1、供應(yīng)鏈管理案例星巴克,The best coffee For the best you,案例,星巴克的供應(yīng)鏈管理,星巴克簡介,一,星巴克的供應(yīng)鏈管理,二,一、星巴克簡介,星巴克美國連鎖咖啡公司,成立時間：1971年 總部地點:坐落美國華盛頓州西雅圖 員工人數(shù)：14500人 公司性質(zhì)：咖啡連鎖店 全球分布：有近21300間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū) 現(xiàn)任董事長兼首席執(zhí)行官： 霍華德.舒爾茲,霍華德舒爾茨（Howard Schultz），男，美國人，生于1953年7月19日。星巴克(Starbucks)的創(chuàng)始人兼全球首席執(zhí)行官。他是一個商務(wù)人士和企業(yè)家。他最有名的職位就是星巴克的董

2、事長和首席執(zhí)行官。他在1982年加入位于西雅圖的星巴克。至2009年，舒爾茨加入星巴克已經(jīng)有了22個年頭，同時也鑄造了自己的光輝形象。舒爾茨成為了一位十分富有的人，個人控制著1800萬股份，市值達6億美元。同時，還是eBay的早期投資商，也擁有該公司價值數(shù)千萬美元的股票。據(jù)估計，舒爾茨的個人凈資產(chǎn)超過10億美元。,1971年，星巴 克在西雅圖派克市場成立第一家店，開始經(jīng)營咖啡豆業(yè)務(wù),a,1982年，霍華德舒爾茨先生加入星巴克，并擔(dān)任市場和零售總監(jiān),b,1987年，舒爾茨先生收購星巴克，并開出第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店,c,1992年，星巴克在紐約納斯達克成功上市，從此進入一個新的發(fā)

3、展階段,d,2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，僅用10個月便實現(xiàn)1億美元的全球銷售額，并建立4萬多個銷售網(wǎng)點。,e,發(fā)展歷程,中國大陸發(fā)展,星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。 星巴克的產(chǎn)品不單是咖啡，咖啡只是一種載體。而正是通過咖啡這種載體，星巴克把一種獨特的格調(diào)傳送給顧客。咖啡的消費很大程度上是一種文化層次上的消費，文化的溝通需要的就是咖啡店所營造的環(huán)境文化能夠感染顧客，讓顧客享受并形成良好的互動體驗。,經(jīng)營范圍,線下門店,線下門店,線下門店,網(wǎng) 站,產(chǎn)品展示,抹茶星冰樂,焦糖瑪

4、朵奇,抹茶拿鐵,濃郁咖啡摩卡,馥芮白,榛果風(fēng)味拿鐵,企業(yè)使命,將星巴克建成全球極品咖啡的翹楚，同時在公司不斷成長的過程中，始終堅持自己一貫的原則。,使命宣言,指導(dǎo)原則,提供完善的工作環(huán)境，并創(chuàng)造相互尊重和相互信任的工作氛圍 秉持多元化是我們企業(yè)經(jīng)營的重要原則 采用最高標(biāo)準(zhǔn)進行采購烘焙，并提供最新鮮的咖啡 以高度熱忱滿足顧客的需求 積極貢獻社區(qū)和環(huán)境 認識到盈利是我們未來成功的基礎(chǔ)。,二、星巴克的供應(yīng)鏈管理,兩個問題： 1、星巴克實施按庫存生產(chǎn)模式有何優(yōu)點？ 2、星巴克供應(yīng)鏈管理對中國咖啡業(yè)的借鑒意義何在？,星巴克的供應(yīng)鏈要支持三種渠道,星巴克公司采用集中的供應(yīng)鏈運作模式來同時支持三個渠道。,同

5、時星巴克公司采用按庫存生產(chǎn)模式，隨著模塊化設(shè)計的興起，生產(chǎn)逐漸變成在特定場所進行的組裝，包括裝配、包裝及貼標(biāo)簽等活動,按庫存生產(chǎn)模式的特點,實現(xiàn)供應(yīng)與需求的有機銜接，提高快速反應(yīng)能力,1,2,3,4,5,6,實現(xiàn)精確管理降低成本，提高資源利用率,提高管理水平,改進交付可靠性，縮短交付時間，提高服務(wù)質(zhì)量,加快資金周轉(zhuǎn),成為受歡迎的業(yè)務(wù)伙伴,星巴克在庫存生產(chǎn)管理模式下的優(yōu)勢,A,有利于企業(yè)實現(xiàn)供應(yīng)與需求的有機銜接，提高快反應(yīng)能力。實施供應(yīng)鏈管理可以避免信息失真、提高顧客信息反饋效率，使供求有機銜接、協(xié)調(diào)一致、反應(yīng)迅速。,B,有利于企業(yè)實現(xiàn)精確管理、降低成本，提高資源利用率。降低成本是企業(yè)經(jīng)營的重要

