1、生產(chǎn)與運(yùn)作管理總結(jié),第一部分 生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論,關(guān)鍵詞： 生產(chǎn)與運(yùn)作管理 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容 服務(wù)運(yùn)作的特點(diǎn),課程綱要和課程學(xué)習(xí),好書：概論 國學(xué)：戰(zhàn)略 觀點(diǎn)：計(jì)劃 案例：項(xiàng)目 行為：庫存 問題：工研 習(xí)慣：控制 工作：現(xiàn)場,誦讀一本好書 體會(huì)一點(diǎn)國學(xué) 展示一次觀點(diǎn) 分析一個(gè)案例 反思一次行為 解決一個(gè)問題 養(yǎng)成一個(gè)習(xí)慣 改進(jìn)一次工作,好書：手中教材 國學(xué)：思維方式 觀點(diǎn)：小組報(bào)告 案例：小組作業(yè) 行為：集體討論 問題：沙盤演練 習(xí)慣：自我反思 工作：聯(lián)系實(shí)際,如何分析案例,案例背景,分析視角,環(huán)境分析,結(jié)論,要素和關(guān)鍵,如果可以加上實(shí)施預(yù)測、實(shí)施計(jì)劃、評估以及控制方案和流程就更加完美,形

2、式 企業(yè)情況 政策,董事會(huì) 高層經(jīng)營者 業(yè)務(wù)經(jīng)理 政府、對手,外部環(huán)境 內(nèi)部資源 機(jī)會(huì) 威脅,KSF 對應(yīng)條件 備選方案,結(jié)論 基本觀點(diǎn) 建議 評價(jià) 總結(jié),生產(chǎn)運(yùn)作管理模式變革,大量生產(chǎn),價(jià) 格 質(zhì) 量 品 種 時(shí) 間 信 譽(yù) 環(huán) 保,精細(xì)生產(chǎn),集成制造,敏捷制造,大量定制,綠色制造,賣方市場,買方市場,理性需求,企業(yè) 為中心,顧客為中心,環(huán)境 為中心,勞動(dòng) 分工論,資源整合論,天人 和諧論,競爭變化,生產(chǎn)方式,市場特點(diǎn),管理模式,理論基礎(chǔ),生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本內(nèi)容 之 一,1,2,3,4,行業(yè)和產(chǎn)品,企業(yè)環(huán)境分析,優(yōu)勢和劣勢,選擇方向和方式,了解市場和競爭對手,清楚自身實(shí)力,制定生產(chǎn)運(yùn)作 管

3、理戰(zhàn)略,設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)作 系統(tǒng),生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng) 運(yùn)行管理,生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng) 維護(hù),生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本內(nèi)容 之 二,2,3,4,設(shè)施選址,產(chǎn)品設(shè)計(jì),設(shè)施布置,選擇經(jīng)營地址,開發(fā)產(chǎn)品,布置經(jīng)營場所 購買機(jī)器設(shè)備,制定生產(chǎn)運(yùn)作 管理戰(zhàn)略,設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)作 系統(tǒng),生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng) 運(yùn)行管理,生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng) 維護(hù),1,流程設(shè)計(jì),人員組織,選擇生產(chǎn)方式和順序,充實(shí)精英團(tuán)隊(duì) 培訓(xùn),生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本內(nèi)容 之 三,3,4,生產(chǎn)服務(wù)計(jì)劃,需求預(yù)測,物流供應(yīng)鏈,組織生產(chǎn)和服務(wù),為生產(chǎn)和服務(wù)計(jì)劃提供依據(jù),生產(chǎn)和服務(wù)保障,制定生產(chǎn)運(yùn)作 管理戰(zhàn)略,設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)作 系統(tǒng),生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng) 運(yùn)行管理,生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng) 維護(hù),1,庫存管理,項(xiàng)目管理,

4、緩沖和穩(wěn)定,有重大意義的提升,2,生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本內(nèi)容 之 四,4,設(shè)備維修,流程重組,質(zhì)量管理,保持產(chǎn)能,生產(chǎn)與五福改進(jìn)與再造,提升客戶滿意度 降低成本,制定生產(chǎn)運(yùn)作 管理戰(zhàn)略,設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)作 系統(tǒng),生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng) 運(yùn)行管理,生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng) 維護(hù),1,現(xiàn)場維護(hù),保持生產(chǎn)與服務(wù)環(huán)境,2,3,在學(xué)校開辦一個(gè)超市要做哪些生產(chǎn)與運(yùn)營管理？,生產(chǎn)與運(yùn)作管理發(fā)展的趨勢,大量定制,多樣化 針對性,精細(xì)生產(chǎn),節(jié)約資源 降低庫存,敏捷制造,動(dòng)態(tài)聯(lián)盟 信息開放,流程重組,提升效率 提升質(zhì)量,供應(yīng)鏈管理,電子化管理 提升企業(yè)價(jià)值,1,2,3,4,5,世界級(jí)制造 WCM = JIT + TQC + DFO + TEI

