1、食品索賠系統(tǒng)第一條為保證食品質(zhì)量和消費安全，保障人民健康和生命安全，保護(hù)消費者合法權(quán)益，特制定本制度。第二條本制度所稱申領(lǐng)憑證和票證，是指食品經(jīng)營者在購買食品時，向供應(yīng)商索要符合食品質(zhì)量的相關(guān)票證，以保證食品來源的合法性和質(zhì)量安全。第三條對首次經(jīng)營的食品供應(yīng)商，應(yīng)當(dāng)取得供應(yīng)商和食品生產(chǎn)加工企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證和衛(wèi)生證書，并留存復(fù)印件。第四條購買食品時，必須從不同類別、不同批次的供應(yīng)商或者生產(chǎn)單位取得食品質(zhì)量證明、檢驗(檢疫)證明、銷售單據(jù)、相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利證書、強制認(rèn)證證書、國家強制認(rèn)證食品以及其他證明食品質(zhì)量和食品來源的證明文件，并保存和復(fù)制(保存期限不

2、得少于兩年)。第五條與糧食收購憑證、購銷聯(lián)動協(xié)議等相關(guān)的票據(jù)。應(yīng)當(dāng)集中歸檔管理，并接受有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。食品進(jìn)貨檢驗系統(tǒng)第一條為了從源頭上保證食品質(zhì)量安全，保障人民生命安全，特制定本制度。第二條經(jīng)營預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)查驗食品包裝標(biāo)簽，具體查驗內(nèi)容如下：(a)以中文標(biāo)明的食物名稱、制造商名稱及工廠地址；(二)定量包裝食品的商標(biāo)、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方法；(三)根據(jù)食品的特點，需要標(biāo)注的規(guī)格、等級、主要成分和內(nèi)容；(四)限量使用食品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保存期、保存期)和有效期；第三條供應(yīng)商經(jīng)營主體資格審查(食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照)。審查生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營主體資格

3、(營業(yè)執(zhí)照、國家工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、商標(biāo)專利證書、強制認(rèn)證證書、食品質(zhì)量證書、檢驗檢疫證書)。第四條其他散裝食品應(yīng)當(dāng)查驗有效的檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的不得上市銷售。第五條經(jīng)營者購買商品，應(yīng)當(dāng)拒絕購買不合格、無合格來源的食品，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品應(yīng)當(dāng)及時向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T報告。食品購銷臺賬系統(tǒng)第一條為確保消費安全，加強對流通食品的監(jiān)控，實行食品購銷臺賬制度。第二條食品購銷臺賬制度是指經(jīng)營者在購銷食品時，對食品流向和流向進(jìn)行登記，以加強食品安全監(jiān)管。第三條對經(jīng)營中的各類食品，如實記錄購買時間、供應(yīng)商、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量，并建立臺賬備查。第四條從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，還應(yīng)當(dāng)記錄銷售食品的名稱、流

4、向、時間、規(guī)格和數(shù)量。第五條食品購銷臺帳記錄的保存期限不得少于兩年。食品質(zhì)量承諾體系第一條為了保護(hù)消費者的合法權(quán)益，加強食品質(zhì)量監(jiān)督，促進(jìn)誠信經(jīng)營，制定本制度。第二條食品經(jīng)營者不得銷售下列食品：(一)不符合保障人民生命安全要求的食品；(二)摻假、以次充好、假冒偽劣食品；(三)過期變質(zhì)食品；(四)應(yīng)當(dāng)檢驗檢疫但未經(jīng)檢驗檢疫或者偽造檢驗檢疫結(jié)果的食品；第三條銷售食品時，向消費者提供商品質(zhì)量信譽卡，并對消費者做出食品質(zhì)量承諾。第四條嚴(yán)禁誤導(dǎo)消費者行為和欺騙性虛假宣傳。第五條保證在全國強制準(zhǔn)入管理下銷售的商品應(yīng)當(dāng)符合下列要求第七條接受社會監(jiān)督，獎勵發(fā)現(xiàn)假冒偽劣商品的消費者，并接受工商行政管理部門的處罰

5、。不合格商品退市制度第一條為了加強食品質(zhì)量管理，制定本辦法。第二條不合格食品退市是指對質(zhì)量不符合國家、地方、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)要求或存在其他安全隱患的食品停止銷售和退市的一種食品質(zhì)量管理措施。對于不符合國家乳制品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，對人體健康和生命安全存在危害或者可能危及嬰幼兒健康和生長發(fā)育的乳制品，銷售者應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，回收已售出的乳制品，記錄回收情況，并立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾淼扔嘘P(guān)部門報告，同時通知乳制品生產(chǎn)企業(yè)。第三條對腐爛、不潔、破損的包裝以及其他不符合食品衛(wèi)生要求、超過安全使用期或者保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)不經(jīng)檢驗檢疫進(jìn)行檢驗檢疫，對檢驗檢疫不合格、摻假、假冒偽劣食品應(yīng)當(dāng)停止銷售并退出市場。第四條

6、不合格食品應(yīng)采取以下措施：(a)清點不合格食品的種類和數(shù)量并進(jìn)行登記。(二)不合格食品將退出市場，售出的食品將被召回。(三)有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)當(dāng)移交市場開辦者或者有關(guān)部門進(jìn)行無害化處理或者銷毀。員工健康管理系統(tǒng)第一條員工健康管理體系按照商品銷售信譽卡）建立并實施。第二條從業(yè)人員和管理人員必須掌握食品安全的基本要求。具備一定的食品安全知識和與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)。第三條食品從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康檢查。新工作或臨時參加工作的員工必須先進(jìn)行健康檢查，獲得健康證明后才能上崗工作。第四條患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事直接接觸進(jìn)口食品的工作。第五條患有咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等危害食品衛(wèi)生疾病的員工，應(yīng)當(dāng)立即離崗，查明原因、消除疾病或者治愈后，方可重新上崗。第六條食品經(jīng)營