6、內(nèi)容，是提高效益的重要手段。對于企業(yè)供應(yīng)鏈來說，供應(yīng)鏈的贏利就是從顧客那里賺取的收入與供應(yīng)鏈的全部成本之間的差額，供應(yīng)鏈的成本越低，就意味著企業(yè)的獲利空間越大。,C,有利于企業(yè)提高管理水平。企業(yè)實施供應(yīng)鏈管理，就必然要進行業(yè)務(wù)流程重組，采用先進的技術(shù)和科學(xué)的管理方法，進而提高企業(yè)的現(xiàn)代化管理水平。,D,有利于企業(yè)加快資金周轉(zhuǎn)。實施供應(yīng)鏈管理的企業(yè)比一般企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)時間縮短4060%，而資金周轉(zhuǎn)時間的縮短就意味著企業(yè)資金利用率的提高。,E,有利于企業(yè)改進交付可靠性，縮短交付時間，提高服務(wù)質(zhì)量。企業(yè)通過加強供應(yīng)鏈管理，可以大大縮短滿足消費者需求的時間，從而獲得無法復(fù)制的競爭優(yōu)勢。在這個變化的世界

7、里，成本固然是一個重要的競爭優(yōu)勢，但是快速響應(yīng)消費者的需求，進而有效的滿足消費者的需求才是競爭的根本。,F,有利于企業(yè)成為受歡迎的業(yè)務(wù)伙伴。實施供應(yīng)鏈管理使供應(yīng)商和銷售商實現(xiàn)信息共享，供貨商們可以直接進入到企業(yè)的系統(tǒng)，相互的信任度大大加強，雙方不再是零和關(guān)系，而是建立在共贏基礎(chǔ)上的受歡迎的業(yè)務(wù)合作伙伴。,供應(yīng)鏈管理實施策略,盡管在咖啡業(yè)占據(jù)行業(yè)優(yōu)勢，星巴克并沒有利用自己的購買能力來壓榨咖啡供應(yīng)商從而達到提高利潤的目的。星巴克攜手國際保護（Conservation International）一家非盈利性環(huán)境保護組織，聯(lián)合開發(fā)了咖啡與種植農(nóng)公平慣例準(zhǔn)則(Coffee and Farmer Equ

8、ity Practices，簡稱C.A.F.E. )來幫助咖啡種植農(nóng)改善生計，從而在長期保證高品質(zhì)咖啡的生產(chǎn)。該項目有六個目標(biāo)：,實施C.A.F.E.的意義,這個準(zhǔn)則保證了供應(yīng)鏈的可持續(xù)性和公平性，讓整個體系平緩和諧的維持著，種植農(nóng)民的利益也有了保障。星 巴克作為咖啡行業(yè)的領(lǐng)頭羊卻不擺架子，處處考慮著他人的利益和環(huán)境的保護，農(nóng)民們自然是心甘情愿的為他 服務(wù)，種植出最好的，最健康的咖啡豆。,星巴克供應(yīng)鏈管理對中國企業(yè)的借鑒意義,2、正確處理與供應(yīng)商的關(guān)系，實現(xiàn)互利共贏 供應(yīng)商關(guān)系管理是一項重要而復(fù)雜的工程。由于原采購占了咖啡產(chǎn)品總成本的絕大部分，所以星巴克最關(guān)注的就是采購成本。星巴克重視與上游供應(yīng)商的良性合作，不僅保證了原材量的質(zhì)量，也最大限度地降低了原材料的采購成本。國內(nèi)很多咖啡企業(yè)在供應(yīng)商關(guān)系管理上做得還不夠全面和到位。,1、完善庫存管理制度，實現(xiàn)資源充分利用 對星巴克而言，庫存管理占有極其重要的地位，它是其重要的流動資產(chǎn)，價值不僅在于庫存的本身，更重要的在于他順導(dǎo)整個星巴克內(nèi)部資源的流通。而且?guī)齑嬖谡麄€供應(yīng)鏈的某些環(huán)節(jié)起著重要的緩