5、 Just In Time Total Quality Control Design For Operation Total Employ Involved R施恩伯格,兩個(gè)網(wǎng)絡(luò)營銷運(yùn)作管理的例子 1成都?jí)艄S：“聯(lián)合運(yùn)營”的反江湖玩法 2.一家外貿(mào)商的“網(wǎng)貨”成長之路,第一部分 概論,關(guān)鍵詞： 企業(yè)戰(zhàn)略 企業(yè)戰(zhàn)略的層次 生產(chǎn)與運(yùn)作管理戰(zhàn)略 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的內(nèi)容,企業(yè)的戰(zhàn)略層次和內(nèi)容,多元化公司,責(zé)任在公司層 次的管理者,公司戰(zhàn)略,雙向影響,責(zé)任在業(yè)務(wù)層 次的總經(jīng)理,經(jīng)營戰(zhàn)略,責(zé)任在一個(gè)業(yè)務(wù)單 元或分公司內(nèi)部主 要職能活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo),雙向影響,雙向影響,職能戰(zhàn)略,（研究與開發(fā)、制造、市場營 銷、財(cái)務(wù)

6、、人力資源等）,具體運(yùn)作戰(zhàn)略,（地區(qū)、生產(chǎn)工廠、職能領(lǐng) 域里的各個(gè)部門的具體事項(xiàng)）,責(zé)任在具體負(fù) 責(zé)運(yùn)作的人員,發(fā)展、穩(wěn)定、防御,成本領(lǐng)先、 差異化、聚焦,按不同部門職能 有不同的戰(zhàn)略方法,公司戰(zhàn)略的制定SWOT分析,企業(yè)內(nèi)部資源,企業(yè)外部環(huán)境,經(jīng)營戰(zhàn)略的制定波特五力模型,為什么要開發(fā)新產(chǎn)品產(chǎn)品的生命周期,引入期 成長期 成熟期 衰退期,年 銷售額,年 利潤,產(chǎn)品開發(fā)過程,新產(chǎn)品構(gòu)思,可行性研究,產(chǎn)品設(shè)計(jì),生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì),初步設(shè)計(jì) 樣品設(shè)計(jì) 市場反饋 測試結(jié)果 設(shè)計(jì)修改 最終設(shè)計(jì),初步生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì) 生產(chǎn)工藝研究 生產(chǎn)工藝步驟 生產(chǎn)設(shè)施研究 設(shè)計(jì)修改 最終設(shè)計(jì),最終產(chǎn)品開發(fā),最終生產(chǎn)工藝

7、流程設(shè)計(jì),市場開發(fā) 與新產(chǎn)品實(shí)施,生產(chǎn)運(yùn)作類型選擇：產(chǎn)品工藝矩陣,第二部分 生產(chǎn)與運(yùn)作運(yùn)行管理,生產(chǎn)與運(yùn)作計(jì)劃體系,企業(yè)目標(biāo),經(jīng)營計(jì)劃,經(jīng)營預(yù)測,資源計(jì)劃,財(cái)務(wù)計(jì)劃,生產(chǎn)計(jì)劃大綱,主生產(chǎn)計(jì)劃,產(chǎn)品需求預(yù)測,粗能力需求計(jì)劃,物料需求計(jì)劃,能力需求計(jì)劃,車間作業(yè)計(jì)劃,最終裝配計(jì)劃,物資供應(yīng)計(jì)劃,長期計(jì)劃,中期計(jì)劃,短期計(jì)劃,建立有效的目標(biāo),有效的目標(biāo)是“聰明(SMART)”的目標(biāo) SSpecific具體的 MMeasurable可測量的 AAgreeable 達(dá)成共識(shí)的 RRealistic符合客觀實(shí)際的 TTime Bounded有時(shí)間限制的,產(chǎn)能的動(dòng)態(tài)分析規(guī)模經(jīng)濟(jì)和不經(jīng)濟(jì),規(guī)模經(jīng)濟(jì),企業(yè)隨著規(guī)

