1、匯報內(nèi)容,一、“智慧食安”建設(shè)背景,二、“智慧食安”建設(shè)理論,三、“智慧食安”建設(shè)思路,四、“智慧食安”頂層設(shè)計,五、 典型案例,公眾食品安全保障需要,近年來，食品安全問題層出不窮,三鹿三聚氰胺奶粉事件,地溝油事件,上海染色饅頭事件,雙匯瘦肉精事件,食品安全問題影響巨大，加強食品安全監(jiān)管刻不容緩！,國家食品安全法律法規(guī)要求,為了加強食品安全管理，國家近幾年陸續(xù)頒布了一系列法律法規(guī)和管理辦法 2009年2月28日,中華人民共和國食品安全法正式通過，自2009年6月1日起正式實施 從食品衛(wèi)生法到食品安全法折射出立法機關(guān)對食品安全監(jiān)管制度的深層次思考，對規(guī)范食品生產(chǎn)、經(jīng)營活動，防范事故發(fā)生，強化監(jiān)管

2、，落實責(zé)任，保障公眾身體健康和生命安全，具有重要意義 首次明確地方政府負(fù)責(zé)地方的食品安全保障工作，第五條明確規(guī)定：縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制 2009年7月，國務(wù)院頒發(fā)中華人民共和國食品安全法實施條例 2012年6月，國務(wù)院印發(fā)國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定提出我國食品安全的階段性目標(biāo) 用3年左右的時間：1、食品安全治理工作取得明顯成效；2、違法犯罪行為得到有效遏制；3、突出問題得到有效解決 用5年左右的時間：1、食品安全監(jiān)管體制和機制、食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗檢測和風(fēng)險監(jiān)測等技術(shù)支撐體系更加

3、科學(xué)完善；2、生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理水平和誠信意識普遍增強；3、社會各方廣泛參與的食品安全工作格局基本形成；4、食品安全總體水平得到較大幅度提高 首次明確將食品安全納入地方政府年度績效考核內(nèi)容,國家食品安全法律法規(guī)要求,為了加強食品安全管理，國家近幾年陸續(xù)頒布了一系列法律法規(guī)和管理辦法 2012年7月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃，這個規(guī)劃明確了“十二五”期間若干重要建設(shè)目標(biāo) 這個規(guī)劃貫徹落實國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定有關(guān)要求，緊緊圍繞完善食品安全監(jiān)管體系和增強監(jiān)管能力，提出在“十二五”期間，全面推進法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測評估、檢驗檢測、過程控制、進出口食品監(jiān)管、應(yīng)急管理

4、、協(xié)調(diào)機制、科技支撐、食品安全誠信、宣教培訓(xùn)等大體系建設(shè) 并針對其中的薄弱環(huán)節(jié)和急需解決的突出問題，要著力建設(shè)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)測評估能力，檢驗檢測能力，監(jiān)管隊伍裝備標(biāo)準(zhǔn)化，食品安全追溯系統(tǒng)，國家食品安全信息平臺，食品安全科技支撐能力，食品安全培訓(xùn)能力，食品安全科普宣傳能力等9個涉及全局、部門和地區(qū)難以獨立解決的重點項目 其中在重點建設(shè)的項目中，通過規(guī)劃和建設(shè)食品安全信息平臺以及食品安全追溯系統(tǒng)，充分體現(xiàn)了國家利用信息化手段加強對食品安全管理的決心 2012年10月，國務(wù)院食品安全辦、中央文明辦、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等八部門聯(lián)合印發(fā)關(guān)于進一步加強道德誠信

5、建設(shè)推進食品安全工作的意見，提出要進一步加強食品信用的建設(shè) 強化企業(yè)和從業(yè)者“黑名單”制度等聯(lián)動獎懲機制，從貸款融資、差別利率等金融服務(wù)和社會管理方面外部約束 建立全國聯(lián)網(wǎng)、覆蓋全部食品企業(yè)和主要從業(yè)人員、統(tǒng)一實名制標(biāo)識、信息互通互補、動態(tài)實時更新的食品安全信用信息電子系統(tǒng)和公共服務(wù)平臺 首次明確對發(fā)生重大食品安全事故的城市實行文明城市、衛(wèi)生城市等評選考核“一票否決” 2013年4月7日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了2013年食品安全重點工作安排的通知，通知要求 各地區(qū)、各有關(guān)部門要繼續(xù)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，進一步深化乳制品、酒類、調(diào)味品、食品包裝材料、“地溝油”等綜合治理和專項整治

