1、生命中的基礎有機化學物質測試題(時間：90分鐘，滿分：100分)一、選擇題(本題包括15小題，每小題3分，共45分)1(2017高考全國卷)下列說法錯誤的是()A糖類化合物也可稱為碳水化合物B維生素D可促進人體對鈣的吸收C蛋白質是僅由碳、氫、氧元素組成的物質D硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多解析：選C。糖類化合物一般可用通式Cm(H2O)n表示，又稱作碳水化合物，A項正確；維生素D能促進人體對鈣的吸收和利用，B項正確；蛋白質是由C、H、O、N等多種元素構成的物質，C項錯誤；硒是人體必需的微量元素，但攝入過多對人體有一定的危害，D項正確。2下列說法正確的是()A糖類化合物都具有相同的官能團

2、B酯類物質是形成水果香味的主要成分C油脂的皂化反應生成高級脂肪酸和丙醇D蛋白質的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基解析：選B。A項，糖類化合物是多羥基醛或多羥基酮，所以官能團并不都相同，錯誤；C項，油脂的皂化反應是在堿性條件下進行的，生成高級脂肪酸鹽和丙三醇(甘油)，錯誤；D項，蛋白質的水解產(chǎn)物為氨基酸，都含有羧基和氨基，錯誤。3下列說法正確的是()A用灼燒和聞氣味的方法區(qū)別棉織物和純毛織物B“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別是蛋白質和硬化油C用米湯檢驗加碘食鹽中的碘酸鉀(KIO3)D為增強加酶洗衣粉對血漬、奶漬等蛋白質污物的去污能力，可在清洗同時加入甲醛溶液解析：選A。純毛織物的主

3、要成分是蛋白質，灼燒時有燒焦羽毛的氣味，A正確；蠶絲的主要成分是蛋白質，但蠟的成分是烴類物質，而不是油脂，B不正確；KIO3不能使淀粉變藍，C不正確；甲醛會使蛋白質變性，從而使酶失去活性，降低了洗衣粉的去污能力，D不正確。4下列說法中不正確的是()A利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉葡萄糖乙醇的化學變化B纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖，故可作人類的營養(yǎng)物質C酒精能使蛋白質變性，可用于殺菌消毒D淀粉、油脂、蛋白質都能水解，但水解產(chǎn)物不同解析：選B。用糧食釀酒時，先在淀粉酶作用下水解為葡萄糖，然后在酒化酶作用下轉變?yōu)榫凭际腔瘜W變化，A項正確；人體內(nèi)不存在分解纖維素的酶，所以纖維素不能作為人類的營養(yǎng)物質，B項

4、錯誤；酒精能使蛋白質變性，細菌就是由蛋白質構成的，變性后就失去了生理活性，所以酒精可殺菌消毒，C項正確；淀粉水解產(chǎn)物是葡萄糖，油脂水解的產(chǎn)物是高級脂肪酸(鹽)和甘油，蛋白質水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，D項正確。5下列說法中正確的是()A淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應B油脂在人體內(nèi)的消化過程是通過氧化反應完成的C棉、麻、羊毛完全燃燒都只生成CO2和H2OD蛋白質是結構復雜的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四種元素解析：選D。A項，葡萄糖不能水解，A錯；B項，油脂在人體內(nèi)通過酶的催化發(fā)生水解反應而被人體吸收，B錯；C項，羊毛屬于蛋白質，燃燒時還會有含氮物質生成，C錯。6蔗糖，

