1、酶的特性：(1)效率高；(2)具有特異性；(3)它具有溫和的作用條件，簡要概括在類、生產場所、活細胞(不包括成熟紅細胞)、化學本質，其中大部分是蛋白質，少數(shù)是核糖核酸、合成原料、氨基酸或核糖核苷酸、合成場所、功能、核糖體或細胞核、細胞內外的生物催化。反應本身的數(shù)量和性質在反應前后不變。不同之處在于酶的催化具有高效性和特異性，酶的活性也受外界條件如溫度和酸堿度的影響。2.酶能水解唾液淀粉(脂肪)的是淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶。關于酶的特性，以下陳述中的錯誤是(多項選擇) (一)酶是活細胞產生的具有催化能力的有機物質(二)化學反應前后，酶的化學性質和數(shù)量不變。酶是由腺細胞合成的，酶失去了催化能力。C

2、D，C，1。人們發(fā)高燒時經(jīng)常會失去食欲。最根本的原因是：他們吃的食物不能被消化。體溫超過適當?shù)臏囟?，消化酶的活性下降。吃藥會讓人失去食欲。以下關于酶的陳述是正確的()是由分泌細胞產生的。其中一些在體內轉化并由活細胞產生。大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是核糖核酸酶。它們在新陳代謝中有許多功能，并在新陳代謝和生殖發(fā)育中發(fā)揮調節(jié)作用。酶只起催化作用。酶洗衣粉通常含有蛋白酶。請回答以下問題：看報(1)為什么這種洗衣粉能很好地去除衣服上的奶漬和血漬？(2)為什么使用這種洗衣粉時要用溫水？(3)含有蛋白酶的洗衣粉不應用于洗滌以下衣物。為了更好地去除衣服上的油漬，洗衣粉中可以加入哪些酶？b，D，脂肪酶，1，2，3，a

3、，b，c，D，D，e，f，a，a，a，a，反應前后不變，特定的，BCD同時存在，只催化D物質的反應。影響酶促反應速率的因素與溫度、酸堿度、酶濃度和底物濃度等密切相關。影響酶促反應速率的因素有：1 .溫度。在一定范圍內，酶促反應速率隨著溫度的升高而增加。其中，反應速率最快時的溫度是酶的最佳溫度，當溫度超過最佳溫度時，酶的反應速率逐漸降低甚至失活。低溫影響酶的活性，但不破壞酶的空間結構。溫度升高后，酶仍能恢復活性。高溫會破壞酶分子的空間結構，使它們永久失活。每種酶都有自己的最佳溫度。動物：35-40植物：40-50細菌和真菌是完全不同的。有些酶的最適溫度高達70。酶的活性受溫度影響。因此，酶制劑適

4、用于低溫(0-4)！利用坐標圖建立了溫度對酶活性影響的數(shù)學模型。答案如下：(1)第1節(jié)(AB)的含義是：第3節(jié)(BC)的含義是：(2)A點酶與C點酶的區(qū)別是用坐標圖構造了“溫度對酶活性影響的數(shù)學模型”。答案是：(1)第1節(jié)的意思是：第2節(jié)的意思是：(2)甲點和丙點的酶的區(qū)別是：遷移訓練1。酶的活性隨溫度的升高而升高，但隨溫度的升高而降低。當溫度達到100時，酶失活.在點A，酶活性僅降低，但仍然是活性的，這可以在合適的溫度下恢復，而在點A，酶在高溫下變性和失活，并且酶活性不再恢復。遷移訓練，溫度會影響酶的活性，坐標圖，用什么溫度的水來去除洗衣粉中的酶？為什么你發(fā)燒時會食欲不振甚至死亡？2，酸堿度

5、，每種酶只能在一定的酸堿度范圍內有活性，而酶活性最高的酸堿度是酶的最佳酸堿度。高于或低于最佳酸堿度的酶活性會降低。與溫度對酶活性的影響不同，過酸或高堿性酶會破壞酶分子的空間結構，使酶永久失活和不可逆。每種酶都有自己的最適酸堿度，動物體內酶的最適酸堿度大多在6.5至8.0之間。(胃蛋白酶的最適pH值為2.0，胰蛋白酶的最適PH值為8.0)植物中酶的最適PH值大多在4.5 6.5之間，酶的活性受PH值的影響。示意圖，遷移訓練2，“PH值對酶活性的影響”答案如下：(1)BA段的含義是：BC段的含義是：(2)a點與c點的酶的相似度為：v/mmols-1，酶的活性隨PH值的降低而逐漸降低，最后隨著酸堿度

