1、低鹽飲食高血壓健康講座、高血壓標(biāo)準(zhǔn)、高血壓測量標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)建議的血壓標(biāo)準(zhǔn)，正常成人收縮壓力應(yīng)等于或小于140mmHg(186kPa)，松弛壓力應(yīng)小于90mmHg (12kPa)。高于牙齒標(biāo)準(zhǔn)的是高血壓。高血壓的“以”、發(fā)病率高：1991年的發(fā)病率為11.98%，患者人數(shù)為9000萬人，1998年的1.1億人，目前中國有1.3億人，平均每10或3戶高血壓患者1人的殘疾率高。70%的中風(fēng)患者有高血壓。目前，我國有600萬，75%的中風(fēng)失去勞動(dòng)力，40%嚴(yán)重致殘，每年有150萬個(gè)新的中風(fēng)患者。死亡率高：心腦血管病占我國城市人口的41%，北京已有51%，高血壓的“三低”，認(rèn)知度低：城

2、市36.3%，農(nóng)村13.7%，藥物服用率低：城市17.4%，農(nóng)村5.4%，控制率低：城市高血壓的“三茄子誤會”是不想服藥，不服藥，不按照醫(yī)生的指示服用，高血壓的常見癥狀在體檢中可能沒有明顯的癥狀。頭痛、眩暈、眩暈、心電圖不舒服、心絞痛等癥狀都缺乏特異性，鈉鹽是高血壓上漲的重要危險(xiǎn)因素。高鹽飲食是引起高血壓的主要生活因素，高鹽飲食，Mary jofeney . dairy Council of California . 2009，6 (4) 33601.通常通過適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)限制體重的香煙和酒，合理的飲食治療：六大一線藥物，食鹽認(rèn)識，穩(wěn)定人體內(nèi)環(huán)境，調(diào)味品(白米鹽優(yōu)先)，食品保存防腐，鹽的主要作用，

3、北方3360人均每天約12-18g南方3360人每天約7-8g 2report of a who forum and technical meeting 57 October 2006，Paris，F(xiàn)rance，1腎血管，腎臟疾病，he j，whelton pk.am j medsci，1999鹽減少目標(biāo)：每人每天鹽攝入量不超過6克，食物中鹽的來源、調(diào)味品、醬油、調(diào)味品、鹽、醬菜、罐頭、加工食品、薯片、其他、過量的鹽導(dǎo)致高血壓，血液容量增加，血管阻力增加，血管河intersalt研究共選擇了來自32個(gè)國家、52個(gè)國家的10000名受訪者，研究了鹽攝入量與高血壓發(fā)病率的關(guān)系。Elliott P，

4、et al. BMJ .1996年；312(7041): 1249-53。每日鈉增加5-6g，收縮壓力上升3.1-6mmHg，高鹽飲食損傷靶器官，Strazzullo P，Delia L，Kandallo 339: b4567。對10例前瞻性研究的14名人流，共154，282例受試者的元分析結(jié)果。，高鹽飲食大大增加了卒中發(fā)生的危險(xiǎn)，卒中高鹽飲食導(dǎo)致靶器官損傷，Strazzullo P，Delial，Kandalanb，Etal.bmj，2009，Nov24。339: b4567。高鹽飲食對心血管事件的整體風(fēng)險(xiǎn)為17%，冠心病心肌梗塞左室肥厚，9個(gè)前瞻性研究的14個(gè)人口，共104132個(gè)應(yīng)答者的

5、meta分析結(jié)果。Tuomilehto J，et al . Lancet 20013573360 848851.與、*低鹽攝取組相比，P0.001、低鹽攝取組、高鹽攝取組、冠心病死亡、心血管疾病死亡、心血管疾病死亡，2020/7/21，28，實(shí)踐：計(jì)算每日鹽攝入量，在家里買500克鹽(一袋鹽)后，記下鹽的購買日期，吃完500克牙齒的鹽后，記下日期，就知道500克鹽吃了幾天了，醬油也是我們飲食鈉的另一個(gè)主要來源，所以計(jì)算鹽量的時(shí)候，要加上通過醬油攝取的鹽量但是醬油的鹽含量約為18%，醬油的用量乘以18%，就可以知道每人通過醬油攝入的鹽量。牙齒量加上食鹽量，就是你家每人每天的平均食鹽量。鹽減少技術(shù)

6、我先，2020/7/21，29，鹽減少技術(shù)1烹飪。盡量減少烹飪用的鹽。減少調(diào)味品、醬油、豆瓣醬等鈉含量高的調(diào)味品的數(shù)量。用醋、辣椒、胡椒、胡椒、大蔥、生姜、大蒜等調(diào)味品和味道豐富的蔬菜調(diào)味。如果在出鍋前放鹽，鹽少的話，會有明顯的咸味。涼菜在吃之前放鹽。鹽減少技術(shù)我先用2020/7/21，30，鹽減少技術(shù)2鹽控制工具(僅限鹽罐、鹽湯匙)一個(gè)人炒食物，用2克鹽勺鹽，一頓飯湯匙，每天3勺。兩個(gè)人以上用6克鹽勺取鹽，每人每天一勺，幾口人取幾勺放在鹽罐里，炒食物的時(shí)候，把鹽從鹽罐的小孔里撒出來，每天用光就可以了。鹽減少技術(shù)我先，2020/7/21，31，鹽減少技術(shù)2使用鹽控制工具(鹽罐，僅限鹽勺)，鹽減少技術(shù)我先，提示：1啤酒瓶蓋6克鹽，2020/7/21，32，鹽減少技術(shù)，2020/7/21，33，鹽減少技術(shù)3低鈉使用，鹽減少技術(shù)我先，誰不能吃低鈉鹽？腎臟患者，尤其是尿毒癥患者高鉀血癥(血鉀5.5mmol/L)患者，服用卡托普利等ACEI或斯皮洛酮等補(bǔ)鉀利尿劑的患者。請注意！2020/7/21，34，鹽減少技術(shù)我先，鹽減少技術(shù)5“隱藏”鹽，烹飪?nèi)庵破罚合隳c，醬肉，火腿，燒雞，漢堡等調(diào)味品：調(diào)味品，醬油，甜面條2020/1-6歲的孩子每天不超過2克。1歲以下的兒童每天不超過1克。鹽和兒童，