5、淀粉，纖維素，蛋白質四種物質，在酸存在的條件下分別進行水解，最后只生成一種產(chǎn)物的是()ABC D解析：選B。蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖；淀粉水解的最終產(chǎn)物只有葡萄糖一種物質；纖維素與淀粉相同，水解的最終產(chǎn)物只有葡萄糖；蛋白質水解的最終產(chǎn)物為多種氨基酸。顯然只有和符合題意。7下列說法不正確的是()A麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應B蛋白質及其水解產(chǎn)物均是兩性化合物C用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可形成4種二肽D煎炸食物的花生油和牛油都是可發(fā)生皂化反應的飽和酯類解析：選D。麥芽糖及其水解生成的葡萄糖中均含有CHO，可以發(fā)生銀鏡反應，A項正確；蛋白質、氨基酸中均有COOH和NH2，B項正確；甘氨酸和丙氨

6、酸縮合可以發(fā)生甘氨酸與甘氨酸、丙氨酸與丙氨酸、甘氨酸中COOH 與丙氨酸中NH2、甘氨酸中NH2與丙氨酸中COOH的反應，生成4種二肽，C項正確；花生油是不飽和酯類，D項錯誤。8生活中常常碰到涉及化學知識的一些問題，下列敘述正確的是()人的皮膚在強紫外線的照射下將會失去生理活性用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮變質的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應棉花和木材的主要成分都是纖維素，禽類羽毛和蠶絲的主要成分都是蛋白質室內(nèi)裝飾材料中緩慢釋放出的甲醛、苯等有機物會污染空氣利用油脂在堿性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂A BC D解析：選A。不能用甲醛浸泡海產(chǎn)品，不正確；變質的油脂是由于被氧化而有難聞

7、的氣味，不是水解的原因，不正確。9我國科學家在全球率先發(fā)現(xiàn)了有效治療型糖尿病的神奇分子非肽類分子激動劑(代號為Boc5，分子式為C54H52N4O16S2)，它的神奇之處在于能模擬人體內(nèi)的某些大分子，促進人體的胰島素分泌，發(fā)揮對血糖的調節(jié)作用，這一發(fā)現(xiàn)將為千百萬型糖尿病患者解除病痛。下列有關說法正確的是()ABoc5中一定不含B葡萄糖、麥芽糖、蔗糖均能與新制氫氧化銅懸濁液反應生成Cu2OCBoc5是高分子化合物D糖類的通式均滿足(CH2O)n解析：選A。因為該分子為非肽類分子，故不含肽鍵，A正確。蔗糖不含醛基，B錯誤。Boc5分子式為C54H52N4O16S2，不是高分子化合物，C錯誤。蔗糖的

8、分子式為C12H22O11，不滿足通式(CH2O)n，D錯誤。10H7N9病毒顆粒外膜由兩型表面糖蛋白覆蓋，一型為血細胞凝集素(即H)，另一型為神經(jīng)氨酸酶(即N)，內(nèi)部遺傳物質為核酸。下列有關說法不正確的是()A漂白粉、福爾馬林都可以殺死H7N9病毒B組成病毒的蛋白質在一定條件下可以發(fā)生水解反應C為預防H7N9禽流感，可常用75%醫(yī)用酒精殺毒D核酸不是高分子化合物答案：D11下列說法正確的是()A1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4溶液和 CuSO4 溶液，都會因鹽析產(chǎn)生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全

9、水解生成1 mol 甘油和3 mol高級脂肪酸D欲檢驗蔗糖水解產(chǎn)物是否具有還原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱解析：選C。A項，葡萄糖為單糖，不能水解；B項，在雞蛋清溶液中加入CuSO4溶液會使蛋白質變性；D項，在加入新制的Cu(OH)2懸濁液之前，必須加堿(如NaOH)中和作催化劑的硫酸。12若1 mol有機物A在稀H2SO4作用下水解成2 mol B，下列物質中符合題意的物質A可能是()蔗糖麥芽糖葡萄糖淀粉A BC D解析：選C。1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖，錯；1 mol麥芽糖水解生成2 mol葡萄糖，正確；葡萄糖是單糖，不水解，錯

