1、,08年蘭州市首例 腎結(jié)石嬰兒發(fā)現(xiàn),用生石灰處理 皮革廢料，熬制 成工業(yè)明膠,劣質(zhì)油，回收食用 油、反復(fù)使用的炸 油；,哪天你們?nèi)恿穗p破皮鞋， 轉(zhuǎn)眼就進(jìn)你們肚子了,綠色食品知多少,綠色食品的概念,綠色食品是特指無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品，其生長(zhǎng)和加工過(guò)程必須是采用一種生態(tài)的和對(duì)環(huán)境友善的方式。 在許多國(guó)家，綠色食品又有著許多相似的名稱(chēng)和叫法，諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍(lán)色天使食品”、“健康食品”、“有機(jī)農(nóng)業(yè)食品”等。由于在國(guó)際上，對(duì)于保護(hù)環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習(xí)慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類(lèi)食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)格的加工程序，在中國(guó)，統(tǒng)一被稱(chēng)作“綠色食品”。,綠色食

2、品的分級(jí)及標(biāo)志,AA級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。 A級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。 綠色食品標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾。標(biāo)志為正圓形，意為保護(hù)。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無(wú)污染食品，能給人們帶來(lái)蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境，通過(guò)改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。 A級(jí)標(biāo)志為綠底白字，AA級(jí)標(biāo)志為白底綠字。 可以登錄“中國(guó)綠色食品網(wǎng)”辨認(rèn)所購(gòu)產(chǎn)品的真?zhèn)巍?綠色食品所具備的條件,1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

3、2.農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程； 3.產(chǎn)品必須符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)； 4.產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必須符合綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。,綠色食品的產(chǎn)生,第二次世界大戰(zhàn)以后，歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家在工業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)上，先后實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。這一方面大大地豐富了這些國(guó)家的食品供應(yīng)，另一方面也出現(xiàn)了嚴(yán)重的問(wèn)題，就是造成有害化學(xué)物質(zhì)通過(guò)土壤和水體在生物體內(nèi)富集，并且通過(guò)食物鏈進(jìn)入到農(nóng)作物和畜禽體內(nèi)，導(dǎo)致食物污染，最終損害人體健康。 1962年，美國(guó)的雷切爾卡遜女士以密歇根州東蘭辛市為消滅傷害榆樹(shù)的甲蟲(chóng)所采取的措施為例，披露了殺蟲(chóng)劑DDT危害其他生物的種種情況。該市大量用DDT噴灑

4、樹(shù)木，樹(shù)葉在秋天落在地上，蠕蟲(chóng)吃了樹(shù)葉，大地回春后知更鳥(niǎo)吃了蠕蟲(chóng)，一周后全市的知更鳥(niǎo)幾乎全部死亡?？ㄟd女士在寂靜的春天一書(shū)中寫(xiě)道：“全世界廣泛遭受治蟲(chóng)藥物的污染，化學(xué)藥品已經(jīng)侵入萬(wàn)物賴(lài)以生存的水中，滲入土壤，并且在植物上布成一層有害的薄膜已經(jīng)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。除此之外，還有可怕的后遺禍患，可能幾年內(nèi)無(wú)法查出，甚至可能對(duì)遺傳有影響，幾個(gè)世代都無(wú)法察覺(jué)。”卡遜女士的論斷無(wú)疑給全世界敲響了警鐘。,20世紀(jì)70年代初，由美國(guó)擴(kuò)展到歐洲和日本的旨在限制化學(xué)物質(zhì)過(guò)量投入以保護(hù)生態(tài)環(huán)境和提高食品安全性的“有機(jī)農(nóng)業(yè)”思潮影響了許多國(guó)家。一些國(guó)家開(kāi)始采取經(jīng)濟(jì)措施和法律手段，鼓勵(lì)、支持本國(guó)無(wú)污染食品的開(kāi)發(fā)和生

5、產(chǎn)。自1992年聯(lián)合國(guó)在里約熱內(nèi)盧召開(kāi)的環(huán)境與發(fā)展大會(huì)后，許多國(guó)家從農(nóng)業(yè)著手，積極探索農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的模式，以減緩石油農(nóng)業(yè)給環(huán)境和資源造成的嚴(yán)重壓力。歐洲、美國(guó)、日本和澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家和一些發(fā)展中國(guó)家紛紛加快了生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究。在這種國(guó)際背景下，我國(guó)決定開(kāi)發(fā)無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品，并且將它們定名為“綠色食品”。,中國(guó)綠色食品的發(fā)展歷程,第一階段：從農(nóng)墾系統(tǒng)啟動(dòng)的基礎(chǔ)建設(shè)階段（19901993年） 第二階段：向全社會(huì)推進(jìn)的加速發(fā)展階段（19941996年） 第三階段：向社會(huì)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化全面推進(jìn)階段（1997年以來(lái)）,經(jīng)過(guò)10余年的發(fā)展，綠色食品產(chǎn)品數(shù)目從1990年底的127種發(fā)展到2

