1、.,1,地瓜酒的功效,2,.,地瓜酒、顧名思義、就是以紅著為原料，由農(nóng)村的釀酒匠、用土制的酒曲，上門(mén)為農(nóng)戶(hù)加工的酒。 紅薯酒也稱(chēng)地瓜酒。紅薯酒制作過(guò)程比較簡(jiǎn)單：先把紅薯洗凈切塊，在鍋里煮熟，然后把熟紅薯放在大木桶中冷卻至二十五,3,.,攝氏度，再把酒曲放進(jìn)搗爛的紅薯泥里拌勻，再用農(nóng)膜蒙住發(fā)酵。二十五天左右即煮酒。在發(fā)酵過(guò)程中溫度不宜過(guò)高，過(guò)高酒則帶酸味；過(guò)低出酒率低。在煮酒時(shí)火不能燒得過(guò)猛，否則酒有焦味。 紅薯酒不象曲酒那樣有一股濃濃的香味，,地瓜酒的功效與作用,4,.,而是有一縷淡淡的清香。紅薯酒味甜、潤(rùn)喉，如清冽的泉水、喝了還想喝，讓人在不知不覺(jué)中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，頭也不

2、痛。 紅薯酒具有強(qiáng)身健體，驅(qū)風(fēng)寒去感冒的作用，“小小感冒有何妨，鹽酒一杯是良方”。,5,.,就是說(shuō)山民感冒頭痛時(shí)，將粗食鹽燒得爆響，然后倒入紅薯酒，便兌成了鹽酒。這樣喝后，感冒之類(lèi)的小病便會(huì)治好。紅薯酒還具有防癌作用，如今紅薯酒已走出瑤寨，成為物美價(jià)廉的送禮佳品。 喝紅薯酒的健康理由,6,.,紅薯俗稱(chēng)地瓜，紅薯酒以新鮮的紅薯為原料配以?xún)?yōu)質(zhì)的陳年麥曲，采用先進(jìn)的生物發(fā)酵技術(shù)，既保留了紅薯原有的營(yíng)養(yǎng)又增加了豐富的生物元素，升華了其保健養(yǎng)生功能。該酒呈悅目的金黃色，晶瑩剔透，具有濃郁的紅薯香氣和鮮美爽甜的風(fēng)味。,7,.,據(jù)本草綱目、本草綱目拾遺等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰的功

3、效，使人長(zhǎng)壽少疾。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代中華本草說(shuō)其：味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。、補(bǔ)中和血、益氣生津、,8,.,寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。 紅薯，又稱(chēng)甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫,9,.,克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴(lài)氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴(lài)氨酸。 人在不知不覺(jué)中醉了，不管你喝了多少，,10,.,即使酩酊大醉，頭也不痛。紅薯酒具有強(qiáng)身健體，驅(qū)風(fēng)寒去感冒的作用，“小小感冒有何妨，鹽酒一杯是良方”。就是說(shuō)山民感冒頭痛時(shí)，將粗食鹽燒得爆響，然后倒入紅薯酒，便兌成了鹽酒。這樣喝后，感冒