8、模的擴(kuò)大和產(chǎn)量的增長，產(chǎn)品的單位平均成本下降，企業(yè)能充分利用資源，獲得效率。,規(guī)模不經(jīng)濟(jì),企業(yè)規(guī)模超過一定臨界點(diǎn)后，擴(kuò)大規(guī)模的成本高于其帶來的收益，企業(yè)的凈利潤反而下降。,零售業(yè)如何避免規(guī)模不經(jīng)濟(jì)？以沃爾瑪為例 資源共享（信息化） 集中管理（供應(yīng)鏈管理） 創(chuàng)建新品牌，發(fā)掘細(xì)分需求（山姆會(huì)員店） 培訓(xùn)與員工成長計(jì)劃,增加生產(chǎn)運(yùn)作能力,增加生產(chǎn)能力應(yīng)考慮的因素 保持系統(tǒng)各部分的均衡 增加產(chǎn)能的頻率 利用外部資源 消除瓶頸 (Bottleneck)環(huán)節(jié) 最大限度利用瓶頸環(huán)節(jié)生產(chǎn)能力原則，在瓶頸環(huán)節(jié)前設(shè)置緩沖庫存。 外包 (Outsourcing ) 利用生產(chǎn)運(yùn)作新思維 對等生產(chǎn) 自我服務(wù),產(chǎn)品品種的

9、確定波士頓矩陣,第一區(qū)：高增長-強(qiáng)競爭的“明星” 第二區(qū)：高增長-低競爭的“問題” 第三區(qū)：低增長-強(qiáng)競爭的“金?！?第四區(qū)：低增長-低競爭的“瘦狗”,高,高,低,低,市場增長率,相對市場占有率,10%,1.0 x,本方法的特點(diǎn)： 只考察行業(yè)引力與企業(yè)競爭力兩個(gè)因素假定外部環(huán)境大體不變。 并且是以資金流為主要依據(jù)。,第二部分 生產(chǎn)與運(yùn)作運(yùn)行管理,項(xiàng)目管理的職業(yè)通道,不同生命周期的項(xiàng)目管理,項(xiàng)目管理內(nèi)容 C 概念階段，主要工作是組織好可行性論證 D 開發(fā)階段，組織好開工前的人、財(cái)、物及一切軟件準(zhǔn)備 E 實(shí)施階段，保證項(xiàng)目的質(zhì)量、成本、進(jìn)度的順利完成 F 結(jié)束階段，評審、鑒定及項(xiàng)目交付和組織結(jié)束工

10、作,C D E F,工作量,時(shí)間,概念階段及其核心工作,明確需求、策劃項(xiàng)目 調(diào)查研究、收集數(shù)據(jù) 確立目標(biāo) 進(jìn)行可行性研究 明確合作關(guān)系,風(fēng)險(xiǎn)分析 擬訂戰(zhàn)略方案 進(jìn)行資源測算 提出組建項(xiàng)目組方案 提出項(xiàng)目建議書 獲準(zhǔn)進(jìn)入下一階段,完成工作量,C概念階段,開發(fā)階段及其核心工作,確定項(xiàng)目組主要成員 項(xiàng)目最終產(chǎn)品的范圍確定 實(shí)施方案研究 項(xiàng)目質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的確定 項(xiàng)目的資源保證 項(xiàng)目的環(huán)境保證 主計(jì)劃的制訂,項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)及現(xiàn)金流量的預(yù)算 項(xiàng)目的工作結(jié)構(gòu)分解（WBS） 項(xiàng)目政策與程序的制訂 風(fēng)險(xiǎn)評估 確認(rèn)項(xiàng)目有效性 提出項(xiàng)目概要報(bào)告 獲準(zhǔn)進(jìn)入下一階段,D 開發(fā)階段,完成工作量,實(shí)施階段及其核心工作,建立項(xiàng)目組織