10、；1 mol淀粉完全水解最終生成n mol葡萄糖，錯；1 mol 水解生成1 mol HOCH2CH2CH2CH2COOH，錯；1 mol 水解生成2 mol ，正確；1 mol 水解生成1 mol HOOCCOOH和1 mol HOCH2CH2OH，錯；1 mol 水解生成2 mol ，正確。13根據(jù)轉化關系判斷下列說法正確的是()A(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素，兩者均屬于多糖，互為同分異構體B可以利用銀鏡反應證明反應的最終產(chǎn)物為葡萄糖C酸性高錳酸鉀可將乙醇氧化為乙酸，將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中也可得到乙酸D在反應得到的混合物中倒入飽和氫氧化鈉溶液并分液可得到純凈的乙酸乙酯解析：選

11、B。淀粉和纖維素(C6H10O5)n中的n值不同，分子式不同，不互為同分異構體，A錯誤；葡萄糖中含有醛基，可以用銀鏡反應來驗證，B正確；燒黑的銅絲只能將乙醇氧化為乙醛，C錯誤；乙酸乙酯在飽和NaOH溶液中水解，D錯誤。14某有機物的結構如圖所示，則該有機物可能發(fā)生的反應為()加成反應消去反應取代反應水解反應中和反應顯色反應氧化反應A B除外C D解析：選A。該有機物分子中含有苯環(huán)，能發(fā)生加成反應；含有醇羥基且與醇羥基相連碳原子的鄰位碳原子上有氫原子，故能發(fā)生消去反應；分子中有酚羥基，能發(fā)生顯色反應；含有酯基，能發(fā)生水解反應；含有羧基，能發(fā)生中和反應；上述多種基團都能發(fā)生取代反應和氧化反應。15

12、藥物貝諾酯可由乙酰水楊酸和對乙酰氨基酚在一定條件下反應制得：下列有關敘述正確的是()A貝諾酯分子中有三種含氧官能團B可用FeCl3溶液區(qū)別乙酰水楊酸和對乙酰氨基酚C乙酰水楊酸和對乙酰氨基酚都能與NaHCO3溶液反應D貝諾酯與足量NaOH溶液共熱，最終生成乙酰水楊酸鈉和對乙酰氨基酚鈉解析：選B。貝諾酯分子中只有酯基和肽鍵兩種含氧官能團，A項不正確；乙酰水楊酸不含酚羥基，對乙酰氨基酚中含酚羥基，B項正確；對乙酰氨基酚不能與NaHCO3溶液反應，C項不正確；貝諾酯與足量NaOH溶液共熱，最終生成 三種物質，D項不正確。二、非選擇題(本題包括5小題，共55分)16(10分)糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素分泌

13、紊亂而導致的代謝紊亂綜合征，以高血糖為主要標志。長期攝入高熱量的食品和缺乏運動都易導致糖尿病。請回答下列問題：(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有關說法中正確的是_(填字母)。A葡萄糖屬于碳水化合物，可表示為C6(H2O)6，每個葡萄糖分子中含6個H2O分子B糖尿病病人的尿中糖含量很高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖可用于制鏡工業(yè)D淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一種甜味劑，糖尿病病人食用后血糖不會升高。木糖醇與葡萄糖_(填“互為”或“不互為”)同系物。請預測木糖醇的一種化學性質：_。(3)糖尿病病人宜多吃蔬

14、菜和豆類食品，因為蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質。下列說法中正確的是_(填字母)。A蛋白質屬于天然有機高分子化合物，可被人體直接吸收B人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中的作用主要是加強胃腸的蠕動C纖維素和淀粉互為同分異構體D纖維素和蛋白質的分子結構不同，但組成元素完全相同解析：(1)葡萄糖是碳水化合物，分子式可表示為C6(H2O)6，但只是為了表達方便，并不能反映結構特點。(2)木糖醇中不含CHO，不能與葡萄糖互稱同系物，但木糖醇中含OH，可以與Na反應、與酸性KMnO4溶液反應、與乙酸發(fā)生酯化反應，還可以發(fā)生催化氧化等。(3)蛋白質需在人體內(nèi)酶的作用下水解成氨基酸才能被人體