6、000年底的1831種，占中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)中的7大類(lèi)，29個(gè)分類(lèi)，包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水產(chǎn)品、酒類(lèi)、飲料類(lèi)等。 全國(guó)參與綠色食品生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)的省區(qū)和企業(yè)也越來(lái)越多，截至2000年底，全國(guó)共有964家農(nóng)業(yè)和食品加工企業(yè)的1831種產(chǎn)品使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志，綠色食品實(shí)物生產(chǎn)總量達(dá)到1500多萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售額突破400億元，其中產(chǎn)品出口創(chuàng)匯額超億美元，受監(jiān)測(cè)和保護(hù)的農(nóng)田、草場(chǎng)和水面達(dá)到5000多萬(wàn)畝。目前從事綠色食品開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)的國(guó)內(nèi)上市公司達(dá)到20家，綠色食品產(chǎn)值達(dá)億元的企業(yè)達(dá)到35家，在全國(guó)確定的151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)中有12家為綠色食品生產(chǎn)企業(yè)，綠色食品“生產(chǎn)基地龍頭企業(yè)品牌市

7、場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)鏈條正在形成。,中國(guó)綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀,中國(guó)綠色食品發(fā)展中存在的問(wèn)題,顧客對(duì)綠色食品還缺乏了解，或者不全面了解，甚至存在認(rèn)識(shí)上的誤解。如：有的顧客以為綠色食品就是綠葉蔬菜；有的只知道綠色食品是無(wú)污染食品，而不太了解這些食品中蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)元素的含量一般均高于非綠色食品，有 些是低膽固醇、低脂肪、高纖維素的食品，有些含有抗癌及降血脂、降血清膽固醇、 降血壓的成分，并對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的兩大頑癥癌及心血管疾病都具有明顯的食療作用。 2、市場(chǎng)秩序混亂，假冒偽劣充斥市場(chǎng)，嚴(yán)重?fù)p害了綠色食品商標(biāo)的無(wú)形價(jià)值。 據(jù)悉，到目前，全國(guó)有221家企業(yè)的600多種產(chǎn)品獲得綠色產(chǎn)品認(rèn)證。市場(chǎng)上數(shù) 千種

8、食品中，真正獲得認(rèn)證的綠色食品不足。各地不法商販銷(xiāo)售假冒“綠色食品” 的案例不計(jì)其數(shù)，對(duì)中國(guó)未來(lái)綠色食品產(chǎn)業(yè)造成的不良影響決不容忽視。,綠色食品成本較高，價(jià)格不菲。一般而言，綠色食品除了滿(mǎn)足人們的食用 功能之外，還存在著保證人們健康的附加功能。由于綠色產(chǎn)品生產(chǎn)加工條件很?chē)?yán)，因此生產(chǎn)成本也較高，最終反映在價(jià)格上一般比同類(lèi)產(chǎn)品平均高出3050。由于綠色食品也大都為消費(fèi)者所經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)品，其需求彈性較低，因此在其附加價(jià) 值無(wú)法被消費(fèi)者所認(rèn)知或消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)能力有限的情況下，過(guò)高的價(jià)格難以對(duì)大眾消費(fèi) 者產(chǎn)生親和力，阻礙了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲。 經(jīng)營(yíng)者對(duì)綠色食品進(jìn)入市場(chǎng)設(shè)置了重重障礙。綠色食品追求天然品質(zhì)，卻

9、需要經(jīng)過(guò)多重機(jī)械加工和理化檢驗(yàn)。就拿通常食用的綠色大米來(lái)說(shuō)吧，至少要經(jīng)過(guò)除雜、除石、除稗、除糠、色選等八九道工序，價(jià)格較高是必然的。但對(duì)利潤(rùn)孜孜以求的某些經(jīng)營(yíng)者們因怕綠色大米不好賣(mài)，寧可經(jīng)營(yíng)低級(jí)甚至是用工業(yè)油拋光處理的有毒 大米，也不愿向消費(fèi)者推介綠色新品。有的超市、商場(chǎng)擔(dān)心綠色食品銷(xiāo)售困難，對(duì)生產(chǎn)廠家提出種種苛刻的要求，如全部銷(xiāo)完結(jié)賬、定期達(dá)不到指定銷(xiāo)量要撤出柜臺(tái)等，使綠色食品很難“綠”遍柜臺(tái)。,我國(guó)綠色食品發(fā)展最終要走出國(guó)門(mén)，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，但首先在“裁判”權(quán)威 問(wèn)題上遇到了麻煩。據(jù)了解，我國(guó)綠色食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)是國(guó)家綠色食品發(fā)展中心，從 屬農(nóng)業(yè)部，許可使用綠色食品標(biāo)志的必須是無(wú)污染、安全、優(yōu)