6、 強調(diào)加強誠信建設(shè)，落實主體責(zé)任的建設(shè) 強調(diào)健全食品安全監(jiān)管體制機制、健全基層食品安全監(jiān)管體系、加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、風(fēng)險監(jiān)測評估工作、檢驗檢測能力建設(shè)、食品安全監(jiān)管信息化建設(shè)等能力建設(shè)，夯實基層基礎(chǔ),政府食品安全監(jiān)管需要,政府食品安全監(jiān)管格局： 市政府：統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)； 委辦局環(huán)節(jié)監(jiān)管：衛(wèi)生、食藥、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、出入境檢驗檢疫、畜牧、林業(yè)、海洋等部門； 四級分級監(jiān)管：市級、區(qū)（縣）級、街道（鄉(xiāng)）級、社區(qū)（村）級。,在市政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照“多級、分段監(jiān)管原則”進行食品監(jiān)管。,在十二屆全國人大一次會議上審議通過了國務(wù)院機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案：1、組建國家食品藥品監(jiān)督管理總局，主要職責(zé)

7、對生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的食品安全和藥品的安全性、有效性實施統(tǒng)一監(jiān)督管理。2、保留國務(wù)院食品安全委員會，具體工作由國家食品藥品監(jiān)督管理總局承擔(dān)。3、新組建的國家衛(wèi)生和計劃生育委員會負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估和食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定。4、農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理。將商務(wù)部的生豬定點屠宰監(jiān)督管理職責(zé)劃入農(nóng)業(yè)部。5、不再保留國家食品藥品監(jiān)督管理局和單設(shè)的國務(wù)院食品安全委員會辦公室。,“智慧食安”需要重點解決的問題（1）,從政府監(jiān)管格局來看，政府的多級、分段監(jiān)管難以實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全鏈條聯(lián)合監(jiān)管，不利于全市級的應(yīng)急指揮與決策分析： 按照“多級、分段監(jiān)管原則”進行食品監(jiān)管：由市、區(qū)（縣）、街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）分別設(shè)

8、立機構(gòu)進行“多級”監(jiān)管，由衛(wèi)生、食藥、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、出入境檢驗檢疫、畜牧、林業(yè)、海洋等部門在自身職責(zé)的范圍內(nèi)進行“分段”監(jiān)管； 對于同一種食品，在不同的生產(chǎn)環(huán)節(jié)歸屬于不同的部門監(jiān)管，信息孤島多，上下游的監(jiān)管信息無法互通，容易出現(xiàn)監(jiān)管漏洞，發(fā)現(xiàn)問題不利于及時溯源。,信息化建設(shè)解決及優(yōu)化思路： 需要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，打通部門邊界，推動部門信息資源共享，實現(xiàn)各個環(huán)節(jié)之間監(jiān)管的無縫連接，降低風(fēng)險，為政府決策提供有效的支持，同時促進食品安全事件事前的風(fēng)險評估和風(fēng)險預(yù)警以及事后的應(yīng)急處置，將問題食品的危害在第一時間降到最低。,“智慧食安”需要重點解決的問題（2）,從政府監(jiān)管效能來看，政府的資金、人力有限，食品安全監(jiān)

9、管對象數(shù)量龐大，政府單一力量實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全流程追溯存在壓力： 一方面，由于食品行業(yè)從業(yè)人員與經(jīng)營企業(yè)、個體工商戶數(shù)量極大，政府監(jiān)管部門人員不足，容易發(fā)生監(jiān)督執(zhí)法的空白地帶； 另一方面，先進的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)成本較高，食品安全最重要的信息產(chǎn)生于企業(yè)、用于企業(yè)，全靠政府推動壓力較大。,信息化建設(shè)解決及優(yōu)化思路： 需要充分利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和信息化手段，科學(xué)采集和全面利用各企業(yè)產(chǎn)生的食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)，解放人力，擴大監(jiān)管范圍，同時發(fā)揮市場力量，發(fā)動全員參與，形成企業(yè)參與、政府監(jiān)管、群眾監(jiān)督的全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同機制，減輕財政壓力。,“智慧食安”需要重點解決的問題（3）,從社會影響來看，食品安全從業(yè)人員和企業(yè)存在“

