中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB29980—2013

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑異硫氰酸烯丙酯

2013-11-29發(fā)布2014-06-01實施

GB29980—2013

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑異硫氰酸烯丙酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由硫氰酸鈉和烯丙基氯為原料制得的食品添加劑異硫氰酸烯丙酯。

2化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

2.1化學(xué)名稱

異硫氰酸烯丙酯

2.2分子式

C4H5NS

2.3結(jié)構(gòu)式

N

C

S

2.4相對分子質(zhì)量

99.15（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3技術(shù)要求

3.1感官要求

感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察

狀態(tài)液體

香氣非常辛辣的刺激性氣味GB/T14454.2a

a評定時需用丙二醇將樣品稀釋100倍后進(jìn)行。

3.2理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

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表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗方法

異硫氰酸烯丙酯含量，w/%≥98.0附錄A

酸值(以KOH計)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5a

折光指數(shù)(20℃)1.524～1.532GB/T14454.4

相對密度(25℃/25℃)1.013～1.020GB/T11540

a指示劑為酚紅指示液。

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附錄A

異硫氰酸烯丙酯含量的測定

A.1儀器和設(shè)備

A.1.1色譜儀：按GB/T11538—2006中第5章的規(guī)定。

A.1.2柱：毛細(xì)管柱。

A.1.3檢測器：氫火焰離子化檢測器。

A.2測定方法

面積歸一化法：按GB/T11538—2006中10.4測定含量。

A.3重復(fù)性及結(jié)果表示

按GB/T11538—2006中11.4規(guī)定進(jìn)行，應(yīng)符合要求。

食品添加劑異硫氰酸烯丙酯氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。

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附錄B

食品添加劑異硫氰酸烯丙酯氣相色譜圖

(面積歸一化法)

B.1食品添加劑異硫氰酸烯丙酯氣相色譜圖

見圖B.1。

B.1食品添加劑異硫氰酸烯丙酯氣相色譜圖

B.2操作條件

B.2.1柱：毛細(xì)管柱，長30m，內(nèi)徑0.32mm。

B.2.2固定相：5%二苯基95%二甲基聚硅氧烷。

B.2.3膜厚：1.0μm。

B.2.4色譜爐溫度：80℃恒溫3min；然后線性程序升溫從80℃～250℃，速率18℃/min；最后在

250℃恒溫5min。

B.2.5進(jìn)樣口溫度：230℃。

B.2.6檢測器溫度：280℃。

B.2.7檢測器：氫火焰離子化檢測器。

B.2.8