10、質(zhì)的食品，分為級(jí)和級(jí)，級(jí)允許限量施用人工合成化學(xué)品，級(jí)才等同于國(guó)際有機(jī)作物改良協(xié)會(huì) （）定義的有機(jī)食品。對(duì)此，有關(guān)專(zhuān)家和學(xué)者有不同看法。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué) 院著名農(nóng)學(xué)家劉志誠(chéng)教授就明確指出：我國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制定、檢查、認(rèn)證和管理由國(guó)家綠色食品發(fā)展中心及其委托的代理機(jī)構(gòu)獨(dú)家執(zhí)行，與國(guó)外相比，約束機(jī)制相對(duì) 較弱。即使按國(guó)際要求推出的級(jí)綠色食品，由于整體生態(tài)農(nóng)業(yè)的不確定性和不徹 底性，也很難真正與國(guó)際接軌。言下之意，我國(guó)的“綠色食品”連“綠色”二字都尚須推敲。另外由于我國(guó)綠色食品（包括級(jí)和級(jí)）管理規(guī)程不嚴(yán)格，運(yùn)作秩序不完善，難以得到對(duì)口國(guó)際機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。自1998年開(kāi)始，另行設(shè)立分支機(jī) 構(gòu)，成立國(guó)際有機(jī)

11、作物改良協(xié)會(huì)中國(guó)分會(huì)，由國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局歸口管理有機(jī)食品的認(rèn)證工作。因此，盡快建立被國(guó)際所認(rèn)可的管理與技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)體系對(duì)于中國(guó)綠色食品 產(chǎn)業(yè)走向國(guó)際市場(chǎng)至關(guān)重要。,1.自然資源優(yōu)勢(shì)。西部地區(qū)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施也將推動(dòng)綠色食品的發(fā)展。 2.勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)。 3.良好的生態(tài)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)。 4.農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整將推動(dòng)各地綠色食品加快發(fā)展，開(kāi)發(fā)綠色食品將成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)重要方向和領(lǐng)域。 5.加入將對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易產(chǎn)生深刻影響，發(fā)展綠色食品將有助于提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 6.綠色消費(fèi)理念的傳播和宣傳引導(dǎo)將進(jìn)一步培育和鞏固綠色食品消費(fèi)群體，推動(dòng)綠色食品市場(chǎng)建設(shè)，從而進(jìn)一步促進(jìn)綠色食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。,

12、中國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件,我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊,綠色食品產(chǎn)業(yè)在我國(guó)已獲得了長(zhǎng)足發(fā)展。年來(lái)，我國(guó)按照保護(hù)環(huán)境、安全消費(fèi)、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)理念，綠色食品創(chuàng)建了“以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)、以質(zhì)量認(rèn)證為形式、以標(biāo)志管理為手段”的開(kāi)發(fā)管理模式，開(kāi)發(fā)了一批適應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，形成了具有一定總量的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模。許多省、市、自治區(qū)政府把發(fā)展綠色食品與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整緊密結(jié)合起來(lái)，綠色食品開(kāi)發(fā)對(duì)促進(jìn)各地優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工、增加農(nóng)民收入以及區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮的積極作用日益明顯。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)著名的大企業(yè)和名牌產(chǎn)品廠家也積極參與開(kāi)發(fā)綠色食品，目前從事綠色食品開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)的上市公司已達(dá)家，在國(guó)家首批確定的家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)中，有家從事綠色食品開(kāi)發(fā)，占。,資料1閱讀及答案：,1.受調(diào)查的居民中大部分對(duì)綠色食品已有一定 的了解，但對(duì)一些細(xì)節(jié)性的知識(shí)掌握不夠； 2.多開(kāi)辟傳播渠道，不能局限于電視、報(bào)紙等 傳統(tǒng)媒體，還可以通過(guò)論壇、視頻、網(wǎng)站、博 客等方式了解。,1.居民大多數(shù)很樂(lè)意接受綠色食品； 2.39%的居民可能因?yàn)閮r(jià)格原因不購(gòu)買(mǎi)綠色食 品。一方面說(shuō)明了綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中成 本較高。另一方面說(shuō)明有些人對(duì)綠色食品的 優(yōu)越性還沒(méi)能