各種廚房用具更應(yīng)保持良好的衛(wèi)生狀況，除了做好清潔工作外存放的環(huán)境也非常重要其基本的要求就是通風(fēng)、干燥。 1要求設(shè)計(jì)的 廚具收納裝置利于通風(fēng)。 2可以將各種不同的廚具整齊的放于櫥柜中，易拿易放。 3櫥柜中有時(shí)會(huì)有積水，要求能夠及時(shí)將水排除。 C長(zhǎng)柄湯勺、漏勺、鍋鏟等在廚房中經(jīng)常使用，但很多人習(xí)慣把這些用具放到抽屜里或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。 1.可以在櫥柜邊上設(shè)計(jì)幾個(gè)掛鉤。 2也可以在櫥柜下方安裝一根結(jié)實(shí)的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，使用起來就比較方便。 D切菜板容易

16、吸水，便面有許多細(xì)縫和劃痕，常常留有食物的殘?jiān)?，如果清潔不徹底，存放不徹底，容易造成霉菌的滋生?.在櫥柜下方設(shè)計(jì)一個(gè)專門存放砧板的凹槽，易拿易放。 2.當(dāng)然櫥柜整體有通風(fēng)口，保持干燥通風(fēng)。,14,設(shè)計(jì)定位,一.每個(gè)消費(fèi)者都有自己的習(xí)慣和特點(diǎn)，但對(duì)于大多消費(fèi)者對(duì)廚房收納都有以下幾個(gè)要求 消費(fèi)習(xí)慣和特點(diǎn)1：注重實(shí)用 消費(fèi)習(xí)慣和特點(diǎn)2：講究?jī)r(jià)格 消費(fèi)習(xí)慣和特點(diǎn)3：經(jīng)久耐用 消費(fèi)習(xí)慣和特點(diǎn)4：安全保障 根據(jù)消費(fèi)者的這些習(xí)慣，我把設(shè)計(jì)定位到中端消費(fèi)市場(chǎng)，針對(duì)一般家庭廚房收納進(jìn)行設(shè)計(jì)，其實(shí)用性放在第一位。價(jià)格定位到200元以下，適合大眾消費(fèi)?？紤]到其實(shí)用性，一定會(huì)考慮到其材質(zhì)，不銹鋼將會(huì)不錯(cuò)的選擇，廚房

17、里面水分比較大，不銹鋼將優(yōu)于材質(zhì)?？紤]到安全因素，將刀具集中排放，這樣可以不必要的因素考慮，一目了然的刀具、廚具、鍋具、盤子架。 二.廚房收納現(xiàn)有問題 1.拿取不便。餐具往往是被摞在一起的，有時(shí)候?yàn)榱四贸鱿旅婺莻€(gè)大盤子，我們往往要吃力地把上面的小盤子都拿掉，不小心還打碎。如果把大盤子和小盤子分開放，又比較浪費(fèi)空間。 2.現(xiàn)在家用廚房使用餐盤收納架普遍形態(tài)單一、缺乏安全感、且長(zhǎng)寬一定，不能調(diào)節(jié)，有時(shí)候會(huì)帶來很多的不變，有的扁平狀的甚至難清洗等等。 3.不妨滑、易碎。 4.現(xiàn)在部分家中刀具擺放雜亂，對(duì)無論是大人還是小孩都會(huì)造成威脅，刀具收納架空隙小，清洗不易，容易滋生細(xì)菌。 解決改善 1.可以組合

18、在一起，節(jié)省空間，可以有架子支撐，把盤子疊加得更高，更多地利用空間。 2.適合不同的場(chǎng)合擺放餐盤，平時(shí)既可以擺在櫥柜中來收納盤子，也可在清洗盤子的時(shí)候?qū)⒋耸占{架組合至于水池旁或桌子上，讓廚房變得整潔、井井有條！ 3.方便拿取，同樣的空間里把盤子分開收納，拿取更方便 4.在設(shè)計(jì)上給刀具的擺放安排了掛鉤，其間隙較大，有利于空氣流通。,15,色彩分析,我們生活在一個(gè)彩色的世界里，避免不了與顏色打交道，顏色同時(shí)也會(huì)決定我們的心情。色彩是廚房收納的另一基本要素，它不僅是創(chuàng)造視覺形式的主要媒介，而且兼有實(shí)際的機(jī)能作用。換句話說，色彩具有美學(xué)的和適用的雙重目標(biāo)，一方面可以表現(xiàn)美感效果，另一方面可以加強(qiáng)環(huán)境效用。 色彩在收納中的主要作用： （1）創(chuàng)造空間氛圍 （2）使目標(biāo)物體的主觀感受變得最大