1、（教科版）四年級科學下冊教案第三單元 食物5面包發(fā)霉了【教學目標】1.面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長需要適宜的環(huán)境和條件。通過對霉菌的培養(yǎng)可以進行霉菌生活條件的研究活動。2.根據(jù)自己提出的問題進行假設，并設計實驗研究霉菌的生長與環(huán)境的關(guān)系。堅持記錄霉菌的生長情況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。3.通過對霉菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護并發(fā)展對事物的好奇心。在對霉菌生長的實驗活動中，鍛煉長周期實驗觀察的意志品質(zhì)。【教學重點】觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件?！窘虒W難點】觀察霉菌的生長情況?！窘虒W準備】為每組學生準備:放大鏡，載玻片，有條件的學校準備顯微鏡；發(fā)霉的面

2、包(裝在密封好的口袋中)，干面包四小塊、滴管、水、塑料袋、實驗記錄單(參見教科書第53頁)?！窘虒W過程】一、談話引入師：同學們，上星期要求你們做的面包發(fā)霉實驗都做了嗎？生：師：能夠說說你的發(fā)現(xiàn)嗎？生： 師笑：同學們觀察得真仔細。那么知道為什么會這樣嗎？生搖頭。師：這里面的奧秘我們學了面包發(fā)霉了這一課之后就為你揭曉了。Ppt1:課件出示課題：5、面包發(fā)霉了二、探究過程1.觀察發(fā)霉的面包師：怎樣才能更加清楚得看到面包上霉菌的樣子？生：用放大鏡觀察。師：好，現(xiàn)在我就把放大鏡給你們，老師把研究交給你們了。等一下告訴老師你看到的霉是什么顏色，什么形狀的？學生對觀察結(jié)果進行描述，相互交流。生1：霉很小，肉

3、眼看不到。生2：我看的是墨綠色的，還有黑色的。師小結(jié)：霉是一種生物，它非常小，用眼睛很難直接看清，必要時，我們可以借助顯微鏡來觀察，所以通常叫它微生物，霉是種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等。Ppt2 Ppt9:課件出示霉菌的有關(guān)介紹。霉是一種生物，它非常小，用眼睛很難直接看清，必要時，我們可以借助顯微鏡來觀察，所以通常叫它微生物，霉是種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等。2.面包發(fā)霉的條件師：面包上怎么會長出霉菌？生：師：面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)？生：師：觀察活動中得到的哪些信息能夠幫助我們進行分析？生：師：

4、還需要得到哪些方面的信息？生：Ppt10:課件出示面包發(fā)霉的條件。霉菌的生長需要養(yǎng)分，霉菌的生長與溫度的高低有關(guān)，霉菌的生長需要水分師：（小結(jié)）霉菌長在面包上，而離面包最近的塑料袋上并沒有霉菌生長，這可能說明霉菌的生長需要面包提供養(yǎng)分；面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉，這說明霉菌的生長與溫度的高低有關(guān)；發(fā)霉的面包還是軟軟的，有一些水分，這說明霉菌的生長需要水分3.哪一塊面包上的霉菌生長得快師：上個星期同學們都親自做了面包發(fā)霉了的實驗，是按照老師的要求去做的嗎？師：我們來回顧我們所做的實驗。我們所做的實驗名稱叫什么？生：面包發(fā)霉條件對比實驗師：你做這個實驗時用到了哪些材料？生：干面包四小塊、滴管

5、、水、塑料袋、實驗記錄單。師：你所做的實驗步驟是怎么樣的？生：1.把面包切成四小塊，分別放進塑料袋中。2.把其中一個袋子用線扎緊口袋，放在餐廳的桌上。3.在另外三塊面包上滴一些水，分別裝進袋子里用線扎緊袋口。把其中一個袋子放在餐廳桌上，一個袋子放在冰箱的冷藏格里，還有一個袋子放在陽臺上，讓陽光曬到。4.每天傍晚6點去觀察做好記錄。Ppt11:課件出示面包發(fā)霉的條件實驗的過程。師：很好。寫出你們的觀察記錄了嗎？生：講述活動記錄。Ppt12:課件出示面包發(fā)霉的條件實驗觀察記錄。序號環(huán)境條件時間第1天第2天第3天第4天第5天第6天師：那么通過這個實驗我們可以得出什么樣的結(jié)論呢？這可以寫下我們的結(jié)論了嗎？生：第一塊面包（干燥、常溫環(huán)境）上的霉菌比第二塊面包（潮濕、常溫環(huán)境）上的霉菌生長得慢，說明霉菌的生長速度與水分有關(guān)。第一塊面包（潮濕、低溫環(huán)境）上的霉菌比第二塊面包（干燥、高溫環(huán)境）上的霉菌生長得慢，說明霉菌的生長速度與溫度有關(guān)。Ppt13:課件出示面包發(fā)霉的條件實驗結(jié)論。師小結(jié)：面包發(fā)霉是因為在它的上面生長了一種生物霉菌，與其他生物一樣，它的生長需要獲取營養(yǎng)和適宜