11、建立與完善項(xiàng)目聯(lián)絡(luò)渠道 實(shí)施項(xiàng)目激勵(lì)機(jī)制 建立項(xiàng)目信息控制系統(tǒng) 建立項(xiàng)目工作包，細(xì)化各項(xiàng)技術(shù)需求,執(zhí)行WBS的各項(xiàng)工作 獲得訂購物品及服務(wù) 指導(dǎo)/監(jiān)督/預(yù)測/控制：范圍、質(zhì)量、進(jìn)度、成本 解決實(shí)施中的問題,E 實(shí)施階段,完成工作量,結(jié)束階段及其核心工作,最終產(chǎn)品的完成 評估與驗(yàn)收 清算最后帳務(wù) 項(xiàng)目評估,文檔總結(jié) 資源清理 轉(zhuǎn)換產(chǎn)品責(zé)任者 解散項(xiàng)目組,F結(jié)束階段,完成工作量,項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)管理,第二部分 生產(chǎn)與運(yùn)作運(yùn)行管理,失控 庫存 合理 庫存 過量庫存掩蓋管理問題,生產(chǎn)不均衡,計(jì)劃不周,能力不足,設(shè)備故障,質(zhì)量問題,職責(zé)不清楚,人員培訓(xùn)不足,航道深淺？,庫存不是資產(chǎn)而是負(fù)債,庫存水平,庫存的水

12、面下藏有多少“暗礁”,ABC庫存分類標(biāo)準(zhǔn),類別 品種% 占用資金% A 5 10 60 70 B 20 30 20 C 60 70 15,MRP的基本邏輯,物料表 MRP 庫存報(bào)告 基本報(bào)告 派生報(bào)告,MPS,制造什么？,需要什么？,有什么？,生產(chǎn)什么？,采購什么？,ERP 與MRP/MRP II的關(guān)系,MRP,ERP,PLM,ERP系統(tǒng)覆蓋范圍,MIS,交易模式,ERP II的核心協(xié)同 協(xié)同的文化,第二部分 生產(chǎn)與運(yùn)作運(yùn)行管理,參考資料6-2 OPT十大規(guī)則,質(zhì)量控制常用方法排列圖法,EXCEL源表,質(zhì)量控制常用方法因果分析圖法,罰球命中率低,經(jīng)驗(yàn),環(huán)境,方法,材料,人員,測量,籃圈,籃板,

13、籃球,教練,球員,未中,左,遠(yuǎn),右,近,碰撞,碰網(wǎng),碰圈,練習(xí),比賽,室內(nèi),室外,攝像機(jī),照相機(jī),位置,規(guī)則,技術(shù),瞄準(zhǔn)點(diǎn),直方圖又稱質(zhì)量分布圖，它是通過抽查整理的質(zhì)量數(shù)據(jù)，將產(chǎn)品質(zhì)量頻率分布狀態(tài)用直方圖表示的圖表。直方圖是判斷工序產(chǎn)品質(zhì)量變化狀態(tài)的一種常用統(tǒng)計(jì)工具。,質(zhì)量控制常用方法直方圖法,控制圖，又稱管理圖，是一張帶有控制界限的數(shù)據(jù)圖。它的主要作用是通過分析和控制圖中的數(shù)據(jù)點(diǎn)分布來發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中有無異常，并對工序質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督、預(yù)測和控制，是工序質(zhì)量控制統(tǒng)計(jì)方法的中心內(nèi)容。,質(zhì)量控制常用方法控制圖法,UCL上控制線,LCL下控制線,CL中心線,彈性預(yù)算控制法,彈性預(yù)算是指按不同產(chǎn)量編制不同

14、預(yù)算 彈性預(yù)算由固定費(fèi)用和變動(dòng)費(fèi)用組成，變動(dòng)費(fèi)用隨產(chǎn)量的變化而變化 Y=F+V=F+vX Y預(yù)算費(fèi)用總額 F固定費(fèi)用 V變動(dòng)費(fèi)用 X計(jì)劃產(chǎn)量（或工時(shí)定額） v變動(dòng)費(fèi)用的變動(dòng)率,第三部分 生產(chǎn)與運(yùn)作管理維護(hù),作業(yè)時(shí)間的構(gòu)成,工作研究的基本內(nèi)容與應(yīng)用程序,工作研究,方法研究,時(shí)間研究,選擇研究對象,記錄收集資料,選擇研究對象,確定研究方法,制定工作方法,制定技術(shù)定額,程序分析,作業(yè)分析,動(dòng)作分析,工作寫實(shí),測時(shí)分析,工作抽樣,標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù),預(yù)定時(shí)間,訓(xùn)練操作者,新工作方法,獎(jiǎng)勵(lì)方法,降低成本、提高生產(chǎn)率,改善原則“六何分析法”和“四種技巧”,第三部分 生產(chǎn)與運(yùn)作管理維護(hù),現(xiàn)場管理的基本程序,當(dāng)問題（異