10、信用危機”，公眾、企業(yè)、政府存在嚴(yán)重的信息不對稱問題： 一方面，政府無法準(zhǔn)確掌握企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)經(jīng)營信息，獲取的信息存在不完整、不及時、不準(zhǔn)確等問題；另一方面，公眾沒有統(tǒng)一、方便、及時的渠道獲取政府掌握的食品安全信息，使得公眾是三者之中的信息弱者； 近年來，問題奶粉、豬肉等事件的發(fā)生，也反映出從業(yè)人員的職業(yè)道德水平有所下降，自覺性不夠，社會及廣大市民對于食品安全的信任度收到嚴(yán)重打擊。,信息化建設(shè)解決及優(yōu)化思路： 需要建立完善的食品安全從業(yè)人員及企業(yè)信用檔案，將企業(yè)掌握的食品安全關(guān)鍵信息、政府掌握的政務(wù)信息、市民的監(jiān)督舉報信息，通過統(tǒng)一的食品安全服務(wù)門戶，集中、及時、準(zhǔn)確的向公眾提供服務(wù)，共同督促食

11、品安全行業(yè)自律，提高食品安全水平。,匯報內(nèi)容,一、“智慧食安”建設(shè)背景,二、“智慧食安”建設(shè)理論,三、“智慧食安”建設(shè)思路,四、“智慧食安”頂層設(shè)計,五、 典型案例,“智慧食安”建設(shè)理論的產(chǎn)生,建設(shè)理論的作用 為市政府食品辦在具體的城市食品安全保障信息化建設(shè)工作中，提供一些有價值的全方位、多層次、系統(tǒng)化的工作參考 源于中華人民共和國食品安全法：全面、深入的理解食品安全法 市政府：統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào) 委辦局：環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)：依法自律 社會公眾：積極參與 精于食品安全項目實踐：在全國各地成功實施了大量的食品安全項目 政府監(jiān)管：首都食品安全監(jiān)控系統(tǒng)、深圳市食品安全監(jiān)控系統(tǒng)、

12、大連市流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)控系統(tǒng)等 專項保障：北京奧運食品安全保障系統(tǒng)、深圳大運食品安全保障系統(tǒng)等 品種追溯：首都食品安全乳制品追溯系統(tǒng)、首都食品安全禽肉追溯系統(tǒng)、北京市十大農(nóng)貿(mào)市場食品安全追溯系統(tǒng) 企業(yè)管理：北京卓宸牛肉屠宰管理系統(tǒng)、聯(lián)想控股華夏聯(lián)誠獼猴桃產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)及查詢平臺、聯(lián)想控股佳沃藍(lán)莓產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)等,城市立體化食品安全保障體系建設(shè)理論,“一網(wǎng)五鏈三大格局”,一網(wǎng) 城市食品安全保障信息網(wǎng) 三大格局 保障格局 監(jiān)管格局 防御格局 五鏈 監(jiān)管聯(lián)動鏈 品種追溯鏈 專項保障鏈 公眾參與鏈 信息科技鏈,解讀“一網(wǎng)五鏈三大格局”建設(shè)理論,匯報內(nèi)容,一、“智慧食安”建設(shè)背景,二、“智慧食安”建設(shè)

