1、糖類的營養(yǎng)作用,精選,精選,糖類是植物性飼料的主要成分，占植物性飼料干物質(zhì)的50%80%。 糖類是畜禽采食量最大、吸收利用最多的能源物質(zhì)。,精選,一、糖類的組成與營養(yǎng)作用 (一）糖類的組成,糖類又稱為碳水化合物，它的組成中均含有碳、氫、氧三種元素，其通式為Cm（H 2O）n。 這類營養(yǎng)素在常規(guī)分析中包括無氮浸出物和粗纖維。,精選,精選,1、糖類是動(dòng)物體內(nèi)能量的主要來源,糖類，特別是葡萄糖，在酶的作用下徹底分解為二氧化碳和水，產(chǎn)生大量的能量以維持畜體體溫、生命活動(dòng)、勞役等需要，少量貯存于肝臟和肌肉中。,精選,（二）糖類的營養(yǎng)作用,1、動(dòng)物體內(nèi)能量的主要來源； 2、形成體脂的主要原料； 3、形成體

2、組織和非必需氨基酸的原料； 4、為泌乳家畜合成乳糖、乳脂提供原料；,精選,2、糖類是形成體脂的主要原料,飼料中的糖類除了氧化供能外，多余的還可以轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在動(dòng)物體內(nèi)。,精選,3、糖類是形成體組織和非必需氨基酸的原料 糖類普遍存在于動(dòng)物各組織中，它是構(gòu)成細(xì)胞的成分；核酸中的核糖、脫氧核糖，結(jié)締組織中的粘多糖，細(xì)胞膜與神經(jīng)組織中的糖脂。 同時(shí)為動(dòng)物體提供合成非必須氨基酸的碳架。,精選,4、糖類為泌乳家畜合成乳糖、乳脂提供原料 乳糖是初生仔蓄的主要能量來源，乳糖在腸道內(nèi)的吸收較其他糖類慢，它可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，乳糖在腸道內(nèi)不易被分解，可在腸道內(nèi)長時(shí)間滯留。乳糖經(jīng)乳糖酶作用后形成有機(jī)酸，會(huì)使腸道P

3、H值下降，在酸的作用下可促進(jìn)鈣離子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。,精選,二、畜禽對(duì)糖類的消化,畜禽對(duì)糖類的消化因畜種不同而有顯著的差異， 糖類在畜禽體內(nèi)有兩種代謝方式，一是葡萄糖代謝，而是揮發(fā)性脂肪酸代謝。 1、單胃畜禽 2、反芻家畜,精選,精選,精選,精選,2、禽類,禽類對(duì)粗纖維的消化能力也較差，但對(duì)青綠飼料中粗纖維的消化率明顯高于秕殼等粗飼料中粗纖維的消化率。 故可以全用青草喂鵝，也可以用幼嫩青草喂育成雞，但不要用稻殼喂雞、鵝、鴨等禽類。,精選,3、馬屬動(dòng)物,馬屬動(dòng)物具有體積較大而發(fā)達(dá)的盲腸和結(jié)腸，是消化粗纖維的主要器官。 粗纖維在這些部位也被分解為揮發(fā)性脂肪

4、酸及其他氣體，揮發(fā)性脂肪酸被吸收利用。 因此，飼料中的粗纖維對(duì)此類動(dòng)物有一定的營養(yǎng)作用。 馬對(duì)粗纖維的消化能力比牛差，比豬、雞強(qiáng)。,精選,（三）反芻動(dòng)物對(duì)糖類的消化,除前胃外，反芻動(dòng)物消化管各部分對(duì)糖類的消化吸收與非反芻動(dòng)物相同。 乳牛適當(dāng)多喂粗飼料可以提高乳糖率,精選,三、畜禽對(duì)粗纖維的利用,(一）粗纖維的營養(yǎng)生理作用 粗纖維可填充胃腸道，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和糞便的排泄，不僅使家畜有飽感，而且保證了消化的正常進(jìn)行。 牛、兔如果只吃精料，可造成嚴(yán)重的的消化不良，發(fā)生瘤胃鼓脹，甚至死亡。,精選,（二）影響粗纖維消化能力的因素,1、不同種類的畜禽對(duì)粗纖維的消化能力不同。 2、日糧中營養(yǎng)成分的含量影響對(duì)粗

5、纖維的消化。 3、飼料加工調(diào)制技術(shù)的影響。,精選,作業(yè)：,1、糖類的營養(yǎng)作用有哪些？ 2、分別簡述牛和豬對(duì)糖類的消化特點(diǎn) 3、粗纖維有哪些營養(yǎng)作用？ 4、影響粗纖維消化吸收的因素有哪些？,精選,草食家畜牛、羊、兔對(duì)粗纖維的消化利用率較高，雜食畜禽對(duì)粗纖維的消化利用率較低。一般幼豬、雞日糧中粗纖維含量不能超過5%，生長豬不能超過8%。,精選,1、日糧中蛋白質(zhì)的含量或者非蛋白氮的含量。 2、日糧中粗纖維的含量。 3、日糧中是否添加適當(dāng)?shù)拟}、磷、食鹽等礦物質(zhì)。,精選,1、飼料的粉碎粒度。 粗飼料的切短及粉碎：粗飼料切短便于動(dòng)物的咀嚼，且能夠破壞纖維素的結(jié)構(gòu)，增加了其與消化液的接觸面積，提高了其利用價(jià)值。將秸稈切短(牛34cm，羊1.52.5cm)或粉碎壓塊，減少飼料粗纖維的含量，以提高消化流通速度，提高采食量。,精選,2、顆粒飼料的影響。 顆粒飼料在瘤胃停留時(shí)間過長，PH降低，導(dǎo)致粗纖維消化率降低。 瘤胃pH值降到6.3以下時(shí)，pH值每降低0.1個(gè)單