15、常）發(fā)生時(shí)，要先去現(xiàn)場。 檢查現(xiàn)場的有關(guān)物件。 當(dāng)場采取暫行處置措施。 發(fā)掘真正原因并將之排除。 將有關(guān)工作標(biāo)準(zhǔn)化以防止再發(fā)生。,金 科 玉 律,不帶任何成見到現(xiàn)場實(shí)地觀察生產(chǎn)狀況， 對每件事、每個(gè)問題重復(fù)問5個(gè)“為什么”。 大野耐一,5S的內(nèi)容,整理(Seiri) 把要與不要的人、事、物分開，再將不需要的人、事、物加以處理，堅(jiān)決清理出生產(chǎn)現(xiàn)場。 目的：有效地利用現(xiàn)場的“空間”資源。 價(jià)值工程（VE）是其理論基礎(chǔ)。 整頓(Seiton) 把需要的人、事、物加以定量、定位。在最簡捷、有效的規(guī)章、制度、流程下完成相關(guān)事務(wù)。 目的：最大限度地提高時(shí)間利用率 工業(yè)工程（IE）是其應(yīng)用基礎(chǔ)。,5S的內(nèi)容

16、,清掃(Seiso) 把工作場所打掃干凈，設(shè)備異常時(shí)馬上修理，并使之恢復(fù)正常。創(chuàng)建明快、舒暢的工作環(huán)境以保證安全、優(yōu)質(zhì)、高效率地工作。 對生產(chǎn)中產(chǎn)生的各種不必要物品的“整理”工作。 “清掃就是點(diǎn)檢”。TPM的基礎(chǔ)。 清潔(Seikeetsu) 是在整理、整頓、清掃基礎(chǔ)上，加以認(rèn)真維護(hù)，保持完美和最佳狀態(tài)。并且，更深入一步，消除造成不清潔的各種根源。 內(nèi)在要求：通過對以上“3S”的制度化、規(guī)范化貫徹來維持已有的成果。 外在表現(xiàn)：進(jìn)行“目視管理” 監(jiān)督！,5S的內(nèi)容,“素質(zhì)” (Shitsuke )： 遵守紀(jì)律，形成良好習(xí)慣。 養(yǎng)成嚴(yán)格遵守規(guī)章制度的習(xí)慣和工作作風(fēng)， 努力提高人員的素質(zhì)，是“5S”

17、活動(dòng)的核心。 指的是企業(yè)的人力資源工作。 “5S”始于素質(zhì)，也終于素質(zhì)。,目的： 培養(yǎng)好習(xí)慣，遵守規(guī)則的員工； 營造良好的團(tuán)隊(duì)精神。,企業(yè)流程再造和ERP的結(jié)合,博商管理科學(xué)研究院簡介,博商管理科學(xué)研究院(Bosum Institute of Management Science)成立于2006年，是我國專門從事管理科學(xué)研究、理論轉(zhuǎn)化及咨詢輔導(dǎo)的綜合性研發(fā)教育機(jī)構(gòu)。研究院整合國內(nèi)外一流院校的學(xué)科優(yōu)勢、人才資源，為企業(yè)提供綜合性的總裁教育、管理層訓(xùn)練、企業(yè)咨詢和投融資服務(wù)，為企業(yè)尤其是成長型企業(yè)提供綜合管理服務(wù)的平臺(tái)。 博商管理科學(xué)研究院立足珠三角，服務(wù)于長三角、西南、環(huán)渤海等中國經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)區(qū)域乃

18、至全國，通過專業(yè)的服務(wù)與客戶共同成長，為中國人才培養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。機(jī)構(gòu)已在中國十余個(gè)重點(diǎn)城市設(shè)立分支機(jī)構(gòu)、建立了中國商界極具影響力的博商同學(xué)會(huì)。 博商管理科學(xué)研究院辦院宗旨： 我們將繼續(xù)集古今中西之智慧，追管理科學(xué)之前沿，探中外之文明，培育實(shí)業(yè)精英，興舉中華商道，致力于創(chuàng)造學(xué)術(shù)新知，崇尚知行合一精神，站在歷史高度，四海守望、植根中國、面向世界、面向未來、達(dá)而濟(jì)世，育一流人才、產(chǎn)一流成果、創(chuàng)一流品牌、出一流效益，建一流名院，成就世紀(jì)恢宏，為中國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展 貢獻(xiàn)力量。,特色課程,博商管理科學(xué)研究院致力于為成長型企業(yè)提供整體解決方案，課程覆蓋企業(yè)全員?，F(xiàn)開設(shè)的各類課程包括3大系統(tǒng)分類，共計(jì)160余門。擁有的特色課程項(xiàng)目包括： 1、針對公司總裁