13、理論,三、“智慧食安”建設(shè)思路,四、“智慧食安”頂層設(shè)計,五、 典型案例,“智慧食安”建設(shè)三大主體,“智慧食安”三大主體需求： 政府：行業(yè)監(jiān)管、應(yīng)急處置、輔助決策等； 企業(yè)：供應(yīng)鏈管理、主動召回、品牌提升等； 公眾：投訴舉報、有效互動、信息透明等。,對“智慧食安”建設(shè)的理解,“智慧食安”建設(shè)目標(biāo),云平臺的設(shè)計思想,充分實現(xiàn)政府一體化服務(wù)理念,充分實現(xiàn)跨部門協(xié)同共享,更好地實現(xiàn)信息的匯聚與利用,充分滿足電子政務(wù)集約化建設(shè)要求,“智慧食安”引入云計算技術(shù)與云服務(wù)模式，為食品安全監(jiān)管工作打造一個高度統(tǒng)一、充分協(xié)同、全面高效、面向服務(wù)的新一代電子政務(wù)平臺。,“智慧食安”采用了云平臺的設(shè)計思想： 云計算

14、的虛擬化、動態(tài)化、統(tǒng)一性、高擴展性、高可用性，使得它可以對資源、數(shù)據(jù)、平臺和應(yīng)用進行真正意義上的整合和共享，是當(dāng)前最適合集約化建設(shè)的IT技術(shù)，同時通過標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)交互方式，能夠提供全方位、全層次、完整統(tǒng)一的云服務(wù)。,匯報內(nèi)容,一、“智慧食安”建設(shè)背景,二、“智慧食安”建設(shè)理論,三、“智慧食安”建設(shè)思路,四、“智慧食安”頂層設(shè)計,五、 典型案例,“智慧食安”總體規(guī)劃藍(lán)圖,“智慧食安”綜合門戶和移動門戶,構(gòu)建城市食品安全應(yīng)用的統(tǒng)一訪問入口，為政府各類監(jiān)管業(yè)務(wù)實現(xiàn)綜合辦公和移動執(zhí)法的統(tǒng)一接入，為企業(yè)和公眾實現(xiàn)各類服務(wù)的接入，是服務(wù)型政府的最佳體現(xiàn)。,單點登錄 個性化頁面 門戶定制授權(quán) 內(nèi)容管理 信息搜

15、索 虛擬門戶 手持設(shè)備支持 其他功能,調(diào)度指揮中心和六大子系統(tǒng),調(diào)度指揮中心和“智慧食安”云平臺六大子系統(tǒng)是“智慧食安”的“大腦”，借助大屏幕顯示，通過地理信息GIS/定位GPS、視頻監(jiān)控、移動執(zhí)法、信息發(fā)布等技術(shù)，實現(xiàn)城市食品安全統(tǒng)一的資源調(diào)度、任務(wù)分派及應(yīng)急指揮。,大屏幕顯示： 按需配置拼接屏； 按需配置拼接服務(wù)器； 地理信息GIS和定位GPS 視頻監(jiān)控 日常的資源調(diào)度、任務(wù)分派 應(yīng)急指揮,“智慧食安”云平臺六大子系統(tǒng),“智慧食安”云平臺六大子系統(tǒng)是“智慧食安”的“大腦”，構(gòu)建城市食品安全“市-區(qū)-街道-社區(qū)”四級監(jiān)管體系，實現(xiàn)城市食品安全的統(tǒng)一協(xié)調(diào)、調(diào)度指揮和業(yè)務(wù)協(xié)同、工作執(zhí)行。,統(tǒng)一數(shù)

16、據(jù)中心,以信息資源規(guī)劃方法論為指引，在統(tǒng)一的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，整合全流程不同階段產(chǎn)生的食品安全數(shù)據(jù)，構(gòu)建完善的食品安全信息資源庫，為食品監(jiān)管部門、企業(yè)、社會公眾提供各項信息服務(wù)。,主要解決問題 信息資源標(biāo)準(zhǔn)化 信息資源集中存儲 信息資源統(tǒng)一服務(wù)綜合利用 信息資源的共享與交換的基礎(chǔ) 建設(shè)方法論 信息資源規(guī)劃（IRP）,投訴舉報中心,通過設(shè)立特別的接入號碼，實現(xiàn)全市統(tǒng)一的食品安全投訴受理。,平臺構(gòu)成： IP電話交換系統(tǒng)IP-PBX 計算機電話集成系統(tǒng)CTI 交互式語音應(yīng)答系統(tǒng)IVR 錄音系統(tǒng) 平臺功能： 呼叫處理 IVR自動語音 運營管理 系統(tǒng)監(jiān)控管理,檢驗檢測中心,通過建設(shè)完善的食品檢驗檢測中心，