6、的增加，酶活性逐漸下降，最終消失。這種酶失去活性，無法恢復。酸堿度影響酶的活性，最適酸堿度為8。當酸堿度從3增加到6時，酶的活性將是()，甲會不斷增加，乙不會改變，丙會先增加后減少，丁會先減少后增加，乙，影響酶活性的因素，如酸堿度，酶反應一般在溫和的條件下進行，如常溫、常壓和合適的酸堿度。意義：酶的第三個特點：溫和的作用條件，符合生物體的基本生存環(huán)境。除了溫度和酸堿度之外，酶促反應還與_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

7、_ _ _ _ _ _ 4有關。底物濃度：當酶濃度不變且底物濃度較低時，酶促反應速率隨著底物濃度的增加而急劇增加，兩者成正比。然而，當?shù)孜餄舛冗_到一定值時，當?shù)孜餄舛仍黾訒r，反應速率不會改變。受反應中酶濃度的限制，當?shù)孜餄舛冗_到一定值時，反應速率不會隨著底物濃度的增加而改變。原因是什么？高溫、低溫、過酸和過堿對酶活性的影響本質上是一樣的嗎？與眾不同。過酸、過堿或過高的溫度會破壞酶的空間結構，使酶永久失活；低溫下酶活性明顯下降，但酶的空間結構穩(wěn)定，在合適的溫度下酶活性可以恢復。溫度和酸堿度通過影響酶的活性來影響酶反應的速率。底物濃度和酶濃度通過影響底物和酶之間的接觸來影響酶促反應的速率，但不影響

8、酶的活性。實驗1:探索影響酶活性的因素。溫度對酶活性的影響(1)實驗原理溫度影響酶活性，從而影響淀粉水解。滴碘溶液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍色來判斷酶的活性。在冰水中，37浴，60浴，2分鐘，1毫升，1毫升，1滴，1滴，1滴，搖勻，靜置5分鐘，變藍，變藍，不變藍，唾液淀粉酶活性強于37，把肉和蛋白酶放在一起，在合適的條件下，如何找到酶活性最高的溫度。根據(jù)產生的O2量，可以判斷酸堿度對酶活性的影響。(2)實驗設計思路，要檢查O2的產生量和速度或衛(wèi)生香的燃燒情況，在本實驗中不宜用淀粉酶催化淀粉水解，因為強酸也能催化淀粉水解。如果用淀粉酶來研究酸堿度對酶活性的影響，會導致無關變量影響實驗結果，實驗結果不可信。

9、，3。與酶相關的實驗思路概述，實驗名稱，實驗組，對照組，實驗組測量標準，驗證酶的本質，酶是蛋白質，待測酶溶液的縮二脲溶液，標準蛋白質溶液的縮二脲溶液，是否出現(xiàn)紫色，酶是核糖核酸，待測酶溶液的吡咯酮試劑，標準核糖核酸溶液的吡咯酮試劑，是否出現(xiàn)紅色，驗證酶的特異性，底物對應的酶溶液， 另一種底物是相同的酶溶液或相同底物的另一種酶溶液，無論底物是否分解，驗證酶的高效性，相應的酶溶液，無機催化劑，底物的分解速率，探索酶的適宜溫度，在相同條件下不同溫度梯度下處理過的底物和酶的混合物，底物的分解速率或底物的剩余量，并探索酶的最佳酸堿度。 不同酸堿度梯度下的其他條件是相同的。底物的分解速率或底物的剩余量與酶

10、混合。C曲線表明：(1)縱坐標是反應物的剩余量，剩余量越多，產物越少，反應速率越慢，在此條件下酶活性越低。(2)當圖中顯示pH7時，反應物的剩余量最少，這應該是最佳的pH7。(3)當pH7改變時，最佳溫度保持不變。圖中是一個酶促反應，曲線e顯示了沒有酶的反應過程。在t1，催化該反應的酶被加入到反應混合物中。那么這個反應過程的曲線是()，A，B，C，D，C，1。胃蛋白酶進入小腸后幾乎沒有催化作用，主要是因為酸堿度不合適。胃已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了。它被小腸中的物質包裹著，所以不能起到催化作用。小腸中沒有可以被消化的蛋白質。三磷酸腺苷和三磷酸腺苷分析(2)E1和E2不是物質，但E1來自_ _ _ _ _ _ _ _ _ _