15、吸收；纖維素與淀粉都用(C6H10O5)n表示，但n值不同，不是同分異構體；蛋白質分子中含氮元素而纖維素分子中不含氮元素，故二者組成元素不完全相同。答案：(1)BCD(2)不互為與Na反應放出H2，與O2在Cu作催化劑、加熱條件下反應，被酸性KMnO4溶液氧化，與乙酸發(fā)生酯化反應(任寫一種，其他合理答案也可)(3)B17(10分)已知氨基酸在一定條件下能與亞硝酸(HNO2)反應得到羥基酸。例如：N2H2O。試根據(jù)下圖所示關系回答下列有關問題。(1)寫出A、B的結構簡式：A_；B_。(2)寫出CD的化學方程式：_。(3)寫出CE的化學方程式：_。解析：的分子式為C3H7O2N，組成上與B(C6H

16、10O2N2)的關系是2C3H7O2NB(C6H10O2N2)2H2O，因此B為環(huán)二酰胺。 C能發(fā)生脫水反應，比較D、E的摩爾質量，D的組成上比E多1個水分子，因此C應是與亞硝酸(HNO2)反應得到的羥基丙酸，D是兩分子C脫去一分子水的產(chǎn)物，E是兩分子C脫去兩分子水的產(chǎn)物。18(12分)高分子材料W的結構簡式為，有關W的信息如下，據(jù)此回答下列問題：(1)葡萄糖的分子式為_，其所含官能團的名稱為_。(2)反應的類型為_。(3)反應的化學方程式為_。(4)B分子有多種同分異構體，其中X的核磁共振氫譜如圖：則X的結構簡式可能為_，實驗室鑒別X可使用_試劑。解析：(1)葡萄糖的分子式為C6H12O6，

17、是一種多羥基醛。(2)由W的結構簡式推知A為，B的分子式為C3H4O2，所以AB為消去反應。(3)反應為兩個分子間發(fā)生酯化反應，生成六元環(huán)內(nèi)酯。(4)B的結構簡式為CH2=CHCOOH，其同分異構體X分子中只有兩種個數(shù)相同的氫，則X分子的結構應對稱，符合條件的X若為鏈狀結構，可以是；若為環(huán)狀結構，可以是。鑒別X可利用二者官能團不同和性質不同進行，選擇新制銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液都可以。答案：(1)C6H12O6羥基、醛基(2)消去反應(3)(4) 新制銀氨溶液(或新制氫氧化銅懸濁液)19(12分)葉酸是維生素B族之一，可以由下列甲、乙、丙三種物質合成。甲乙丙(1)甲中顯酸性的官能團是

18、_(填名稱)。(2)下列關于乙的說法正確的是_(填字母)。a分子中碳原子與氮原子的個數(shù)比是75b屬于芳香族化合物c既能與鹽酸反應，又能與氫氧化鈉溶液反應d屬于苯酚的同系物(3)丁是丙的同分異構體，且滿足下列兩個條件，丁的結構簡式為_。a含有b在稀硫酸中水解有乙酸生成(4)甲可以通過下列路線合成(分離方法和其他產(chǎn)物已經(jīng)略去)：步驟的反應類型是_。步驟和在合成甲過程中的目的是_。步驟反應的化學方程式為_。解析：(1)甲中顯酸性的官能團為羧基(COOH)，氨基(NH2)顯堿性。(2)有機物乙的分子式為C7H8ON5Cl，含有氨基和氯原子，既能與鹽酸反應，又能與NaOH溶液發(fā)生水解反應，a項和c項正確；乙分子中不含苯環(huán)，不屬于芳香族化合物，也不是苯酚的同系物，b項和d項錯誤。(3)由題意可知，丁的結構簡式為。(4)先將NH2轉化為，再水解又生成NH2，目的是保護氨基，防止