17、以源頭治理、風(fēng)險分析預(yù)防為主需要，實現(xiàn)食品質(zhì)量檢驗、抽樣檢驗和快速檢測信息的統(tǒng)一綜合利用，全面提升食品檢驗檢測能力和效率，為食品安全保障提供強有力的支持。,食品生產(chǎn)環(huán)境檢測 食品生產(chǎn)原料檢測 食品風(fēng)險分析及評估 食品安全問題診斷、評估,“智慧食安”公眾服務(wù)層面建設(shè),以 “智慧食安”門戶為體現(xiàn)，借助互聯(lián)網(wǎng)、移動終端、自助終端等多元化的服務(wù)渠道，提供語音、彩信、短信、傳真、數(shù)據(jù)等多種交互方式，實現(xiàn)政府、企業(yè)和公眾三者之間的良性互動，推動城市食品安全保障體系的不斷完善。,服務(wù)內(nèi)容： 食品安全我查查 手機投訴互動 視頻明檔 便民服務(wù) 食品信用 超市查詢機服務(wù),“智慧食安”企業(yè)建設(shè)層面建設(shè),企業(yè)管理系統(tǒng)

18、（九類為例）: 1、餐飲企業(yè)管理系統(tǒng) 2、屠宰廠（場）管理系統(tǒng) 3、地方特產(chǎn)生產(chǎn)廠管理系統(tǒng) 4、蔬菜種植基地管理系統(tǒng) 5、批發(fā)市場管理系統(tǒng) 6、農(nóng)貿(mào)市場管理系統(tǒng) 7、超市管理系統(tǒng) 8、團體消費單位管理系統(tǒng) 9、餐廚廢棄物處理企業(yè)管理系統(tǒng),蔬菜、豬肉和地方特產(chǎn)等重點食品追溯,豬肉產(chǎn)品的追溯 從屠宰加工到批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場及超市，再到終端餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，通過RFID、IC卡、溯源電子稱等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實現(xiàn)全程信息的傳遞。 蔬菜產(chǎn)品的追溯 從種植環(huán)節(jié)開始，到加工包裝，再到流通餐飲環(huán)節(jié)，完成整個鏈條的追溯。 地方特產(chǎn)產(chǎn)品的追溯 從地方特產(chǎn)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開始，經(jīng)過批發(fā)、零售環(huán)節(jié)，最后到餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，實現(xiàn)全流程

19、可追溯。,屠宰企業(yè)管理系統(tǒng),通過建立從生豬進廠、屠宰、加工、檢疫、檢測、肉品出廠的全程信息管理，實現(xiàn)對生豬屠宰環(huán)節(jié)的信息追溯管理。 生豬收購：以動物產(chǎn)品檢疫合格證為生豬來源的基礎(chǔ)。 屠宰加工：通過改造生產(chǎn)線，建立應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的智能屠宰生產(chǎn)線，實現(xiàn)加工環(huán)節(jié)信息自動采集。 肉品出廠：根據(jù)實際情況，以RFID、IC卡或者標(biāo)簽為信息傳遞載體，實現(xiàn)信息傳遞。,屠宰企業(yè)管理系統(tǒng),實現(xiàn)屠宰信息自動采集： 在原有的屠宰線的基礎(chǔ)上，添加RFID讀寫設(shè)備以及自動賦碼設(shè)備，實現(xiàn)加工信息的自動采集以及產(chǎn)品賦碼。,地方特產(chǎn)生產(chǎn)廠管理系統(tǒng),應(yīng)用”GS1-128碼”條碼技術(shù)，建立地方特產(chǎn)生產(chǎn)廠生產(chǎn)加工信息的可追溯。 通過

