標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29976-2013 是一項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，專注于規(guī)范食品添加劑中1-辛烯-3-醇的使用。這項標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑1-辛烯-3-醇在食品中的應(yīng)用符合安全、衛(wèi)生要求，保護消費者的健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑1-辛烯-3-醇的產(chǎn)品質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存等。

  2. 術(shù)語和定義：對1-辛烯-3-醇進行了科學(xué)定義，確保理解和應(yīng)用的一致性。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)規(guī)定了1-辛烯-3-醇作為食品添加劑應(yīng)滿足的純度、雜質(zhì)限量等指標(biāo)，確保其在食品中的使用不會帶來安全風(fēng)險。

  4. 試驗方法：提供了檢測1-辛烯-3-醇純度、雜質(zhì)含量等的技術(shù)手段和操作流程，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前及市場監(jiān)管中的檢驗程序、取樣方法和判定準(zhǔn)則，以保證每批產(chǎn)品的合規(guī)性。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存：對1-辛烯-3-醇的外包裝標(biāo)識、儲存條件、運輸要求等進行了詳細(xì)說明，以防止在流通和存儲過程中品質(zhì)受損。

重要性

該標(biāo)準(zhǔn)的實施有助于統(tǒng)一1-辛烯-3-醇食品添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)生產(chǎn)廠家按照既定的安全和質(zhì)量要求進行生產(chǎn)，同時也為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù)，保障了從生產(chǎn)到消費各環(huán)節(jié)的食品安全。1-辛烯-3-醇作為一種常用的食品香料，常用于增添或增強食品的特定風(fēng)味，正確使用和監(jiān)管對于維護公眾健康至關(guān)重要。

實施意義


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
?正版授權(quán)
GB 29976-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 1-辛烯-3-醇_第1頁
GB 29976-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 1-辛烯-3-醇_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB29976—2013

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑1-辛烯-3-醇

2013-11-29發(fā)布2014-06-01實施

GB29976—2013

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑1-辛烯-3-醇

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由丙烯醛和1-溴戊烷為原料制得的食品添加劑1-辛烯-3-醇。

2化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

2.1化學(xué)名稱

1-辛烯-3-醇

2.2分子式

C8H16O

2.3結(jié)構(gòu)式

OH

2.4相對分子質(zhì)量

128.21（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3技術(shù)要求

3.1感官要求

感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至淺黃色將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察

狀態(tài)油狀液體

香氣蘑菇香、藥草香GB/T14454.2

3.2理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

GB29976—2013

2

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗方法

1-辛烯-3-醇含量，w/%≥96.0附錄A

折光指數(shù)(20℃)1.431～1.442GB/T14454.4

相對密度(25℃/25℃)0.833～0.845GB/T11540

GB29976—2013

3

附錄A

1-辛烯-3-醇含量的測定

A.1儀器和設(shè)備

A.1.1色譜儀：按GB/T11538—2006中第5章的規(guī)定。

A.1.2柱：毛細(xì)管柱。

A.1.3檢測器：氫火焰離子化檢測器。

A.2測定方法

面積歸一化法：按GB/T11538—2006中10.4測定含量。

A.3重復(fù)性及結(jié)果表示

按GB/T11538—2006中11.4規(guī)定進行，應(yīng)符合要求。

食品添加劑1-辛烯-3-醇?xì)庀嗌V圖(面積歸一化法)參見附錄B。

GB29976—2013

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附錄B

食品添加劑1-辛烯-3-醇?xì)庀嗌V圖

(面積歸一化法)

B.1食品添加劑1-辛烯-3-醇?xì)庀嗌V圖

見圖B.1。

圖B.1食品添加劑1-辛烯-3-醇?xì)庀嗌V圖

B.2操作條件

B.2.1柱：毛細(xì)管柱，長30m，內(nèi)徑0.25mm。

B.2.2固定相：聚乙二醇。

B.2.3膜厚：0.25μm。

B.2.4色譜爐溫度：120℃恒溫10min；然后線性程序升溫從120℃～200℃，速率10℃/min；最

后在200℃恒溫20min。

B.2.5進樣口溫度：240℃。

B.2.6檢測器溫度：240℃。

B.2.7檢測器：氫火焰離子化檢測器。

B.2.8載氣：氮氣。

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