1、餐 飲 經(jīng) 營(yíng) 管 理 第七組 85度C 指導(dǎo)老師：李宜玲 老師,組長(zhǎng)：9466420 戴姵宜 (書面整理) 、(資料蒐集) 組員：9466402 林富娟 (書面整理) 、(資料蒐集) 9466415 陳佳琪 (Power Point)、(資料蒐集) 9466419 洪文雪 (書面整理) 、(資料蒐集) 9466463 江信德 (上臺(tái)報(bào)告) 、(資料蒐集) 9466466 江信豪 (Power Point) 、(資料蒐集),85度C創(chuàng)辦人-吳政學(xué),吳政學(xué)，民國(guó)五十六年出生，一個(gè)來(lái)自雲(yún)林縣的鄉(xiāng)下小孩，從小家境不佳，甚至得靠賒帳度日，為了打破貧窮的命運(yùn)。 他從20餘歲就開始創(chuàng)業(yè)，至今開過(guò)髮廊、大理

2、石工廠、鞋子加工廠，還成為休閒小站連鎖集團(tuán)3大股東之一。 因?yàn)槎糜鲜袌?chǎng)潮流，吳政學(xué)最近兩年陸續(xù)開創(chuàng)了熱到家披薩、85度C咖啡蛋糕專賣店，在連鎖加盟業(yè)界出盡風(fēng)頭。,簡(jiǎn) 介,吳政學(xué)在2003年於臺(tái)北創(chuàng)立了第一家85度C，一直到現(xiàn)在為止，成功開創(chuàng)了91家門市，其直營(yíng)門市一天平均賣出三、四千杯咖啡，加盟店每天也能平均賣到六至八百杯咖啡。 並於2005年榮獲YAHOO奇摩票選十大咖啡連鎖加盟總部第一名，成功打敗星巴克。而且榮獲2005年全國(guó)第一消費(fèi)品牌金禧獎(jiǎng)；全國(guó)頂級(jí)商品金鑽獎(jiǎng)；全國(guó)十大優(yōu)質(zhì)商品金牌獎(jiǎng)等。,公 司 組 織,經(jīng) 營(yíng) 團(tuán) 隊(duì),經(jīng)營(yíng)理念及特色,用最好以及誠(chéng)懇的服務(wù)態(tài)度，來(lái)對(duì)待每一位客人。

3、員工完善的教育訓(xùn)練，以提升效率及品質(zhì)。 注重食材的挑選及產(chǎn)品的創(chuàng)新，並合乎大眾口味。 堅(jiān)持高品質(zhì)與低價(jià)位的商品。也就是高貴不貴，物超所值。 專業(yè)化設(shè)備及最專業(yè)人員，大幅提昇效率及品質(zhì)。 電腦化進(jìn)銷存、會(huì)計(jì)管理系統(tǒng)，以節(jié)省人力，提高績(jī)效。 持續(xù)不斷的經(jīng)營(yíng)輔導(dǎo)，協(xié)助您創(chuàng)造最大的利潤(rùn)。 完善的教育訓(xùn)練。 新商品開發(fā)，配合強(qiáng)勢(shì)促銷活動(dòng)，帶來(lái)更高的利潤(rùn)及競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)。,加 盟 優(yōu) 勢(shì),營(yíng)運(yùn)分析,加 盟 流 程 圖,五星級(jí)的咖啡 85度C 的咖啡主要是使用瓜地馬拉的安堤瓜火山咖啡，主要特色是種植於瓜地馬拉的安堤瓜高山區(qū)，也因此，該咖啡豆獲得國(guó)內(nèi)外許多知名及成功人士所指定使用，同時(shí)也在各大五星級(jí)酒店販?zhǔn)?。除此之外，亦是我?guó)2002年國(guó)宴所指定使用的咖啡豆。,五星級(jí)的蛋糕 85度C禮聘曾任遠(yuǎn)東香格里拉大飯店，國(guó)家金廚獎(jiǎng)得主及前華膳空廚主廚倪世豪先生率領(lǐng)專業(yè)的五星級(jí)團(tuán)隊(duì)擔(dān)任蛋糕西點(diǎn)研發(fā)製作，讓消費(fèi)者用平價(jià)的消費(fèi)享用五星級(jí)的產(chǎn)品。,五星級(jí)的烘焙 85 度C 禮聘曾任開平中學(xué)西點(diǎn)副教授，亞太會(huì)館主廚的鄭吉隆師傅和他的五星級(jí)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，以五星級(jí)飯店才使用的食材及概念，來(lái)製造出新鮮現(xiàn)做的麵包。所有麵包秉持當(dāng)日現(xiàn)做，賣不完立即丟棄，強(qiáng)調(diào)新鮮現(xiàn)烤，五星口感，頂級(jí)享受的概念。保障消費(fèi)者們都能吃到最新鮮，非隔夜的麵包。,五星級(jí)的服務(wù) 85 度C為因應(yīng)都會(huì)人口的新生活型態(tài)，首創(chuàng)24小時(shí)的咖啡、蛋糕專賣，讓消費(fèi)者不論多晚休