20、條碼自動識別系統(tǒng)在地方特產(chǎn)食品跟蹤與追溯中的應(yīng)用，對地方特產(chǎn)生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)與控制點進行唯一標(biāo)識。 采用條碼技術(shù)承載關(guān)鍵信息，建立各個環(huán)節(jié)的信息管理、傳遞和交換方案，從而對地方特產(chǎn)的生產(chǎn)從原料進廠、生產(chǎn)加工、檢驗到配送零售等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)從上而下、從下而上的跟蹤以及追溯。,地方特產(chǎn)生產(chǎn)廠管理系統(tǒng),信息錄入 各個原料字典、產(chǎn)品字典、供貨商、銷售客戶等具體信息； 監(jiān)管碼生成 通過輸入每日原料消耗，生成當(dāng)日的、當(dāng)批的監(jiān)管碼。 信息傳遞 通過打印設(shè)備直接將條碼噴在包裝袋上或者打印條碼粘貼到包裝袋上，來建立起地方特產(chǎn)生產(chǎn)廠的管理系統(tǒng)以及完成地方特產(chǎn)的食品追溯。,蔬菜種植基地管理系統(tǒng),種植信息兩個來源：

21、 種植基地的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備信息的自動采集； 種植基地在日常種植過程中，對蔬菜品種、生長周期數(shù)、育肥、農(nóng)藥使用、病害處理等相關(guān)節(jié)點環(huán)節(jié)的信息采集。,蔬菜種植基地的改造： 根據(jù)蔬菜種植基地的建設(shè)規(guī)模和實際需要等具體情況，實現(xiàn)不同程度的、有針對性的改造，例如還可以部署溫濕度自動采集設(shè)備、包裝打碼設(shè)備、視頻監(jiān)控設(shè)備以及更先進的環(huán)境監(jiān)測設(shè)備，來建立智能化的蔬菜種植基地。,批發(fā)市場管理系統(tǒng),系統(tǒng)主要是以電子結(jié)算為核心。 系統(tǒng)覆蓋肉類、蔬菜及地方特產(chǎn)等食品的進場、檢測、交易、結(jié)算等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，用專用機具為錄入設(shè)備，以IC卡或RFID為信息傳遞載體。 對在場內(nèi)設(shè)置交易攤位的經(jīng)營者必須配備電子秤，并與管理系統(tǒng)相對接，

22、實現(xiàn)追溯碼的傳遞。,批發(fā)市場管理系統(tǒng),系統(tǒng)核心是要實現(xiàn)統(tǒng)一結(jié)算以及全程信息的自動采集。 肉品：肉品進入批發(fā)市場之后，首先將白條的追溯碼與市場內(nèi)帶有RFID標(biāo)簽的鉤子編號掛鉤，掛鉤后，在批發(fā)市場環(huán)節(jié)信息將全部通過結(jié)算中心實現(xiàn)信息的自動歸集。 米粉和蔬菜：采用包裝的形式，通過追溯碼直接建立進銷貨臺賬，從而實現(xiàn)追溯。,餐廚廢棄物處理企業(yè)管理系統(tǒng),以信息化數(shù)據(jù)采集為依托建立起監(jiān)督管理體系，運用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)定制餐廚廢棄物處理企業(yè)管理系統(tǒng)，對餐飲企業(yè)產(chǎn)生情況、處置企業(yè)收運情況進行實時數(shù)據(jù)采集和監(jiān)管。 監(jiān)控餐廚廢棄物產(chǎn)生情況：為餐廚廢棄物產(chǎn)生單位配給一個帶有電子標(biāo)簽的儲運桶 監(jiān)控餐廚廢棄物收運情況：為餐廚廢棄物收運車逐步配備GPS系統(tǒng)和稱重系統(tǒng),“智慧食安”方案特點,全方位立體化 360度監(jiān)管無漏洞 采用云計算、物聯(lián)網(wǎng)等先進技術(shù)，融合地理信息、移動互聯(lián)、視頻監(jiān)控、流程管理、信息發(fā)布和數(shù)據(jù)交換等支撐平臺，打造全方位、立體化的“智慧食安”云平臺，實現(xiàn)360度監(jiān)管無漏洞，構(gòu)建起“橫向到邊、縱向到底”的城市立體化食品安全監(jiān)管體系。,主動化